Monografia final

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Alimentos transgénicos

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Monografia final

  1. 1. Alimentos transgénicos FACULTAD DE MEDICINA CURSO: ÉTICA MÉDICA INVESTIGACIÓN REALIZADA POR: CHOCO PAREDES, KATHERINE JULISSA ROMERO ANAYA, WILBER ANGEL SALDAÑA QUISPE, KATHERINE EDITH SÁNCHEZ CAHUANA, URSULA SÁNCHEZ RUEDA, HENRY DOCENTE: Dra.TERESA ARRIETA DE GUZMÁN Lic. LEONOR PACHECO RODRÍGUEZ Lic. JOSÉ ANTONIO VALDIVIA MORALES AREQUIPA –PERU 2012 Página 1
  2. 2. Alimentos transgénicos Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina. Hipocrates Página 2
  3. 3. Alimentos transgénicos Dedicado a quienes padecen hambre, y sin embargo no dañan el ambiente con alimentos modificados genéticamente. Página 3
  4. 4. Alimentos transgénicos Agradecemos a nuestros estimados docentes, quienes nos encaminaron hacia la convicción de nuestras opiniones guiados siempre por el aspecto ético PRESENTACIÓN Página 4
  5. 5. Alimentos transgénicosLos alimentos transgénicos…¿amigos o enemigos? Es lo que como personas queservirán a la sociedad nos preguntamos debido a la gran controversia de si realmenteestos alimentos transgénicos son beneficiosos a la sociedad o es que causanproblemas a la salud. Haciendo esta investigación queremos demostrar el por qué en laactualidad es muy común el uso de alimentos transgénicos haciéndola porque es untema controversial debido a los posibles riesgos que puede traer su uso.Para la culminación de la presente monografía se utilizó de técnicas de encuesta,asícomo una serie de recopilación de información como son el concepto general dealimentos transgénicos así como sus ventajas y desventajas Se hizo el uso más quetodo de internet por ser el tema tan reciente la información en libros es muy limitadasin embargo también se hizo uso de hemerotecas para la recopilación de informaciónde un diario “El comercio” para los antecedentes a nivel nacional.Se pudo constatar por último que no se puede llegar a una posición muy extremadebido a que en la actualidad todavía sigue en tela de juicio, por no estarcompletamente demostrados sus posibles riesgos.Así se recomienda ÍNDICE Página 5
  6. 6. Alimentos transgénicos♦ EPÍGRAFE………………………………………………………..….……......……...2♦ DEDICATORIA………………………………………………………………….……3♦ AGRADECIMIENTO……………………...……………………………………..……4♦ PRESENTACIÓN………………………………………………...……………..…….5♦ TÍTULO……………………………………………………………………………....7♦ CAPÍTULO 1: Área Problemática…………………………………………….......…8♦ CAPÍTULO 2: Objetivos De La investigación………………………………………10♦ CAPITULO 3: MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL………………………..….……….12♦ CAP ITULO 4: MARCO OPERACIONAL……………………………...…………….29♦ CAPÍTULO 5: CONCLUSIONES……………………………………..………………22♦ CAPÍTULO 6: RECOMENDACIÓN………………………………………………….23♦ CAPÍTULO 7: APORTE……………………………………..……………………….25♦ BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………………..28♦ ANEXOS………………………………...……………………………………….....29 Página 6
  7. 7. Alimentos transgénicos “¿ES EL BIEN COMÚN HUMANO EL VERDADERO FIN DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS?” CAPÍTULO I ÁREA PROBLEMÁTICAA. EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN Página 7
  8. 8. Alimentos transgénicos El problema de investigación está orientado a responder la siguiente pregunta “¿Es el bien común humano el verdadero fin de los alimentos transgénicos?”B. DESCRIPCIÓN DE LA REALIDAD QUE SE INVESTIGA La presenta investigación propone como problema si el verdadero fin de los alimentos transgénicos es el bien común humano o de por medio solo existe el interés de un grupo reducido de personas o empresas con ánimos de querer enriquecer sus arcas de dinero. Por otro lado nuestra realidad local, muestra en la gente desconocimiento total de que se llevan a la boca y generalmente la población opta por productos de bajo costo, sin conocer su procedencia, por lo que observamos que en nuestra sociedad existe un alto índice de consumo de alimentos transgénicos. El problema radica en que, por ejemplo, los alimentos transgénicos son de menor costo que alimentos no modificados, esto induce a que la gente los compre (al desconocer obviamente la manera en que fueron obtenidos) por la deprimente economía que vivimos actualmente. De esta manera observamos el desconcierto que se genera en la población, debido a que la misma ciencia todavía no responde a los efectos adversos a la salud que estos alimentos modificados genéticamente podrían conllevar.C. DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN La presente investigación ha sido realizada teniendo en cuenta la jurisdicción del departamento de Arequipa; dado que es la zona en la que habitamos porque el problema investigado es un problema mundial y por ende todos los seres humanos estamos involucrados, nuestro tema abarca lo concerniente a productos agrícolas; específicamente los OMG (Organismos Mejorados Página 8
