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Unidadalimenta2

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  • 1. LOS RITMOS ALIMENTARIOS
    • DISTRIBUCIÓN ALIMENTOS A LO LARGO DEL DÍA
  • 2. EL DESAYUNO
    • Es una de las tomas del día más importantes . Debe cubrir, al menos, el 25% de las necesidades nutritivas . En España, los niños que desayunan mal llegan hambrientos a la hora del recreo y suelen comer chuches o bollos que les quitan el apetito.
    • No se debe sustituir un desayuno completo por este tipo de alimentos.
    • A media mañana se puede tomar: fruta, yogur, bocadillo de pan con queso .
  • 3. ¿En qué consiste un buen desayuno?
    • Un desayuno completo:
    • Contribuye a conseguir unos aportes nutricionales adecuados.
    • Evita o disminuye el consumo de alimentos apropiados ( bollería, azúcares, etc.)
    • Puede contribuir a la prevención de la obesidad, además de mejorar el rendimiento intelectual, físico y la actitud en el trabajo escolar.
  • 4. C ONSEJOS
    • Es importante que un buen desayuno integre los 3 grupos básicos ( cereales + leche + fruta ) y que se acompañe de un tentempié natural y que complemente al desayuno principal.
  • 5. MENÚ DIARIO Y SEMANAL
    • Es importante realizar, como mínimo, cinco comidas al día .
    • Su distribución sería: desayuno, media mañana, comida, merienda y cena .
    • Todo menú debe contener todos los nutrientes necesarios. No repetir ciertos alimentos y sí aquellos recomendables como la fruta y la verdura “5 al día”.
  • 6. FRECUENCIA DE CONSUMO
    • Consumo ocasional
    • Grasas (margarina, mantequilla)
    • Dulces, bollería, caramelos, pasteles
    • Bebidas refrescantes, helados
    • Carnes grasas, embutidos
    • Consumo diario
    • Pescados y mariscos (3-4 raciones semana)
    • Carnes magras (3-4 raciones semana)
    • Huevos (3-4 raciones semana)
    • Legumbres (2-4 raciones semana)
    • Frutos secos (3-7 raciones semana)
    • Leche, yogur, queso (2-4 raciones día)
    • Aceite de oliva (3-6 raciones día)
    • Verduras y hortalizas (> 2 raciones día)
    • Frutas (> 3 raciones día)
    • Pan, cereales integrales, arroz, pasta, patatas
    • (4-6 raciones día)
    • Agua (4-8 raciones día)
  • 7. MERIENDA
    • Merendar es un hábito alimenticio recomendado , como es en los niños, ya que su aparato digestivo está aún en pleno proceso de maduración y desarrollo y no está preparado para largas horas de ayuno.
    • Una buena merienda debe incluir: zumo o fruta, lácteos y cereales.
    • Por ejemplo , un vaso de leche con cereales, pan con chocolate y fruta, yogur y frutos secos o un bocadillo de jamón y queso.
    • No merendar viendo la tele o jugando al ordenador : les distraerá y les creará un mal hábito.
  • 8. ERRORES EN LA MERIENDA
    • Comer un paquete de galletas, patatas fritas, cacahuetes o dulces.
    • Sustituir los zumos de frutas por bebidas gaseosas.
    • Reemplazar el bocadillo por un sobao, un donuts o un bollo.
    • Permitir merendar mientras ven la televisión o juegan delante del ordenador.
    • PARA MEJORAR:
    • Mejor un bocadillo de pan que una porción de pastel de queso.
    • Mejor un bocadillo de pan con chocolate que un cruasán de chocolate.
    • Mejor tomar dos tostadas de pan del día anterior con mantequilla y mermelada que dos magdalenas con mermelada.
    • Mejor un bocadillo de pan con jamón serrano que un canapé salado con jamón serrano.
  • 9. CENA
    • Se elegirá en función de los alimentos ya tomados en las otras comidas del día.
    • Se debe cenar no muy tarde para evitar la proximidad con el momento del sueño e impedir que los niños duerman bien.
    • Se sugieren purés, sopas o ensaladas.
    • Carnes, huevos y pescados.
    • Fruta y lácteos como postres.
  • 10. DIETA MEDITERRÁNEA
    • CARACTERÍSTICAS
    • Consumo de ajo, cebolla, tomate y frutos secos.
    • Cereales: pan y otros derivados del trigo, arroz, patatas…
    • Consumo de legumbres.
    • Ingesta abundante de pescado, fruta y verdura.
    • Un discreto consumo de vino en las comidas ( sólo para adultos)
    • Consumo menor de carne y menos grasas de origen animal.
  • 11. COMIDAS MANCHEGAS
    • Abundante, sabrosa, variada y sobre todo contundente .
    • Nuestra gastronomía cuenta con cuatro bazas fundamentales :
    • Queso manchego
    • Productos naturales: verduras, legumbres, frutas y hortalizas.
    • Caza
    • Vinos
  • 12. GASTRONOMÍA
    • ALBACETE : su gran especialidad son los conocidísimos gazpachos o galianos : cocinados sobre tortas, carnes de caza como perdiz, conejo de monte y liebre, jamón, setas, laurel, tomillo.
    • Muy conocidos también el atascaburras
    • ( con patatas, bacalao, ajos, huevos…)
    • Importante también la perdiz, escabechada o con alubias ; la olla de pastor , podrida o de aldea; el pisto manchego y la gran variedad de setas.
    • El queso frito para el final, así como la miel con nueces, las hojuelas, las delicias de Almansa y los Miguelitos de La Roda.
  • 13. GASTRONOMÍA
    • CIUDAD REAL : importante gastronomía típica que nos ofrece su caldereta de cordero pascual, las chuletitas y el cuchifrito ; las gachas de harina de almortas y las migas con torreznos , típicos platos de invierno.
    • Comidas más frescas: pisto , berenjenas y asadillo .
  • 14. GASTRONOMÍA
    • CUENCA: sus platos más típicos son el morteruelo y los zarajos . No nos olvidamos del cordero al horno y en caldereta , las truchas , los cangrejos de río y el gazpacho manchego .
    • Su postre típico el alajú .
    • Su bebida el resolí .
  • 15. GASTRONOMÍA
    • GUADALAJARA: típicos sus asados de cordero o cabrito : relleno a la montañesa, al alioli, con salsa o asado.
    • Entre sus postres destacan los bizcochos borrachos y todos aquellos cuya base es la rica miel de La Alcarria.
  • 16. GASTRONOMÍA
    • TOLEDO: típica su perdiz estofada . También su cuchifrito , las judías con perdiz o con liebre , el cordero asado , las carcamusas , el venado con setas o a la plancha y sus postres como el mazapán y las melinches .

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