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Nutrición y alimentación en la niñez
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Nutrición y alimentación en la niñez Nutrición y alimentación en la niñez Presentation Transcript

  • 1. Nutrición yalimentación
  • INFANTIL Lactancia. DesteteEn todo niño que toma leche materna llega el momento enel que la cantidad que ingiere es insuficiente para cubrir susdemandas energéticas; este momento puede y debeprecisarse por la observación de la conducta del niño y nosólo por el estudio de los incrementos del peso. AblactaciónA partir del 6º mes de vida, se deben introducir diferentesalimentos que nos aseguren el correcto desarrollo y buenestado de salud del bebe. Esto se conoce comoablactación.
  • Grasas Composición de la membrana. Fuente de ácidos grasos esenciales necesarios para el desarrollo de los órganos. Fuente de energía suministrada importante para el desarrollo y crecimiento ( periodo de vida) Transportadores de proteínas solubles.
  •  Los lípidos son considerados la fuente principal de energía Su aporte para la oxidación lipídica y producción de energía es esencial.
  •  Después de una alimentación esencial con leche, cuando empieza el periodo de destete cada niño debe aprender a aceptar y comer nuevas variedades de alimentos apropiados para el medio cultural en el que se encuentran.
  •  Los huevos constituyen una excelente fuente de proteínas de alta calidad y contribuyen a la dieta con el aporte de minerales y proteínas. Los humanos raramente desarrollan hipercolesterolemia cuando ingieren grandes cantidades de colesterol
  •  Se tiene una tendencia al consumo de alimentos con alto contenido de grasa. Y esto se debe a la relación con su alto contenido energético y al hecho de la gran cantidad de alimentos disponibles con estas características.
  • PREESCOLAR Al terminar el destete y la ablactación, e niño debe tener una dieta variada acorde con las necesidades que determina la etapa a que ha llegado en su desarrollo físico y psicosocial. Durante esta edad no hay diferencias significativas en las necesidades alimentarias en uno u otro sexo.
  •  En esta etapa los niños desarrollan una gran actividad física, por la que su gasto energético aumentará considerablemente, y por lo que deberá adaptar su consumo de calorías, a la nueva realidad. Desde el punto de vista del desarrollo psicomotor, el niño ha alcanzado un nivel que le permite una correcta manipulación de los utensilios empleados durante las comidas, siendo capaz de usarlos para llevar los alimentos a la boca.
  •  Es una etapa de crecimiento más lento y estable, en la que los niños ganan una media de 2 kilos de peso, y de 5 a 6 cm. de talla, al año. Las recomendaciones de energías formuladas son de 1.300 Kcal/día para niños de 1 a 3 años de edad y de 1,700 para los de 4 a 6 años.
  • Ramos Galván, R. Alimentación normal en niños y adolescentes,teoría práctica. Manual Moderno. México 1999.
  • Ramos Galván, R. Alimentación normal en niños yadolescentes, teoría práctica. Manual Moderno. México 1999.
  • ESCOLAR La necesidad de alimento depende de la edad biológica del desarrollo alcanzado y en condiciones normales este se establece en factores genéticos El escolar tiende a ser gloton y su apetito es notable; gusta del sabor dulce y en general de los carbohidratos; no rehusa pero no tiene máximo interés por las proteínas, el que aumenta en forma gradual en los hombres a medida que se acerca la pubertad
  • Hábitos Alimenticios. La Dieta Alimenticia: Productos y Distribución Temporal:La dieta alimenticia abarca el total de losalimentos consumidos en un día y Thoulon-Page (1991) estima que las necesidadesreales del niño en edad escolar se debenrepartir en:• El desayuno proporciona el 25% de lascalorías.• La comida del mediodía el 30%• La merienda del 15-20%• La cena del 25-30%
  •  Es importante destacar que si un niño no desayuna de forma adecuada, no podría rendir en la escuela debido a la hipoglucemia que se produce en su organismo; necesitará por tanto, alimentos durante el recreo, de los cuales preferirá productos de elaboración industrial y dulces, alimentos apetecidos por los niños que no exige una preparación previa.
  • Ramos Galván, R. Alimentación normal en niños yadolescentes, teoría práctica. Manual Moderno. México 1999.
