Frutas y Verduras

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Frutas y Verduras

  1. 1. Frutas y Verduras
  2. 2. Lista de la compra Berenjenas Ajos Cerezas Judías verdes Mangos Dátiles Maracuyá Melones Jengibre Chirimoyas Cilantro Plátanos Caqui Papaya Guayabas Yucas Lima
  3. 3. Berenjenas(Exportadas de Marruecos)Se trata de unas bayas queson comestibles, suelen serde un color morado o negro,pero también pueden serblancas, púrpuras, amarillasy rojas. Siempre se cocina,suele ser salteada, asada ofreida, la piel también seaprovecha.
  4. 4. Ajos (Exportados de Marruecos) De esta hortaliza aprovechamos como alimento, el bulbo. Puede ser blanco o rosado. En la cocina se emplea para dar sabor (ligeramente picante) al plato.Cabeza de ajo (bulbo de la hortaliza)
  5. 5. Judías Verdes(Exportadas de Marruecos) Son vainas aplanadas y alargadas donde dentro contiene semillas. Se suele consumir entera, mayoría de las veces suele ser hervida aunque también se sirve cruda y a la plancha.
  6. 6. Dátiles(Exportados de Marruecos) Es una fruta obtenida de la palmera datilera, tiene un contenido elevado de azucar. Se puede tomar como fruto o bien preparado como una mermelada y muchas otras formas. También se considera mecidinal.
  7. 7. Melones(Exportados de Marruecos, algunos también proceden deEcuador) Se trata de una baya, con gran contenido de agua y de sabor dulce. Este fruto, se corta y se come su jugo, sin comer la corteza.
  8. 8. Chirimoyas(Exportados de Ecuador) Un fruto, de sabor dulce, con una piel fina y frágil verde oscura y en su interior blanca de textura carnosa.
  9. 9. Plátanos(Exportados de Ecuador y Colombia) Las “falsas bayas”, de una piel verde (inamduro) o amarilla (maduro) también puede ser rojo. Se consume, retirando la cascara.
  10. 10. Papayas(Exportados de Ecuador) Las papayas poseen una textura suave y una forma oblonga, y pueden ser de color verde, amarillo, naranja o rosa. Normalmente se toma cruda, sin cáscara ni semillas, aunque también se utiliza en ensaladas y estofados.
  11. 11. Guayabas(Exportadas de Colombia) Es una fruta tropical, hay muchas variedades, son de cascara firme y en su interior blanda y jugosa. Se toma fresca sin cáscara.
  12. 12. Yucas Es la raíz de la planta Yuca,(Exportadas de Colombia) puede rallarse en crudo, tras lo cual es prensada para extraer el jugo potencialmente tóxico. También podemos obtener de ella harina. La raíz fresca debe consumirse rápidamente, ya que debido a su alto contenido de almidones se descompone rápidamente por la acción de diversos microorganismos. Congelada o envasada al vacío se conserva durante meses en buen estado.
  13. 13. Lima(Exportada de Argentina) Es un cítrico de piel gruesa y rugosa, verde. Puede ser tanto ácida como dulce, solo se toma el interior, sin cáscara. Se utiliza para muchos platos y para acompañar bebidas.
  14. 14. Cerezas(Exportadas de Argentina) Fruta de color rojo negruzco, globosas o con figura de corazón. El hueso es globoso, casi liso.
  15. 15. Mango(Exportado de Brasil) Fruta de pulpa carnosa y dulce, nunca se caduca. El color puede ser entre verde, amarillo y diferentes tonalidades de rosa, rojo y violeta, mate o con brillo. Su pulpa es de color amarillo intenso, casi anaranjado. Se retira la cáscara y el hueso y se toma, también se emplea en ensaladas, curry, mermeladas, macedonias y postres...
  16. 16. Maracuyá(Exportado de Brasil)Es una baya de cascaragruesa, la pulpa contienenumerosas semillaspequeñas.Puede ser amarilla, roja,naranja intenso o púrpura.El maracuyá se consumecrudo, en batidos y zumos, yen mermeladas.
  17. 17. Jengibre(Exportado de China)Es un tallo subterráneo,rizomas, se caracteriza por suaroma y sabor picante.Se conservan en vinagre paratomar como aperitivo, seutiliza como especie, se o enpolvo... de muchas formas.Una investigación sugiere queel jengibre podría ser eficaz enla lucha contra algún cáncer.
  18. 18. Caqui(Exportado de China) Una fruta tropical con forma redondeada, la piel es lisa, fina, lustrosa y de color amarillo, anaranjado o púrpura y la pulpa, anaranjada o rojiza. Su textura varía según la variedad. Es dulce.

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