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Bizcocho  de  coco  con  mantilla   azúcar
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Bizcocho de coco con mantilla azúcar

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  • 1. BIZCOCHO DE COCO CON MANTILLA AZÚCAR
  • 2. <ul><li>Ingredientes </li></ul><ul><li>150 g. de harina </li></ul><ul><li>50 gr. Harina de maíz (Maicena) </li></ul><ul><li>100 gr. de coco rallado </li></ul><ul><li>250 gr de azúcar </li></ul><ul><li>190 gr. de mantequilla </li></ul><ul><li>4 hueveos </li></ul><ul><li>1 yogur de coco </li></ul><ul><li>½ medida de yogur de leche </li></ul><ul><li>3 cucharaditas de levadura química (Royal) </li></ul><ul><li>Una pizca de sal </li></ul><ul><li>10 gotas de aroma de coco </li></ul>
  • 3. La masa del bizcocho, la he hecho en la Thermomix
  • 4. En el vaso seco, echamos el coco, la harina de trigo y la de maíz con la levadura y la pizca de sal y trituramos 20 segundos a velocidad 5-7-9 y ponemos en un bol, echamos en el vaso la mantequilla y el azúcar y batimos 20 segundos a velocidad 3, echamos los huevos, el yogur y la leche y el aroma, batimos 6 segundos velocidad 3, echamos las harinas con la levadura y el coco y batimos 6 segundos velocidad 3
  • 5. En un molde engrado y enharinado echamos la masa, si es de silicona no hace falta en grasarle
  • 6. Ponemos en el horno precalentado a 170º durante 40 minutos, a partir de los 30 vamos pinchando para ver como esta
  • 7. Y esto es el encaje de azúcar, fue el regalo, que me hizo de cumpleaños de mi hija, y ha sido unos de los que mas ilusión me ha hecho, es una maravilla el tocarlo y en la boca se deshace, se maneja como su fuera tela, es el primero que hago
  • 8. Son polvos y solo hay que añadir,agua cociendo
  • 9. Hay que batir durante 4 minutos
  • 10. Va espesando y cambiando de color, con un blanco, que parece nieve, la puedes teñir
  • 11. La plantilla para hacer la mantilla de encaje es de silicona
  • 12. Hay que extenderla que cubra toda la greca y quitar la sobrante
  • 13. Si no hay humedad se seca en una hora yo la deje toda la noche
  • 14. Una vez seca se puede cortar, y decorar lo que quieras
  • 15. Puedes hacer telas lisas que quedan como sedas, o pasarle el peine y hacer tiras de distintos tamaños
  • 16. Se desprende muy bien
  • 17. Y esto es mi primer encaje de azúcar
  • 18. Al bizcocho le corte un triangulo y se lo puse encima y cubrí con cobertura de chocolate
  • 19. Espero que os guste, yo estoy como un chico con zapatos nuevos
  • 20. BUEN APETITO MADRID 18 DE DICIEMBRE DE 2011 BESOS ADITA

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