  9. 9. Alimentos transgénicos Genéticamente), más conocidos como “Alimentos Transgénicos”, el cual comprendió un periodo deD. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN La presente investigación monográfica llevando a cabo una serie de lineamientos se sustenta en la profunda importancia que tiene el escenario en el que muchas veces nos pone el avance de la ciencia, la ingeniería genética o ingeniería del ADN recombinante, en este caso, tratándose de un tema que actualmente suscita controversia en nuestra sociedad que es el de los alimentos transgénicos o OMG (Organismo modificados genéticamente). Como estudiantes de Medicina aunado a todo lo mencionado resaltamos la necesidad de conocer e informar, a la sociedad de sus posibles beneficios que trae consigo o implicancias que estas podrían tener en la salud. CAPÍTULO II OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓNA. OBJETIVO GENERAL Página 9
  10. 10. Alimentos transgénicos Demostrar en la actualidad si los OMG (Organismos modificados genéticamente) realmente tienen como finalidad el bien común humano o es que se está buscando un beneficio particularB. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 1. Conocer las ventajas tanto para las personas individualmente asi como a la sociedad produce el consumo y la producción de estos alimentos transgénicos , aportando los argumentos a favor de esta postura de organismos que se encargan de la producción de estos . 2. Conocer los riesgos que estos alimentos pueden suponer para la salud, el medio ambiente y las zonas más deprimidas del planeta; es decir las desventajas que traen consigo el consumirlos. 3. Dar a conocer sobre el tema de manera profunda y a su vez brindar un informe detallado de todos aquellos alimentos que fueron sometidos a procesos de modificación genéticos; logrando de esta manera que la población tenga la debida información sobre “Alimentos Transgénicos” y pueda tomar la mejor elección al momento de adquirir uno de estos productos; ya que los adelantos científicos de la época actual no siempre son un buen aporte, debido a que en muchos casos la finalidad con el cual son creados pueden ser realmente muy buenos aportes al avance de la tecnología; pero si no se les da el uso adecuado podrían llegar a ser muy perjudiciales. 4. Dar a conocer el rol importante que juega en este tema “El Bien Común” (dar el mayor bien para el mayor número de personas); envolviendo de esta manera los principios y valores humanitarios que se deben poner en práctica. Mostrando que ambas posturas relacionan a muchas personas. Página 10
  11. 11. Alimentos transgénicos CAPÍTULO III MARCO TEÓRICO CONCEPTUALDesde hace apenas unos pocos años, ha comenzado a introducirse en el lenguajecomún, del hombre de la calle, términos como “transgénicos” o “alimentostransgénicos” cuya sola mención induce, cuanto menos, desconfianza y muy a menudoun debate social con opiniones controvertidas y muchas veces interesadas, según cual Página 11
  12. 12. Alimentos transgénicossea el origen de las mismas.Sin embargo , sabemos realmente si es que deberíacausarnos desconfianza o es que debería causarnos confianza, ¿sabemos el conceptoreal de un alimento transgénico ? 1. CONCEPTO GENERAL Los alimentos transgénicos son aquellos que proceden de plantas en cuyas células se han introducido genes extraños mediante ingeniería genética. Esta tecnología permite “cortar” y “pegar” genes, creando variedades de plantas en las que se recombina información genética de especies muy dispares, que nunca habrían podido cruzarse en la Naturaleza. Los genes contienen instrucciones para el desarrollo de todas las funciones y la estructura de un ser vivo: desde el color de los ojos hasta el número de pétalos de una flor, y las transmiten de padres a hijos. Cuando se insertan genes extraños en una célula, ésta puede producir un conjunto de proteínas diferentes, originando cambios en las características de la planta o fruto. Por ejemplo se han transferido genes de bacteria al maíz y a la soya para que produzcan una toxina insecticida; genes de peces a patatas y fresas para hacerlas más resistentes al frío; genes humanos al ganado para inducir la producción de hormonas. Alimentos transgénicos son: Cultivos que se pueden utilizar directamente como alimento y que han sido modificados genéticamente (por ejemplo, plantas de maíz o soya manipuladas genéticamente para ser tolerantes a un herbicida o resistentes al ataque de plagas) Alimentos que contienen un ingrediente o aditivo derivado de un cultivo modificado genéticamente. Página 12
