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    CADENAS PRODUCTIVAS GLOBALES CADENAS PRODUCTIVAS GLOBALES Document Transcript

    • El equipo N° 8Cadenas Productivas Globales 1. Introducción (Al final, con el aporte de todos) 2. Las cadenas productivas globales: marco conceptual, origen y evolución (Andrea) 3. Potencialidades y debilidades de las cadenas productivas globales (Rosanna) 4. Indicadores de las cadenas productivas globales (acá nos falta concretar el tipo de indicadores al que nos referiremos) (Edwin) 5. Factores que influyen en la relación entre las cadenas productivas globales y la tecnología (Jhigly) 6. Características de las cadenas productivas globales en Latinoamérica (Carlos) 7. Experiencias de las cadenas productivas globales en Latinoamérica (Jhigly, tengo un par de casos, se los envío en la noche, pero si ustedes han encontrado alguno intercambiemos para seleccionar el o los definitivos) 8. Conclusiones (Al final, con el aporte de todos) 9. Referencias BibliográficasLAS CADENAS PRODUCTIVAS GLOBALES: MARCO CONCEPTUAL, ORIGEN YEVOLUCIÓN 1. Cadenas Productivas Globales o de Valor Internacional • Una definición sencilla puede ser: Una cadena productiva es un sistema constituido por actores interrelacionados y por una sucesión de operaciones de producción, transformación y comercialización de un producto o grupo de productos en un entorno determinado.En una cadena productiva, intervienen varios actores que desarrollan actividades y relacionesentre ellos para llevar un producto hasta los consumidores. Algunos actores intervienendirectamente en la producción, transformación y venta del producto y otros se dedican a brindarservicios. Este conjunto de actores está sometido a la influencia del entorno, representado porvarios elementos como las condiciones ambientales o las políticas. Para simplificar, se suelerepresentar a una cadena productiva bajo un esquema sencillo, como se presenta acontinuación:
    • • Según Chevalier y Toledano, referidos por AGROBANCO, " La cadena es un conjunto articulado de actividades económicas integradas: integración consecuencia de articulaciones en términos de mercados, tecnología y capital". www.agrobanco.com.pe • De acuerdo con Gereffi (2002:90), una cadena productiva se refiere al conjunto de actividades relacionadas con el diseño, la producción y marketing de un producto; una diferenciación de suma importancia en este enfoque es que hay cadenas productivas que están dirigidas por el comprador y otras por el productor. • http://www.mercosur.int/msweb/00_Dependientes/FCM/ES/docs/IT%20%20017-06- Cadenas-Foros-Ago06-CE%20ES.pdf Según Haguenauer y otros (1984)1 una cadena productiva es una “secuencia de estados sucesivos, asumidos por las diversas materias primas en el proceso de transformación”.En definitiva, la definición de cadena productiva que consideramos es la siguiente: Un sistema de actividades económicas (primarias, manufactureras, logísticas, de distribución y comercialización, servicios, etc.) que establecen entre sí relaciones derivadas de la pertenencia a un mismo proceso productivo (en cualquiera de sus fases, desde las primarias, pasando por las de transformación, hasta la comercialización y post venta) lo que conduce a la producción de un determinado producto final. De acuerdo a esta definición, la competitividad del producto que está al final de la cadena va a depender de la eficiencia en todas las actividades que se entrelazan a lo largo de la misma y en todas sus fases. Esto implica que un mueble, una prenda de vestir, un auto, una máquina o cualquier otro producto logrará una inserción competitiva en los mercados externos si cuenta con una red de proveedores de insumos, materias primas y servicios (de todo tipo) que sean eficientes, asegurando ciertos estándares de calidad, costos y tiempos de entrega. Al respecto de esto último no sólo se trata de eficiencia productiva pura, sino que es muy importante el timing (coordinación) a lo largo de la cadena.
