4. Contexte
Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
4
POCTEFA
TRANVERSALIS
ACTION N°3
Tourisme, développement durable et
Territoires pyrénéens
SOUS ACTION N°2
Observatoire des métiers du tourisme pyrénéen et du
développement durable
PROBLEMATIQUE
Comment les professionnels de l’activité touristique du
territoire pyrénéen intègrent-ils (ou pas) les dimensions et
les logiques associées au développement durable ?
5. Objectifs
Participer à la mise en œuvre de l’observatoire
Définir une typologie non-exhaustive des métiers des stations
de sports d’hiver
Identifier l’intégration du développement durable au sein des
métiers
Proposer l’intégration du développement durable dans
l’intégration des métiers
Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
5
6. Phase 0
Cahier des charges
Phase 1
Phase exploratoire
Phase 2
Phase terrain
Phase 3
Analyse
Phase 4
Réponse à la problématique
Méthodologied’organisation
Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
6
9. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
Stationspilotes
Ax 3 Domaines
1400-2400m
36 pistes skiables
17 remontées mécaniques
194 canons à neige3
Monts d’Olmes
Ski alpin
1500m – 2000m
21 pistes de ski alpin
12 remontées mécaniques
80 canons à neige
Le Chioula
Sports Nordiques
1240 – 1650m
14 pistes skiables
80km de pistes
Pas de la Case
Ski Alpin
1720 – 2640m
110 pistes
67 remontées mécaniques
1097 canons à neige
9
10. Méthodologied’organisation
Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
Fonction 1
Binôme 1
Fonction 2
Binôme 2
Fonction 3
Binôme 3
STATION
D’AX 3
DOMAINES
STATION
DU PAS DE LA
CASA
STATION
DES MONTS
D’OLMES
Métier 1 Métier 2 Métier 1 Métier 2 Métier 1 Métier 2
10
12. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
1. Recherches documentaires sur le développement durable
Développement
Durable...
... 3 dimensions:
Économique
Sociale
Environnementale
... Enjeux et
objectifs de
la politique
pyrénéenne
... et
territoire de
montagne
12
13. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
2. Identification des fonctions
3. Choix des métiers
Station / Groupe
Animation Production Commercialisation
Accompagnateur
en montagne
Billettiste
13Directeur d’OT Directeur Station Dameur Responsable
hôtelier
14. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
4. Élaboration d’outils d’analyse
Grille d’analyse des métiers
Métier Billettiste (G1303 - Vente de voyages)
Description Informe et conseille la clientèle sur les caractéristiques de produits touristiques (voyages,
locations, prestations,…) et réalise tout ou partie des opérations de vente (réservation, émission
de titres de transport, suivi administratif,…) selon les objectifs commerciaux de la structure.
Peut réaliser l’assemblage d’une offre touristique à la demande. Peut réaliser des ventes par
téléphone. Peut coordonner une équipe.
Formation ...
Contenu
Formation (AFPA)
...
Missions taches ...
Compétence /
savoir faire
…
14
15. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
4. Élaboration d’outils d’analyse
Grille de lecture et d’analyse du développement durable
Champs
d'application
Constat Application faible
du DD
Application moyenne
du DD
Application importante
du DD
Énergie -Dépendance
énergétique.
-Détérioration des
paysages.
-Coût énergétique.
-Energies polluantes.
-Critère esthétique. -Utilisation et modernisation
des équipements.
-Diversification des ressources
d’énergies.
-Energies renouvelables (filière
bois , énergie solaire, énergie
hydraulique).
