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Mejoramiento del nivel educativo, en los grados tercero, cuarto y quinto, utilizando las tic para la cria de cerdos en la escuela nueva la carolina
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Proyecto de Aula realizado en la escuela nueva La Carolina ubicada en el municipio de Curumani-Cesar, con el apoyo de Computadores Para Educar

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  • 1. MEJORAMIENTO DEL NIVEL EDUCATIVO, EN LOS GRADOS TERCERO,CUARTO Y QUINTO, UTILIZANDO LAS TIC PARA LA CRIA DE CERDOS EN LA ESCUELA NUEVA LA CAROLINA JAVIER EMILIO ORTEGA LUIS MARTINEZ ROJAS ESCUELA NUEVA LA CAROLINA CURUMANI – CESAR 2012
  • 2. INTRODUCCIONPORCINOCULTURA: El cerdo es un animal que pertenece a la clase de losmamíferos, orden artiodáctilo y a la familia de los suidos. De la especie Sus scrofa- jabalí europeo a surgido el cerdo doméstico (celtico). Los cerdos orientalesderivan del Sus striatosus y del Sus mediterranius, las razas de cerdo ibéricas. Delos cruces del Sus scrofa y del Sus striatosus vitatus - cerdo importados de China -provienen las razas actuales tanto europeas como americanas.Parece ser que los chinos fueron los primeros en dedicarse a la cría de los cerdos.También fue uno de los primeros animales domesticados, dada su fáciladaptación, ya que se trata de un animal omnívoro, por la facilidad que tiene detransformar los alimentos que toma en grasa y carne. Existen pruebas de que elcerdo fue domesticado en Asia antes del año 6.000 antes de Cristo.Durante milenios constituyó la clase de ganado más importante en China, y sucarne es tradicional en la dieta de este pueblo. Es un animal de gran fertilidad yrápido desarrollo. Se utilizan sus canales tanto en consumo directo - fresco - comotransformándose la carne y la grasa en embutidos y conservas. Es la especie quepresenta el mayor rendimiento. Su producción es importante para el consumohumano y la producción alimenticia mundial, ocupa el segundo lugar, después delganado bovino.DIFERENTES RAZAS DE CERDOS: El cerdo es un animal que transforma confacilidad los productos de origen vegetal en carne de excelente calidad, apta parael consumo directo y para su industrialización en una variada gama de productoschacineros de gran aceptación en el mercado consumidor. Pero el cerdo producetambién grasa en mayor proporción que otras especies de abasto, debido a su
  • 3. particular constitución, ya que los cerdos primitivos se veían forzados aalimentarse intensamente en épocas propicias en las que abundaban las bellotas,castañas y tubérculos, para acumular reservas de grasas que les permitieranresistir durante largos períodos de hambre.La grasa, que tenía buena aceptación hace algunos años, es un producto para elque prácticamente no hay demanda en la actualidad debido al ambiente generalde oposición al consumo excesivo de grasas de origen animal y por la fuertecompetencia de las grasas de origen vegetal, que son de comercialización yempleo más cómodos.Las razas se clasifican en razas de grasas - en la que se incluyen la mayoría derazas americanas -, cuyo factor importante es la producción de grasas ymantecas, y en razas de bacon - principalmente razas inglesas y escandinavas -,aptas para la producción de carne magra que se consume fresca. Aunque se hanobtenido razas que conjugan los dos caracteres anteriores, la tendencia actual esobtener cerdos magros.Las cualidades deseables en cualquier raza son: ausencia de taras hereditarias,elevada fecundidad y fertilidad, buena producción de leche, precocidad en elcrecimiento y engorde, buen índice de conservación, carne de buena calidad,canales de alto rendimiento, rusticidad y resistencia a las enfermedades.De lo expuesto se deduce que el cerdo interesa como productor de carne, pero nocomo productor de grasa, y que por lo tanto se deben obtener cerdos magros conel mínimo posible de grasa. Cuando va a montarse una explotación de ganadoporcino es muy importante elegir animales de raza magra y, dentro de lasdiferentes razas que poseen esta ventaja, buscar la que mejor se adapte a lascondiciones de explotación y de ambiente.