    • • Las cadenas productivas regionales, definidas como sistemas de actividades económicas (primarias, manufactureras, logísticas, de distribución y comercialización, servicios, etc.) que establecen entre sí relaciones derivadas de la pertenencia a un mismo proceso productivo, pueden involucrar pymes, APL, y clusters, donde la mayor eficiencia de cada eslabón repercute positivamente en todo el sistema. La llave para entrar a ese circuito virtuoso para nuevas empresas es la mejora de la eficiencia y la competitividad, ya que la cadena no admite empresas o APL no competitivos o ineficientes.2. Según Gereffi (2001: 1618), existen dos tipos de cadenas productivas: las impulsadaspor el productor y las impulsadas por el comprador. En las primeras las empresastransnacionales juegan el papel central y son las que coordinan las redes de producción,incluyendo los eslabonamientos hacia delante y hacia atrás. Este tipo de cadena es característica de industrias intensivas en capital y tecnología, como porejemplo la automotriz y las de construcción de aviones, computadoras y maquinaria pesada.Las cadenas productivas “dirigidas por el comprador” se refieren a lasindustrias donde los grandes minoristas, los distribuidores y los fabricantes demarcas registradas son el eje principal para el establecimiento de redes descentralizadasde producción en varios países exportadores, y que por lo general se ubicanen el Tercer Mundo. Este patrón de industrialización dirigido al comercio escomún en las industrias de bienes de consumo que requieren mano de obraintensiva, como son los casos del calzado, los juguetes, los artículos parael hogar, los electrónicos y una variedad de artículos hechos a mano(Gereffi, 2002:95-96).En las cadenas lideradas por el comprador, los grandes comercios minoristas, las firmascomerciales y las empresas con marcas reconocidas son quienes juegan el papel centralen la configuración de la red de producción descentralizada. Este tipo de cadenas estípico de las industrias de bienes de consumo, que son intensivas en trabajo. En estecaso la producción se lleva a cabo en redes ubicadas por lo general en paísessubdesarrollados, que generan productos terminados para compradores extranjeros.Las especificaciones de estos productos las suministran los grandes minoristas y otrasfirmas comerciales, que son quienes los ordenan. Los líderes de la cadena nofabrican los productos, sino que los diseñan y comercializan: se trata de“fabricantes sin fábricas”. Las rentas de este tipo de redes se derivan de lacombinación única de investigación, diseño, ventas, mercadeo y serviciosfinancieros.Las cadenas productivas “dirigidas por el productor” son aquéllas donde los grandesfabricantes, por lo general transnacionales, desempeñan papeles centrales en la coordinaciónde las redes de producción (incluyendo vínculos hacia delante y hacia atrás). Esto escaracterísticos de las industrias intensivas en capital y tecnología, como es el caso de laautomotriz, la aeronáutica, la de computación, de semiconductores y de maquinaria pesada(Gereffi, 2002:95).Es decir, las cadenas impulsadas por el productor son básicamente los sistemasproductivos creados por empresas transnacionales integradas verticalmente. Mientras,las cadenas impulsadas por el comprador reconocen el papel de los compradores
    • globales, resaltando la significación de las actividades de diseño y comercialización enlos sistemas de producción global.Una de las hipótesis fundamentales del enfoque de cadenas en relación con el tema deldesarrollo económico es que lograr este último implica ubicarse en una posición de liderazgo yautoridad en la cadena de valor, y esa posición no la desempeña necesariamente lamanufactura, puede ubicarse en eslabones anteriores o posteriores a la propia manufactura.Los líderes de estas cadenas son quienes controlan el acceso a los recursos fundamentalesque generan los mayores retornos en la industria específica.Estos enfoques de cadenas y redes permiten examinar más objetivamente las formas en quese configuran e integran en la actualidad los sistemas de producción globales y lasconsecuencias que de ello se derivan para los países subdesarrollados en lo relativo a suacceso al mercado mundial y sus oportunidades de avance económico, rentabilidad y empleo.Gereffi, Humphrey y Sturgeon (2003: 4) sugieren reemplazar el concepto de cadenaproductiva global