Ressources … … … …
Construction … … … …
Transport … … … …
Paysages … … … …
15
17. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
Élaboration des guides d’entretien
Entretiens
Retranscription
Prise de rendez- vous
22 entretiens
17
Entretien
Présentation de
l’individu
Connaissances
et pratiques
Vision du
développement
durable
19. Méthodologie d’analyse
Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
Étape 1
• Par binôme
• Idées principales de la retranscription
• Tableau de confrontation
Étape 2
• Par groupe métier
• Idées communes et divergentes
• Tableau « métier »
Étape 3
• Par groupe métier
• Bilan par métier : trame commune à l'ensemble des métiers
• Synthèse écrite à partir du tableau « métier »
Étape 4
• Par responsable métier
• Synthèse globale à partir des synthèses « métier »
19
20. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
CONCLUSION
Pas encore conscience des enjeux
Des missions variées selon la taille des offices de
tourisme
Problématiques budgétaires
Difficultés d’implication de l’ensemble des acteurs du
territoire
Directeur
d’OT
Une formation
« tourisme »
peu présente
pour ce métier
Le métier de
directeur d’OT,
polyvalent et en
évolution
constante
Le
développement
durable, une
notion connue
mais pas de
réelle politique
mise en place
20
Résultats : Directeur d’OT
21. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
Responsable
hôtelier
Des locaux
formés attachés
au territoire
Un métier
nécessitant un
fort
investissement
voué à la
satisfaction du
client
Le
développement
durable : une
pratique en
émergence née
du bon sens
CONCLUSION
Pas de formation au développement durable
Des actions menée avec la station
Un métier avant tout humain
Le développement durable : une notion
principalement environnementale
21
Résultats : Directeur hôtelier
22. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
Directeur de
station
Des trajectoires
liées au ski et
une perception
divergente entre
domaine public
et privée
Un métier
demandant des
compétences
généralistes
Le
développement
durable: une
prise de
conscience
globale pour un
passage à l’acte
différencié
22
CONCLUSION
Profil de gestionnaire
Perception du développement durable variable
Développement durable : certification et économie à
long terme
Freins : investissement et mentalité
Résultats : Directeur de station
23. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
Accompagnateur
en montagne
Un parcours de
formation
atypique et
diversifiée pour
l’AEM
Le métier
d’AEM,
sensibilisation et
pédagogie de
l’environnement
Le
développement
durable dans le
métier d’AEM,
l’environnement
prédomine
CONCLUSION
Deux visions du développement durable :
Une étiquette commercial/ Une exigence personnelle
Un métier proche de l’environnement
Un métier qui dépende de la saisonnalité
23
Résultats : Accompagnateur en montagne
24. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
Dameur
Un parcours
atypique et une
passion lié a la
montagne
Le métier de
dameur s’adapte
aux conditions
météorologiques
Le
développement
durable ou le
règne de la
confusion
CONCLUSION
Des passionnés de la neige formés sur le tas
Un métier à risque lié aux conditions météorologiques
Un métier dépendant de la saisonnalité
Vision environnementale du développement durable
24
Résultats : Dameur
25. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
.
Billettiste
La formation :
quand la réalité
contredit la
théorie
Un métier
polyvalent au
contact du
public
Le
développement
durable : une
notion complexe
à mettre en
œuvre
CONCLUSION
Un fossé entre la formation tourisme et la pratique
Le développement durable : un effet de mode
Un métier nécessitant des qualités humaines
Une faible implication
25
Résultats : Billettiste
26. Synthèse récapitulative
Intégration partielle et hétérogène du développement durable
Nombreuses initiatives
Manque de coordination
Manque d’intégration du développement durable dans les
formations
Apparition d’initiatives semblant favoriser une évolution
globale
26
Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
28. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
Opinions
Lien entre prise de conscience et pratique
Lien entre formation et pratique
Lien entre décisionnel et exécutif
Lien entre public et privé
28
29. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
Préconisations
Sensibilisation au développement durable
Lien avec le territoire
Communication intra-entreprise
Réduction de l’emploi précaire
Se diversifier pour limiter les risques
Partenariat public-privé
Développement de l’économie locale
29
31. Problématique : Comment les professionnels de l’activité
touristique du territoire Pyrénéens intègrent-ils les dimensions et
les logiques associées au développement durable ?
Intégration partiel et hétérogène du développement durable dans les
métiers de la montagne
Nombreuses initiatives émergent à différents niveaux / Manque de
coordination
Nécessité d’une meilleure homogénéisation des politiques public et privé
Développement durable n’est pas formellement inclus dans les
formations
Prise de conscience par les stations et la clientèle
31
32. Apports et limites du projet
Apports Limites
• Mise en situation professionnelle
• Compréhension du territoire
(organisation, acteurs, etc.)
• Connaissance et compréhension du
développement durable
• Création du réseau professionnel
• Acquisition d’une méthodologie de
travail
• Organisation à 25
• Charge de travail et de temps
• Difficultés de prise de rendez-vous
• Aléas climatiques
• Difficultés à s’approprier le sujet et
la méthodologie de la phase
exploratoire
32