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El NOPAL

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  • 1. Materia orgánicaoriginada en un procesobiológico, espontáneo oprovocado, utilizablecomo fuente de energía.
  • 2. Es un género de plantasde la familia delas cactáceas que constade más de 300 especies,todas oriundas delcontinente americano, yque habitan desde elnorte de EstadosUnidos hasta la Patagonia,donde crecen de formasilvestre.
  • 3. Sus frutos comestibles, las tunas o higos chumbos, son muypopulares en México, Chile, Perú, las Islas Canarias,Andalucía, Marruecos y el Levante español (de los que inclusose fabrica helado).
  • 4. Con aparienciade hoja carnosa, planos ygeneralmente ovales; poseenla capacidad de convertirse entallos y a su vez emitir nuevossegmentos y flores.Otra peculiaridad son losgloquidios alrededor delas areolas; cojincillos dediminutas y finas espinas(como cabellos) que dan aalgunas especies aspectoafelpado.
  • 5. El nopal es uno de los símbolos nacionales deMéxico; se le encuentra plasmado en el escudonacional sosteniendo el águila real que devora laserpiente, enraizado en una pequeña isla depiedra sobre el agua.Esta planta es parte de la mitología azteca.
  • 6. Los cladodios jóvenes deeste cacto son usados enla cocina mexicana parapreparar el platollamado nopalito o ensaladade nopales, para el quetambién se emplea cilantro ysal. El nopalito es bajoen carbohidratos y puedeayudar en el tratamiento dela diabetes.
  • 7. Los frutos del nopal son ricosen fibra y vitaminas,especialmente vitamina A, vitaminaC y vitamina K, así como vitaminaB2 y vitamina B6; también contienenmineralescomo calcio, magnesio, potasio, hierro y cobre.
  • 8. Valtierrilla (México) es elprincipal productor denopal. Cada año se festejaen este poblado la“Exponopal”, en el jardínprincipal.