desarrollado anteriormente por el de cadena global de valor. Con ellotratan de imbricar en un solo concepto los aspectos relativos a la fragmentacióngeográfica del proceso de producción y también —y esto es lo que lo distingue— lascuestiones relativas a la organización industrial, la coordinación, la autoridad y el poderen la cadena. Según estos autores, uno de los hallazgos más importantes de losestudios realizados bajo la óptica de las cadenas globales de valor es que el acceso alos mercados de los países desarrollados depende cada vez en mayor medida de laparticipación de los países subdesarrollados en las redes productivas globales lideradaspor firmas del bloque desarrollado. 2. Desde esta perspectiva, se reconoce la existencia de cadenas productivas de valor diferenciadas en dos categorías: Aquellas dirigidas por el productor y otras por el compradorLas cadenas productivas dirigidas por el productor, son aquellas donde losgrandes fabricantes, por lo general trasnacionales, desempeñan papelescentrales en la coordinación de las redes de producción (incluyendo vínculoshacia adelante y hacia atrás). Esto es característico de las industrias intensivasen capital y tecnología, tales como la automotriz, la aeronáutica y la computación(ver Figura #1) (Gereffi, 2002: 95).Por su parte las cadenas productivas dirigidas por el comprador se refieren a lasindustrias donde los grandes minoristas, los distribuidores y los fabricantes demarcas registradas son el eje principal para el establecimiento de redesdescentralizadas de producción en varios países exportadores que por lo generalse ubican en el Tercer Mundo. Asimismo se reconoce que este patrón deindustrialización dirigido al comercio, es común en las industrias de bienes deconsumo que requieren de mano de obra intensiva, aunado al hecho de que engeneral las redes segmentadas de contratistas del Tercer Mundo se encargan dela producción y fabrican los artículos según las especificaciones de loscompradores extranjeros (Gereffi, 2002: 95-96) (ver Figura #2).Es importante hacer notar que este tipo de cadenas no obtienen sus gananciasde la escala, volumen o los avances tecnológicos, como sucede con las dirigidas
    • por los productores, sino más bien de combinaciones únicas de investigación dealto valor, diseño, ventas y comercialización y servicios financieros, quepermitan a los detallistas, diseñadores y comercializadores actuar como agentesestratégicos al vincular fábricas y comercializadores en el extranjero con nichosde productos en evolución en sus principales mercados de consumo (Gereffi,2001).Asimismo, este tipo de cadenas están ligadas a lo que se le llama “rentas relacionales”obtenidas de relaciones interplanta, interempresariales e interinstitucionales, queincluyen: las técnicas de manejo de las cadenas de insumos que vinculan a lasgrandes maquiladoras con PYMES, la construcción de alianzas estratégicas y elagrupamiento de pequeñas empresas en una localidad específica; la manifestación deelementos de eficiencia colectiva, asociados con la producción de “manufactura deequipo original”, las rentas de política comercial, entendidas como valor escaso creadopor las políticas comerciales proteccionistas; las rentas de marcas registradas, querefieren a los rendimientos de las técnicas de diferenciación del producto utilizadaspara dar relieve a la marca registrada en los principales mercados del mundo (Gereffi,2002: 97).En este contexto, es importante enfatizar que los artículos de las cadenas para elcomprador generalmente son hechos por empresas de propiedad local de lospaíses en desarrollo (Gereffi, 2001), por lo cual los sistemas productivos localesde mayor éxito serán aquellos que logren mantener su competitividad, aceptandoel reto de la integración global, en las redes globales. Esta posición les permitemantener su presencia y posición competitiva en el mercado y realizarintercambios de “know-how” tecnológico y organizativo, apoyando transformarsu lógica de aprendizaje y con ello sus ciclos de vida (Vázquez y Sáez, 1995).Un elemento significativo de este proceso es lo que se conoce como“escalamiento” (upgrading), referido al proceso por el cual los actoreseconómicos (naciones, empresas y trabajadores), se mueven desde actividadesde “valor-bajo” a las de “valor-alto” en las redes de producción global. Esteproceso esta asociado con actividades de producción y