Este documento describe el origen y la popularidad del pastel en Brasil. Explica que aunque el pastel tiene sus raíces en la cocina china, los japoneses comenzaron a vender pasteles durante la Segunda Guerra Mundial para evitar la discriminación. La receta llegó a Brasil en la década de 1940 y se extendió rápidamente, volviéndose muy popular en las ferias callejeras de las ciudades brasileñas. La ciudad de São Paulo incluso creó un concurso para elegir la mejor feria de pasteles.