  • 4. Desde hace más de un siglo, los ingleses comenzaron a mejorar su ganadoporcino, partiendo de los animales del país, seleccionando los mejores ejemplaresy mediante cruzamiento de los mismos, fueron fijando los caracteres interesanteshasta lograr la primera raza selecta porcina lograda en el mundo, que por haberlosido en el condado York, se llamó raza York o Yorkshire, y cuyo más genuinorepresentante es actualmente el cerdo Large-White. Este proceso de obtenciónde razas selectas fue seguido posteriormente por diferentes países de Europa ypor Estados Unidos.
  • 5. OBJETIVO GENERALGenerar conocimientos de porcicultura en los grados tercero, cuarto y quinto de laescuela nueva la carolina, apoyados en las TIC, para alcanzar calidad educativa.OBJETIVOS ESPECIFICOS:  Capacitar a los estudiantes de tercero, cuarto y quinto de la escuela nueva la Carolina sobre las TIC.  Motivar a los estudiantes de la importancia sobre la porcicultura apoyados en las TIC.  Mejorar el conocimiento de los estudiantes sobre porcicultura mediante las TIC  Concientizar a los estudiantes, que la buena cría de porcino, apoyado en las TIC genera un buen producto. JUSTIFICACIONEl presente proyecto de aula surge por la necesidad de mejorar el nivel de vida yde educación en la comunidad educativa de la vereda la carolina, utilizandoestrategias pedagógicas y tecnológicas para lograr adquirir con gran asertividadlos conocimientos idóneos sobre porcicultura.Por otra parte se quiere lograr aumentar el nivel de conocimiento a través de lasTIC y así lograr incentivar el emprendimiento en los estudiantes para generarmejor desarrollo educativo y así apuntar a un mejor futuro, partiendo desde luegoque los habitantes de esta vereda incluye el consumo de cerdo, en su dieta diaria.¿COMO MEJORAMOS EL NIVEL EDUCATIVO, EN LOS GRADOS TERCERO,CUARTO Y QUINTO, UTILIZANDO LAS TIC PARA LA CRIA DE CERDOS ENLA ESCUELA NUEVA LA CAROLINA?
  • 6. MARCO TEORICOVentajas de la Industria Porcina 1. El cerdo es un eficiente convertidor de alimentos. 2. Es muy precoz y prolífico. 3. Su lactancia y gestación es breve, consiguiendo un mínimo de dos partos por cerda al año, lo cual podría significar la venta de más de 2 toneladas de carne por cerda por año. 4. Es un animal relativamente rústico y resistente a cambios en el medio ambiente. 5. La industria porcina sirve para complementar otras actividades como la piscicultura, así como para utilizar subproductos de otras Industrias tales como melaza, cachaza y suero; además del gran beneficio que presta a la ganadería al utilizar la porquinaza como fertilizante para los pastos. 6. Requiere poco espacio. 7. Es un negocio relativamente flexible.Requisitos  Exige una buena alimentación, para aprovechar el gran potencial en conversión.  Preferiblemente debe estar cerca a los centros de abastecimiento de granos y concentrados.  El mercado es muy elástico.  Exige personal medianamente calificado y la asistencia técnica permanente  Requiere de una buena infraestructura en instalaciones, equipos y ambiente para maximizar la eficiencia productiva.