  13. 13. Alimentos transgénicos Alimentos que se han producido utilizando un producto auxiliar para el procesamiento, el cual puede provenir de un microorganismo modificado genéticamente (por ejemplo, quesos elaborados a partir de la quimosina recombinante, producida por un hongo filamentoso manipulado genéticamente, Aspergillus níger, para la producción de una enzima bovina).Los cultivos transgénicos más utilizados en la industria alimentaria son, por elmomento, la soya tolerante al herbicida glifosato y el maíz resistente al barrenadoreuropeo, un insecto.2. NOCIONES DE GENÉTICA Los genes son segmentos de ADN que codifican las proteínas necesarias para el desarrollo y la actividad biológica de todo ser vivo. Algunos genes dirigen la síntesis de una o más proteínas, en tanto que otros tienen funciones reguladoras (controlan la actividad de otros genes). Las proteínas son específicas de cada especie, y cada una cumple una función determinada en el organismo. Pueden ser enzimas que catalizan reacciones bioquímicas, hormonas, inmunoglobulinas, transportadoras del oxígeno o de otros compuestos (como la hemoglobina), o desempeñar otras funciones biológicas vitales. Estas funciones están determinadas no sólo por su composición química sino por la forma en que se pliegan, absolutamente clave en la definición de su cometido. El prión de las vacas locas, por ejemplo, era una proteína plegada de forma distinta a la normal. En los organismos superiores el ADN se encuentra convenientemente guardado en el núcleo celular, formando largas cadenas enrolladas dentro de los cromosomas. Todas las células de un mismo organismo tienen la misma dotación genética, aunque cumplen funciones muy distintas dependiendo de qué genes se activen en cada una: hay células especializadas en Página 13
  14. 14. Alimentos transgénicos la captación de energía solar y su transformación en energía química; otras se en-cargan de la absorción de nutrientes y de agua; las hay que sirven de soporte para el crecimiento de la planta; hay células reproductoras... Cada una de estas células sintetiza en cada momento únicamente aquellos elementos que necesita, para lo cual cuenta con mecanismos complejos de regulación de los genes -en los que intervienen otros genes y otros compuestos presentes en la célula-, de tal modo que se produce una determinada proteína sólo cuando y donde es necesaria. La teoría sobre la cual se basó la ingeniería genética en sus inicios -que cada gen codifica una sola proteína- se desmoronó totalmente al descifrarse el código genético humano en 2001 y descubrirse que el número de genes que tiene una persona no difiere mucho del de un gusano. ¿Cómo es esto posible? Se ha demostrado que cada gen puede dar lugar a varias proteínas, dependiendo de las instrucciones recibidas. Es frecuente que la información genética se edite durante el proceso de síntesis de una proteína, pudiendo dar lugar a varios compuestos distintos. Por otra parte, si bien no sabemos con exactitud cómo se dirigen los procesos de regulación de los genes, es cada vez más evidente que los genes no funcionan de forma aislada: trabajan en equipo, interactuando entre sí y con otros elementos genéticos y celulares. Se trata de procesos sumamente sofisticados, capaces de responder a las necesidades del organismo y a los estímulos de un entorno en continuo cambio. Según las más investigaciones más recientes: “El genoma, la información heredable que contienen los cromosomas y dirige el desarrollo de un organismo, no consiste en un texto estático que se transmite de una generación a la siguiente. Antes bien, se trata de una compleja máquina bioquímica.”3. ANTECEDENTES • NIVEL MUNDIAL Página 14
  15. 15. Alimentos transgénicosDurante siglos, se utilizó la similitud familiar para mejorar la productividad deplantas y animales. Cuando se cultivaban plantas se seleccionaban, por sumayor tamaño, fortaleza, y por ser menos proclives a padecer enfermedades, deesta forma se creaban híbridos mejores. No se pensaba que en ese momento seestaba practicando una forma rudimentaria de ingeniería genética.El objetivo perseguido era buscar nuevas maneras de incrementar laproductividad al tiempo que se reducían los costos. Los primeros agricultoresseleccionaban los cultivos más fuertes, más resistentes a enfermedades, o másrendidores, conservando la mejor semilla de la mejor planta para el añosiguiente. Se estaban aplicando los principios de la fitotecnia, desarrollada mástarde, cuando las leyes de la herencia son descubiertas por Gregor Mendel.Hacia los años ´30 la fitotecnia dió lugar al desarrollo de los primeros cultivoshíbridos, lo que produjo un gran aumento en la producción.Se tuvo que esperar al desarrollo de la genética y al conocimiento de losmecanismos de la evolución biológica por selección natural para que sepracticara una mejora y una selección sistematizada. Fue la Revolución Verde, enla que los procedimientos eran sistemáticos y se recurría a la tipificación de lavariabilidad natural, el uso de la mutación, la recombinación sexual porcruzamiento, la hibridación con especies próximas, y por último la selección dela progenie. Esta etapa que culmina en los años setenta del siglo pasado,condujo a la obtención de plantas, muchas veces híbridos, con característicascomo frutos más grandes, mayor contenido en sustancias nutritivas,crecimiento más rápido, etc.Como consecuencia de esto, se obtuvieron plantas de alta productividad, muyhomogéneas, a veces estériles, con claras ventajas desde el punto de vista de la Página 15
