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Exposición de Diseño de Producto Turístico …

Exposición de Diseño de Producto Turístico
Diplomado Externado de Colombia

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  • 1. UNIVERSIDAD EXTERNADO DE COLOMBIAFACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERASDIRECCIÓN DE POSGRADOS Y EDUCACIÓN CONTINUADA DIPLOMADO:DISEÑO DE PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS MÓDULO:DISEÑO DE PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS José Alejandro Gómez Tobón Bogotá D.C., Septiembre 18 a 31 de 2009
  • 2. OBJETIVO Identificar y explicar elmarco conceptual básicocon énfasis en demanda, Diferenciar, enumerar y oferta, producto y describir los diversos paquete turístico. tipos y modalidades de servicios, atractivos y facilidades requeridas para el aprovechamiento turístico en función deAplicar dichos conceptos productos y paquetes en los procesos de turísticos. diagnóstico, diseño,costeo y operación de los mismos.
  • 3. CONTENIDOSI. Fundamentación IV. Diseño de productos conceptual turísticos.II. Análisis básico del mercado V. Diseño de paquetes turísticos. PautasIII. Pautas básicas de costeo generalmente y operación. aplicadas al aprovechamiento turístico en función VI. Presentación y del diseño de sustentación del productos y ejercicio colectivo paquetes turísticos de aplicación
  • 4. METODOLOGÍAExposiciones magistrales Proyección de material escrito y audiovisual Consulta dirigida de información referencial Diligenciamiento de protocolos que sintetizan la aplicación de modelos, procedimientos y actividades para el diseño y desarrollo de productos y paquetes turísticosEvaluación del ejercicio colectivo de aplicación
  • 5. SOPORTE FOTOGRÁFICOwww.bancoimagenes.comwww.colarte.comwww.colombiadefiesta.comwww.colombialink.comwww.corculla.comwww.diversacolombia.blogspot.comwww.invias.gov.cowww.llanera.comwww.meta.gov.cowww.millano.comwww.mivillavo.comwww.noticieroturistico.tripod.comwww.portalcol.comwww.turismometa.gov.cowww.viajeros.com
  • 6. I. FUNDAMENTACIÓN CONCEPTUAL
  • 7. PRODUCTO TURÍSTICO“Es cualquier cosa que se puede ofrecer a un mercado parala atención, adquisición, uso o consumo y que satisface un deseo o una necesidad. Incluye objetos físicos, servicios, sitios, organizaciones e ideas”. Philip Kotler “Conjunto de componentes tangibles e intangibles que incluye: recursos y atractivos, equipamientos einfraestructura, servicios, actitudes recreativas, imágenes y valores simbólicos. Ofrece unos beneficios capaces de atraer a grupos determinados de consumidores pues satisfacen las motivaciones y expectativas relacionadas con su tiempo libre”. Secretaría de Turismo de México.
  • 8. CONCEPTO DE PAQUETE TURÍSTICOEs una combinación de servicios que generalmente se compran por separado, (transporte,alojamiento, alimentación, guianza, visitas a sitios de interés, actividades de diversión); pero que se ofrecen como un producto único, integrado, conprecio fijo y que es adquirido por el consumidor en una sola transacción.OFRECE VENTAJAS (BENEFICIOS) Y DESVENTAJAS (RIESGOS) PARA EL CLIENTE Y PARA EL PRODUCTOR / ENSAMBLADOR
  • 9. DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO Y PAQUETE TURÍSTICO PRODUCTOConjunto de componentes tangibles e intangibles que ofrece unos beneficios capaces de atraer a grupos determinados de consumidores hacia un territorio o destino. PAQUETE / PLAN Combinación de servicios que generalmente secompran por separado pero que se ofrecen comoun producto único, integrado, con precio fijo y es adquirido en una sola transacción: transporte,alojamiento, comidas, bebidas, diversión, otros.
  • 10. DESTINO TURÍSTICOConjunción de espacio geográfico, imagen o marca que lo identifica y oferta calificada: infraestructura, planta, atractivos, organizaciones. Un destino turístico puede ofrecer diferentes productos. ESTUDIO DE CIUDADES
  • 11. ALGUNAS VISIONES DE TERRITORIO Homogéneo Polarizado Región planTIPOS Y CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOModalidad o finalidad del producto en función de la unidad de análisis y de la demanda. En función del tipo de destino: DESTINO El que se constituye en el motivo PRIMARIO principal del viaje. DESTINO El (los) que complementa(n) elSECUNDARIO destino primario.
  • 12. ORDENAMIENTO DEL TERRITORIO PARA EL APROVECHAMIENTO TURÍSTICO * Región * Agroturismo * Zona * Ecoturismo * Área * Turismo rural * Complejo * Turismo cultural * Gastronómico* Centro * Metropolitano * Núcleo * Eventos * Ruta * Aventura * Corredor * Negocios * Circuito * Étnico
  • 13. IMAGEN – MARCA FORMA EN LA QUE LOS CONSUMIDORES VISUALIZAN UNIMAGEN PRODUCTO REAL O POTENCIAL / DESTINO. NOMBRE, TÉRMINO, SIGNO, SÍMBOLO O COMBINACIÓN DE ESTOS ELEMENTOS QUE TIENE EL PROPÓSITO DE IDENTIFICAR LOS PRODUCTOS Y SERVICIOSMARCA OFRECIDOS POR UN VENDEDOR O GRUPO DE VENDEDORES PARA DISTINGUIRLOS DE LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS OFRECIDOS POR LA COMPETENCIA.