  • 7.  Requiere adecuados planes de sanidad: a. Higiene b. Desparasitaciones c. VacunacionesLimitaciones.  El costo inicial de instalaciones es alta.  Su productividad depende de numerosas variables, algunas de las cuales son incontrolables por el porcicultor, tales como el precio de los concentrados, el valor variable de venta de cerdo y la mano de obra1.Podemos considerar dos grandes grupos de razas: las de piel clara y las de pieloscura. RAZAS DE PIEL CLARA.Difundidas por el mundo entero y particularmente en Europa, constituyen la granmayoría de los animales utilizados en explotación intensiva. Existen numerosasgranjas dedicadas a la cría en pureza de estas razas, por lo que es fácil laadquisición de reproductores de garantía.Raza Large-White.Más conocida antes con los nombres de York o Yorkshire, es una razaextraordinaria que se ha extendido por todo el mundo. Sus cualidades másdestacadas son precocidad, rusticidad y prolificidad. El cerdo Large-White es un1 http://www.coopcibao.com/web/index.php?option=com_content&view=article&id=69:criansa-de-cerdos-&catid=44:manuales&Itemid=83
  • 8. cerdo blanco, grande y ancho, de cara corta y orejas tiesas. Esta raza está en labase de toda mejora porcina, y su explotacón, tanto en raza pura como en crucescon otras razas, está muy difundida en el mundo. Al igual que la Landrace, a laque se parece con la diferencia de que ésta presenta las orejas erectas, es una delas razas más importantes en la actualidad.Raza Landrace.Esta raza, de origen danés, ha sido creada por selección y cruzamiento a partir delas razas del país ( Land - race: raza del país ). Los daneses han conseguido unaraza que se caracteriza por su homogeneidad, cualidad ideal para lacomercialización en gran escala y exportación.El cerdo Landrace es un cerdo blanco, de cuerpo alargado, que se estrecha desdeel cuarto trasero hasta la cabeza, que es afilada y con orejas largas y adelantadas.En conjunto parece como si su cuerpo se hubiese estirado tirándole de la puntadel morro y de las orejas.Destaca sobre manera la longitud de estos animales, siendo característico queposean más costillas que las normales en la especie, siendo corrientes losejemplares con 16 pares de costillas y habiéndolos de 17 pares.El Landrace no es tan rústico como el Large-White, ni las cerdas son tan buenasmadres como las de esta raza, pero tiene un índice de conservación de losalimentos ligeramente superior y da una mejor calidad en la canal.Diversos países del norte de Europa han seguido un programa de selecciónsimilar al de Dinamarca, obteniendo razas muy parecidas a la Landrace que nomerecen mención particular.
  • 9. Raza Pietrain.Es una raza de origen belga que se distingue por la amplitud y redondez de susmasas musculares que la convierten en el ideal del tipo carnicero. Su rendimientoen carne es extraordinario y la proporción de grasa en la canal es mínima.Desgraciadamente, sus cualidades de explotación no son tan buenas, ya que suproliferación es inferior a la de las otras razas, su manejo más difícil y la calidadde la carne es peor.El desarrollo extraodinario de su musculatura no ha sido seguido al mismo ritmopor su esqueleto y por su aparato circulatorio, lo que puede provocar accidentessanitarios.El cerdo Pietrain se conoce por su color blanco con grandes manchas negruzcas ypor su conformación ampulosa y redondeada.Las otras razas blancas.Existen otras razas blancas, que a nuestro parecer presentan dificultades para suexplotación, tales como el cerdo ibérico, cerdo gallego, la raza Welsh y otras,cuyas características y facilidades de adaptación no son favorables a todos losclimas. RAZAS DE PIEL OSCURA.Existen razas selectas de piel oscura que presentan ciertas ventajas en cuanto asu facilidad de adaptación en las regiones calurosas, y pueden ser facilmentecruzados con los cerdos del país.
