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EFICIENCIA PRODUCTIVA ENGANADERIA Y CAMBIO CLIMATICO      Elaborada por: MSc. Ariel J. Cajina L                     Agosto...
Sistemas de Producción Animal                               (según FAO)Sistemas Exclusivos de Producción Animal  Sin Tierr...
La Ganadería y El Cambio Climático  La ganadería y los sistemas pastoriles tienen un mayor rol  que jugar en la mitigación...
La Ganadería y El Cambio Climático  Los productos ganaderos generan las principales  producciones en las zonas de praderas...
La Ganadería y El Cambio Climático  La degradación de los suelos afecta negativamente la  acumulación de carbono en ellos....
La Ganadería y El Cambio Climático  El cambio climático ha incrementado en 0.6º C en el siglo XX y se  espera que las temp...
La Ganadería y El Cambio Climático  El mejoramiento en el manejo ganadero es requerido para  prevenir el sobrepastoreo y l...
Sistema Ganadero Predominante  Tomando en consideración los supuestos de:    FEPALE (Federación Panamericana de la Leche):...
Sistema Ganadero Predominante  En consecuencia, donde se prevé la sostenibilidad e  incremento de la producción de carne y...
Indicadores de ProductividadTasa de Parición del 52%  En países como México y Costa Rica, este indicador  tiende a ser más...
Estudio en los trópicos latinoamericanos sobre losefectos de la suplementación mineral en el aumentode los porcentajes de ...
Impacto en la productividad animal de lasuplementación mineral en los Llanos Orientalesde Colombia (4 años de evaluación) ...
Eficiencia productiva de la     Suplementación MineralUna mezcla adecuada debe tener sal común (60%) y minerales(40%). Se ...
Eficiencia Productiva de la     Suplementación MineralSi al caso anterior le agregamos el incremento en la producciónde le...
Función de Producción de Leche12             Producción de Leche (lts/vaca)1086420     0   1   2      3         4        5...
Análisis Marginal de la SuplementaciónAlimentaria. Vacas en Producción a base              de forrajes.         Incre Prec...
La Agricultura y El Cambio Climático  La Agricultura, que incluye la ganadería es responsable de cerca  del 14% de las emi...
Potencial de Mitigación de la    Agricultura de los GHGAunque la Agricultura es vista como una fuente mayor deemisión de G...
Secuestro de Carbono: Producto de  Futuro de la Ganadería en el Nuevo    Contexto de Cambio ClimáticoIPCC (Intergovernment...
Elementos del buen manejo del pastoreo y de las áreas de pastoreo, en el Nuevo                 Contexto Entendimiento de c...
ResultadoLos cobeneficios ambientales que resultan de unincremento en el secuestro de carbono puedenaumentar la sostenibil...
Secuestro de Carbono: Nuevo     Producto GanaderoLa factibilidad económica del secuestro de carbono en lasáreas de pastore...
Nueva Función de Producción        GanaderaLeche + Carne + Secuestro de Carbono
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Eficiencia productiva y cambio climático

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  1. 1. EFICIENCIA PRODUCTIVA ENGANADERIA Y CAMBIO CLIMATICO Elaborada por: MSc. Ariel J. Cajina L Agosto, 2012. Managua, Nicaragua.
  2. 2. Sistemas de Producción Animal (según FAO)Sistemas Exclusivos de Producción Animal Sin Tierra Carne de Monogástricos y Huevos, Carne de Rumiante (bovino). Basados en Pastoreo Zonas Templadas y Zonas Altas Tropicales Trópicos y Subtrópicos Húmedos y Subhúmedos, Trópicos y Subtrópicos áridos y semiáridos.Sistemas Mixtos de Producción en Finca Secano Zonas Templadas y Zonas Altas Tropicales, Trópicos y Subtrópicos Húmedos y Subhúmedos, Trópicos y Subtrópicos áridos y semiáridos. Irrigación Zonas Templadas y Zonas Altas Tropicales, Trópicos y Subtrópicos Húmedos y Subhúmedos, Trópicos y Subtrópicos áridos y semiáridos.