exportación, tales comola “manufactura de equipo original o paquete completo de fabricación ” (OEM), la“manufactura de nombre-marca original” (OBM), y la “manufactura de diseñooriginal” (Gereffi, 2005: 171)Y aunque como señala Bair, tomando como referencia el caso de la industria delvestido en Aguascalientes, la manufactura de “paquete completo de fabricación” es unaestrategia más difícil para las empresas, también resulta más rentable, en comparacióncon otras estructuras productivas como la maquila, pues además se requiere dediferentes formas de redes ínter empresa que pueden aumentar el valor agregado localy generar enlaces entre empresas a lo largo de la cadena industrial de la proveeduría(Bair, 2001: 67).Gereffi (2002) señala que los micro fundamentos del patrón de ascenso implicanvínculos hacia adelante (marketing) y hacia atrás (fuentes de abastecimiento) apartir de la producción y del tipo de aprendizaje que ocurre por medio de estos
    • segmentos. Esta identificación resulta sumamente importante desde la visión delos SPL por el hecho de que si se busca el asenso dentro de las cadenasproductivas por medio del marketing, corresponde identificar a los compradoresde sus productos; en tanto que los vínculos de abastecimiento requieren deinformación tecnológica y tácita acerca de cómo y dónde establecer nuevacapacidad exportadora para productos terminados.DE LAS CADENAS Y REDES PRODUCTIVAS GLOBALES HACIA LAS CADENASGLOBALES DE VALORDurante los años 90, en el afán de entender el proceso mismo de globalización y susdesiguales resultados para unos y otros países, así como la forma y trayectoria de laintegración económica global, se desarrollan los conceptos de cadenas de valor y de redesproductivas. Los análisis a nivel global y nacional acerca del comercio y la inversión que serealizaban con las herramientas habituales no resultaban suficientes para poner de relieve losnuevos contornos de la economía mundial, y muy especialmente cuando se trataba deentender las relaciones entre firmas y la influencia del poder y la política en el proceso dedesarrollo. De ahí que el foco de la atención se centrara en las estructuras económicas enformación, que trascienden las fronteras nacionales.Múltiples estudios han tomado como objeto de análisis la secuencia completa de actividadesproductivas y se han referido a la misma de diversos modos: cadena de productos, cadena deactividades, red de producción, red de valor, cadena de valor, análisis insumo-producto ycomplejo económico interramal. Estos conceptos, si bien interrelacionados, enfocan diversosrasgos de los procesos de producción contemporáneos.Estos conceptos parten de la noción de cadena de valor agregado, que es “…el proceso através del cual se combina tecnología, insumos materiales y fuerza de trabajo, y luego losinsumos procesados son ensamblados, vendidos en el mercado y distribuidos. Una firmapuede consistir solo en un eslabón de ese proceso o puede extenderse a varios de ellos eintegrarse verticalmente” (Kogut 1985: 15).5En el caso del enfoque de cadena productiva se trata de reflejar la secuencia vertical deactividades que conducen a la generación, consumo y mantenimiento de bienes y servicios. Esun concepto que se refiere al rango completo de actividades involucradas en el diseño,producción y mercadeo de un producto. Mientras, el concepto de red enfatiza en la naturaleza yalcance de las relaciones entre empresas, que las vinculan para formar una unidad económicamayor.Ambos enfoques resultan de importancia para el análisis del sector primario de la economía. Elenfoque de cadenas permite trascender la actividad primaria, que puede constituir un núcleo dedesarrollo, pero que no debe circunscribirse únicamente a la fase extractiva. El enfoque deredes, sin embargo, permite vislumbrar las relaciones de jerarquía y autoridad entre lasempresas que las componen, que resulta también determinante a los efectos de promover eldesarrollo pues, en definitiva, según la posición de una empresa en la red ésta podrá captaruna mayor o menor proporción del nuevo valor creado.Según Gereffi (2001: 1618), existen dos tipos de cadenas productivas: las impulsadaspor el productor y las impulsadas por el comprador. En las primeras las empresastransnacionales juegan el papel central y son las que coordinan las redes de producción,incluyendo los eslabonamientos hacia delante y hacia atrás.