  • 10. Raza Large Black.Cerdo grande y macizo, de color negro y orejas grandes y caídas que le cubrenlos ojos. Puede emplearse en raza pura o cruzado con razas locales.Raza Berkshire.Cerdo negro con seis puntos blancos ( en el hocico, cola, y uno en cada pata) conorejas pequeñas y tiesas. Es un cerdo rústico de madurez precoz que se haextendido por el mundo entero. Es de proliferación regular y su carne es de buenacalidad.Raza Tamworth.Cerdo de capa rojiza, de buena rusticidad pero poco precoze, de cuerpo corto (14– 15 pares de costillas) y hocico largo. Se puede emplear para mejorar otrasrazas.Raza Wessex Saddleback.Esta raza, como las tres anteriores, es también de origen inglés y se distinguefácilmente por su color negro con una banda blanca vertical que desciende por laespalda y hace blancas las patas anteriores. Son cerdos rústicos, con buenascalidades de cría. Se recomiendan para mejorar a las otras razas.Raza Duroc- Jersey.Esta raza, de capa rojiza, es de orígen americano y acepta temperatura elevadasy condiciones rústicas de explotación. Tiene orejas semi caídas, es de madureztardía. Buena rusticidad y proliferación.
  • 11. Raza Hampshire.Cerdo de color negro, con cinturón blanco en el extremo superior y cintura. Orejasrectas. Es rústico y relativamente precoz y prolífico. Independientemente de laraza puede elegir cualquiera, para crianza ya que todas las especies sonsimilares entre sí, es decir, un cerdo es un cerdo sin importar el linaje al quepertenezca2. PLANIFICACIÓN DEL PLANTELLa cría a campo se plantea tan intensiva como en confinamiento: partos continuostodo el año, destete precoz, manejo todo adentro-todo afuera. En consecuencia,para optimizar la utilización de las instalaciones, el plantel se divide en grupos decerdas a parir simultáneamente, cuyo número define la cantidad de parideras ydemás instalaciones, el número de padrillos y de piquetes.La cantidad de parideras dependerá también del largo de la lactancia; 3 ó 4semanas. Para un plantel de 100 madres se requerirán 20 parideras si el destetese realiza a las 3 semanas y 25 parideras si se efectúa a las 4 semanas,considerando que a este período de ocupación debe sumarse otra semana previaa la fecha prevista de parto. Es decir que en cada caso, la ocupación de la2 http://www.ciap.org.ar/ciap/Sitio/Materiales/Produccion/Aspectos%20productivos/Cria%20de%20Cerdos%20a%20nivel%20Industrial.pdf
  • 12. paridera será de 4 ó 5 semanas respectivamente. La cantidad de parideras novaría ya sea que los servicios (destetes) se efectúen cada 1, 2 ó 4 semanas.La dinámica de un plantel de 100 madres con destete a 4 semanas exhibiría unacomposición instantánea como la siguiente: Categoría % Padrillos 5 20 cerdas parto-lactancia 20 Cerdas en servicio 20 Cerdas en gestación 1º fase (20-50 20 días) Cerdas en gestación 2º fase (50-107 40 días) Cachorras de reposición 10Esta composición es sólo orientativa, pues es difícil mantener el mismo número decerdas en todas las tandas. Por lo tanto habrá que disponer de algunas pariderasde más ya que la fertilidad no es constante, esperándose una marcada caída enverano, en tanto la proporción de hembras de refugo es muy variable entre tanda ytanda.PARCELAMIENTOSon preferibles las parcelas abrigadas de los vientos, con suelos de buenapermeabilidad, siendo óptimos los arenosos. Una parcela o piquete para alojarcerdas en parto-lactancia tendrá entre 5 y 10 parideras en una superficie de ½ a 1hectárea, respectivamente, si es que se ubican juntas, dentro de un mismopiquete, sin divisorios entre ellas. Aunque esta modalidad está difundida en el
  • 13. extranjero, la experiencia local se inclina por instalarlas en piquetes individuales de20 m x 40 m aproximadamente a fin de reducir el amamantamiento cruzado y lareunión de cerdas lactantes, hábito común luego de 10 días post-parto. En elprimer caso las parideras se distribuyen uniformemente, separadas 20-25 m entresi y a 10 m del cerco electrificado. La densidad de animales por hectáreadependerá de las propiedades del suelo y del régimen de lluvias.Hay que prever la disposición de calles suficientemente anchas entre las parcelaspara la circulación del vehículos utilizados en tareas complementarias: distribuciónde alimento, recolección de lechones al destete, traslado de las parideras,etcétera.Alambrados. Las parcelas de parto-lactancia y gestación se separan conalambrado eléctrico cuyo uso universal es en verdad la clave del desarrollo deeste sistema de producción de cerdos, por su efectividad, bajo costo y movilidad.En las esquinas o ángulos se colocan los postes de baja altura –que pueden serpermanentes- y varillas cada 25 m para suspender los hilos. Para parcelas departo-lactancia se recomiendan dos hilos: uno a 10 cm y el otro a 45-50 cm delsuelo.Para parcelas de gestación sólo es necesario un solo hilo a 45-50 cm del suelo, aligual que para recibir cerdas o cachorras de reemplazo que no conocen elalambrado eléctrico, cuyo período de acostumbramiento es indispensable.Provisión de agua. La instalación de las líneas de agua se plantea con cañosplásticos enterrados a escasa profundidad –eventualmente sobre la superficie--,fuera del alcance de los cerdos, en las calles para impedir su destrucción por elhozado.
