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Proyecto 384 porte_1
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Proyecto 384 porte_1

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  • 1. PRODUCCIÓN DE HUEVOS MJR DE CALIDAD PARA LA VENTA A MERCADOS LOCALES DEL MUNICIPIO DE COGUA CUNDINAMARCA. CRISTIAN JOSE MESA JOSE HARBEY SALAZAR GONZALEZ FREDY ALEJANDRO LOZANO JONATHAN FERNEY VARGAS LAURA MARCELA ESTUPIÑAN GOYENECHE GRUPO: 102058_384 2013 HUEVOS MJR Diseño DE PROYECTOS – UNAD
  • 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La estructura actual del mercado en Colombia se nota progresivamente en cada región ya que se ha experimentado un desarrollo diferente propiciado por sus temperaturas y así se comenzaron a identificar algunas zonas de producción como la Sabana de Bogotá, Tolima, Valle, Santander, Costa Atlántica y Antioquia, en las cuales se produce bajo lo que se conoce como la avicultura moderna, bien caracterizada, que dispone de tecnología y a partir de la cual se satisface, casi en su totalidad, la demanda nacional de carne de pollo y de huevo. En el desarrollo industrial se pueden caracterizar un gran campo que se considera soporte tecnológico como lo puede ser la cadena de alimentos balanceados, biológicos, entre otros y de acuerdo a avances algunas zonas se caracterizan en este mercado como la avicultura moderna en la cual las diferentes actividades como lo es (pollito BB, alimento, sacrificio, comercialización) se han reunido bajo un sistema de elementos integrados. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA Cómo suplir la demanda del consumidor de huevo en los diferentes municipios (Cogua, Fusagasugá) donde indica que las empresas ligadas a este mercado son pocas teniendo en cuenta que la demanda del producto es alta y además la oferta existente no cumple con los requerimientos necesarios para la comunidad HUEVOS MJR Diseño de proyectos – UNAD
  • 3. Justificación Este proyecto se realiza por que se necesita crear una empresa productora y comercializadora de Huevos, con el fin de aprovechar los diferentes recursos con los que cuenta el municipio. Además de la implementación de tecnologías de procesamiento, almacenamiento y distribución que garanticen una mayor productividad y eficiencia en la organización; por dicha razón, se involucrará mejoras en la organización desde el departamento de mercadeo, producción, administración, finanzas e incluso recursos humanos, ya que es un proceso integrado de tareas que ofrece una mayor velocidad de respuesta al mercado, optimizando los recursos y generando valor para el cliente. Por esta razón, este proyecto está enfocado no solo en la creación simplemente de la empresa, sino también, en brindar una buena calidad en el producto, resaltando sus diferentes aportes nutricionales que beneficien a sus consumidores. HUEVOS MJR Diseño de proyectos – UNAD
  • 4. Objetivo general  Crear una empresa dedicada a la producción y comercialización de huevo de excelente calidad para mejorar el nivel nutricional de niños, jóvenes y adultos así mismo satisfacer la demanda y mejorar la calidad implementando tecnología en el desarrollo de las actividades en la explotación. para suplir la problemática ante la alta demanda de los consumidores por el alimento en la zona centro del municipio de Cogua Cundinamarca HUEVOS MJR Diseño de proyectos – UNAD
  • 5. Objetivos específicos •Ofrecer un producto de calidad, nutritivo y libre de contaminantes que afecten la salud de los consumidores. •Rescatar las bondades del huevo que aporta cantidades elevadas de proteínas, vitaminas (vitamina B12, vitaminas D, A, B2) y minerales (selenio y fósforo), en cantidad relativamente baja de calorías, lo que lo convierte en un alimento con alta densidad de nutrientes de utilidad en los programas de pérdida de peso y en la dieta media •Dar a conocer la importancia nutricional que tiene el huevo, como aporte proteínico en la alimentación de las personas. •Ser partícipe de solución a personas de escasos recurso con un producto que puede ser sustituto de la carne y dado su excelente precio estará al alcance de todo usuario. •Satisfacer la demanda de huevo en la zona centro del municipio de Cogua Lograr un reconocimiento en el área de la producción y comercialización de huevo HUEVOS MJR Diseño de proyectos – UNAD