  • 14. TALLER IIDENTIFICACIÓN DEL DESTINO OBJETO DE ANÁLISIS PARA DISEÑO DE PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS
  • 15. COMPONENTES DEL SECTOR TURISMODEMANDA OFERTAConsumidores * Reales SUPERESTRUCTURA * Potenciales ATRACTIVOS PLANTA TURÍSTICOS TURÍSTICA INFRAESTRUCTURA COMUNIDAD RECEPTORA
  • 16. DEMANDA Y OFERTA TURÍSTICA GENERALIDADES DEMANDA TURÍSTICA OFERTA TURÍSTICA Productos, facilidades, Bienes tangibles, atractivos, servicios y intangibles, servicios eactividades requeridas por infraestructura que son el turista / viajero. ofrecidos al turista/viajero. Atractivos Necesidades PRODUCTO / turísticos Anhelos PAQUETE Planta/estructura turística Deseos TURÍSTICO Infraestructura Sueños general y especializada
  • 17. MERCADO DEMANDA Productos, facilidades, atractivos, servicios y actividades requeridas por el turista: Necesidades, Anhelos, Deseos, Sueños. PRODUCTO PAQUETE OFERTABienes tangibles, intangibles y servicios ofrecidos: Atractivos turísticos + Planta (estructura) turística + Infraestructura general y especializada.
  • 18. DEMANDA Los turistas pagan por los servicios que necesitanpara disfrutar de su tiempo libre y para sobrevivir;pero ante todo, buscan experiencias y utilidades, y eso es lo que compran. Origen y/o destino: nacional o doméstico (local, regional, nacional) e internacional. Nivel de ingresos y gasto turístico: lujo, ejecutivo, económico, clase turista. Medio de transporte utilizado: terrestre, aéreo, marítimo, fluvial. Distancia al punto de destino y estadía: fin de semana, puentes, vacaciones. Grupos de edad: jóvenes (generaciones X y Y, baby boomers), familias, adultos mayores. Motivación turística: naturaleza, cultura, descanso, aventura, deporte, nueva era.
  • 19. VIEJOS Y NUEVOS TURISTASVIEJOS TURISTAS NUEVOS TURISTAS• Búsqueda del sol. • Experiencias diferentes.• Siguen a las masas. • Quieren ser protagonistas.• Les importa el hoy. • Ven y disfrutan, pero no destruyen.• Viajan para decir que han estado. • Viajan por disfrutarlo.• Tener. • Ser.• Superioridad. • Comprensión.• Les gustan las atracciones. • Gustan de los deportes.• Son precavidos. • Son aventureros.• Comen en el hotel. • Prueban la comida local.• Homogéneos. • Híbridos.
  • 20. TENDENCIAS DE LA DEMANDA TURÍSTICA• Más vacaciones, más breves.• Mayor estabilidad relativa social y económica.• Muchos turistas en uno.• Calidad y valor por gasto turístico.• Ascenso de la preocupación ambiental. MEGATENDENCIAS TURÍSTICAS Turismo de Aventura Cruceros Ecoturismo Turismo Cultural Turismo Temático
  • 21. TALLER IIDENTIFICACIÓN PRELIMINAR DE LA DEMANDA: MERCADO OBJETIVO
  • 22. TALLERES: REGLAS DEL JUEGO RESULTADOS - RESULTADOS
  • 23. TALLER IIDENTIFICACIÓN PRELIMINAR DE LA DEMANDA: MERCADO OBJETIVO VARIABLE DESCRIPCIÓNEnumere cincocaracterísticas delperfil del consumidorobjetivoIdentifique tresproductos a desarrollaren función del perfil dela demanda
  • 24. DEMANDA: SEGMENTACIÓNSEGMENTACIÓN. “División del mercado en gruposdirectos de consumidores que podrían requerirproductos separados (paquetes) y/o diferentesmezclas de mercadotecnia”. Philip KotlerIMPORTANCIA. Permite identificar grupos deposibles compradores de los productos(paquetes) o mezclas ofrecidas, con el fin deresponder a sus expectativas y necesidades.DETERMINACIÓN DE SEGMENTOS. Datos duros:cuantitativos. Datos blandos: cualitativos.APLICACIONES. Estrategias productivas y deservicio, comercialización, mercadeo, promoción.
  • 25. SEGMENTACIÓN DE LA DEMANDA SEGMENTACIÓN SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA DEMOGRÁFICA Origen o procedencia Condición personal y Internacional. económica Nacional. Edad, género, raza. Regional. SEGMENTO Nivel de educación. Departamental. DEL MERCADO Ingreso-ahorro-gasto Local. turístico. TALLER IV: SEGMENTACIÓNSEGMENTACIÓN SEGMENTACIÓN SICOGRÁFICA SOCIOGRÁFICAForma de pensar Forma de socializar Estilo de vida. Actitudes. Clase social. Usos o costumbres. Personalidad. Respuesta a productos.