  • 14. La provisión constante de agua fresca de óptima calidad es de gran importanciapues una cerda lactante consume 30-40 litros diarios. Los bebederos de uso másfrecuente son del tipo “chupete”, fijados sobre postes a 50 cm de altura en la líneadel alambrado, cuidando que el goteo caiga sobre una pequeña loza conpendiente hacia el exterior o sobre una pequeña porción de piso ranurado (de losempleados para lechones) encima de una reducida cámara cavada en la tierra. Afin de prevenir el calentamiento de los mismos en verano, lo cual impedirá beber alos animales, es conveniente proteger el chupete de los rayos solares.Sin embargo este modelo de bebedero no siempre entrega el volumen suficientede agua a cerdas en lactancia por insuficiente caudal. Por ello en esta categoríason preferibles bebederos de nivel constante con flotante. También existenbebederos automáticos de tipo tazón. SERVICIO Y GESTACIÓNIdentificación y anillado. Es norma elemental que todas las cerdas esténidentificadas. El método más práctico sigue siendo el sistema de muescas en lasorejas según el código conocido como “australiano”. Las caravanas se pierden con
  • 15. frecuencia pero son una alternativa si sus números son grandes y visibles aún conlas orejas embarradas.Todos los reproductores deben estar engrampados con un anillo en el tabiquenasal con el propósito de reducir el instinto del hozado.Alojamiento. Los piquetes que reciben a las cerdas prontas a tomar serviciodeben ser contiguos a los que alojan a los padrillos, pues el estímulo de éstos(olor, visión, audición) ayuda a exteriorizar los signos de celo, cuya manifestacióninequívoca es el reflejo de inmovilidad a la presión en el dorso-lomo.La detección de celo es una de las actividades más delicadas de la cría, puescuando las cerdas y padrillos se alojan por separado, la deficiente detección decelo constituye una causa principal de caída de la fertilidad, que es a su vez uncomponente fundamental de la productividad. Por esto el diseño de lasinstalaciones no deberían escatimar detalles en pos de facilitar esta operación y aconducir la cerda en celo hasta el padrillo.Los piquetes de los padrillos, contarán con alambrados fijos – los únicos fijos detodo el criadero- de la mejor calidad con puertas de fácil acción (una línea internade alambrado eléctrico ayuda a preservarlos). Deberán contar con un refugio paraproteger a los animales de las adversidades climáticas.Las medidas de los piquetes de las cerdas dependen del tipo de suelo y delrégimen de lluvias. Con orientación puede calcularse alrededor de 500 metroscuadrados por cerda.La protección del calor en verano es de vital importancia, ya que alrededor de los40ªC de temperatura ambiente existe riesgo de mortalidad por ”golpe de calor”. La
  • 16. solución ideal consiste en una cortina forestal que proyecte sombra a partir delmediodía; los árboles tendrían que estar fuera del alcance de los animales. Encaso contrario, será preciso formar charcos en los días de extremo calor, sinprejuicios.Refugios. Para las cerdas se prefieren los refugios móviles -con capacidad paraalbergar desde 6 hasta 10-12 cerdas- ya que si se instalan fijos, suelen formarsegrandes hoyos en el terreno, que luego es trabajoso rellenar.Alimentación. En la cría intensiva a campo se emplean idénticos principios queen confinamiento: raciones completas que aportan todos los nutrientes en cantidady calidad a lo largo de las distintas etapas fisiológicas y tamaño de los individuos.Por ello se sugiere no dejar librado el aporte de nutrientes al eventual consumo depasto, aún cuando haya suficiente disponibilidad.Las raciones se pueden suministrar en bateas de cemento o madera dura o biendirectamente en el suelo. En el segundo caso se asumirá un desperdicio del 10.%.En algunos países estas dietas se presentan en pellets gruesos de 10 mm dediámetro con el fin de disminuir las pérdidas en el suelo.Es importante procurar reducir al mínimo las agresiones durante las comidas,alojando cerdas de similares tamaños –cachorras aparte- y otorgar suficienteespacio lineal, de comedero o piso, por cabeza puesto que todas comensimultáneamente. También atender a que las cerdas con orejas péndulas, demenor campo visual, suelen ser sometidas por las de orejas erectas. Estos sonmotivos adicionales para no formar grupos muy numerosos.