    • Este tipo de cadena es característica de industrias intensivas en capital y tecnología,como por ejemplo la automotriz y las de construcción de aviones, computadoras ymaquinaria pesada.En las cadenas lideradas por el comprador, los grandes comercios minoristas, las firmascomerciales y las empresas con marcas reconocidas son quienes juegan el papel central en laconfiguración de la red de producción descentralizada. Este tipo de cadenas es típico de lasindustrias de bienes de consumo, que son intensivas en trabajo. En este caso la producción selleva a cabo en redes ubicadas por lo general en países subdesarrollados, que generanproductos terminados para compradores extranjeros. Las especificaciones de estos productoslas suministran los grandes minoristas y otras firmas comerciales, que son quienes los ordenan.Los líderes de la cadena no fabrican los productos, sino que los diseñan y comercializan: setrata de “fabricantes sin fábricas”. Las rentas de este tipo de redes se derivan de lacombinación única de investigación, diseño, ventas, mercadeo y servicios financieros.Es decir, las cadenas impulsadas por el productor son básicamente los sistemas productivoscreados por empresas transnacionales integradas verticalmente. Mientras, las cadenasimpulsadas por el comprador reconocen el papel de los compradores globales, resaltando lasignificación de las actividades de diseño y comercialización en los sistemas de producciónglobal.Una de las hipótesis fundamentales del enfoque de cadenas en relación con el tema deldesarrollo económico es que lograr este último implica ubicarse en una posición de liderazgo yautoridad en la cadena de valor, y esa posición no la desempeña necesariamente lamanufactura, puede ubicarse en eslabones anteriores o posteriores a la propia manufactura.Los líderes de estas cadenas son quienes controlan el acceso a los recursos fundamentalesque generan los mayores retornos en la industria específica.Estos enfoques de cadenas y redes permiten examinar más objetivamente las formas en quese configuran e integran en la actualidad los sistemas de producción globales y lasconsecuencias que de ello se derivan para los países subdesarrollados en lo relativo a suacceso al mercado mundial y sus oportunidades de avance económico, rentabilidad y empleo.Gereffi, Humphrey y Sturgeon (2003: 4) sugieren reemplazar el concepto de cadenaproductiva global desarrollado anteriormente por el de cadena global de valor. Con ellotratan de imbricar en un solo concepto los aspectos relativos a la fragmentacióngeográfica del proceso de producción y también —y esto es lo que lo distingue— lascuestiones relativas a la organización industrial, la coordinación, la autoridad y el poderen la cadena. Según estos autores, uno de los hallazgos más importantes de losestudios realizados bajo la óptica de las cadenas globales de valor es que el acceso alos mercados de los países desarrollados depende cada vez en mayor medida de laparticipación de los países subdesarrollados en las redes productivas globales lideradaspor firmas del bloque desarrollado.De hecho, Kuri (2003: 11) reconoce en su ensayo sobre globalización que en la actualidad “...buena parte de la suerte de los países menos avanzados depende del funcionamiento de lascadenas comerciales, por lo que una razón de que ganen relativamente menos en laglobalización es que no desempeñan el papel de socios igualitarios en tales cadenas.”En el caso de los productos agropecuarios y su inserción en cadenas de valor y redesproductivas globales, se han realizado diversos estudios que ponen en claro cuál es susituación. Se reconoce que en las producciones agropecuarias y las actividades a ellasasociadas, tales como el procesamiento de esos rubros, su distribución y comercio, el avancedel proceso globalizador ha transcurrido más lentamente. Sin embargo, en el último cuarto delsiglo XX ha ocurrido una importante aceleración.