  3. 3. La Ganadería y El Cambio Climático La ganadería y los sistemas pastoriles tienen un mayor rol que jugar en la mitigación del cambio climático y, por consiguiente en soportar la adaptación y reducir la vulnerabilidad. Los sistemas pastoriles ocupan las 2/3 partes de las zonas secas del mundo. La producción ganadera es un sector en crecimiento. Se estima que 1 billón de personas dependen de la ganadería y ésta sirve al menos como fuente parcial de ingresos y seguridad alimentaria del 70% de los 880 millones de pobres que viven en el mundo con un ingreso diario menor a US$ 1.00
  4. 4. La Ganadería y El Cambio Climático Los productos ganaderos generan las principales producciones en las zonas de praderas y continúa siendo el principal subsector en crecimiento en el mundo. En algunos países en desarrollo, el subsector ganadero contabiliza entre el 50-80% del Producto Doméstico Bruto. Centro y Sur América proveen el 40% de la producción mundial de carne proveniente de sistemas pastoriles.
  5. 5. La Ganadería y El Cambio Climático La degradación de los suelos afecta negativamente la acumulación de carbono en ellos. Por consiguiente, revertir la degradación de los suelos en áreas extensivas secas a través del mejoramiento de pasturas y el manejo de praderas va a contribuir a restablecer el sumidero de carbono en el suelo.
  6. 6. La Ganadería y El Cambio Climático El cambio climático ha incrementado en 0.6º C en el siglo XX y se espera que las temperaturas actuales se incremente de 1-1,5º C para el 2030 y de 1.4-5.8 para el 2100. Cambios en los patrones de lluvias y eventos extremos, tal como severos limitaciones de agua, sequías o inundaciones. Estos eventos van a aumentar los riesgos de degradación de suelos y pérdida de biodiversidad. El cambio climático también va afectar el período de la estación de crecimiento y los rendimiento de la ganadería e incrementar los riesgos de falta de alimentos, inseguridad, incidencia de plagas y enfermedades.
  7. 7. La Ganadería y El Cambio Climático El mejoramiento en el manejo ganadero es requerido para prevenir el sobrepastoreo y la resultante degradación de los suelos y la vegetación en orden de promover el secuestro de carbono, incrementar la eficiencia de los sistemas de alimentación y reducir la emisión neta de gases de efecto invernadero. Por otro lado, el incrementar la eficiencia de los sistemas pastoriles va a permitir llenar la demanda creciente de productos ganaderos sin afectar el medio ambiente.
  8. 8. Sistema Ganadero Predominante Tomando en consideración los supuestos de: FEPALE (Federación Panamericana de la Leche): De que la producción mundial de leche se va a incrementar en aquellos países donde las vacas van a ser alimentadas fundamentalmente a base de forrajes. FAO (Organización Mundial de la Alimentación): Que la producción mundial de carne vacuna va a consolidarse en países con disponibilidad forrajera para la alimentación del ganado. De que los granos cada vez van a ser relativamente más caros y escasos y van a ser utilizados más para la producción de biocombustibles y alimentación humana.
  9. 9. Sistema Ganadero Predominante En consecuencia, donde se prevé la sostenibilidad e incremento de la producción de carne y leche en sistemas pastoriles; sobre éstos se analizan los efectos del cambio climático, su adaptación a las nuevas condiciones climáticas (fundamentalmente de aumento de temperaturas y variabilidad de condiciones de precipitaciones) y sus mediciones de eficiencia productiva y económica.
  10. 10. Indicadores de ProductividadTasa de Parición del 52% En países como México y Costa Rica, este indicador tiende a ser más alto en pequeñas unidades productivas.Tasa de Extracción del 9%Tasa de Reemplazo 5%Ganancia de peso en terneros: 370 grs/díaGanancia de peso en Novillos: 600 grs/díaProducción Leche Vaca/día (doble propósito): 3.5 ltsextraída + 0.5 lts leche al ternero = 4 lts.
