主成分回归分光光度法同时测定混合食用色素

754
-1

Published on

Published in: Education
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
754
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

主成分回归分光光度法同时测定混合食用色素

  1. 1. 主成分回归分光光度法同时测定混合食用色素 答辩学生 : 梁罡铭 指导老师 : 陈复生 彭丹 2009.06
  2. 2. 目录 1 引言 2 材料与仪器 3 结果与讨论 4 结论
  3. 3. 1 引言 <ul><li>1.1 本课题的研究意义与目的 </li></ul><ul><li>食用色素促进人的食欲,提高商品价值,是常用食品添加剂。随着人们生活水平的提高,色素的滥用越来越严重,对色素的测定方法越来越重要。 </li></ul><ul><li>本课题采用主成分分光光度法来同时测定混合食用色素 , 旨在找到 简单、易掌握、预报准确度高的混合色素测定方法 , 为混合色素的测定提供可靠的方法 , 有利于色素的安全使用和人们的身体健康。 </li></ul><ul><li>1.2 合成色素测定方法 </li></ul><ul><li>高效液相色谱法、薄层色谱法、微柱法:费时、耗大、回收率低 </li></ul><ul><li>导数光度法、极谱法:准度高,但仪器要求高 </li></ul><ul><li>紫外可见吸收光谱法:快、准,但对混合色素难独立测定 </li></ul><ul><li>分光光度法:设备、仪器简单 , 原料易得,但无法直接测混合色素 </li></ul>
  4. 4. 2 材料与仪器 <ul><li>2.1 材料与试剂 </li></ul><ul><li>柠檬黄 </li></ul><ul><li>日落黄 </li></ul><ul><li>苋菜红 </li></ul><ul><li>胭脂红 </li></ul><ul><li>无水乙酸钠 </li></ul><ul><li>乙酸 / 醋酸 </li></ul><ul><li>双氧水 </li></ul><ul><li>可溶性淀粉 </li></ul><ul><li>氯化钠 </li></ul><ul><li>二次蒸馏水 </li></ul><ul><li>2.2 仪器 </li></ul><ul><li>(1)7200 型可见分光光度计及比色附件 </li></ul><ul><li>(2) X80 计算机 </li></ul><ul><li>(3) PHS-3C 型 pH 计 </li></ul><ul><li>(4) AY120 型分析天平 </li></ul><ul><li>(5) HH-S 型水浴锅 </li></ul><ul><li>(6) 温度计 </li></ul>
  5. 5. 3.1 吸收光谱测定 柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红的最大吸收波长分别为 424nm 、 480nm 、 520nm 、 504nm 。 3 结果与讨论
  6. 6. 3.2 pH 对吸收光谱影响 最大吸收波长保持不变,吸光度在 0.0%-5.0% 内变化。缓冲液 pH 为 4.90 时,吸光度最大最稳定。对光谱影响小。故选缓冲液 pH=4.90 为最佳实验条件。
  7. 7. 3.3 温度对吸收光谱影响结果 最大吸收波长保持不变,吸光度在 0.0%-6.0% 内变化。温度为常温时吸光度最大。对光谱影响小。故选择最佳样品温度为常温。
  8. 8. 3.4 线性范围 (1) 柠檬黄 : 线性范围 :0.1-60.0mg/L 线性方程 : A=0.0411C+0.0941(r=0.9921)
  9. 9. (2) 日落黄 线性范围 : 0.1-70.0mg/L 线性方程 : A=0.0283C+0.0521(r=0.9983)
  10. 10. (3) 苋菜红 线性范围 : 0.1-130.0mg/L 线性方程 : A=0.0171C+0.0429(r=0.9988)
  11. 11. (4) 胭脂红 线性范围 : 0.1-70.0mg/L 线性方程 : A=0.0327C+0.0591(r=0.9971)
  12. 12. (1) 淀粉 最大吸收波长不变。下图为最大波长点对应吸光度与浓度关系。在 0%-28% 浓度范围内,对柠檬黄干扰,对其他 3 种色素不干扰。 3.5 共存物质对吸收光谱干扰
  13. 13. (2) 氯化钠 最大吸收波长不变。下图为最大波长点对应吸光度与浓度关系。在 0%-8% 浓度范围内,对柠檬黄干扰,对其他 3 种色素不干扰。
  14. 14. 3.6 合成样品分析结果 主成分数 h 对预报结果准确性有显著影响。 h 过大,实验误差被带入模型,预报结果误差大; h 过小,丢失预报结果重要信息,预测结果失真。 在以上实验结果的前提下,据校准样品数大于组分数,结合校准样品浓度的自校准误差选择主成分数 h 。
  15. 16. h=12 时 , 4 种色素的浓度相对误差分别为 2.78% 、 2.87% 、 2.34% 、 1.7 5%, 浓度平均相对误差最小 (2.44%) 。因此,选择 12 为最佳主成份数。 预报结果与理论值几乎一致,数学模型合理,预报能力好,结果可靠,说明该法可行。
  16. 17. 4 结论 <ul><li>柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红最大吸收波长: 424nm 、 480nm 、 520nm 、 480nm </li></ul><ul><li>最佳缓冲液 pH 值为 4.90, 该 pH 值下吸光度最大最稳定。 pH 值对色素最大吸收波长与吸光度值影响很小,吸光度在 0.0%-5.0% 内变化。 </li></ul><ul><li>最佳测定温度为常温,该温度下吸光度最大。温度对色素最大吸收波长与吸光度值影响不大,吸光度在 0.0%-6.0% 内变化。 </li></ul><ul><li>柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红线性范围: 0.1-60.0mg/L 、 0.1 </li></ul><ul><li>-70.0mg/L 、 0.1-130.0mg/L 、 0.1-70.0mg/L 。浓度与吸光度曲线具比较好线性。 </li></ul><ul><li>淀粉、氯化钠浓度分别超过 6.0% 、 4.0% 时对柠檬黄干扰。对日落黄、苋菜红、胭脂红不干扰,吸光度在 0.0%-3.3% 内变化。 </li></ul><ul><li>最佳主成份数为 12 。用该主成分数预测柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红浓度的相对误差分别为 2.78% 、 2.87% 、 2.34% 、 1.75%, 浓度平均相对误差最小 (2.44%) 。 </li></ul>
  17. 18. 谢谢 !!!

×