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Proyecto Acuiverde: Presentacion Guía Buenas Practicas
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Proyecto Acuiverde: Presentacion Guía Buenas Practicas

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Presentación realizada final del proyecto Acuiverde en Cartagena, Burriana y El Puerto de Santa María

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  • 1. Guía deBuenasPrácticas enAcuiculturaMarinaJornada de presentación
  • 2. o Proyecto AcuiVerde (www.acuiverde.es) o Iniciativa de APROMAR o Acción gratuita cofinanciada por el FSE o Iniciativa en empleaverde de la Fundación BiodiversidadGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 3. IntroducciónGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 4. El Pecado Original de la acuicultura o Existe una cierta obsesión por probar que la acuicultura es una actividad sostenible. o La acuicultura no es menos sostenible que otras prácticas agrícolas o ganaderas. o Es más, la acuicultura es la ganadería más sostenible.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 5. El Pecado Original de la acuicultura ¡Pero es hija de la pesca!Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 6. Certificaciones de producto hoyGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 7. Proyectos para una acuicultura sostenibleGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 8. Marco normativo Normas legales Recomendaciones • Obligatorios • Voluntarias • Inexcusables • Incentivadas Cultura de lo obligado vs. Cultura de lo autoimpuesto … depende de la temática y de la idiosincrasia.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 9. Marcos Normativos Normas legales (de obligado e inexcusable cumplimiento) “Hardlaws” o Directivas y Reglamentos de la UE o Leyes, Reales Decretos y Órdenes estatales … o Decretos y Órdenes de las CCAA o Normas municipalesGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 10. Marcos Normativos Recomendaciones (de aplicación voluntaria) “Softlaws” o Incentivación, o Certificaciones ISO, EMAS,… o Guías de Buenas Prácticas y Códigos de ConductaGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 11. Buenas Prácticas o FAO (1995): Código de Conducta para la Pesca Responsable o FEAP (2000) Código de Conducta para la Acuicultura EuropeaGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 12. El porqué de la Sobrerregulación La acuicultura es una actividad súper-regulada: o Estamos en la Unión Europea o Producimos comida o Ocupación del dominio público marítimo-terrestreGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 13. Desarrollo sostenibleGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 14. Desarrollo Sostenible Gestión y conservación de los recursos naturales -y el cambio en la orientación tecnológica e institucional- que asegure el alcance y la continua satisfacción de las necesidades humanas para las generaciones actuales y futuras (FAO)Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 15. Acuicultura en España La consolidación de la acuicultura en España requiere: 1. Optimizar las actuales unidades de producción, mediante la mejora de la nutrición, el control de enfermedades y la automatización de las operaciones. 2. Desarrollar nuevos sistemas de cultivo que permitan aprovechar zonas o recursos hasta ahora no explotados. 3. Proteger el medio ambiente y reducir el impacto ambiental de sus actividades.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 16. Desarrollo Sostenible: Estrategias 1. Hacer un uso correcto de la capacidad ecológica de las zonas costeras. 2. Desarrollar mecanismos de gestión que reduzcan conflictos con otras actividades. 3. Prevenir y reducir los impactos ambientales. 4. Gestionar y controlar las operaciones para asegurar que sus impactos se sitúen en límites aceptables. 5. Reducir los riesgos sanitarios por consumo de productos acuícolas.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 17. Desarrollo Sostenible: Estrategias Estas Estrategias dependen de la: 1. Colaboración de todos los agentes que participan en la acuicultura marina. 2. Planificación. 3. Concienciación y compromiso para el desarrollo de buenas prácticas y actuaciones respetuosas con el medio.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 18. Situación ambientalGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 19. Situación ambiental o El impacto ambiental de la acuicultura depende de la especie, de la gestión del cultivo, de la densidad del stock, del tipo de alimentación y de las condiciones hidrográficas. o Los impactos ambientales se producen tanto en la columna de agua como en el fondo marino. o Sus efectos pueden ser físicos, químicos y biológicos.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 20. Impactos ambientales 1. Alimentación y heces. 2. Fuga de especímenes cultivados. 3. Atracción sobre especies silvestres. 4. Químicos y antibióticos. 5. PaisajeGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 21. Impactos ambientales 1. Alimentación y heces o Aumento del nivel de nutrientes: “blooms” o Cambios en las comunidades de especies vegetales y animales o Reducción de la diversidad en la flora y la fauna o Incremento del número de organismos bentónicos detritívoros bajo las jaulas: sistemas anóxicosGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 22. Impactos ambientales 2. Fuga de especímenes cultivados o Introducción de especies exóticas o Introducción de enfermedades o Dilución genéticaGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 23. Impactos ambientales 3. Atracción sobre especies silvestres o Concentración de las especies silvestres.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 24. Impactos ambientales 4. Químicos y antibióticos o Efectos no deseados sobre las poblaciones silvestres o Resistencia de cepas bacterianasGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 25. Impactos ambientales 5. Paisaje o Impacto visual. o Impacto acústico. o Olores.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 26. La GuíaGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 27. Capítulos 1. Legislación ambiental 2. Minimización del impacto 3. Gestión de residuos 4. Gestión sostenible de las especiesGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 28. Capítulo 1. Legislación ambientalGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 29. Legislación ambiental Organismos y reparto de competencias o Competencias de la Unión Europea (85%) o Competencias Estatales (5%) o Competencias de las CCAA (10%)Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 30. Legislación ambiental Planificación o Ordenación espacial o Concesiones o AutorizacionesGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 31. Legislación ambiental Operación o Calidad del agua o Efluentes o Movimientos de peces o Control de enfermedades o Medicamentos o PiensosGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 32. Capítulo 2. Minimización del impactoGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 33. Minimización del impacto o El medio ambiente es patrimonio de todos y debe protegerse. o La práctica totalidad de los aspectos ambientales de las operaciones de la acuicultura están estrictamente regulados desde un punto de vista legal. o Recomendamos la implementación de Sistemas de Gestión Ambiental, como medida general de protección ambiental independientemente del tamaño de granja: imagen vs. necesidadGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 34. Minimización del impacto 1. Identificación de sitios adecuados. 2. Construcción de las instalaciones. 3. Uso eficiente de recursos. 4. Uso de productos terapéuticos. 5. Uso de productos antiincrustantes. 6. Otras cuestiones.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 35. Minimización del impacto 1. Identificación de sitios adecuados 1. Realizar una prospección ambiental previa en la zona: identificar, clasificar y delinear los hábitats naturales y modificados y definir su importancia en términos de biodiversidad. 2. Asegurar que la zona no constituye un hábitat altamente protegido 3. Detectar la presencia de especies amenazadas o en grave peligro de extinciónGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 36. Minimización del impacto 1. Identificación de sitios adecuados 4. Escoger lugares con buena calidad de agua 5. Seleccionar ubicaciones con buena renovación 6. Establecer planes de contingencia frente a daños por tormentas o problemas de calidad del agua. 7. Considerar otros factores que afectan a la seguridad (olas, profundidad, etc). 8. Evitar zonas donde se den usos poco compatibles con la acuicultura. 9. Evaluar criterios socio-económicos: acces. a mano de obra, transporte de pienso-alevines, buena vecindad.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 37. Minimización del impacto 2. Construcción de las instalaciones. 1. Diseñar instalaciones que permitan conservar lo más intacto posible el hábitat vegetal natural 2. Diseñar e implementar medidas de mitigación 3. Compensar las pérdidas mediante la creación de zonas ecológicamente comparablesGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 38. Minimización del impacto 3. Uso eficiente de los recursos energéticos. Para el ahorro de energía: 1. Instalar maquinaria más eficiente. 2. Hacer uso, en lo posible, de fuentes de energía renov. 3. Formar a los empleados en ahorro energético. 4. Diseñar las instalaciones buscando un uso eficaz de la energía eléctrica, aprovechando la luz solar. 5. Apagado automático de sistemas no en uso.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 39. Minimización del impacto 4. Uso de productos terapéuticos. Gestionarse para minimizar posibles efectos perjudiciales : 1. Diseñar e implementar planes sanitarios. 2. Coordinar estos planes con las granjas próximas: ADS 3. Realizar un diagnóstico de enfermedades preciso 4. Sólo usar antibióticos con licencia y bajo prescripción. 5. Evitar el uso de antibióticos como método profiláctico. 6. Reducir el uso de productos químicos persistentes.