  • Ramos Galván, R. Alimentación normal en niños yadolescentes, teoría práctica. Manual Moderno. México 1999.
  • Adolescente Durante las etapas puberales existen claras diferencias en las necesidades alimentarias de la mujer y del hombre, determinadas por la distinta edad en que se presenta el borde puberal y por su diferente intensidad. El fenómeno se observa cuando se comparan los valores de la superficie corporal a través de esa etapa; antes de los 10 años no hay diferencias intersexuales en su magnitud, de los 10 a los 14 años es mayor en la mujer que en el hombre y a partir de entonces ocurre lo contrario.
  •  En relación con la ingesta de grasa, sirven para esta edad las recomendaciones generales de una dieta saludable: – La grasa total representará el 30% de las calorías totales. – Los ácidos grasos saturados supondrán como máximo el 10% del aporte calórico total. – La ingesta de colesterol debe ser inferior a 300 mg/día.
  • Ramos Galván, R. Alimentación normal en niños yadolescentes, teoría práctica. Manual Moderno. México1999.
  • 2. Determinantes biológicos de la nutrición yrequerimientos nutricionales básicos.
  •  Nutrimentos: Son substancias que provienen habitualmente de los alimentos. En la actualidad se conocen ochenta nutrimentos, un poco mas de la mitad de ellos pueden ser sintetizados por el organismo.
  • Son aquellos que el organismo no Esenciales puede sintetizar y precisa para suNutrientes normalidad Son aquellos que No pueden ser sintetizados en el esenciales organismo a partir de otros
  •  Necesidades básicas: Necesidades energéticas Durante el primer año de vida el niño crece muyrápido (triplica su peso) por lo que las cantidades energéticas son muy altas porque presenta un elevado metabolismo basal.
  •  La energía de los alimentos debe ser suficiente para asegurar el crecimiento yevitar el consumo de proteínasen la formación de energía, sin que sea excesivo como para producir obesidad.
  •  Se debe tener en cuenta que el gasto de energía será mayor cuando menor es el niño; el crecimiento es mayor cuando menores el niño y la actividad es mayor cuando mayor es el niño. Se recomienda que el:
  •  50- 60% provenga de hidratos de carbono 25-35% de grasa 10-15% de proteínas
  •  Las raciones diarias recomendadas de energía son las siguientes: 1-3 años 1300 Kcal / día 4-6 años 1800 Kcal / día 7-10 años 2000 Kcal / día
  •  Pero varían dependiendo de la actividad física individual. En esta etapa de la vida, la vigilancia nutricional es muy importante para poder adecuarse a las necesidades propias de cada niño.
  • Necesidades de proteínas y aminoácidos Las proteínas son indispensables para el crecimiento y la reparación de los tejidos. Constituyen un 20% de la masacorporal. Si el aporte de proteínas en la dieta es insuficiente el cuerpo consume las suyas. El valor nutricional de las Una proteína es de alto valor proteínas depende de la biológico cuando una presencia de aminoácidos pequeña cantidad de ella esenciales y de su proporción puede aportar la cantidad con los no esenciales. necesaria de cada aminoácido. Ejemplos de proteínas con elevado valor biológico sería el huevo, carne y soya. Se debe mantener un aporte del 50% de proteínas animales y vegetales.
  •  PROTEÍNAS: las necesidades de proteínas por kilogramo de peso corporal disminuyen de 1’2g en los inicios hasta 1g al final de la niñez.
  •  Los niños con mayor riesgo de una deficiencia proteica son aquellos que llevan una dieta vegetariana estricta, los que tienen alergias a múltiples alimentos ó los que tienen problemas de conducta
  • Necesidades de grasasLas grasas se utilizan como fuente principal de energía. Los ácidosgrasos saturados están presentes en las grasas de origen animal y los poliinsaturados y monoinsaturados en los alimentos de origen vegetal (aceite de oliva, de semillas…). Entre los ácidos grasospoliinsaturados destaca el beneficio de los omega que favorecen el desarrollo intelectual y de la retina. Se recomienda que el 30% de las calorías las aporten las grasas.