  • 26. IDEAS PARA LA SEGMENTACIÓNTIPOLÓGICA DE LA DEMANDA DEL META Ecoturismo Turismo de aventura Turismo cultural-Etnoturismo Agroturismo-Turismo rural Descanso Eventos Deportes Gastronomía Negocios, congresos y convenciones
  • 27. TALLER IV. “SEGMENTACIÓN DE LA DEMANDA DESTINO / UNIDAD PRODUCTIVA”1. Conforme su grupo de trabajo según destino / unidad productiva.2. La persona o grupo debe asumir el rol de responsable por el diseño del producto turístico.3. Cada persona o grupo debe proponer una estrategia de segmentación para el mercadeo del producto o servicio definiendo:a. Criterios de segmentación que pueden ser utilizados.b. Listado de segmentos identificados que sean de interés.c. Analice elementos como tamaño, atractividad, oportunidad, otros.d. Una justificación de cuales de estos segmentos serían prioritarios y por qué.
  • 28. TALLER IV. “SEGMENTACIÓN DE LA DEMANDA”Destino / Unidad productiva: __________________________Nombre del Producto / Paquete: _______________________________ Criterios de segmentación Segmentos Justificación identificados Prioridadposibles de aplicar
  • 29. OFERTA TURÍSTICA Super - estructura Planta Infraestructura RECURSOS
  • 30. OFERTA TURÍSTICA: ATRACTIVOS EN DESTINOS ATRACTIVOS ATRACTIVOSMETODOLOGÍA OMT METODOLOGÍA DGT/VMT Sitios naturales. Recursos culturales. Bienes culturales. Etnografía. Sitios naturales.Realizaciones técnicas, Festividades ycientíficas o artísticas eventos. contemporáneas. Acontecimientos programados.JERARQUÍA: I Internacional, II Nacional, III Regional, IV Local
  • 31. OFERTA TURÍSTICA: ATRACTIVOSMetodología inventario de atractivos turísticos: DGT / VMT GRUPOS SUBGRUPOS Arqueológicos, arquitectónicos, históricos, RECURSOS obras de arte, expresiones religiosas,CULTURALES manifestaciones folclóricas, realizaciones técnicas, científicas y grupos de especial interés. Montañas, altiplanicies, llanuras, lagunas, ríos, SITIOS cascadas, costas o litorales, islas, lugares deNATURALES caza y pesca, lugares de observación de fauna y flora, Parques Nacionales Naturales y otros. Ferias y exposiciones, eventos artísticos,FESTIVIDADES eventos culturales, eventos deportivos, Y EVENTOS aniversarios, reinados, encuentros, día de mercado y otros.
  • 32. OFERTA TURÍSTICA: JERARQUIZACIÓNCualificar (Cuantificar) la oferta de atractivos a ofrecer.JERARQUÍA I Atractivos de interés internacional.JERARQUÍA II Atractivos de interés nacional.JERARQUÍA III Atractivos de interés regional.JERARQUÍA IV Atractivos de interés regional.
  • 33. TALLER IIIIDENTIFICACIÓN DE ATRACTIVOS DEL DESTINO
  • 34. TALLER II. “IDENTIFICACIÓN DE ATRACTIVOSTURÍSTICOS EN DESTINO / UNIDAD PRODUCTIVA”1. Conforme su grupo de trabajo por destino.2. Cada persona o grupo debe asumir el rol de responsable por el diseño del producto turístico.3. Cada persona o grupo debe relacionar, en el formato adjunto, un listado de los principales atractivos disponibles para el turista o visitante en el destino teniendo en cuenta:a. Nombre del atractivo de interés turístico. Analice elementos como acceso, facilidades, atractividad.b. Localización del mismo.c. Jerarquía o grado de importancia del atractivo.d. Descripción general que justifique por qué el atractivo ha sido tenido en cuenta.
  • 35. TALLER II “IDENTIFICACIÓN DE ATRACTIVOS EN DESTINO / UNIDAD PRODUCTIVA”Destino / Unidad productiva: __________________________Atractivos: Recursos culturales, Sitios naturales, Festividades y eventos.NOMBRE DEL JERARQUÍA DESCRIPCIÓN GENERAL LOCALIZACIÓNATRACTIVO
  • 36. OFERTA TURÍSTICA: INFRAESTRUCTURA Acceso terrestre, aéreo, marítimo, fluvial. Telecomunicaciones. Acueducto, alcantarillado, manejo de desechos. Energía, servicios de salud/primeros auxilios.VALORACIÓN DE LA INFRAESTRUCTURA
  • 37. OFERTA TURÍSTICA: ESTRUCTURA - PLANTA Alojamiento Alimentación Transportecambio de moneda, información turística, compras, cajerosTALLER III OFERTA TURÍSTICA: PLANTA
  • 38. TALLER IVIDENTIFICACIÓN DE LA PLANTA TURÍSTICA DEL DESTINO
  • 39. TALLER III. “IDENTIFICACIÓN DE PLANTATURÍSTICA EN DESTINO / UNIDAD PRODUCTIVA”1. Conforme su grupo de trabajo por destino.2. Cada persona o grupo debe asumir el rol de responsable por el diseño del producto turístico.3. Cada persona o grupo debe relacionar, en el formato adjunto, un inventario de las principales facilidades o servicios ofrecidos al turista o visitante en el destino teniendo en cuenta:a. Nombre de la facilidad de interés turístico. Analice elementos como localización, tamaño, atractividad.b. Localización de las mismas.c. Rango de tarifa que ofrece.d. Descripción general que justifique por qué la facilidad ha sido tenida en cuenta.