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 40. Minimización del impacto 5. Uso de productos antiincrustantes. No deben presentar efectos tóxicos en otros organismos distintos a los que van dirigidos. Por ello, se recomienda: 1. Utilizar productos y recubrimientos no dañinos para el medio ambiente. 2. Promover procedimientos no dañinos para el medio ambiente, incluidos los mecánicos o de procedimiento.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 41. Minimización del impacto 6. Otras cuestiones. Otros aspectos que se deberían tener en cuenta para reducir los posibles impactos ambientales son: 1. Minimizar los malos olores que pudieran derivarse de las operaciones acuícolas y de la gestión de sus residuos. 2. Asegurar que los equipamientos productores de ruido (p.e. electrogeneradores) se amortiguan convenientemente para evitar perturbaciones sobre la fauna o los vecinos. 3. Utilizar sistemas de iluminación artificial al aire libre sólo cuando sean necesarios.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 42. Capítulo 3. Gestión de residuosGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 43. Gestión de residuos Cumplir con lo dispuesto en la legislación vigente y en la correspondiente autorización ambiental: 1. Vertidos de aguas residuales 2. Plan de Gestión de Residuos 3. Actuaciones generales.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 44. Gestión de residuos 1. Vertido de aguas residuales 1. Identificar los requisitos legales 2. Obtener permisos y licencias necesarios 3. Atender los requerimientos de control e inspección Objetivo: reducir la presencia de contaminación en los efluentes. Sistemas de Recirculación: recomendables cuando posibles.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 45. Gestión de residuos 1. Vertido de aguas residuales En relación con la alimentación 1. Uso de piensos de calidad 2. Mínima presencia de polvo en pienso 3. Supervisión de la alimentación para asegurar su ingestión 4. Dosificación de las tomas en base a tallas 5. Distribución uniforme del pienso 6. Normalización de la alimentación entre empleadosGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 46. Gestión de residuos 1. Vertido de aguas residuales En relación con el uso de químicos 7. Reducir el uso de antiincrustantes/alguicidas 8. Limpieza mecánica de redes 9. Control del drenaje de estanquesGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 47. Gestión de residuos 2. Plan de Gestión de Residuos Objetivo: evitar que los residuos (animales o de otros orígenes) lleguen al medio ambiente: serán tratados, almacenados y eliminados de forma higiénica. 1. Identificar la naturaleza de los residuos 2. Separar selectivamente los residuos 3. Gestión según legislación Principio de las tres R: Reducción, Reutilización y Reciclaje. Es clave la elección de los productos a usar con el fin de seleccionar aquellos con una menor cantidad de residuo y menor peligrosidad.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 48. Gestión de residuos 3. Actuaciones generales 1. Campañas de información entre los empleados 2. Usar (en lo posible) productos reciclados/reciclables 3. Rechazar productos que dejen residuos peligrosos 4. Optimizar la política sanitaria para mejorar el status sanitarioGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 49. Capítulo 4. Gestión sostenible de las especiesGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 50. Gestión sostenible de las especies 1. Planificación de la producción. 2. Gestión de las especies. 3. Alimentación. 4. Salud de los peces. 5. Bienestar animal.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 51. Gestión sostenible de las especies 1. Planificación de la producción Para lograr un buen nivel de bienestar animal, se deben emprender acciones: 1. Diseñar las fases de cultivo holística y detalladamente 2. Definir materiales y equipos necesarios en cada fase 3. Personal que conoce sus responsabilidades y obligac. 4. Definir gestión de alimentación y política sanitaria 5. Proveer condiciones de cultivo adecuadas. 6. Métodos de control y prevención de predadoresGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 52. Gestión sostenible de las especies 2. Gestión de especies Para lograr un buen nivel de bienestar animal, se deben emprender acciones: 1. Domesticación 2. Especies exóticasGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 53. Gestión sostenible de las especies 2. Gestión de especies 1. Domesticación Es la aclimatación de los animales a condiciones de cautividad, el control total del ciclo de vida y la manipulación de la reproducción. Tiene como objetivo maximizar la producción con mínima incertidumbre para el productor. o Seleccionar caracteres que faciliten el manejo. o Cerrar los ciclos vitales en cautividad. o Seleccionar los caracteres que maximicen la tasa de crecimiento. o Seleccionar individuos resistentes a enfermedades. o Mejorar la aceptación del pienso como alimento.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 54. Gestión sostenible de las especies 2. Gestión de especies 1. Domesticación En un segundo nivel, también se plantean los siguientes objetivos: o Obtener variedades con reducida capacidad de supervivencia en el medio natural. o Obtener variedades domesticadas de baja capacidad reproductiva en el medio natural.