  • Necesidades de hidratos de carbono Son compuestos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno y son la principalfuente de energía. Comprenden azúcares como la glucosa, sacarosa, fructosa o lactosa. Deben aportar el 50% de las calorías de la dieta.
  • Los carbohidratos complejos (almidón, pan, pasta y arroz) son la base de la pirámide alimentaria, dan sensación de saciedad y aportan fibra.
  • Necesidades en agua,vitaminas y minerales El agua es el elemento corporal más importante a nivel cuantitativo. En el nacimiento constituye el 80% y al final del primer año de vida el 65% del peso corporal. Es muy importante mantener una correcta hidratación. Durante el primer año de vida las necesidades de agua son muy elevadas y van disminuyendo con el tiempo.
  •  Las vitaminas y minerales se obtienen de los alimentos en pequeñas cantidades. Su déficit o su exceso pueden producir enfermedades.
  • Distribución de calorías
  • CALORIAS La gran caloría, o kilocaloría (1 Cal = 1 Kcal), es la unidad de calor en el metabolismo y se utiliza cuando se refiere al contenido de energía de los alimentos. La kilocaloría es la cantidad de calor requerida para elevar un kilogramo de agua en 1 ºC.
  • Área de Edad Peso (kg.) Cal/Kg. superficie (m2) Neonato 2.5 - 4 0.2 - 0.23 50 1 semana a 6 3-8 0.2 - 0.35 60 - 70 meses 6 a 12 meses 8 - 12 0.35 - 0.45 50 - 6012 a 24 semanas 10 - 15 0.45 - 0.55 45 - 50 2 a 5 años 15 - 20 0.6 - 0.7 45 6 a 10 años 20 - 35 0.7 - 1.1 40 - 45 11 a 15 años 35 - 60 1.5 - 1.7 25 - 40 Adulto 70 1.75 15 - 20
  •  Los niños necesitan un ingreso calórico adecuado para cubrir su consumo de calorías basado en su: Metabolismo basal Acción dinámica específica (ADE) Actividad física Crecimiento
  • Metabolismo basal - La energía mínima consumida para el mantenimiento de la circulación, respiración, peristaltismo, temperatura muscular, tono muscular, actividad glandular y otras funciones vegetativas del cuerpo.
  • El ritmo del metabolismo basal se mide por medio de un calorímetro cuando el individuo está en reposo absoluto, aproximadamente 10 a 14 horas después de comer. Se expresa encalorías por hora por metro cuadrado de superficie corporal..
  •  El metabolismo basal aumenta aproximadamente 10% por cada grado centígrado de temperatura. Normalmente los lactantes necesitan alrededor de 55 kcal por kg por 24 horas, mientras que los adultos necesitan 25 a 30 kcal por kg por 24 horas
  • - Acción dinámica específica(ADE) -  El aumento en el metabolismo por encima del ritmo metabólico basal por ingestión y asimilación de alimentos. La ADE requiere aproximadamente 7 a 8% del ingreso calórico total en lactantes y 5% del ingreso calórico total en los niños mayores.
  •  - Actividad física - Aproximadamente 15 a 25 kcal por kg por 24 horas o más se requieren para cubrir este requerimiento.
  •  - Crecimiento - La diferencia entre calorías ingeridas y las utilizadas por otras razones representa las calorías consumidas por el crecimiento. - Pérdida en materia fecal - Aproximadamente el 10% de los alimentos que producen ingreso de energía se pierde normalmente en la materia fecal.
  •  Las necesidades energéticas varían dependiendo del tamaño y composición corporal, ritmo de crecimiento y nivel de actividad física. A medida que los niñoscrecen en tamaño necesitan más calorías debido a sus cuerpos más grandes peronecesitan menos calorías para energía por unidad de tamaño corporal
  •  Los niños de diferentes edadesdifieren en sus niveles de actividad;en efecto, el nivel de actividad decualquier niño varía día a día, tanto en intensidad como en duración
  • 3. Determinantespsicológicos de la nutrición y la alimentación
  •  La alimentación es uno de los principales condicionantes del crecimiento y desarrollo durante la etapa evolutiva. De ahí su importancia, ya que una situación de malnutrición prolongada es capaz de modificar las capacidades intelectuales del niño.