  • 40. TALLER III. “IDENTIFICACIÓN DE PLANTATURÍSTICA EN DESTINO / UNIDAD PRODUCTIVA”Destino / Unidad productiva: __________________________Servicios: Transporte, alojamiento, alimentación, guianza, diversión, otros NOMBRE DEL RANGO DE DESCRIPCIÓN GENERAL LOCALIZACIÓNESTABLECIMIENTO TARIFA
  • 41. III. PAUTAS Y PROCEDIMIENTOS GENERALMENTE APLICADOS AL APROVECHAMIENTO TURÍSTICO EN FUNCIÓN DE LA CONFIGURACIÓN DE PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS
  • 42. PROCESO BÁSICO DE APRESTAMIENTOAL DISEÑO DE PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS Rastrear Identificar los todos los Identificar aspectos segmentos las claves de la que tengan fortalezas de competencia unas la para sacar Anticiparse anecesidades organización/ provecho de ganar una similares a destino que sus propios ventaja P. las que la sean puntos competitiva empresa/ capaces de fuertes y que sea P. destino satisface aportar una débiles, difícil de T.actualmente; diferencia- estableciendo copiar; ción positiva claramente situarse C.segmentar, y volver a frente a la cuáles de las siempre por segmentar competencia estrategias delante.de acuerdo a y a sus son lastendencias y puntos ganadoras ynecesidades críticos. cuáles lasinsatisfechas perdedoras.
  • 43. PRODUCTO – PAQUETE TURÍSTICODESTINO/UNIDAD PRODUCTIVA Territorio Imagen – MarcaMERCADO ENSAMBLEDemanda Producto Oferta Paquete
  • 44. PRESTADORES DESERVICIOS TURÍSTICOS LABOR DE ENSAMBLEPRODUCTO PAQUETE
  • 45. PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS: MARCO DE PLANEACIÓN MARCO LEGAL E INSTITUCIONAL Constitución Política. Ley General del Turismo. MARCO Leyes, decretos, MARCO TECNOLÓGICO acuerdos, POLÍTICO Nuevas tecnologías: resoluciones. Políticas, planes, programas,informática, comunicaciones. estrategias, acciones. Disminución de barreras COMPETITIVIDAD Integración regional. tecnológicas. Énfasis misional PRODUCTIVIDAD y visión. MARCO MARCO SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL ECONÓMICO Creciente preocupación CALIDAD Internacionalización, ambiental. Calidad del MARCO SOCIAL globalización. entorno. Desarrollo Y CULTURAL Países emisores y sostenible. receptores. Prestadores de Turismo interno. servicios turísticos, turistas, comunidades receptoras. Patrimonio. Vocación. Nuevos paradigmas.
  • 46. BASES PARA EL DISEÑO DE PRODUCTOS/PAQUETES TURÍSTICOS OBJETIVO DEL TIPOS YPRODUCTO/PAQUETE CARACTERÍSTICAS Modalidad o finalidad: Satisfacer necesidades básico, complementario MOTIVO Tipo de destino:Generar preferencias •Ecoturismo primario, secundario •Aventura Cobertura geográfica: Lograr eficiencia •Cultural región, zona, área, •Agroturismo/ T. R. complejo, centro,Diferenciación y •Descanso núcleo, ruta,valor agregado •Eventos corredor, •Deportes circuito •Gastronómico •Negocios, C. y C.
  • 47. EL PRODUCTO / PAQUETE COMPETITIVO CREATI Características formales, contextuales o de contenido que inventen o recreen. VO Con valores agregados, entendidosDIFERENCIADO como el PLUS que se otorga y que no se cobra. Probablemente nadie más puede brindar ÚNICO lo que usted está ofertando. Recrearse en función de la aparición o INNOVADOR creación de necesidades, expectativas o deseos.COMPETITIVO Adecuada relación calidad - precio. Otorgar la mayor calidad posible al menor precio. Generación de ideas; selección; desarrollo y evaluación del mercado potencial; formulación de la estrategia de mercadeo; análisis del negocio; comercialización; evaluación.
  • 48. GESTIÓN DE PRODUCTOS Y PAQUETES BÚSQUEDA DEL ÉXITOEmplazamiento y desarrollo de P/P. Operación y mercadeo en condiciones de productividad, competitividad y calidad. Verificación de resultados. Ajustes, prospección. Diseño–Sostenibilidad: Generación y selección de ideas. Evaluación económica, administrativa, técnica, normativa,ambiental, social. Mercado, mercadeo, mercadotecnia, ventas. Calidad, servicio, ciclo de vida. Sostenibilidad integral. Responder a condiciones y dinámica del mercado. Los P/P deben responder a expectativas relacionadas con poder adquisitivo, relación tiempo/distancia, emplazamiento de los P/P en el mercado, análisis de la competencia. Satisfacer necesidades del consumidor en sus tres niveles.Físico-biológicas: comida, sueño, aseo. Sociales o simbólicas: amigos, familiares, compañeros; reconocimiento, status, imagen. Espirituales: intimidad y goce personal: contemplación, música, religiosidad.
  • 49. IV. DISEÑO DE PRODUCTOS TURÍSTICOS
  • 50. PRODUCTO TURÍSTICO“Es cualquier cosa que se puede ofrecer a un mercado parala atención, adquisición, uso o consumo y que satisface un deseo o una necesidad. Incluye objetos físicos, servicios, sitios, organizaciones e ideas”. Philip Kotler “Conjunto de componentes tangibles e intangibles que incluye: recursos y atractivos, equipamientos einfraestructura, servicios, actitudes recreativas, imágenes y valores simbólicos. Ofrece unos beneficios capaces de atraer a grupos determinados de consumidores pues satisfacen las motivaciones y expectativas relacionadas con su tiempo libre”. Secretaría de Turismo de México.