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 55. Gestión sostenible de las especies 2. Gestión de especies 1. Domesticación Puede suponer un riesgo sobre las poblaciones salvajes en caso de que ambas interactúen. Los efectos destacables son: o Depresión adaptativa, que deriva del cruce de cepas silvestres con otras domesticadas no adaptadas al medio natural en el que evolucionaron las poblaciones salvajes. o Pérdida de identidad genética de las poblaciones silvestres. o Aumento de la consanguinidad en los cruces puede dar lugar a depresión por consanguinidad: malformaciones o defectos.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 56. Gestión sostenible de las especies 2. Gestión de especies 1. Domesticación Se recomienda tomar las siguientes precauciones: o Fomentar la creación de bancos de material genético. o La captura de peces silvestres utilizados para su crianza en granjas acuícolas se debe realizar de una forma sostenible. o No se deben utilizar organismos silvestres de especies amenazadas, excepto cuando se hayan establecido planes de repoblación o recuperación.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 57. Gestión sostenible de las especies 2. Gestión de especies 2. Especies exóticas La utilización de especies exóticas en acuicultura representa un riesgo elevado y por ello se encuentra muy reglada legalmente en la UE, a pesar de lo cual se deben aplicar todas las precauciones oportunas. Se deben cultivar especies autóctonas siempre que sea posible, pero en los casos en los que se introduzcan especies exóticas, las medidas de gestión que deben adoptarse para reducir los riesgos derivados de su cría están indicadas en los Reglamentos europeos 708/2007 y su modificación 304/2011.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 58. Gestión sostenible de las especies 2. Gestión de especies 2. Especies exóticas Se recomienda tomar las siguientes precauciones: o Previamente realizar una evaluación de riesgos y la importación debe ser aprobada por la autoridad competente. o Obtener una certificación de que la población está libre de patógenos relacionados con ese tipo de especies. o Instalar la población de peces importados en cuarentena en un sitio con base en tierra llevando a cabo la desinfección del efluente y controlando si surgen evidencias de enfermedad. o Cría de peces estériles. o Prevenir el escape de especímenes: Plan de Contingencia.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 59. Gestión sostenible de las especies 3. Alimentación Para lograr un buen nivel de bienestar animal, se deben emprender acciones en relación con: 1. Formulación de la alimentación 2. Uso del alimento 3. Sostenibilidad de materias primasGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 60. Gestión sostenible de las especies 3. Alimentación 1. Formulación de la alimentación o Asegurar el uso de alimentos formulados específicamente para las especies cultivadas y su fase de vida. o Contar con asesoramiento para ofrecer el tipo de alimentación más apropiado. o Revisar periódicamente las especificaciones para efectuar mejoras en el rendimiento. o Los alimentos deben estar siempre permitidos por las autoridades y no dejar residuos contaminantes.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 61. Gestión sostenible de las especies 3. Alimentación 2. Uso del alimento Contar con un plan escrito de manejo de alimentación. o Volumen correcto de alimento para los peces; o Método de distribución y período del día; o Control regular de la eficiencia de conversión del alimento (muestreos). o Adecuado almacenamiento del pienso y gestión del mismo.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 62. Gestión sostenible de las especies 3. Alimentación 3. Sostenibilidad de materias primas o Exigir a los proveedores de piensos el utilizar materias primas certificadas como sostenibles para evitar producir impactos perjudiciales en los ecosistemas de origen. o Promover la investigación de fuentes alternativas de ingredientes para las dietas: origen vegetal, animal y otras opciones biotecnológicas. o Dar prioridad a los proveedores de insumos que tengan implantado un sistema de gestión ambiental.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 63. Gestión sostenible de las especies 4. Salud de los peces Para lograr un buen nivel de bienestar animal, se deben emprender acciones: 1. Cría 2. Producción e importación de gametos 3. Proceso de engorde 4. MedicamentosGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 64. Gestión sostenible de las especies 4. Salud de los peces Cría o Las granjas deben contar con un Programa Sanitario actualizado o Debe contarse con procedimientos escritos de bioseguridad o Los peces muertos deben ser retirados, registrados e identificadas las causas. En caso de enfermedad las bajas serán retirados más frec. o As bajas deben ser manejadas y retiradas de manera que se minimice el riesgo de propagación de enfermedad o Debe reducirse el riesgo para la salud de los peces asociado con aves y otros depredadores, incluyendo el almacenamiento seguro de los peces muertos y adoptar buenas prácticas de alimentación que minimicen el desperdicio.