  •  Cada período del desarrollo tiene unas características específicas en cuanto al ritmo del crecimiento somático y desde el punto de vista de la maduración psicológica y la socialización. Estos aspectos influyen en la configuración de los hábitos alimentarios y la actividad física, por lo que es importante tenerlo en cuenta para potenciar un desarrollo óptimo y favorecer la adquisición de hábitos alimentarios y de actividad física saludables que perdurarán en el tiempo e influirán sobre la salud.
  • Color Es la primera sensación que se percibe y la que determina el primer juicio sobre su calidad. Es también un factor importante dentro del conjunto de sensaciones que aporta el alimento, y tiende a veces a modificar subjetivamente otras sensaciones como el sabor y el olor.
  • Color Las preferencias por el color de los alimentos, por ser éste precisamente un factor subjetivo, no son las mismas para cada persona, y varían según las regiones, países o edades. Sin embargo, y a pesar de estas diferencias, los criterios tienden a ser concordantes y se aceptan como estándares códigos asociados a determinados estados. El verde de las naranjas se relaciona con facilidad con falta de madurez, mientras que el pardo de los plátanos indica que podrían estar estropeándose.
  • Color Los alimentos, que no tienen color propio como dulces, postres, snaks, bebidas y productos de alta tecnología de reciente aparición en el mercado (imitaciones de mariscos), se colorean artificialmente para hacerlos más atractivos al consumidor. El color artificial de los alimentos ayuda en muchos casos a definirlos. Las personas, cuando no vemos el color, tenemos problemas para identificar los sabores.
  • Olor
  • Olor El olor es muy importante para ellos, a veces suelen rechazar un alimento por su olor fuerte. El orden es importante, la mayoría rechaza los alimentos que estén en contacto con otros en el mismo plato. El mal sabor es bien fácil de detectar por lo niños y rechazan los sabores insípidos o las verduras recalentadas
  • Cantidad La cantidad de energía que necesita un niño se establece mediante el metabolismo basal, la velocidad de crecimiento y la actividad física. La energía, en la alimentación de los niños, debe ser suficiente para asegurar el crecimiento, pero evitando el exceso y por ende la obesidad.
  • Cantidad Como el crecimiento disminuye en relación al primer año de vida, el apetito de los niños se verá afectado. Inclusive, el niño pierde interés por la comida ya que está más interesado en el mundo que le rodea. Además, los niños se vuelven “caprichosos” con los alimentos, de manera que querrán consumir algún alimento que antes desaprobaban o pedirán que se les sirva uno en especial cada tiempo de comida. Esta actitud es completamente normal ya que suelen aburrirse con algunos alimentos, además de que descubren su independencia.
  • Cantidad Para cubrir los requerimientos del niño será importante ofrecer los alimentos que el niño solicita y sustituir los que no les gusta por alguno otro del mismo grupo. Por ejemplo, si el niño rechaza los frijoles, se puede ofrecer garbanzos, lentejas etc. En esta etapa de la vida, es en la que se comienzan a crear los hábitos alimentarios saludables que van a repercutir en la alimentación de los años posteriores. Será por lo tanto importante que toda la familia opte por hábitos saludables por que el niño puede verse influenciado por lo que comen los demás miembros de la familia.
  • Horario
  • Horario Hay que acostumbrar al niño a mantener unos horarios de comidas regulares y organizados. Aunque no se debe ser estricto, sí se trata que haya siempre desayuno, comida del mediodía, merienda y cena ya que se logrará aportar más energía y nutrientes a la alimentación de los niños. La mayoría de los niños comen de 4 a 6 veces por día, lo que hace que los bocadillos sean tan importantes como el resto de las comidas.
  • Horario Se deben seleccionar fruta fresca, queso, palitos de verdura crudas, leche, jugo de fruta, galletas integrales y emparedados de mantequilla de maní. Se debe evitar las galletas con alto contenido de azúcar o grasa, refrescos gaseosos y frituras. No se debe dar alimentos y bebidas una hora y media antes de comer ya que quitará el apetito.