  16. 16. Alimentos transgénicosproducción y de una agricultura basada en tecnologías modernas yeconomicistas. La contracara de esta metodología no tardó en aparecer: enprimer lugar, por tratarse de cultivos que suelen requerir fertilizantes yplaguicidas, y en segundo lugar, por encontrarse la tecnología en manos de lospaíses desarrollados. Así los países del tercer mundo veían aumentar suscosechas, a veces de forma muy importante, pero al costo de hacerseeconómicamente y tecnológicamente dependientes de países ricos. Ademássurgió un nuevo efecto negativo: la erosión genética, es decir, la pérdida devariabilidad genética que se produce en las especies cultivadas de muchospaíses agrícolamente dependientes al verse desplazadas las variedadesautóctonas por las foráneas de alta productividad.La era de los denominados "alimentos transgénicos" para el consumo humanodirecto se abrió el 18 de mayo de 1994, cuando la Food and Drug Administration(FDA) de Estados Unidos autorizó la comercialización del primer alimento conun gen "extraño", el tomate "Flavr-Savr", con maduración retardada. • NIVEL NACIONAL (PERU)La rica biodiversidad del país, así como sus enormes recursos naturales, hacíande la presencia de los alimentos transgénicos completamente innecesaria sinembargoel 12 de octubre del 2007 el reconocido diario El Comercio de Limainformaba que Representantes de la transnacional de capitalesestadounidenses Monsanto, líder mundial en la comercialización de productostransgénicos, se reunieron con el mandatario Alan García en Palacio de Gobiernopara informarle sobre los planes de la compañía de desarrollar un proyecto desemillas en el Perú. Y a partir de eso se genero todo un debate que aun haquedado inconcluso. Página 16
  17. 17. Alimentos transgénicos4. OBTENCION DE ALIMENTOS TRANSGENICOS Conociendo donde está la información necesaria que determina las características de un individuo, se han desarrollado tecnologías de ingeniería genética, basadas en el conocimiento de los genes y la biología de los seres vivos, mediante las cuales es posible manipularlos de tal manera que se pueden introducir nuevos genes que sean funcionalmente iguales a los que poseía previamente el individuo al manipulado pero que le confieran una característica especial que antes no poseía dicho individuo. 4.1. ALIMENTOS TRANSGÉNICOS DE ORIGEN VEGETAL: La clásica mejora de plantas ha sido una tarea lenta y difícil, pero la tecnología de la ingeniería genética promete cambios revolucionarios que están dirigidos a conseguir los siguientes objetivos: - Mejoras agronómicas de la planta: resistencia a plagas y patógenos, crecimiento acelerado, menores requerimientos ambientales, tolerancia a herbicidas, etc - Mejora de calidad de producto: incremento del valor nutritivo, mejora de caracteres organolépticos, fibras más resistentes o de mejor calidad, etc. - Producción de nuevos compuestos: plásticos, nuevos productos del metabolismo secundario, péptidos con Página 17
  18. 18. Alimentos transgénicos actividad terapéutica, hormonas, antígenos para vacunas, anticuerpos, etc. - Plantas con nuevas aplicaciones: fitoremediación. 4.2 ALIMENTOS TRANSGÉNICOS DE ORIGEN ANIMAL Con el uso de la tecnología del ADN y las técnicas de microinyección para introducir genes en huevos fecundados se han podido expresar varios genes, tanto en animales de laboratorio, como en especies animales importantes a nivel industrial. Tales animales se denominan transgénicos y se han ido haciendo cada vez más importantesen la investigación biomédica básica para estudiar la regulación de genes y la biología del desarrollo. Uno de los fines que se pretende es mejorar la productividad o la resistencia a una enfermedad propia del animal, como en el caso de las plantas agrícolas. Sin embargo, los animales transgénicos también se están utilizando para producir proteínas de valor farmacológico. Así mismo, estos animales pueden ser útiles para obtener proteínas humanas que no pueden obtenerse a través de microorganismos ya que estas proteínas deben sufrir unas modificaciones a través de un mecanismo que no poseen los microorganismos. Es por ello que en el caso de que estos genes sean introducidos en ellos no se traducirían y no serían funcionales (como ocurre con ciertas enzima responsables de la coagulación de la sangre).5. VENTAJAS Posibles beneficios: Página 18