  • 17. PARTO Y LACTANCIAPiquetes. Las cerdas son llevadas a los piquetes de parto-lactancia unos 10 díasantes de la fecha prevista de parto.Si las parideras se disponen juntas dentro de un mismo piquete, sin divisiones, esesencial que las fechas de parto no difieran en más de unos pocos días para evitarlactancias cruzadas, es decir que los hijos de una cerda mamen de otras madres ydesplacen a los más pequeños, cosa que puede ocurrir después de los 10 días deedad, pues hasta entonces permanecerán junto a su madre con pocodesplazamiento. Se adopta así el principio de manejo denominado “todo adentro-todo afuera”.Parideras. El modelo de paridera inicialmente más difundido en el mundo, es elllamado “arco”. Algunas modificaciones que se han adoptado son: elevar la alturaa 1,2m eliminar el palco y reemplazarlo por una simple tabla de 20 ó 25 cm dealtura que atraviesa la entrada y agregar una ventana en la pared posterior paraventilar en tiempo caluroso. Los materiales originales son chapa y laminadofenólico en el frente y fondo.Las parideras se ubican con el fondo hacia los vientos dominantes, generalmentecon la puerta hacia el norte, cuidando sellar los bordes donde asientan paraimpedir las filtraciones de aire.Cama de paja. Un ingrediente básico que, puede decirse, condiciona el éxito de lacría a campo, es la paja de la mejor calidad (de trigo, por ejemplo), vital para quela cerda construya su nido, mullido y térmico, que es la clave para reducir lamortalidad de lechones por aplastamiento o enfriamiento.
  • 18. Unos 2-3 días antes del parto se coloca un fardo a la entrada de la paridera y sedeja que la cerda por sí sola construya su nido, un comportamiento muycaracterístico de la especie que ocurre 8-24 horas antes del inicio del parto. A lolargo de la lactancia es necesario ir añadiendo pequeñas cantidades de paja, loque insume alrededor de 1 fardo por semana; esto es 3-4 fardos convencionalesen todo el período. Este ingrediente representa un costo extra del sistema.Manejo. Si se aloja un grupo de cerdas en un único piquete conteniendo lasparideras, por lo general cada una escoge una paridera; rara vez la ocupan dos yes excepcional que el parto se desarrolle fuera de su refugio, salvo que la cerdaencuentre alternativas más confortables, como ser sombra en verano.El procedimiento recomendado es dejar en completa tranquilidad a las cerdasantes, durante y por lo menos 24 horas posteriores al parto, lapso en que lasmadres suelen permanecer casi inmóviles administrando a su camada el vitalcalostro. Sólo se las vigila y se actúa en las raras ocasiones en que se presentaalguna dificultad. Las cerdas quedan solas y el parto no se asiste en absolutoprocurando mantener un clima de completa tranquilidad. Una vez concluído o aldía siguiente, se cuentan los lechones nacidos vivos, se eliminan aquellos nacidosmuertos y los restos de placenta mediante acciones silenciosas sin disturbar a lacerda. Los cordones umbilicales no se tocan, dejando que se sequen por si solos.La idea es intervenir lo menos posible en los primeros 3 días post-parto.El tiempo frío no constituye obstáculo alguno para la supervivencia de loslechones, sí en cambio el calor. Cuando la temperatura ambiente se aproxima alos 40ªC existe riesgo de que las cerdas mueran por “golpe de calor”, en cuyocaso no habrá más remedio que formar charcos.