  • HorarioSe debe repartírseles el aporte calórico en 4 comidas al día, de la siguiente forma: Desayuno 25% del aporte calórico del día Comida 30% del aporte calórico del día Merienda 15% del aporte calórico del día Cena 30% del aporte calórico del día
  • Presentación El niño va a ir aprendiendo a desarrollar sus preferencias y gustos en cuanto a sabores, olores y texturas. La clave es variar la alimentación de los niños, hacer una presentación atractiva del platillo. Si los rechaza es mejor no obligarle a que se los coma y pasado un tiempo se probará de nuevo a dárselos en pequeñas cantidades para que se anime a comerlos. La reiteración es la manera más eficaz para conseguir que el niño coma de todo, pero siempre respetando, en la medida de lo posible, las preferencias y rechazos del niño.
  • 4. Determinantessociales de la nutrición y la alimentación Rituales en torno a la alimentación, tabúes, prejuici os sociales.
  • La alimentación infantilLos primeros años de vida resultancruciales para el desarrollo humano,constituyen un lapso de vital importanciaen el que confluyen desde cuestionesalimentarias, de instituciones y servicios desalud, de roles sociales y de practicassocioculturales de crianza hasta ladinámica de los mercados de alimentosinfantiles.
  • En este sentido, todos los procesos referidos a laalimentación y a la nutrición infantil, sonbioculturales, es decir tienen una base biológicacomo sustrato para los procesosmetabólicos, pero son moldeados por la cultura.Es ineludible alimentar a los bebes, pero existennormas culturales para llevarlo acabo, adoptando las practicas alimentarias delgrupo social al que se pertenece, en especial dela unidad familiar que juega un papel clave en eldesarrollo de tales hábitos.
  • Como parte del modelo actual de atención infantil,el sistema de las Naciones Unidas juega un papel alestablecer recomendaciones. En marzo del 2001, la OMS modifico las prescripciones sobre la alimentación infantil al establecer que todos losbebes deben ser alimentados durante 6 meses con lactancia exclusiva (antes de esa fecha, la recomendación era de 4 a 6 meses)
  • Cuando revisamos las aseveracionesrespecto a factores culturales,encontramos ciertos señalamiento, porejemplo los determinantes que facilitan odificultan la practica delamamantamiento son mas de tiposociocultural y laboral que biológicos.
  • Entre los aspectos que mas afectannegativamente se encuentran la presencia desucedáneos de leche huma y las pobrespracticas de promoción de la salud que realizanlas instituciones. Se encuentran evidencias deque el amantamiento se practica como partede cultura pero no como una estrategia quefavorezca la salud de los niños.
  • La alimentación está influenciada por factores socioeconómicos y culturales (componentesreligiosos, psicológicos y sociales). Es evidente que la disponibilidad, el costo y la caducidad de losalimentos han contribuido sobre los hábitos dietéticos de la población, y la elección final determinará el perfil de cada dieta. Por este motivo y de acuerdo con los hábitos alimenticios del niño inician en casa con el aprendizaje cotidiano.
  • Tabúes AlimentariosExisten preferencias y aversiones muydiferentes de unas culturas a otras enrelación con unas mismas fuentes deproteínas (por ejemplo: insectos, ranas,caracoles, cerdo, vaca, etc.) que van másallá de los condicionamientos biológicos yque nos remiten a diferentes estrategiasparticulares de adaptación al medio.
  • 5. IMPORTANCIA DE LA LECHE EN LA NUTRICIÓN DEL NIÑO
  •  Una buena nutrición es importante para una buena salud y puede ayudar a proteger contra muchas enfermedades en años más avanzados. Sin embargo, la mayoría de los niños no consumen cantidades suficientes de calcio que se encuentra en la leche, y otros alimentos a los cuales se les añade calcio.
  • El requisito de calcioes más alto durante la Las guías de nutrición recomiendan las niñez y la siguientes cantidadesadolescencia porque de calcio por edades: los huesos están en rápido crecimiento y es necesario contar con calcio adicionalpara que los huesos se EDAD CALCIO RECOMENDADO fortalezcan. /mgr dia 1-3 años 500 mg 4-8 años 800 mg 9-18 años 1,300 mgFuente: Referencia de consumo en la dieta de calcio, fósforo, magnesio, vitamina D y fluoridoAcademia Nacional de Ciencias, 1997
  • Un vaso de leche de 8 onzas tiene unos 300 mg de calcio, de modo que unos pocos vasos ayudanconsiderablemente a obtenerla cantidad de calcio que se necesita por día.