    • En primer lugar, está el involucramiento directo de las empresas transnacionales en laproducción agropecuaria con fines de exportación al mercado mundial, que se produce a partirde la adquisición de tierras y el establecimiento de fábricas para un nivel de procesamientoelemental de estas materias primas con el propósito de salir al mercado externo, aprovechandolos bajos precios de la mano de obra en los países periféricos. Esta tendencia se dio durantetodo el siglo XX y aún se mantiene.Se aplica fundamentalmente a productos homogéneos, transados en bolsas especializadas,como pueden ser los casos del azúcar, el café, el cacao y los cereales. Todavía durante losaños 60 y 70 la entrada de las transnacionales al sector se producía en la forma de enclavesplantación-procesamiento para la exportación. Entre las firmas más destacadas en este tipo depenetración se encuentran Unilever y Del Monte. Ya más recientemente se produce la incursióndel capital transnacional también en el caso de otros rubros que no caen dentro de la categoríade productos primarios, productos donde la estrategia competitiva no es el precio sino ladiferenciación, como es el caso de los productos frescos (frutas y vegetales, flores y plantasornamentales), las semillas, los lácteos, los cárnicos y los aceites comestibles.Asimismo, en los años 90 se observa la entrada de firmas que se encadenan hacia atráscon el sector, tales como las suministradoras de insumos, y firmas que Señores:eslabonan hacia delante, como las procesadoras, comercializadoras y distribuidorasminoristas. Entre las empresas transnacionales proveedoras de insumos se mencionacomo las más importantes a Monsanto y Pioneer; en el caso de las procesadoras, Coca-Cola y Nestlé; entre las comercializadoras, Cargill; y entre las distribuidoras minoristas,Carrefour, Mc Donalds y Walmart.En los casos de los nuevos productos, la penetración tiene características diferentes a laobservada en los productos primarios: se forman cadenas comandadas por los compradores,que por lo general son cadenas de supermercados con presencia internacional o tambiénimportadores de los países desarrollados. Un ejemplo de este tipo de cadena es la que se haconstituido entre la industria hortícola del África Subsahariana y los supermercados del ReinoUnido (véase Dolan, Humphrey y Harris-Pascal, 2000: 1-37). En este caso se pone demanifiesto el grado de control que pueden ejercer los compradores globales sobre cadenas devalor dispersas en diversas localidades (por ejemplo, en países como Costa de Marfil, Kenya yZimbabwe), aun sin ser los dueños de las facilidades de producción, transporte yprocesamiento.Hasta mediados de los 80 el comercio de vegetales entre África y el R. U. se realizaba a travésde firmas comercializadoras que adquirían los productos frescos en los mercados mayoristasafricanos y los exportaban al R. U., donde a su vez se comercializaban en mercadosmayoristas. El incremento de las ventas de este tipo de productos por los supermercados en elR. U. introdujo cambios muy importantes en estas relaciones. Los vegetales comenzaron aganar un espacio importante en la dieta y se convirtieron en productos que atraían a muchosconsumidores. De ahí que los supermercados sofisticaran cada vez más su oferta de productosfrescos y los utilizaran como parte importante de su estrategia competitiva, para tratar sediferenciarse. Con este objetivo introducen productos nuevos de forma sistemática y ponen unénfasis enorme en la calidad, en la estabilidad de la oferta durante todo el año e incrementansu grado de procesamiento para proveer productos frescos que requieran poca o ningunapreparación para su consumo. Asimismo, los supermercados deben responder a una serie deexigencias que les imponen las regulaciones propias de países de mayor nivel de desarrollo,donde se atiende no sólo a cuestiones relativas a la inocuidad de los productos para la saludhumana, sino también a la observancia de ciertas normas medioambientales y laborales.Estas nuevas condiciones y sus propósitos competitivos han llevado a que los supermercadosno continúen adquiriendo los productos en la red mayorista, sino que establezcan relaciones de