  19. 19. Alimentos transgénicosLos beneficios de los alimentos transgénicos están directamente relacionadoscon los objetivos de la modificación genética, los mismos se pueden agrupar entres grandes grupos:Consumidores. Responden mejor a las necesidades nutricionales y alimentarias,y a las preferencias del mercado, prevén enfermedades, son portadores devacunas, presentan mejores características sensoriales y mayor disponibilidadde alimentos.Productores. Son organismos genotípicamente mejor adaptados a factoresambientales adversos, tienen crecimiento y desarrollo acelerado, lo que permiteuna intensificación de la producción y reducción de los costos; el retardo delproceso de maduración posibilita tener una mayor vida de determinadosalimentos; tienen resistencia a los herbicidas, las infecciones microbianas y lasplagas por insectos.Medio ambiente. Permiten el uso más racional de la tierra, el agua y losnutrientes, disminuye el empleo de sustancias quimio tóxicas como fertilizanteso plaguicidas.5.1 ARGUMENTOS A FAVOR DE ALIMENTOS TRASNGÉNICOS La tecnología genética ha hecho posible que los alimentos sean más nutritivos, introduciendo ciertas características de plantas y animales, por lo cual se espera que disminuya la mala nutrición de muchos seres humanos e incluso algunos creen que gracias a los alimentos transgénicos, se erradicará el hambre mundo, pues los frutos serán más nutritivos y grandes. Las plantas serán más resistentes tanto a plagas como a insecticidas, lo que permitirá que los cultivos se aprovechen al máximo. Página 19
  20. 20. Alimentos transgénicos De igual manera los animales, aumentarían su resistencia al frío y a las enfermedades, esto ayudaría a los campesinos a tener mejores ganancias. MONSANTO6. DESVENTAJAS Algunas de las críticas que se le formulan a esta ciencia fundan sus argumentos en la potencial incapacidad de predecir lo que pudiera ocurrir al introducir organismos modificados genéticamente en el medio ambiente o en la dieta alimenticia. Así, los posibles riesgos, están relacionados con su repercusión sobre la salud humana, el impacto sobre el medio ambiente y aspectos socioeconómicos. • Sanitarios. Se relacionan fundamentalmente con la inocuidad de los alimentos; la presencia de alérgenos; la creación de nuevas toxinas; el desarrollo de resistencia a antibióticos por bacterias patógenas y los posibles efectos negativos para la salud a largo plazo. • Medio ambientales. A corto, medio y largo plazo, incremento de la contaminación química (ej. con las plantas tolerantes a un herbicida, el agricultor puede usar grandes cantidades de ese herbicida).  Contaminación del suelo por acumulación de toxinas  Posibilidad de cruzamientos exteriores que podrían dar lugar, por ejemplo, al desarrollo de malas hierbas más agresivas o de parientes silvestres con mayor resistencia a las enfermedades o provocar tensiones ambientales, trastornando el equilibrio del ecosistema. Página 20
  21. 21. Alimentos transgénicos  Pueden crearse nuevos virus y aumentar la resistencia de los virus naturales  Modificar los efectos de los pesticidas que pueden atacar a organismos contra los que no estaban diseñados  Contaminación genética por polinización cruzada: si los cultivos convencionales y los transgénicos no están separados por grandes distancias, la modificación genética acaba encontrándose en las plantas del campo convencional que se polinizan mediante el viento, los insectos, las aves, etc.  Desaparición de biodiversidad: - Por el aumento del uso de productos químicos (efectos sobre flora y fauna) - Por las toxinas fabricadas por las plantas (matan a insectos beneficiosos o pájaros) - Por la contaminación genética: Se puede transmitir la modificación genética a especies silvestres emparentadas con la planta transgénica. La contaminación genética tiene la capacidad de reproducirse y expandirse (son seres vivos). Una vez en el medio ambiente, la contaminación no se puede "limpiar" nunca. Los efectos de los transgenes en las plantas silvestres son absolutamente imprevisibles.• Socioeconómicos. Un riesgo socioeconómico es el desarrollo de labiotecnología en manos de las grandes multinacionales, puesto que el accesopuede limitarse debido a la protección por patentes, los productores de Página 21