  • 51. PRODUCTO: VISIÓN Y NIVELES VISIÓN DEL PRODUCTODestino, cadena productiva, unidad productiva. NIVELES DEL PRODUCTO Principal, periférico, complementario. Principal, auxiliar, de apoyo, aumentado.
  • 52. VISIÓN DEL PRODUCTO DESTINO CADENA UNIDAD Conjunción de PRODUCTIVA PRODUCTIVA espacio Oferta integrada Empresa. Líneas geográfico, de servicios que le de producción oimagen o marca permite al cliente servicio de unaque lo identifica adquirir, en una empresa. y oferta sola transacción y calificada: por un precio fijo,infraestructura, el acceso a un planta, paquete de atractivos, facilidades:organizaciones. transporte, Un destino alojamiento, turístico puede alimentación, ofrecer guianza, diferentes diversión. productos.
  • 53. NIVELES DEL PRODUCTO PRINCIPALResponde a la motivación básica por la que el consumidor se decide a desarrollar unas determinadas actividades turísticas o de ocio. PERIFÉRICOAcompañan al producto principal, sin ellos se dificulta la producción de una experiencia satisfactoria del uso deltiempo libre, relacionado con la motivación principal del consumidor. COMPLEMENTARIOAcompañan a los anteriores. No son indispensables peroayudan a personalizarlo y a identificarlo, añaden valor y atractividad. Entretenimiento, exclusividad, confort.
  • 54. NIVEL DE PRODUCTOS/SERVICIOS PRODUCTO PRINCIPAL. El que define la motivación básica para que el consumidor se decida a desarrollar unas determinadas actividades turísticas o de ocio.PRODUCTO AUXILIAR. Artículos o servicios que deben estar presentes para que el cliente use el PP. Hotelejecutivo: servicio telefónico, restaurante, lavandería.PRODUCTO DE APOYO. Productos adicionales ofrecidos para aumentar el valor del PP y ayudar a diferenciarlo de la competencia: centro de negocios, gimnasio, piscina. PRODUCTO AUMENTADO. Combinación de dichosproductos acompañados de variables de orden superior: facilidades de acceso, ambiente físico, interacción social.
  • 55. QUÉ SE BUSCA CON EL DISEÑO DEL PRODUCTO? CONVERTIR EL PATRIMONIO CULTURAL, NATURAL O CREADO ENUn bien, servicio o facilidad ofertable a segmentos definidos del mercado (Potenciales / Reales). ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO / CADENA DE VALORCOSTO – BENEFICIO. ECONOMÍAS DE ESCALA ÁRBOL DE DECISIONESSegmentos del mercado. Tipologías y morfologías. Estrategias comerciales, producción, servicio.
  • 56. DISEÑO DEL PRODUCTO TURÍSTICO Conjunto de componentes TANGIBLES e INTANGIBLES disponibles en un DESTINO/ UNIDAD PRODUCTIVA, ENSAMBLADOS y ofrecidos en un MERCADO definido. TERRITORIO (Materia prima/Atractivos). + IMAGEN (Valores percibidos). + MARCA (Identificación, recordación). +ACTORES/AGENTES (Productos, servicios, facilidades).El producto ofrece unos BENEFICIOS capaces de atraer grupos determinados de consumidores, satisfaciendo sus MOTIVACIONES, EXPECTATIVAS o FANTASÍAS, convirtiéndolas en EXPERIENCIAS. TALLER V DISEÑO DEL PRODUCTO
  • 57. TALLER V. “DISEÑO DEL PRODUCTO TURÍSTICO PARA EL DEPARTAMENTO DEL META”1. Conforme su grupo de trabajo por destino.2. La persona o grupo debe tener en cuenta el segmento de mercado definido, precisando sus características.3. Para formular el producto, cada persona o grupo debe evaluar los insumos de oferta de atractivos, facilidades y servicios.4. Establezca las actividades y atractivos a ofrecer como un todo en el destino, en función de un período de tiempo determinado.5. Diseñe ordenadores territoriales, pautas de imagen y marca.
  • 58. TALLER V.“DISEÑO DEL PRODUCTO” Destino/Unidad Productiva: _______________________________ Nombre del Producto: ____________________________________ Época del año / Duración en días – noches: ___________________Ordenador Atractivos a Servicios a Imagen del Marca delterritorial a incluir ofrecer producto productodesarrollar
  • 59. PRODUCTO TURÍSTICO SOSTENIBLE BENEFICIOS Económicos Sociales Culturales Ambientales Repartición equitativa de beneficios. Sostenibilidad en el tiempo.Calidad / Productividad /Competitividad.