    • coordinación directas con la cadena de producción, específicamente con los importadores delR. U. y con los exportadores africanos, a través de la firma de contratos que pueden serrenovados anualmente. Dichos contratos ofrecen una mayor seguridad de realización de laproducción, pero a su vez someten a los exportadores e importadores al monitoreo y auditoríasistemática de los supermercados, que se extiende hasta las fuentes de aprovisionamientoprimarias y secundarias: las granjas e industrias procesadoras. El propósito es asegurarse depoder dar seguimiento al producto en cualquier lugar de la cadena que se encuentre y,además, estimular y prácticamente obligar a los productores a hacer inversiones específicaspara poder cumplir los requerimientos de estos poderosos clientes. El propio proceso deconcentración de los supermercados en el R. U. pone bajo presión al resto de la cadena, por elcreciente poder de mercado de estos compradores.Así, los resultados —productos— de esta cadena vienen determinados por los supermercados.Asimismo, ellos deciden quiénes serán sus suministradores y los auditan antes de incorporarlosa la cadena, de modo que antes de haberse beneficiado de un intercambio estable con un paíscon demanda efectiva garantizada para sus productos, deben poder demostrar que puedencumplir con los requerimientos de ese mercado y los que impone la estrategia competitiva delsupermercado. Ello implica la realización de gastos anticipados en inversiones y suministros.Estas exigencias, lógicamente conllevan una tendencia a la concentración de las compras enlos productores con mayores escalas y una exclusión de los pequeños, así como a laintegración vertical de la cadena: hasta mediados de los 90 los exportadores compraban aterceros todos los suministros, mientras que en la actualidad muchos de ellos han adquiridotierras para desarrollar la producción por sí mismos.Las actividades dentro de esta cadena se relacionan con cinco funciones principales:cosecha, procesamiento post-cosecha, transporte y logística, mercadeo e innovación. A ellaspuede agregarse la de auditoría y monitoreo, que traspasa todas las anteriores. La distribuciónde actividades también es determinada por los supermercados, los que se concentran cada vezmás en el núcleo de su actividad minorista (el establecimiento de marcas, la innovación enproductos, el diseño de productos y mercadeo, y la supervisión de toda la cadena de conjuntocon los importadores) y desplazan funciones que antes realizaban hacia el resto de la cadena,tales como el control de la calidad, la logística, el almacenamiento, la distribución y eltransporte. En particular, se han trasladado cada vez más actividades de procesamiento de losimportadores del R. U. hacia los exportadores africanos. Por ejemplo, estos últimos estánproveyendo ya productos listos para consumir. Los importadores, a su vez, además de su papelen el mercadeo, asumen cada vez más actividades de asistencia técnica a los exportadoresque se extienden hasta el productor, de logística y de desarrollo de productos. Estedesplazamiento de actividades que agregan valor hacia abajo en la cadena, implica también lanecesidad de mayores inversiones y se erige en barrera a la entrada si el productor del paíssubdesarrollado no dispone de los recursos, lo que también ofrece un incentivo adicional alcapital extranjero para ocupar los espacios que no pueden ser cubiertos. Estas inversiones seubican fundamentalmente en la cadena de frío, en facilidades para el envase y embalaje, en eltransporte refrigerado e incluso aéreo en facilidades para el procesamiento y en tecnologías dela información, que soporten la logística de la cadena. Si bien este desplazamiento defunciones más avanzadas dentro del proceso productivo es compatible con el desarrolloeconómico, está claro que el líder de la cadena gana cada vez más autoridad al concentrarseen las actividades que generan más rentas. Una evidencia contundente de este hecho la brindala estructura del precio de algunos tipos de frijoles exportados por Kenya y Zimbabwe al R. U.,donde se demuestra que las actividades que agregan más valor son las realizadas al final de lacadena por el supermercado.