  •  Además, la leche contiene vitaminas, proteínas y de mas nutrientes que la hacen aun una mejor alternativa para la nutrición del niño. Se recomienda proporcionar al niño leche baja en grasa, porque ayuda a evitar el sobrepeso.
  • Organización Mundial de la Salud (OMS).La Leche es el alimento más completo para el ser humano, por sus incomparables característicasnutricionales. Contiene Proteínas de Alto Valor Biológico, diversas Vitaminas y Minerales imprescindibles para la nutrición Humana, y es la fuente porexcelencia del calcio dietario. Por estas razones la Leche es un alimento insustituible en la alimentación de las personas.
  • La Leche y sus derivados presentan trascendentales bondades para la salud humana: Son fuente de nutrientes Son esenciales para la fundamentales para el formación y crecimiento y desarrollo mantenimiento de los de nuestros niños, como huesos por ser fuente por Proteínas, Calcio, Cinc, excelencia de Calcio, Magnesio, Potasio, conteniendo también Fósforo, Vitamina D, Potasio, Vitamina D, Vitaminas del Complejo Fósforo y Magnesio, B, entre otros, por lo que necesarios para la obtención de una son imprescindibles en el adecuada Salud Ósea. combate a la desnutrición infantil.
  •  Presentan una estrecharelación con la prevención y tratamiento de diversas patologías metabólicas, como las denominadasEnfermedades Crónicas No  Son alimentosTransmisibles-ECNT, como adecuados para Obesidad, Hipertensión lograr una buena Arterial, Diabetes, rehidratación y Dislipemias, Síndrome reposición de los Metabólico y Osteoporosis, depósitos musculares deasí como algunas formas de proteína luego de cánceres como el de colon realizar actividades y el de mama. deportivas.
  •  Contribuyen a la prevención de las caries dentales.  Varios de ellos poseen Son adecuados para la características funcionales como fortificadores del vehiculización de sistema inmune, nutrientes como contrarrestando la acción de Vitaminas, Minerales, las bacterias patógenas y Ácidos Grasos, fibras, lo además contribuyen a que los convierte en un normalizar el tránsito intestinal, resultando grupo de alimentos adecuados para el importantes para los tratamiento de diarreas, procesos de episodios de constipación y fortificación. en la prevención y tratamiento de otros trastornos intestinales.
  • PATRONES DE LACTANCIA
  •  Los patrones de alimentación del niño influyen en su estado nutricional, el que a su vez condiciona su potencial de desarrollo y crecimiento. En este sentido, la práctica de la lactancia materna provee a los infantes de nutrientes adecuados y les brinda inmunización para un gran número de enfermedades comunes en la infancia.
  •  Sin embargo, el inicio temprano de la complementación alimentaria sin las medidas de higiene y esterilizaciónadecuadas, limita lo valioso de la lactancia materna alponerse al niño en contacto con sustancias contaminadas en el ambiente. Los hábitos de lactancia y alimentación complementaria están, pues, muy relacionados con losriesgos de enfermedad y muerte y con el grado de nutrición.
  • Evolución del patrón delactancia materna A los 15 días de vida, el 66% de los niños recibe lactancia materna; De los cuales el 34% es lactancia materna exclusiva; el 18% es mixta, y el 14% es lactancia artificial. A los dos meses, el 45,8% mantenía lactancia materna exclusiva; el 32,2% mixta, y el 21%, lactancia artificial. A los cinco meses de edad, solo el 31,9% recibe lactancia materna de forma exclusiva, frente al 40% que recibe lactancia mixta y el 27,8% que recibe lactancia artificial.
  • Patrones de lactancia materna entre los infantes Fuente: Patrones de lactancia materna entre los infantes .West Indian med. j. [online]. 2005, vol.54, n.1, pp. 28-33. ISSN 0043-3144.
  •  Introducción de alimentos no líquidos y diferentes de la leche materna. Describe el proceso por el cual el niño se acostumbra gradualmente a la alimentación propia del adulto. Culmina con la integración del lactante a la dieta familiar
  •  A partir del 6º mes de vida, se deben introducir diferentes alimentos que nos aseguren el correcto desarrollo y buen estado de salud del bebe. Esto se conoce como ablactación. Es importante señalar que no se debe eliminar la leche materna mientras se incorporan estos nuevos alimentos.