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 65. Gestión sostenible de las especies 4. Salud de los peces Producción e importación de gametos o Realizar ensayos a los reproductores para identificar la potencial existencia de patógenos que pudieran ser transmitidos verticalmente. o Los gametos o huevos deben ser mantenidos en condiciones de bioseguridad para reducir al mínimo la transmisión horizontal de infecciones hasta que no se hayan obtenido los resultados de las pruebas. Si las pruebas dieran un resultado positivo, habría que sacrificar la progenie de los peces infectados. o Se deben mantener protocolos estrictos de higiene en cuanto a personal, ropa y equipos utilizados durante cada etapa de la extracción y proceso de fecundación.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 66. Gestión sostenible de las especies 4. Salud de los peces Producción e importación de gametos o Los movimientos de huevos deben estar certificados de acuerdo con la legislación comunitaria. o Aunque el riesgo de transmisión de enfermedades es menor con huevos deben ser desinfectados antes de la liberación en el agua. o Los huevos deben solamente provenir de fuentes certificadas libres de enfermedades. o El agua de transporte y embalaje de los gametos deben ser desinfectados y eliminados por algún método aprobado.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 67. Gestión sostenible de las especies 4. Salud de los peces Proceso de engorde o Equipos, personal y ropa de protección deben ser específicos, en la medida de lo posible, dentro de las distintas zonas de producción. o Cuando el movimiento entre distintas áreas de producción es inevitable, se deben llevan a cabo las acciones de limpieza y desinfección pertinentes. o Sólo se deben introducir en las granjas de engorde animales en buenas condiciones físicas y sanitarias. o Debe reducirse al máximo la posibilidad de causar estrés a los peces.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 68. Gestión sostenible de las especies 4. Salud de los peces Medicamentos: Buenas prácticas o El Prog. Sanitario debe describir protocolos de bioseguridad, medidas preventivas y tratamientos o Se debe proporcionar información al veterinario para que pueda calcular las dosis correctas de medicamentos a proporcionar a los peces. o El tratamiento recomendado debe ser siempre completado. o Tras el tratamiento se deben respetar los tiempos de espera especificados en las recetas.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 69. Gestión sostenible de las especies 4. Salud de los peces Medicamentos: registros y monitoreo o Se debe mantener un registro de los peces sometidos a medicación. o Se debe mantener un registro de medicamentos: número de lote, fecha de vencimiento y cantidad o Los registros deben ser accesibles y estar disponibles para consulta. o El productor debe garantizar un uso, almacenamiento y eliminación seguros de los medicamentos.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 70. Gestión sostenible de las especies 4. Salud de los peces Medicamentos: reacciones adversas o Los acuicultores deben informar al veterinario o el proveedor cualquier sospecha de reacción adversa a un medicamento, ya sea en los peces tratados o en el personal de la granja que haya tenido contacto con el medicamento.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 71. Gestión sostenible de las especies 4. Salud de los peces Medicamentos: vacunación o Incorporación de un programa de vacunación para proteger a los peces de enfermedades que puedan representar un riesgo o Mantener registros de todos los procedimientos de vacunación llevados a cabo: fecha, identificación de los peces vacunados, vacuna usada, detalles de dosificación y personal involucrado. o Las vacunas deben ser utilizadas y almacenadas de acuerdo con las recomendaciones del fabricante y / o asesoramiento veterinario. o Las vacunas se deben almacenar en un recipiente apropiado y la fecha de caducidad debe ser respetada. o El equipo utilizado en la vacunación se debe mantener adecuadamente, respetando las condiciones de higiene oportunas.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 72. Gestión sostenible de las especies 5. Bienestar animal Para lograr un buen nivel de bienestar animal, se deben emprender acciones: 1. Programa sanitario 2. Ubicación de la granja 3. Diseño y mantenimiento de sistemas y equipos 4. Calidad del agua 5. Luminosidad 6. Manipulación de los pecesGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 73. Gestión sostenible de las especies 5. Bienestar animal Para lograr un buen nivel de bienestar animal, se deben emprender acciones: 7. Alimentación 8. Reproducción 9. Densidad de siembra 10. Transporte 11. CosechaGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 74. Gestión sostenible de las especies 5. Bienestar animal Programa sanitario o A fin de garantizar que los acuicultores están operando con los estándares más altos deben elaborar un Programa Sanitario o El Programa sanitario debe actualizarse periódicamente. o Toda granja debe tener acceso a un veterinario, o técnico con preparación similar, con experiencia para asesorar en materia de salud de los peces y que esté disponible para asistir en poco tiempo si hay aviso de enfermedad.