BOMBAS DE PICADILLO
Preparamos el picadillo, en un mortero machacamos undiente de ajo grande o dos pequeños, con ½ cucharadita de             ...
En un plato ponemos una cucharadita colmada de              pimentón de la Vera
Le añadimos una cucharadita rasa de orégano
Mezclamos bien todo junto con el ajo machacado con          la sal y una cucharada de agua
Estas cantidades es para ¼ de carne picada de cerdo
Si esta carne la aliñamos el día antes o incluso tres días antes        mejor, la carme toma mas los sabores del aliño
Ponemos una sartén al fuego con una cucharada deaceite, echamos el picadillo para se cocine la carne
Cocemos un par de patatas con sal, una vez cocidas,         las pasamos por el pasapurés
Hacemos bolas del mismo tamaño y las aplastamos            entre dos papeles film
Ponemos un poco de picadillo en un círculos de patata, y los cerramos , para que quede cubierto por el puré de patatas
También las podemos rellenar tomando una bola ycon el dedo hacer un hueco meter el relleno y cerrar
Pasamos por harina las bolas
Pasamos por huevo y pan rallado, yo a estas bombas lespuesto panko el pan rallado japonés, es mas crujiente y queda menos ...
BUEN APETITOMADRID 31 DE MARZO DE 2012                             BESOS                             ADITA
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Bombas de picadillo

  1. 1. BOMBAS DE PICADILLO
  2. 2. Preparamos el picadillo, en un mortero machacamos undiente de ajo grande o dos pequeños, con ½ cucharadita de sal
  3. 3. En un plato ponemos una cucharadita colmada de pimentón de la Vera
  4. 4. Le añadimos una cucharadita rasa de orégano
  5. 5. Mezclamos bien todo junto con el ajo machacado con la sal y una cucharada de agua
  6. 6. Estas cantidades es para ¼ de carne picada de cerdo
  7. 7. Si esta carne la aliñamos el día antes o incluso tres días antes mejor, la carme toma mas los sabores del aliño
  8. 8. Ponemos una sartén al fuego con una cucharada deaceite, echamos el picadillo para se cocine la carne
  9. 9. Cocemos un par de patatas con sal, una vez cocidas, las pasamos por el pasapurés
  10. 10. Hacemos bolas del mismo tamaño y las aplastamos entre dos papeles film
  11. 11. Ponemos un poco de picadillo en un círculos de patata, y los cerramos , para que quede cubierto por el puré de patatas
  12. 12. También las podemos rellenar tomando una bola ycon el dedo hacer un hueco meter el relleno y cerrar
  13. 13. Pasamos por harina las bolas
  14. 14. Pasamos por huevo y pan rallado, yo a estas bombas lespuesto panko el pan rallado japonés, es mas crujiente y queda menos grasientas, las freímos hasta que estén doradas dejándola sobre papel de cocina
  15. 15. BUEN APETITOMADRID 31 DE MARZO DE 2012 BESOS ADITA

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