  22. 22. Alimentos transgénicosalimentos tradicionales u orgánicos puedan ser desplazados. Además, existepreocupaciones de carácter religioso, cultural y ético.6.1 ARGUMENTOS EN CONTRA DE ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Aunque los experimentos demuestran que la calidad nutritiva de los alimentos transgénicos es considerablemente más alta, no se ha podido demostrar que estas alteraciones sean inofensivas para el ser humano (alergias, resistencia a antibióticos, etc. La mayor parte de los insecticidas son fabricados por las mismas empresas que ahora promueven la investigación genética; éstas cobran por las patentes de sus semillas, por las mejoras que realizaron en el ganado. Cuando las plantas y los animales desarrollan resistencia a enfermedades o plagas, éstas se vuelven más fuertes y se convierten en un peligro. GREENPEACE El argumento de Greenpeace en contra de los alimentos transgénicos es el siguiente: El cultivo de transgénicos supone incremento del uso de tóxicos en la agricultura, contaminación genética, contaminación del suelo, pérdida de biodiversidad, desarrollo de resistencias en insectos y ‘malas hierbas’, riesgos sanitarios y efectos no deseados en otros organismos. Los efectos sobre el conjunto de los seres vivos son irreversibles e imprevisibles. Los riesgos sanitarios a largo plazo de los OMG presentes en nuestra alimentación o en la de los animales cuyos productos consumimos no se están evaluando correctamente y su alcance sigue siendo Página 22
  23. 23. Alimentos transgénicos desconocido. Nuevas alergias, aparición de nuevos tóxicos, pérdida de eficacia de ciertos medicamentos o efectos inesperados son algunos de los riesgos. Los OMG refuerzan el control de la alimentación mundial por parte de unas pocas empresas multinacionales. Son una de las armas predilectas de estos dictadores de la alimentación, y lejos de constituir un medio para luchar contra el hambre, aumentan los problemas alimentarios. Los países que han adoptado masivamente el uso de cultivos transgénicos son claros ejemplos de una agricultura no sostenible. La solución al hambre y la desnutrición pasa por el desarrollo de técnicas sostenibles y justas, el acceso de los pueblos a los alimentos que producen y el empleo de técnicas como la agricultura y la ganadería ecológicas. La industria de los transgénicos utiliza su poder comercial e influencia política para desviar los recursos financieros que deberían destinarse a proteger las verdaderas soluciones a los problemas agrarios y alimentarios del mundo.7. POSICION NEUTRA DE LA FAO La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), en su página web, manifiesta que la biotecnología es un instrumento igual que el fuego, que puede ser utilizado para cocinar los alimentos o, si se hace un mal uso de él, para incendiar la casa. Por ello, considera necesario aclarar tres puntos. a) La inocuidad de los alimentos. Hasta ahora no se ha observado, en ninguna parte del mundo, efectos nocivos comprobables del consumo de alimentos Página 23
  24. 24. Alimentos transgénicos producidos con cultivos modificados genéticamente. Esto no significa que los nuevos alimentos transgénicos no entrañen riesgos. Pero estos riesgos son en esencia los mismos que representan las plantas y los animales mejorados con los métodos tradicionales. Además, la FAO considera necesario que cada nueva variedad transgénica de cultivo o de animal se someta a prueba individualmente, con métodos científicos rigurosos, a fin de observar sus posibles beneficios y riesgos. b) La ayuda a los pobres. Es cierto que los principales inversionistas y creadores de cultivos y ganado transgénico son grandes empresas privadas. Sin embargo, nada impide que grupos del sector público, como los gobiernos, las universidades y las instituciones de investigación agraria, utilicen la nueva biotecnología para crear variedades de plantas y animales que puedan beneficiar a los agricultores pobres. c) La necesidad de la biotecnología. ¿Para poner fin al hambre en el mundo es imprescindible esta tecnología? Tal vez sí, tal vez no. Pero nada justifica abandonarla. La biotecnología puede ayudar a las personas pobres y a las que sufren de hambre en el mundo.8. POSICION ETICA DE LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS ¿Deberíamos alterar la estructura genética de todo el reino viviente en nombre de la utilidad y las ganancias? ¿Es la constitución genética de todos los seres vivos la herencia común de todos, o puede ser adquirida por las corporaciones y de esta manera convertirse en propiedad privada de algunos? ¿Quién dio a las compañías individuales el derecho a monopolizar grupos enteros de organismos? Página 24
