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    Canelones Canelones Presentation Transcript

    • CANELONES
      • Canelones pre cocidos
      • 1 l. de leche
      • 90 gr. de harina
      • 3 cucharadas de aceite
      • 1 yema de huevo (optativa)
      • Nuez moscada
      • Sal
      • Queso parmesano rallado
    • Meter las hojas de canelones en remojo durante una hora , y si no están pre cocidos cocerlos y meterlos en agua fria una vez cocidos
    • Pintar con aceite el recipiente donde los vamos hacer
    • Los sacamos del agua y los secamos bien con un paño ó con papel cocina
    •  
    • Rellenar con lo que mas nos guste estos están relleno con bonito en escabeche el relleno debe de estar frio
    • Ponemos la hoja de canelón contra la pared de recipiente y es muy fácil de rellenar
    •  
    •  
    •  
    • Se puede aprovechar hacer mas y congelar
    • Hacemos la bechamel con el aceite y la harina
    • Dejamos que tome un poco de color la harina
    • Le vamos añadiendo la leche poco a poco para quitarle los grumos y si nos salen muchos en el vaso de la batidora con un dos tres quitamos
    •  
    • Salas con sal ó con una pastilla de caldo de pollo
    • Le rallas un poco de nuez moscada
    • Cuando este terminada fuera del fuego le añades la yema de huevo y mueves muy rápido para que no cuaje
    •  
    • Cubres los canelones rellenos que queden bien tapados
    • Si los congelas en un recipiente que aguante el calor del horno no tienes mas que sacarlos del congelador y directamente al horno
    • Le puedes poner el queso antes de congelarlos
    • Tapas con papel aluminio y a congelar
    • Las tarinas de aluminio están muy bien para raciones individuales
    • Las metemos en el horno que cuezan un poco y se dore el queso
    •  
    •  
    • BESOS ADITA BUEN APETITO MADRID 9 DE MAYO DE 2010