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 75. Gestión sostenible de las especies 5. Bienestar animal Ubicación de las granjas o La localización elegida debe asegurar un suministro adecuado de agua de calidad o Deben preverse sistemas de respaldo (en tierra) o Deben establecerse planes de contingencia que incluyan acciones a emprender en caso de incidente grave o Estos planes deben contemplar tanto las consideraciones para con los peces como de protección ambiental.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 76. Gestión sostenible de las especies 5. Bienestar animal Diseño y mantenimiento de sistemas y equipos o Diseño para prevenir escapes y proteger frente a depredadores o Diseño pensado para salvaguardar el bienestar de los peces o Instalaciones capaces de ser limpiadas y desinfectadas fácilmente o Las instalaciones deben permitir inspecciones diarias y con posibilidad de retirada de peces moribundos o muertos en los intervalos especificados en el Programa Sanitario.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 77. Gestión sostenible de las especies 5. Bienestar animal Diseño y mantenimiento de sistemas y equipos o Considerar la aplicación de desarrollos tecnológicos que mejoren el bienestar de los peces. o Los peces deben ser capaces de mantener su posición en el agua (caudales/corriente) o Las mallas utilizadas deben presentar una superficie lisa y no abrasiva para limitar lesiones a los pecesGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 78. Gestión sostenible de las especies 5. Bienestar animal Diseño y mantenimiento de sistemas y equipos o Revisión y reparación periódica de las redes o La profundidad de la red debe garantizar que no haya contacto con el fondo del mar. o La ubicación de las jaulas deben permitir un flujo adecuado de agua limpia, pero protegidas de la exposición a condiciones extremas o El tamaño y las proporciones de las jaulas deben permitir que los peces se comporten de una manera que no sea perjudicial para su bienestar.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 79. Gestión sostenible de las especies 5. Bienestar animal Calidad del agua Composición adecuada para la especie y la etapa de desarrollo en niveles de gases disueltos (O2, CO2) temperatura, pH, amoníaco… o Controles frecuentes o Identificación rápida de problemas y solución o Automatización de alarmas o Capacitación del personal para reconocer señales visuales y los indicadores vinculados a una mala calidad del agua.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 80. Gestión sostenible de las especies 5. Bienestar animal Luminosidad o Exposición a la luz a nivel adecuado por especie y etapa de desarrollo o Atención a la luz ultravioleta o Evitar cambios repentinos en el nivel de iluminaciónGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 81. Gestión sostenible de las especies 5. Bienestar animal Manipulación o Sólo cuando absolutamente necesario o Bombas, tuberías y clasificadores diseñados para este fin o Redes adecuadas o Equipos limpios y en buen estado o Sin herir a los pecesGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 82. Gestión sostenible de las especies 5. Bienestar animal Alimentación o Ayuno previamente a ciertas operaciones para la reducción del metabolismo y de excreción de residuos, y contaminación microbiol. o Duración del ayuno en función de la temperatura y especie.Guía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 83. Gestión sostenible de las especies 5. Bienestar animal Reproducción o Realizada por personal entrenado y competente o Manipulación mínima de ejemplares o Identificación de ejemplares o Anestesiar cuando necesarioGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 84. Gestión sostenible de las especies 5. Bienestar animal Densidad de siembra o Ajustada a las necesidades biológicas y etológicas o Adaptada al sistema de producción o Control de la calidad del aguaGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 85. Gestión sostenible de las especies 5. Bienestar animal Transporte o Hacinamiento pre-carga (mínimo) o Consideraciones de bioseguridad o Peces con signos de enfermedad no deben ser transportados o Monitorización exhaustiva del oxígeno o Estabilidad de temperatura y pH o Separación de peces muertos o Gestión del agua de transporteGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 86. Gestión sostenible de las especies 5. Bienestar animal Cosecha o Método de sacrificio apropiado o Ayuno (sólo el necesario) o Hacinamiento pre-cosecha mínimo o Todo contemplado en el Programa sanitarioGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012
  • 87. Gracias por su atenciónGuía de Buenas Prácticas en Acuicultura Marina . Octubre-2012

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