  25. 25. Alimentos transgénicos ¿Los biotecnólogos se sienten los dueños de la naturaleza? Es esta una ilusión construida sobre la arrogancia científica y la economía convencional, ciega a la complejidad de los procesos ecológicos? ¿Es posible minimizar los conceptos éticos y reducir los riesgos ambientales manteniendo los beneficios?También surgen algunas preguntas específicas sobre la naturaleza de la tecnología, en tantootras cuestionan la dominación de la agenda de investigación agrícola por interesescomerciales. La distribución desigual de los beneficios, los posibles riesgos ambientales yla explotación de los recursos genéticos de las naciones pobres por las ricas demandanalgunas interrogantes más profundas: ¿Quién se beneficia de la tecnología? Quién pierde? ¿Cuáles han sido las alternativas ignoradas? ¿A qué necesidades responde la biotecnología? ¿Cómo afecta la tecnología a lo que se está produciendo, cómo, para qué y para quién se está produciendo? ¿Cuáles son las metas sociales y los criterios éticos que guían el problema de la elección de la investigación biotecnológica?Definitivamente, el análisis ético de la producción genéticamente modificada, hacemención e invita a reflexionar orientándose hacia la formación valórica de cada uno de losfactores implicados en ella. De este modo, serán determinadas las distintas opiniones entorno al tema y podrán justificarse las excepciones. Quizás España o Estados Unidosotorgan una menor importancia a la crítica ética que Suecia u otro estado que ha denegadoel comercio de AMGs dentro de sus fronteras. Como así también, las multinacionalespreponderarán los ingresos económicos antes que las pautas valóricas.Las perspectivas de la aplicación de la biotecnología moderna a la cadena alimentaria(producción primaria de alimentos, transformación y conservación) son múltiples, lo mismoque el debate que tiene lugar en todo el mundo. ¿Logrará la biotecnología una producciónde alimentos más sostenible a nivel mundial?, y a este respecto, ¿ayudará a cumplir laspromesas más recientes de la "revolución verde"? Las compañías transnacionales que han desarrollado, patentado y comercializado lassemillas transgénicas han enfocado sus intensas campañas promocionales hacia losagricultores. La oferta de mayor producción con menor cantidad de pesticidas y herbicidasse ha traducido en un crecimiento del 2.000% en las ventas de semillas transgénicas entre1995 y 1998, según la Rural Advancement Foundation International. Para los agricultores,el ahorro en los costos de producción es uno de los beneficios a corto plazo, a lo que sepuede agregar las ganancias económicas que significan para las transnacionales. Página 25
  26. 26. Alimentos transgénicosLa mayoría de los gobiernos parecen bien dispuestos ante el boom biotecnológico y laesperanza de una solución de los mayores problemas que enfrenta el planeta, como elhambre o la pobreza. Las agencias reguladoras, a excepción de las de algunos paíseseuropeos, han aceptado las recomendaciones de la industria biotecnológica en el sentido deno establecer normas, ni tampoco muestran especial interés en oponerse al poder de estaindustria.Los AMGs tienen, por tanto, simpatizantes y detractores, que defienden sus posturas acomo dé lugar. Sin embargo, lo mejor es formarse un concepto objetivo en torno al tema,considerando sus posibles ventajas y , a la vez, sus riesgos. De lo que hemos recopilado ydocumentado, podemos concluir que los AMGs tienen aspectos positivos, entre los cualesse pueden citar :1.Los productos agrícolas tradicionales que no pueden resistir los insectos, parásitos yplagas en general, serán remplazados por los transgénicos, que son más eficaces a estascalamidades naturales. Además, existen otros, como el maíz, la banana y otras frutas, quepodrán producir vacunas más fuertes contra las enfermedades.2.Con precios controlados y los riesgos modificados, los productos alimentarios producidoscon AMGs podrán enfrentar los problemas actuales de la seguridad alimentaria. Laproducción agrícola con podrá presentar nuevas variedades de alimentos y con diferentessabores.3. Permitirán el cultivo de hortalizas en áreas desérticas hasta ahora estériles o aumentar eltamaño de los frutos cultivados, lo que supone hacia la erradicación del hambre en elMundo. Lo que no se ha definido todavía es cómo compatibilizar estos objetivos con losintereses económicos de las empresas de biotecnología que los desarrollan. Las grandes empresas que desarrollan y comercializan los OMG están patentando el material genético de los seresvivos, que más bien debería considerarse como patrimonio de la humanidad. Están creando un monopolio sobre la agricultura y la alimentación mundial, en un modelo de sociedad donde unos pocos realizan beneficios a costa del interés de la mayoría y donde se exacerban las diferencias entre pobres y ricos. Tener en cuenta que si bien el uso de la ingeniería genética en la agricultura puede aumentar la producción, también puede a la vez reducir el desempleo, por ejemplo Página 26