  11. 11. Estudio en los trópicos latinoamericanos sobre losefectos de la suplementación mineral en el aumentode los porcentajes de parición en vacunos. País Testigo Testigo + suplemento mineral Bolivia* 67.5 80.0 Brasil* 49.0 72.0 Colombia* 50.0 84.0 Panamá* 62.2 68.8 Venezuela* 45.3 59.5 Nicaragua** 52.2 72.3 Promedio 54.4 72.8 *La Cadena de la Carne Bovina en Costa Rica. ** Diagnóstico de las UPR en Nicaragua.
  12. 12. Impacto en la productividad animal de lasuplementación mineral en los Llanos Orientalesde Colombia (4 años de evaluación) Parámetro Sal Común Suplemento Mineral Abortos, % 9.3 0.75 Nacimientos, % año 50.0 67.0 Mortalidad, desde el nacimiento 22.6 10.5 al destete, % Terneros destetados de todo el 38.4 60.0 año %/año Peso al destete (9 meses), kg 117.0 147.0 Ganancia de Peso de las vacas 86.0 141.0 en crecimiento (572 días), kg Promedio de la ganancia diaria 150.0 247.0 en peso, g Kg/peso al destete/año/vaca 44.9 88.2
  13. 13. Eficiencia productiva de la Suplementación MineralUna mezcla adecuada debe tener sal común (60%) y minerales(40%). Se debe suplementar aproximadamente 55 g/animal/día.Una mezcla de sal común (C$ 120/qq) US$ 0.11/kg y fosfato decalcio (C$ 1,100/110 lbs), 0.92/kg = US$ 0.434Un animal promedio consume 20 kgs/año, el costo anual de estapráctica de manejo asciende a US$ 8.68.Si esta práctica puede incrementar la fertilidad anual en 38.5%, alpasar de 52.2% al 72.3%, esto representaría un aumento de 20.1puntos equivalentes a 0.20 terneros destetados adicionales/vacapor año, lo cual asumiendo un peso al destete de 150 kgs con unvalor comercial de US$ 1.46/kg daría un ingreso bruto adicionalde US$ 43.80. En este caso la relación beneficio costo de lasuplementación sería de 5:1.
  14. 14. Eficiencia Productiva de la Suplementación MineralSi al caso anterior le agregamos el incremento en la producciónde leche por tener más vacas paridas (resultante d mayorparición y menor mortalidad de terneros), tendríamos unincremento de 30 puntos que sobre una lactancia de 1,080 ltssignifica un incremento de 324 lts. de leche.Este incremento valorizado a C$ 9.00 (US$ 0.38) /lt; daría unaumento marginal de US$ 123.12.Sumados los dos incrementos marginales (carne + leche) daríaun incremento de valor de producción de US$ 166.92 que sobreel consumo de dos animales a un costo de US$ 17.36 daría unarelación beneficio costo de la suplementación mineral de 10:1.
  15. 15. Función de Producción de Leche12 Producción de Leche (lts/vaca)1086420 0 1 2 3 4 5 6 Alimento suplementario Kgs.
