Buñuelos  de  viento
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Buñuelos de viento

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Buñuelos  de  viento Buñuelos de viento Presentation Transcript

  • BUÑUELOS DE VIENTO
  • 1 160 g de harina 250 ml de agua o de leche 4 huevos 1 cucharada colmada de mantequilla 1 cucharada colmada de manteca de cerdo 1 cucharada colmada de azúcar 1 cucharadita de levadura Royal Una pizca de sal
  • Pesamos el harina y mezclamos con la cucharadita de levadura, y las cernimos juntas
    • 1111116011111111111111
  • Ponemos el agua, la cucharada de mantequilla, la de manteca , la de azúcar y la pizca de sal en el vaso de la Thermomix
  • Programar 5 minutos temperatura 100º, velocidad 1, pasados los 5 minutos añadir la harina con la levadura de golpe y programar 15 segundos velocidad 4, dejamos enfriar retirando el vaso de la peana
  • Colocamos el vaso de nuevo en la peana y añadimos los huevos un poco batidos poco a poco a velocidad 4, y dejamos reposar unos minutos
  • Sin Thermomix, poner el agua junto con la sal ,las cucharadas de mantequilla ,manteca de cerdo, y la de azúcar en el fuego, cuando estén deshechas las manteca y la mantequilla y rompa a hervir, echar de golpe el harina junto con la levadura, y mover rápido con brío con una cuchara de madera dejando unos segundo sobre el fuego sin parar de mover hasta que este seca la masa, retirar del fuego y añadir los huevos un poco batidos poco a poca hasta que se absorban del todo y dejar reposar unos minutos las masa
    • d
  • Los freímos en abundante aceite caliente o los hacemos echando cucharaditas de masa o con manga pastelera
  • Aumentan mucho de volumen, cuando los echas al aceite se van al fondo pero ellos solo suben y se dan la vuelta
  • Cuando están doraditos los sacamos sobre papel de cocina para que absorban el aceite
  • Los rellenas con lo que te guste estos van con nata, con una boquilla de punta fina los rellenamos no hace falta cortarles
  • Recién hechos son una delicia
  • No se parecen en nada a los comprados, merece la pena en hacerlos en casa
  • BUEN APETITO MADRID 30 DE OCTUBRE DE 2011 BESOS ADITA