Historia de la cocina[1]
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Primera dispositiva de la historía de la gastrnomía

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    Historia de la cocina[1] Historia de la cocina[1] Presentation Transcript

    • HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA PROFESOR: Patricia Dulanto Rolando
    • HISTORIA DE LA COCINA
      • La cocina no siempre existió, los hombres se alimentaba de lo que podían.
      • En ese sentido, ellos no eran mas favoritos que los animales
    • HISTORIA DE LA COCINA
      • EL DESCUBRIMIENTO DEL FUEGO Y DE LA COCCIÓN
      • El fuego se logró de alguna manera, pero el hombre logró dominarlo y utilizarlo en la preparación de sus alimentos de manera casual, cuando un nativo que estaba comiendo carne cruda se le cayo al fuego y para no perderlo, lo recuperó y al probarlo de dio cuenta de lo agradable que resultaba … ¡ LACOCINA ACABA DE NACER!
      HISTORIA DE LA COCINA
      • DESCUBRIMIENTOS DE PRODUCTOS NUEVOS Y SU SELECCIÓN
      • Son los cinco sentidos y dentro de ellos el gusto y el olfato los que iban a permitir al hombre buscar en la acción de comer la perfección de esos placeres gastronómicos.
      • Seleccionó los alimentos de su agrado denominándolos superiores.
      HISTORIA DE LA COCINA ©
    • HISTORIA DE LA COCINA
      • LA FABRICA DE UTENSILIOS
      • Después de utilizar piedras huecas y conchas, los hombres fabricaron recipientes para la cocción de sus alimentos. Pasando desde la piedra a la marmita de cobre, luego de utilizar la greda, el bronce, hierro y hasta vidrio.
      ©
    • HISTORIA DE LA COCINA
      • LA CULTURA
      • Los hombres tuvieron la idea de traer a sus campamentos las plantas que tenían por costumbre de comer durante la caza. Se inició la Agricultura que les permitió comer con mayor satisfacción.
    • HISTORIA DE LA COCINA
      • LA GANADERÍA
      • El hombre tuvo la idea de capturar vivos sus animales y de traerlos a sus campamentos y criarlos, dándose cuenta que sus capturas se mejoraban, algunas nunca aceptaron ser domésticas.
    • HISTORIA DE LA COCINA
      • LOS TRANSPORTES
      • Los grandes desplazamientos masivos, provocados por las guerras, cruzadas, grandes expediciones, permitió a su vez que trasladaran una serie de plantas y animales destinados a su alimentación
    • HISTORIA DE LA COCINA
      • EL ESPIRITU CREADOR DEL HOMBRE
      • El mismo que le permitió dominar el fuego, fabricar utensilios, cultivar plantas y criar animales, hizo avanzar rápidamente la evolución de la alimentación.
      • Es gracias a su genio que el hombre descubrió nuevos productos tanto en creándolos o encontrándolos por casualidad.
      • LA COCINA DE HOY Y DE MAÑANA
      • La cocina de hoy es herencia de todos los aportes, beneficios del progreso científico, social, humano, técnico y artístico.
      • Sin lugar a duda es bueno el estudio de una cierta alimentación para suplantar la comida tradicional, pero consideramos que el espíritu del hombre siempre buscará disfrutar de un buen plato de comida y por lo tanto siempre habrá cocineros para prepararla.
      HISTORIA DE LA COCINA