  16. 16. Análisis Marginal de la SuplementaciónAlimentaria. Vacas en Producción a base de forrajes. Incre Preci VIM Preci VIM Costo Costo BNM1 BNM ment Leche C$ Leche C$ Marg Marg C$ 2 Marg C$ C$ 1 2 C$ lts C$ C$ 0-1 1.5 10.00 15 5.25 7.9 3.11 4.00 11.89 11.00 1-2 1.5 10.00 15 5.25 7.9 3.11 4.00 11.89 11.00 2-3 1.0 10.00 10 5.25 5.25 3.11 4.00 6.89 6.00 3-4 0.5 10.00 5 5.25 2.60 3.11 4.00 1.89 1.00 4-5 0.25 10.00 2.50 5.25 1.31 3.11 4.00 - 0.61 - 1.50Costo del Suplemento:Verano: C$180/qq = C$ 4.00/kg VIM: Valor del Incremento MarginalInvierno: C$ 140/qq = C$ 3.11/kg BNM: Beneficio Neto Marginal
  17. 17. La Agricultura y El Cambio Climático La Agricultura, que incluye la ganadería es responsable de cerca del 14% de las emisiones equivalentes de CO2. El cambio del uso de la tierra incluyendo la degradación de suelo y la deforestación (relacionada a la Agricultura) contabiliza otro 18%. La conversión de áreas forestales a la Agricultura, es la causa mayor de emisiones, resultando en el 95% de las pérdidas del carbono sobre suelo y hasta el 60% de pérdidas del carbono por debajo del suelo. La degradación de la vegetación sobre suelo puede causar una pérdida estimada en 6 ton de carbono por ha y los procesos de degradación de suelo pueden llegar a pérdidas de 13 ton de carbono por ha.
  18. 18. Potencial de Mitigación de la Agricultura de los GHGAunque la Agricultura es vista como una fuente mayor deemisión de GHG, tiene un gran potencial para contribuir ala mitigación a través de acciones que reduzcan la emisiónde GHG (dióxido de carbono, metano y óxido nitroso) y enla captura de carbono.FAO estima que el 89% del potencial de la reducción deemisiones de GHG en la Agricultura Global hacia el 2030van a provenir de reducciones en las emisiones de CO2.Más del 70% de los suelos en el 91 fueron reportados comodegradados según FAO, como resultado de sobrepastoreo,salinización, alcalinización, acidificación y otros procesos.
  19. 19. Secuestro de Carbono: Producto de Futuro de la Ganadería en el Nuevo Contexto de Cambio ClimáticoIPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change) reportaen el 2007, que el secuestro de carbono en el suelo es elmecanismo que provee el mayor potencial técnico demitigación dentro del sector agrícola.Smith et al. (2008) estiman que el mejoramiento en elmanejo de las pasturas y el restablecimiento de suelosdegradados conjuntamente tienen el potencial desecuestrar cerca de 2000 tm de CO2e por año para el 2030.
  20. 20. Elementos del buen manejo del pastoreo y de las áreas de pastoreo, en el Nuevo Contexto Entendimiento de como utilizar el pastoreo para estimular el crecimiento vigoroso de los pastos y desarrollar sistemas vigorosos de enraizamiento. Utilizando el sistema de pastoreo para alimentar el ganado y la biota del suelo manteniendo el 100% de cobertura durante el 100% del tiempo apoyando procesos naturales de formación de suelos, Proveyendo adecuados descansos de pastoreo sin sobre descanso.
  21. 21. ResultadoLos cobeneficios ambientales que resultan de unincremento en el secuestro de carbono puedenaumentar la sostenibilidad de los agro ecosistemas ydisminuir la vulnerabilidad a desastres y variabilidadclimática.
  22. 22. Secuestro de Carbono: Nuevo Producto GanaderoLa factibilidad económica del secuestro de carbono en lasáreas de pastoreo dependen del precio de carbono. IPCC(2007) considera que US$ 20 por tCO2e, el manejo de lasáreas de pastoreo y la restauración de suelos degradadostienen el potencial de secuestrar cerca de 300 tm de CO2epara el 2030; a US$ 100 por tCO2e, se tiene el potencial desecuestrar cerca de 1400 ton de CO2e sobre el mismoperíodo.Estos potenciales ponen al secuestro de carbono de lasáreas de pastoreo dentro de la categoría de “bajo costo” yprácticas de mitigación ya disponibles.
  23. 23. Nueva Función de Producción GanaderaLeche + Carne + Secuestro de Carbono
  24. 24. .MUCHAS GRACIAS
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