  • 60. EL PRODUCTO TURÍSTICO DEBE SER PRODUCTO TURÍSTICOCOMPETITIVO SOSTENIBLE EXITOSOPRODUCTIVO PERSONALIZADO
  • 61. V. DISEÑO DE PAQUETES TURÍSTICOS
  • 62. CONCEPTO DE PAQUETE TURÍSTICOEs una combinación de servicios que generalmente se compran por separado, (transporte,alojamiento, alimentación, guianza, visitas a sitios de interés, actividades de diversión); pero que se ofrecen como un producto único, integrado, conprecio fijo y que es adquirido por el consumidor en una sola transacción.OFRECE VENTAJAS (BENEFICIOS) Y DESVENTAJAS (RIESGOS) PARA EL CLIENTE Y PARA EL PRODUCTOR / ENSAMBLADOR
  • 63. VENTAJAS PARA EL CLIENTE CONVENIENCIA. Facilita la planeación del viaje y el control de los gastos por todo concepto. AHORRO. Mayor eficiencia precio-costo al adquirir los componentes del paquete con descuento por volumen. CALIDAD. Los clientes reciben calidad garantizada por el operador, adicional a la ofrecida por cada prestador. SEGURIDAD. El cliente puede estar más protegido contra abusos y situaciones imprevisibles. VENTAJAS PARA EL PROVEEDORPROGRAMACIÓN. Puede negociar con anticipación, establecer fechas y enfrentar la estacionalidad más convenientemente. AMPLIAR MERCADOS. Permite introducir servicios nuevos, combinarlos con facilidades posicionadas y atraer segmentos diversos de clientes. COMPETITIVIDAD. Enfrenta de mejor manera la competencia y reacciona más rápidamente ante la dinámica del mercado.
  • 64. DESVENTAJAS PARA EL CLIENTEINFLEXIBILIDAD. Al ser un producto único, el compradoradquiere TODOS los componentes del mismo, asumiendo elriesgo de que alguno(s) no cumpla(n) con sus expectativas.CREDIBILIDAD. El cliente debe asumir que el paquete ha sido bien diseñado y que ha acertado en la elección. INFORMACIÓN. Deberá contar con mayor asesoría ante el cúmulo de información: CRS, GDS, INTERNET, medios masivos. DESVENTAJAS PARA EL PROVEEDORRIESGO. El proveedor (ensamblador) asume riesgoseconómicos (bloqueo de habitaciones/sillas de avión),incertidumbre por el comportamiento del mercado, desastres.CONCENTRACIÓN DE ESFUERZOS. El proveedor dedicagrandes esfuerzos en proyectos concretos (estrategiaconcentrada), abandono ocasional o definitivo de estrategias dediferenciación y no diferenciada.CADENA DE PRODUCCIÓN. El proveedor se compromete con el cliente a prestar un conjunto de servicios, muchos de los cuales están por fuera de su control directo.
  • 65. PAUTAS PARA LA ESTRUCTURACIÓN Y DESARROLLO DE PAQUETES TURÍSTICOSDefinir los objetivos del paquete• Atraer nuevos segmentos del mercado.• Complementar la oferta actual.• Reposicionar el Producto – Servicio – Destino.Definir el concepto del paquete• Qué buscan los consumidores. Principales beneficios: FUNCIONALES, SIMBÓLICOS, VIVENCIALES.• Qué decidimos vender: DESTINO, TIPO(S) DE SERVICIO(S), ACTIVIDADES, EXPERIENCIAS.
  • 66. PAUTAS PARA LA ESTRUCTURACIÓN Y DESARROLLO DE PAQUETES TURÍSTICOS - ContinuaciónEstructurar el producto• Servicios básicos + Servicios complementarios.• Beneficios buscados por el cliente.• Valor agregado, diferenciación.Diseño del proceso de prestación del servicio• Búsqueda de información. Contacto con canales.• Toma de decisión-Reserva-Compra del producto.• Viaje al destino-Transporte.• Traslado al hotel-Transfer-Operación receptiva.• Chequeo en el hotel-Alojamiento.• Alimentación-Restaurante del hotel.• Contacto con el destino. Excursiones locales, guianza, eventos, espectáculos, compras, otros.
  • 67. FACTORES PARA EL DISEÑO DE PAQUETES TURÍSTICOFUNCIONALES VIVENCIALES Aprovechar el recurso paisajístico; diferenciarse a partir de la existencia de atractivos y servicios turísticos; privilegiar la sostenibilidad económica, ambiental y social SIMBÓLICOS
  • 68. EL PAQUETE TURÍSTICO COMPETITIVO CREATI Características formales, contextuales o de contenido que inventen o recreen. VO Con valores agregados, entendidosDIFERENCIADO como el PLUS que se otorga y no se cobra. Probablemente nadie más puede brindar ÚNICO lo que usted está ofertando. Recrearse en función de la aparición o INNOVADOR creación de necesidades, expectativas o deseos.COMPETITIVO Adecuada relación calidad - precio. Otorgar la mayor calidad posible al menor precio. Generación de ideas; selección; desarrollo y evaluación del mercado potencial; formulación de la estrategia de mercadeo; análisis del negocio; comercialización; evaluación.
  • 69. MODALIDADES DEL “PAQUETE TURÍSTICO”PAQUETE TURÍSTICO PLAN TURÍSTICOCombinación de servicios Paquete turístico que se que generalmente se ofrece contemplando compran por separado variadas opciones ypero que se ofrecen como posibilidades: plan de un producto único, alimentación, tipo deintegrado, con precio fijo acomodación, número dey que es adquirido en una noches y días, valor y sola transacción: vigencia de la tarifa, transporte, alojamiento, tours incluidos, comidas, bebidas, facilitación, valores guianza, diversión. agregados.