  • 19. Luego del destete la paridera se desplazará dentro del piquete hacia un lugarlimpio y se eliminarán los restos de cama o se los quemará. Al cabo de una o dostemporadas se recomienda mover toda el área de parto-lactancia hacia un terreno“nuevo”, que antes no haya alojado cerdos3. ANTECEDENTES 1. PROYECTO CRIANZA DE CERDOS: El presente proyecto pretende diversificar una producción agropecuaria sostenible con el fin de abastecer de proteínas de alto valor para el consumo alimenticio de los internos del centro educativo parroquial con sede en Iscozacin, a la vez destinar a los excedentes a los mercados para obtener recursos económicos de manutención para la actividad y las necesidades del internado. Con la crianza de cerdos se implementara en el centro educativo un nuevo sistema de crianza intensiva aprovechando en la alimentación de los animales los insumos del lugar, un nuevo sistema de enfocar el aprovechamiento de las condiciones tropicales aptas para la crianza del cerdo transfiriendo todos los conocimientos técnicos de los manejos de la crianza de cerdos a los internos para que tengan un conocimiento veras de las grandes oportunidades de la región y puedan desarrollarlos y aplicarlos en sus comunidades siendo ellas promotores de su propio desarrollo4. 2. CURSO DE POSICULTURA: Escuela Internacional de Agricultura y Ganadería, Rivas, Nicaragua. Elaborado por: Inga. Rosario Ballesteros, Ing. Joel Rojas, Noviembre, 2002. Nicaragua es un país en vías de desarrollo,3 http://www.cria-de-animales.com.ar/Cerdos.htm4 http://missio-isco.com/www/Productivo_cerdos.htm
  • 20. por lo tanto necesita tecnificar los sectores productivos, especialmente elagropecuario, por ser el que mayores ingresos genera a la economíanacional. El modo de producción de cerdo imperante en Nicaragua es detraspatio o familiar, mayoritariamente criollo y con manejo deficiente; esaquí donde radica la importancia de este manual, que brinda la oportunidadde formar promotores capaces de dar respuestas prácticas, para que losingresos de este rubro se generen de manera más eficiente, aprovechandotodos los recursos disponibles de la finca. El presente manual estáorientado a dar las pautas para mejorar la producción de cerdos enNicaragua. El contenido se presenta en 5 unidades temáticas: razasporcinas, manejo zootécnico, reproducción y sanidad, alimentación einstalaciones y equipos. CRONOGRAMA MES 1 MES 2 MES 3 ETAPA 1 X X X X X ETAPA 2 X X X X X ETAPA 3 X X X X X X
  • 21. BIBLIOGRAFIA  http://www.coopcibao.com/web/index.php?option=com_content&view=articl e&id=69:criansa-de-cerdos-&catid=44:manuales&Itemid=83  http://www.ciap.org.ar/ciap/Sitio/Materiales/Produccion/Aspectos%20produc tivos/Cria%20de%20Cerdos%20a%20nivel%20Industrial.pdf  http://missio-isco.com/www/Productivo_cerdos.htm  http://www.cria-de-animales.com.ar/Cerdos.htm  http://www.pasolac.org.ni/files/publicacion/1175280495_Curso%20de%20P ocinocultura.pdf

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