  • 6. Marco contextual La estructura actual del mercado en Colombia se nota progresivamente en cada región ya que se ha experimentado un desarrollo diferente propiciado por sus temperaturas y así se comenzaron a identificar algunas zonas de producción como la Sabana de Bogotá, Tolima, Valle, Santander, Costa Atlántica y Antioquia, en las cuales se produce lo que se conoce como la avicultura moderna, bien caracterizada, que dispone de tecnología y a partir de la cual se satisface, casi en su totalidad, la demanda nacional de carne de pollo y de huevo. HUEVOS MJR Diseño de proyectos – UNAD
  • 7. Referentes conceptuales HUEVOS MJR Diseño de proyectos – UNAD
  • 8. Identificación del producto o servicio Huevos MJR Los huevos constituyen un alimento habitual en la alimentación de los humanos. Se presentan protegidos por una cáscara y son ricos en proteínas (principalmente albúmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos, alimento de fácil digestión, componente principal de múltiples platos dulces y salados, y son una parte imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinante. Detalles de las propiedades nutricionales de los huevos: HUEVOS MJR Diseño de proyectos – UNAD
  • 9. Descripción de los consumidores o beneficiarios del producto La producción de huevo va dirigido inicialmente los habitantes del municipio Cogua (Cundi.) debido a que las empresas ligadas a este mercado son pocas y a su vez es un mercado que está aumentando poco a poco como fuente de creación de empresas. Las principales productoras son empresas grandes, donde los propietarios se han lucrado de este por mucho tiempo, se destacan por ser de tipo familiar, pasando de generación en generación; pero a su vez la producción e huevo no es significativa en calidad si no en cantidad. MUNICIPIO: COGUA. (En lengua Chibcha Significa Apoyo del Cerro). POBLACION: 18.093 Habitantes. CLIMA: Se encuentra entre los pisos térmicos frío y páramo. TEMPERATURA: Varia entre los 9ºC y 14ºC. . HUEVOS MJR Diseño de proyectos – UNAD
  • 10. Resultados del estudio de mercado (análisis de la demanda) • • Compra de huevos por unidades Estaria dispuesto a comprar huevos en presentacion de Consumo de huevo. consume usted huevo de gallina 12 10 8 ambas 10% 30 unidades 55% • 8 7 6 5 4 3 2 1 0 10 unidades 35% no 0% 6 SI 4 NO 2 si 100% Frecuencia de Consumo de huevo. • 0 de 15-20 años de 21-30 años mas de 31 años Sitios de compra de huevo. 6 5 de 15-20 años de 21-30 años 4 supermercados 3 tiendas 2 mas de 30 años diario semanal quincenal mensual mercado campesino 1 0 de 15-20 años 21-30 años de 30 años de mas En términos del consumo de huevo, en los últimos años ha estado entre 7,6 Kg/Habitante/año (según estadísticas nacionales) y 8,1 según la FAO. Esto resulta cercano a los promedios mundiales HUEVOS MJR Diseño de proyectos – UNAD
  • 11. Resultados del estudio de mercado (análisis de la OFERTA) Se describe que el 75 % de la población consumen huevo diario, predominando entre las edades de 15 a 20 años y de 21 a 30 años pero igual que en la anterior grafica el consumo es en mayor proporción por el género femenino. 12 10 8 6 4 2 0 SI NO de 15-20 años de 21-30 años mas de 31 años De lo anterior huevos mjr deduce que una buena manera de impactar y entrar con facilidad en el mercado es, realizando la distribución puerta a puerta ya que el 100% esta de acuerdo con dicha variable siendo en esta predominante por parte del genero masculino. Por lo anterior graficado se identifica que el 100% desea adquirir el producto en cubeta siendo lo mas recomendable para una mayor durabilidad del mismo siendo el demandante mas sobresaliente el genero femenino entre las edades de 15 a20 años. Esta via de oferta se dara para que sea conocido el producto, una vez conocido se dara la oportunidad que se puedan acercar al punto de venta HUEVOS MJR Diseño de proyectos – UNAD