  • 70. DISEÑO DEL PAQUETE TURÍSTICOPAQUETE TURÍSTICO: conjunto de componentes TANGIBLES e INTANGIBLES que incluye: Servicios y atractivos turísticos (materia prima). + Infraestructura y equipamiento (planta). + Servicios complementarios. + Actividades. + Duración y precio. + Imágenes y valores percibidos.El paquete ofrece unos BENEFICIOS capaces de atraergrupos determinados de consumidores, satisfaciendo sus MOTIVACIONES, EXPECTATIVAS o FANTASÍAS, convirtiéndolas en EXPERIENCIAS. TALLER VI DISEÑO DEL PAQUETE
  • 71. PRINCIPALES SERVICIOS, FACILIDADES YPRODUCTOS QUE DEBEN TENERSE EN CUENTA PARA LA CONFIGURACIÓN DEL PRODUCTO ALOJAMIENTO Y TRANSPORTE COMIDAS Y BEBIDAS ACOMPAÑAMIENTO Y GUIANZA VISITAS A SITIOS DE INTERÉS SEGUROS E IMPUESTOS PROPINAS
  • 72. VOCABLOS USADOS CON FRECUENCIA TIPO DE Europeo: no incluye alimentación. Americano: desayuno, almuerzo y cena. PLAN Americano M.: desayuno y almuerzo o cena. *1 Continental: desayuno continental. Continental: pan; mermelada y mantequilla; café con leche, té o chocolate. SERVICIO Americano: jugo o cereal; huevos al gusto; DE tostadas, muffins o pancakes. DESAYUNO Inglés: jugo de frutas; fruta cocida; cereales; *2 pescado; huevos al gusto; carne; buffete frío; panes; mermelada y mantequilla; bebidas calientes.*1 Información tomada de "Enciclopedia de Hotelería y Turismo", tomo I, pág 53. Sixto Báez Casillas. Editorial Continental S.A. de C.V., México.*2 Información tomada de "Guía Profesional de Cocina", páginas 232-233. Jaime Alzate L.
  • 73. PLAN TURÍSTICOPaquete turístico que se ofrece contemplandoopciones y condiciones diferentes de prestaciónde servicios. Es común contemplar:• Tipo de facilidades y servicios ofrecidos: alojamiento, transporte, alimentación, acompañamiento, guianza, esparcimiento.• Plan de alimentación: europeo, americano, americano modificado, continental.• Tipo de acomodación: sencilla (SGL), doble (DBL), suite, vista a la playa-río-selva.• Número de noches y días.• Tarifa y período de vigencia.
  • 74. SERVICIOS QUE DEBEN CONSIDERARSEPARA EL COSTEO DEL PAQUETE TURÍSTICOALOJAMIENTO Y Son elementos básicos.TRANSPORTECOMIDAS Se acostumbra incluir el desayuno y una de las comidas. Excepto el "todo incluido", hay preferencia por libertad en horarios y tipo de alimentación.BEBIDAS Salvo casos especiales, no se incluyen en los paquetes.VISITAS A SITIOS Se sugiere incluirlos.DE ESPECIALINTERÉSIMPUESTOS De ser posible, deben incluirse.PROPINAS En caso de no estar incluidas, se debe orientar al cliente al respecto.
  • 75. UNIVERSIDAD EXTERNADO DE COLOMBIA Taller VI Diseño del Paquete Turístico NOMBRE DEL PAQUETE TURÍSTICO Municipio (s): Atractivos principales: Naturales: Culturales: Eventos: Servicios turísticos a incluir en el paquete: Transporte: Alojamiento: Gastronomía: Guianza: Otros: Mercados geográficos:
  • 76. PAQUETE TURÍSTICONombre del Paquete:__________________________________________________Categoría del Producto: Naturaleza__Cultura __Recreación_Segmento del mercado:Municipio ó municipios incluidos:Duración: ______ días ______ noches No. pax: ________ PROGRAMABreve Descripción: Actividades (ver siguiente página: programa)Comisión Operador Receptivo: __________% $ _______Tarifa Neta Agencia de Viajes Minorista: $________Incluye:No incluye: COSTOS SubtotalTransporte:Alojamiento:A&B:Refrigerios:Entradas:Guianza:SegurosOtros: Totales $ $Vigencia:Operación turística:Empresa:_________________ Responsable: _____________Teléfonos:__________ Fax: ________ Ciudad: ____________E-mail: _______________________ RNT: _________
  • 77. TALLER VI.“DISEÑO DEL PAQUETE”Unidad Productiva: _______________________________________Nombre del Producto: ____________________________________ Producto/Servicio: Alojamiento, Agencias de Viajes, Transporte, Gastronomía, EventosCARACTERISTICAS DEL SEGMENTO PROGRAMACIÓN Día 1.ATRACTIVOS: Día 2.SERVICIOSAlojamiento: Día 3.A&B:Guianza:Transporte:Entretenimiento:Agencia de Viajes:
  • 78. DETERMINACIÓN DEL COSTO DE LOS PAQUETESCALCULE LOS COSTOS VARIABLESTOTALES POR PERSONA (PAX).Sume los costos por persona de todos loscomponentes del paquete a las tarifascotizadas por sus proveedores; comisiones ydescuentos (comidas, alojamiento,atracciones, actividades).CALCULE LOS COSTOS FIJOS POR PAX.Sume todos los costos fijos: aquellos que nocambian al variar el número de personas(acompañamiento, guianza, transporte).
  • 79. DETERMINACIÓN DEL COSTO ContinuaciónCALCULE LA PARTICIPACIÓN DEL PAQUETEEN EL MERCADEO Y LOS COSTOSINDIRECTOS POR PERSONA.Sume los costos generales e indirectoscorrespondientes a cada paquete.CALCULE EL COSTO TOTAL DEL PAQUETE PORPERSONA. Sume todos los costos por PAX yacalculados.AGREGUE EL VALOR DE COMISIONES YGANANCIAS.