  27. 27. Alimentos transgénicosel hecho del encarecimiento de las semillas y la necesidad de comprar insumosimportados serían un factor más para la desaparición de los agricultoresfamiliares.La introducción de los OGM en la agricultura crea el monopolio de unas pocasmultinacionales básicamente de EE.UU. sobre la producción de alimentos, lo quepone en peligro la soberanía de los pueblos y de los países.9. MARGO LEGAL PERU  Artículo 10, Ley 27104: “El Estado, a través de sus organismos competentes, evaluará los impactos negativos a la salud humana, al ambiente y a la diversidad biológica…”.  Decreto Supremo 007-2005-SA: “El rótulo o etiqueta de los sucedáneos debe estar en idioma español y consignar la composición y análisis del producto [...], así como la declaración si contiene algún ingrediente transgénico o grasa trans”.  Art. 15. Ley de Protección al Consumidor: Los proveedores están obligados a consignar en forma veraz la información sobre los servicios y productos que ofrece.} CAPÍTULO IV Página 27
  28. 28. Alimentos transgénicos MARCO OPERACIONAL En esta parte se colocará las acciones realizadas en correlación con el objetivo general y los objetivos específicos.A. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN La investigación desarrollada es de tipo Descriptivo, debido a que los estudios descriptivos buscan especificar las propiedades importantes de personas, grupos, comunidades o cualquier otro fenómeno que sea sometido a análisis e interpretación.B. TÉCNICAS UTILIZADAS Para recoger la información necesaria para elaborar el presente trabajo, se utilizó la Encuesta, realizada a 396 personas de un total de 52070 miraflorinos, de los cuáles 25425 son hombres y 26645 son mujeres.C. INSTRUMENTOS UTILIZADOS Los instrumentos que se utilizaron fueron un Cuestionario, elaborado de acuerdo a las variables y los indicadores de la investigaciónD. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE DATOSSi la técnica es la encuesta y el instrumento el cuestionario entonces utilizaranestadísticas de porcentajes sobre el 100%.Si la técnica es la documental y el instrumento son los documentos entonces soloutilizaran un análisis interpretativo. CAPÍTULO V Página 28
  29. 29. Alimentos transgénicos CONCLUSIONES En esta parte se dará a conocer a qué conclusiones se ha llegado luego de haber realizado su investigación. Es Importante señalar que la primera conclusión responda al objetivo general de la investigación y los siguientes respondan a los objetivos específicos.A. GFGF…B. FDFDFD…C. GFGFGFG… CAPÍTULO VI Página 29
  30. 30. Alimentos transgénicos RECOMENDACIONESEn esta parte se colocará las acciones reales y viables que cada uno recomienda ysugiere para mejorar y lograr una solución al problema de su investigación.Pueden estar señalados varios puntos. CAPÍTULO VII APORTE DE LA INVESTIGACIÓN Página 30
  31. 31. Alimentos transgénicos Respecto al tema el grupo considera que el médico tiene la función de informar aspectos referentes a la salud como: El mayor peligro que presentan los alimentos transgénicos es el desconocimiento de las consecuencias de su utilización, ya que nadie conoce ni puede predecir los efectos a largo plazo que la introducción de un gen, o de un conjunto de genes, tendrán sobre un organismo, sobre nuestra salud o sobre el medioambiente. Dicho hecho se reafirma al no haberse realizado suficientes estudios suficientes estudios experimentales sobre los potenciales efectos adversos de los alimentos modificados genéticamente en la salud. Los peligros para la salud pública se deben sobre todo a que la introducción del transgene (gen transgénico) conlleva la producción de proteínas completamente nuevas en el organismo modificado, que nunca han formado parte de nuestra dieta y que pueden resultar tóxicas o alergénicas. Los riesgos se incrementan con la regeneración y creación de bacterias y virus patógenos, que pueden originar y desarrollar nuevas enfermedades) y la generalización de la resistencia a los antibióticos. A su vez, el empobrecimiento de la biodiversidad conlleva la eliminación de otras especies asociadas, así como una posible pandemia.En esta parte se deberá resaltar y poner énfasis al APORTE que Ud. Considera que debeser tomado en cuenta para dar solución al problema de su investigación, de ser posibledeberá estar plasmado a manera de un resumido proyecto, el mismo que será posible yviable en su realización. Página 31
  32. 32. Alimentos transgénicos BIBLIOGRAFÍAAquí se colocará en Orden alfabético todas las fuentes consultadas y que seencuentran mencionadas en su investigación.Capítulo 9 de RJ Rummel, la hélice de Conflictos, 1976.http://www.biotech.bioetica.org/i5.htmhttp://elcomercio.pe/lima/414289/noticia-cada-vez-hay-mas-alimentos-transgenicos-peru-nadie-sabe-cuales-sonhttp://www.ecologistasenaccion.org/IMG/pdf/informe_alimentos_transgenicos.pdfhttp://www.lostiempos.com/diario/actualidad/vida-y-futuro/20100502/alimentos-transgenicos-buenos-o- Página 32
  33. 33. Alimentos transgénicos malos_68538_125873.htmlhttp://www.slideshare.net/cmcontemporaneo/a- favor-de-los-alimentos-transgnicos (interesante) ANEXOS1. Cuadros Estadísticos…2. Fotografías…3. Diagramas… Página 33
  34. 34. Alimentos transgénicos4. Mapas…5. Planos,6. Etc… Página 34

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