  • 12. Resultados del estudio de mercado (análisis de la PRECIO) Los productores ofrecen las variedades de huevos A, B a $225 y el AA a $250, y el E a $300. La idea del proyecto huevos MJR es permitirle al comprador adquirirlo a: tipo A y B a $215; y el AA a $240 y el E a $290. Logrando mayor ganancia para los compradores y los potenciales clientes. La competencia tiene buena aceptación, aunque existe espacio para otras empresas ya que la demanda del producto es amplia. • • Precio a pagar por cubeta de 30 huevos tipo A y B. 9 Precio a pagar por cubeta de 30 huevos tipo E. 8 8 7 7 6 6 5 5 6700 4 7150 3 7500 2 1 8400 4 8500 3 8700 2 1 0 0 de 15-20 años de 21-30 años mas de 30 años HUEVOS MJR de 15-20 años de 21-30 años mas de 30 años Diseño de proyectos – UNAD
  • 13. Resultados del estudio técnico (cómo se va a llevar a cabo la producción del bien o servicio) PRODUCCION PREVISTA PARA LOS 4 PRIMEROS AÑOS DE MJR (cubetas por semana) 350 300 250 200 150 100 50 0 AÑO 1 AÑO 2 HUEVOS 1 HUEVOS MJR AÑO 3 HUEVOS 2 AÑO4 HUEVOS 3 Diseño de proyectos – UNAD
  • 14. Resultados del estudio técnico (localización del proyecto) Este proyecto se plantea un objetivo muy especifico y es buscar un sitio estratégico que proporcione a los inversionistas del proyecto el menor consto en transporte mayor eficacia al momento de distribuir el producto, a la vez ubicándose en un sitio estratégico en comparación con la competencia. Además hay que tener en cuenta que para que la localización sea la adecuada hay que tener en cuenta criterios como:  Factibilidad  Rentabilidad En cuanto a la ubicación de la empresa se encontró un lugar cera de los sitios donde se va a distribuir el producto, además es conveniente por que se reducirán los gastos de transporte y combustible. HUEVOS MJR Diseño de proyectos – UNAD
  • 15. Resultados del estudio técnico (necesidades de recurso humano) Para este proyecto se recluto al mejor personal, para llevar a cabo la elaboración y distribución del producto, es importante que dentro de la empresa se valore al personal ya que el éxito de esta también depende de la calidad humana que trabaje dentro de ella. Al comienzo del proyecto se contara con 11 empleados. GERENTE SERETARIA CONTADOR VENDEDORA AUXILIARES DE COCINA HUEVOS MJR Diseño de proyectos – UNAD
  • 16. Resultados del estudio técnico (necesidades de maquinaria y equipo) HUEVOS MJR Diseño de proyectos – UNAD
  • 17. Resultados del estudio técnico (necesidades de adecuaciones y obras físicas) HUEVOS MJR Diseño de proyectos – UNAD
  • 18. Conclusiones • Se Identificaron las necesidades de la población de Cogua, ofreciéndoles un producto de venta directa tanto en las tiendas de la población, como la venta directa en el punto de fábrica logrando a sí satisfacer la demanda del producto. • Se reconocieron los diferentes productos que potencializan una producción de calidad y al alcance de los consumidores, determinando los diferentes nutrientes y concentrados que potencializan la producción de huevo que cumpla con los requerimientos del consumidor directo. • El reconocimiento del área de producción y comercialización del huevo, se logra identificar con éxito, las tiendas de barrio y almacenes de cadena, permitiendo una concepción de los puntos de venta del producto. • Gracias a la identificación de las diferentes áreas de mercado se logra evidenciar la factibilidad del proyecto, debido a la alta demanda de producto y la posibilidad de desarrollo empresarial en la zona. • A nivel profesional se identificaron capacidades en la creación de proyecto sostenible con desarrollos productivos capaces de competir de forma eficiente y con calidad en una población determinada. HUEVOS MJR Diseño de proyectos – UNAD
  • 19. Bibliografía •Diferentes explotaciones dedicadas a la producción de huevo en el municipio de Cogua. Informe cámara de comercio de Zipaquirá •Documento diagnóstico del Plan de Ordenamiento Territorial. (2011). Alcaldía Municipal de Fusagasugá. •Generación de ingresos rurales en el municipio de Cogua 2012 •Plan Económico para la Competitividad de Fusagasugá. (2005). Recuperado de: http://www.fusagasugacundinamarca.gov.co/publicaciones.php?id=37625 •Salazar, H. (2011). Diseño de proyectos. Universidad Nacional Abierta y a Distancia HUEVOS MJR Diseño de proyectos – UNAD

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