BEBIDAS NOALCOHÓLICAS
Componentes
• a) Zumos de frutas
• b) Extractos de frutas o partes de plantas  comestibles.
• c) Frutas, tubérculos y semillas disgregadas.
• d) Esencias naturales, agentes aromáticos.
• e) Edulcorantes naturales (glucosa, fructosa,  azúcar invertido).
• f) Anhídrido carbónico
• g) Agua potable.
• h) Agua mineral
Clasificación• a) Aguas gaseadas• b) Gaseosas• c) Bebidas de zumos de frutas (kas, fantas,  schweppes).• d) Bebidas de ext...
Composición• Excepto las oleaginosas(coco ,melón ,semillas de girasol), las  frutas son pobres en prótidos y apenas contie...
Aditivos
Lípidos• Son sustancias orgánicas insolubles en el agua.  Son la fuente mas concentrada de energía. Se  denominan lípidos ...
Glúcidos o hidratos de carbono• Son sustancias orgánicas compuestas de  carbono, hidrógeno y oxígeno. Son la forma de  ene...
Prótidos o proteínas• Su principal función es la de regeneración de  las células, transporte de oxigeno a células y  sangr...
Aditivos• Vitaminas: son indispensables para regular el  correcto funcionamiento de nuestro organismo• Liposolubles: A, D,...
Algunas Bebidas   Sin Alcohol
Medias De Seda• Ingredientes:  1 onza de crema de café  1 1/2 de leche evaporada  1 onza de granadina  3 hielos• Preparaci...
Conga• Ingredientes:  4 o 5 cubos de hielo  6 onzas de jugo de naranja  4 1/2 onzas de jugo de piña  1 1/2 onzas de jugo d...
Paradise• Ingredientes:  4 Onzas de zumo de arándanos.  4 Onzas de zumo de piña.  2 Fresas o mermelada de fresa.  Poquito ...
Pantera Rosa• Ingredientes  175 g de mezcla de frambuesas  y fresas  150 ml de jugo de arándano  225 g yogur de vainilla  ...
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Bebidas no alcohólicas

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Bebidas no alcohólicas

  1. 1. BEBIDAS NOALCOHÓLICAS
  2. 2. Componentes
  3. 3. • a) Zumos de frutas
  4. 4. • b) Extractos de frutas o partes de plantas comestibles.
  5. 5. • c) Frutas, tubérculos y semillas disgregadas.
  6. 6. • d) Esencias naturales, agentes aromáticos.
  7. 7. • e) Edulcorantes naturales (glucosa, fructosa, azúcar invertido).
  8. 8. • f) Anhídrido carbónico
  9. 9. • g) Agua potable.
  10. 10. • h) Agua mineral
  11. 11. Clasificación• a) Aguas gaseadas• b) Gaseosas• c) Bebidas de zumos de frutas (kas, fantas, schweppes).• d) Bebidas de extractos (refrescos).• e) Bebidas de frutas, tubérculos y semillas disgregadas.• f) Bebidas aromatizadas
  12. 12. Composición• Excepto las oleaginosas(coco ,melón ,semillas de girasol), las frutas son pobres en prótidos y apenas contienen lípidos.• Los glúcidos(azúcares o hidratos de carbono) en cantidades variables como el almidón en el plátano.• El agua en proporciones elevadas en casi todas las frutas.• Su aporte calórico es bajo a excepción de las harinosas.• Son ricas en fibras, regulan el tránsito intestinal.• Las vitaminas se encuentran en diversas medidas: los cítricos son ricos en vitamina C,• mientras que el albaricoque, rico en vitamina A.• Los ácidos orgánicos realizan una acción desintoxicante en nuestro organismo.
  13. 13. Aditivos
  14. 14. Lípidos• Son sustancias orgánicas insolubles en el agua. Son la fuente mas concentrada de energía. Se denominan lípidos las grasas.
  15. 15. Glúcidos o hidratos de carbono• Son sustancias orgánicas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno. Son la forma de energía más rápida y económica., formada por azúcares, almidones,..
  16. 16. Prótidos o proteínas• Su principal función es la de regeneración de las células, transporte de oxigeno a células y sangre, protectoras de la sangre (anticuerpos, coagulación).
  17. 17. Aditivos• Vitaminas: son indispensables para regular el correcto funcionamiento de nuestro organismo• Liposolubles: A, D, E, K. Estas se pueden almacenar en nuestro organismo e incluso provocar intoxicaciones.• Hidrosolubles: C, H1, B2, B6, B12, H, H1, PP, Ácido Fólico. Se eliminan con mayor facilidad.• La carencia de vitaminas ocasiona desequilibrios y un cuadro clínico que en los casos menos graves puede no ponerse en manifiesto
  18. 18. Algunas Bebidas Sin Alcohol
  19. 19. Medias De Seda• Ingredientes: 1 onza de crema de café 1 1/2 de leche evaporada 1 onza de granadina 3 hielos• Preparación: Licuar todos los ingredientes, servir en copa, decorar con una cereza y agregar canela molida
  20. 20. Conga• Ingredientes: 4 o 5 cubos de hielo 6 onzas de jugo de naranja 4 1/2 onzas de jugo de piña 1 1/2 onzas de jugo de toronja un chorrito de granadina Preparación: Agregas el hielo en una copa chabela, después de ellos agrega los jugos según las medidas correspondientes y por último la granadina. Adornar con media luna de naranja.
  21. 21. Paradise• Ingredientes: 4 Onzas de zumo de arándanos. 4 Onzas de zumo de piña. 2 Fresas o mermelada de fresa. Poquito de zumo de limón. Poquito de Granadina.• Preparación: Licuar en licuadora con hielo. Semi frapé.
  22. 22. Pantera Rosa• Ingredientes 175 g de mezcla de frambuesas y fresas 150 ml de jugo de arándano 225 g yogur de vainilla 4 cubos de hielo• Modo de preparación Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcle la preparación hasta que quede suave. ¿Un consejo? Puedes congelar previamente el yogur, de ésta forma obtendrás un trago más frío y cremoso. Sirve en un vaso largo.
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