  •  Crecimiento y desarrollo adecuados Disminuye la morbimortalidad por enfermedades infecciosas Evita el sobrepeso en el primer año Previene enfermedades alérgicas
  •  Introducir un solo alimento a la vez Comenzar con probaditas La cantidad debe ser gradual y progresiva durante 5 o 7 dias Cada alimento se ofrece cada 5 dias No forzar al lactante
  •  Los alimentos sólidos deben diluirse Darle los alimentos antes del seno materno No se les debe adicionar sal, azúcar Aumenta el alimento y disminuye la leche
  • EDAD GRUPO DE ALIMENTOS MANZANA, PERA, DURAZNO,6 MESES FRUTAS MANGO, PAPAYA,CIRUELA. ZANAHORIA, CHAYOTE, EJOTES, CHICHAROS, ESPINACA,7 MESES VEGETALES Y CEREALES CELGAS. CEREALES DE AVENA Y ARROZ CARNE DE POLLO, PAVO, CARANE BLANCA Y8 MESES CAMOTE, PAPA, FRIJOLES, LEGUMINOSAS LENTEJAS, GARBANZOZ, HABAS. NARANJA, LIMON, LIMA,9 MESES CARNES ROJAS Y CITRICOS MANDARINA TORONJA 3 COMIDAS AL DIA INTEGRANDO A LOS NIÑOS A INTEGRACION A LA DIETA LA DIETA FAMILIAR EVITANDO10 MESES FAMILIAR CONDIMENTOS, ESPECIAS Y CHILE, COCINANDO CON POCA CEBOLLA , AJO Y SAL. LACTEOS LECHE Y DERIVADOS12 MESES HUEVO COCIDO O FRITO18 MESES HUEVO Y PESCADO PESCADO COCIDO.
  • LOS SIGUENTES ALIMENTOS DEBEN DARSE DESPUES DEL AÑO: Nueces y cacahuates Chocolates Clara de huevo Mariscos y carne de cerdoEstos alimentos se den a partir de los 8 meses o después del año si hay antecedentes de alergia en la familia: Trigo Cítricos Tomates Pescado
  •  Se llama destete a la sustitución gradual y progresiva de la leche materna por otros alimentos hasta que el bebé adopte la dieta de la familia y la lactancia materna desaparezca completamente.
  •  La mayoría de los expertos recomiendan el destete cuando la madre y el bebé estén preparados. Las recomendaciones de la OMS y UNICEF son: lactancia materna exclusiva hasta los seis meses, otros alimentos a partir de esta edad y continuar con la lactancia hasta los dos años como mínimo.
  • Justificación de alimentación complementaria Desarrollo del aparato digestivo: aumento de amilasa intestinal, aumento de la capacidad del estomago (20 a 300 mL), aumento de la motilidad intestinal y transito gastrointestinal, aumento de la secreción de ácidos biliares.Razones de desarrollo Aspectos inmunológicos:estructural y funcional maduración de la barrera intestinal, desarrollo del sistema inmune intestinal, aumento de pinocitosis de macromoléculas. Dentición Trabajo materno, cultura de losRazones socioeconómicas padres, religión.
  •  Reflejo de búsqueda Succión y deglución Movimientos de extensión de la lengua Capacidad de tragar alimentos semisólidos depositados en la parte anterior de la boca Control muscular labial para cerrar la boca Control neuromuscular de cabeza y cuello Movimientos mandibulares Habilidad para tomar y dirigir los alimentos de la mano a la boca Diferenciación de sabores
  •  Actividad competitiva con la lactancia materna Riesgo de hipersensibilidad y alergia alimentaria Riesgo de sobrealimentación Accidentes por deficiente coordinación oral motora Situaciones carenciales por déficit de absorción (Fe, Zn) Aumento del riesgo de infecciones Síndrome del biberón Desarrollo del hábito por el azúcar y sal en un futuro Diarrea del destete por mala calidad del agua o alimentos contaminados Aporte energético insuficiente (malnutrición)