  • 80. DETERMINE EL PRECIO DE VENTA PARALOS DIFERENTES SEGMENTOS DEMERCADO. INCLUYA COMISIONES,DESCUENTOS, IMPUESTOS, COSTOSADMINISTRATIVOS, OTROS.DISEÑE UN PROGRAMA DE MERCADEO YPROMOCIÓN. PRESUPUÉSTELO.
  • 81. FORMATO PARA COSTEO DE PAQUETES TURÍSTICOS (Pax)COSTOS FIJOSTransporte $GuíasCoordinadoresSubtotal Costos Fijos $COSTOS VARIABLESAlojamiento (precios por Pax) $SencillaDobleTripleJunior Suite / SuiteAlimentación según plan contemplado10% de servicioImpuestosTours, espectáculos, visitas, deportes, otrosSubtotal Costos Variables $TOTAL COSTO POR PERSONA (Cto F+Cto V) $Utilidad o beneficio (Dividido .90, .80, .70) $PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO (PVP) $
  • 82. PRINCIPIOS OPERATIVOS Y DE MERCADO DE LOS PAQUETES TURÍSTICOS PLANEAR INCLUIR GANCHO OFRECERCUIDADOSAMENTE GENERADOR DE VENTAJAS DEMANDA COMPARATIVAS ASEGURARSE QUE EL PAQUETE SEA RENTABLE POLÍTICA JUSTA DE OFRECER TODA LA GARANTIZAR CRÉDITO Y INFORMACIÓN COMPATIBILIDAD REEMPOLSO POSIBLE ENTRE CLIENTES
  • 83. LINEAMIENTOS PARA EL PROCESO DE PRESTACIÓN DEL SERVICIOBúsqueda de información - Contacto inicial con el punto de venta. Toma de decisión - Reserva - Compra del paquete. Viaje al destino - Transporte. Traslado al hotel - Transfer - Operación receptiva. Chequeo en el hotel - Alojamiento. Alimentación - Restaurante del hotel.Actividades en el destino: Excursiones locales, guianza especializada, eventos, espectáculos.
  • 84. PLANEAR Y TOMAR DECISIONES SOBRE Equipos de transporte a utilizar - Capacidad - Nivel de confort.Características y localización del alojamiento-Estándares y detalles. Tipo de restaurantes y comida - Buffet - A la carta. Equipo e infraestructura para la práctica de actividades. Salones para reuniones, decoración, iluminación, sonido. Material informativo y de apoyo - Carteleras. ANALICE SIEMPRE * Personal de contacto. * Papel del cliente. * Identificación y contacto con el tour operador. * Inspección (es) del (los) destino (s). OPERACIÓN DEL PRODUCTO TURÍSTICO
  • 85. COMPORTAMIENTO FINAL DEL PRODUCTO EN EL MERCADO Uno de cada diez productos pasa la prueba de losconsumidores, sólo un 10% de éstos alcanzará el éxito Contradicción con la Carencia de información misión empresarial. - Falta de orientación al consumidor. Diseño erróneo del No superar las producto. expectativas de calidad del cliente. Mala política de precios. Inadecuado proceso de comunicación - comercialización.Adaptado de S. Crawford W. en “Marketing in Hospitality & Tourism”
  • 86. CICLO DE VIDA DE PRODUCTOS Y DESTINOS PRODUCTOS DESTINOS Calidad Ambiental Afluencia Turística
  • 87. REGULACIÓN DE LA ACTIVIDADLos Paquetes Turísticos deben serdiseñados y operados por profesionales.La Ley de Turismo, al hacer obligatorioa los operadores el Registro Nacional deTurismo, contribuye a garantizar lacalidad del producto y la protección alconsumidor.La Ley 300/96 establece los mecanismospara la normalización y certificación de lacalidad del producto.
  • 88. VI. PRESENTACIÓN Y SUSTENTACIÓN DE EJERCICIO COLECTIVO DE APLICACIÓN
  • 89. BIBLIOGRAFÍACentro de Estudios Agropecuarios. Turismo rural y ecoturismo, Grupo EditorialIberoamericano, México, 2001.Consorcio consultor Unión Temporal Turismo para el Meta. Plan maestro de desarrolloturístico del departamento del Meta, Villavicencio, 2006.Kotler, Philip y otros. Mercadeo para hotelería y turismo, Prentice Hall, México, 1997.McIntosh, Robert W. y otros. Turismo: planeación, administración y perspectivas,Editorial Limusa S.-A. de C.V., México D.F., 1999.Ministerio de Desarrollo Económico. Estudio de competitividad del sector turismo,Imprenta Nacional, Bogotá, 1997.Schulte, Silke. Guía conceptual y metodológica para el desarrollo y la planificación delsector turístico, ILPES CEPAL, Chile, 2003.Secretaría de Turismo de México. Competitividad y desarrollo de productos turísticosexitosos, mimeografiado, 2000.Valls, Josep-Francesc. Gestión de empresas de turismo y ocio, Ediciones Gestión2000, Barcelona España, 2000.Zamorano Casal, Francisco Manuel. Turismo alternativo: servicios turísticosdiferenciados, Editorial Trillas, México, 2002.
  • 90. MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN

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