EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA
EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA <ul><li>HORNO: El horno puede ser a gas  o eléctricos, son equipos que permiten que en s...
EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA <ul><li>TAJADORA: Como se observa en la fotografía  se utiliza para tajar el pan. </li><...
EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA <ul><li>BATIDORA: Se utiliza para realizar las mezclas de los diferentes insumos que se ...
EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA <ul><li>AMASADORA O MOJADORA: Maquina utilizada para amasar los ingredientes o amasar el...
EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA <ul><li>MAQUINA DE RODILLOS O CILINDRADORA: Equipo utilizado en panadería para dar textu...
EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA <ul><li>CUARTO DE CRECIMIENTO: Equipo de panadería utilizado para dar volumen después de...
EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA <ul><li>GRAMERA: Utilizada para pesar los ingredientes para el trabajo. </li></ul>
EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA <ul><li>REFRIGERADOR: Se utiliza para almacenar los ingredientes que requieren frío. </l...
EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA <ul><li>MESON DE TRABAJO: Es metálico de acero inoxidable. El aseo se efectúa con un pañ...
UTENSILIOS Para panadería <ul><li>Rodillo, Espátula, Raspe, Molde, Cuchara, Espátula de codo, Espátula grande. </li></ul>
UTENSILIOS Mixtos <ul><li>Rodaja, Sierra, Brilla tubo moldador, Cuchillos, Raspe, Taza y Brocha </li></ul>
EQUIPOS DE PANADERIA Y  PASTELERIA <ul><ul><ul><ul><li>GRACIAS </li></ul></ul></ul></ul>
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EQUIPOS DE PANADERIA

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UN BREVE RECORRIDO POR LOS DIFERENTES EQUIPOS UTILIZADOS EN UNA PANADERIA

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EQUIPOS DE PANADERIA

  1. 1. EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA
  2. 2. EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA <ul><li>HORNO: El horno puede ser a gas o eléctricos, son equipos que permiten que en su interior circule uniformemente el calor para de esta manera obtener una cocción mas rápida y pareja. </li></ul>
  3. 3. EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA <ul><li>TAJADORA: Como se observa en la fotografía se utiliza para tajar el pan. </li></ul>
  4. 4. EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA <ul><li>BATIDORA: Se utiliza para realizar las mezclas de los diferentes insumos que se requieren en la elaboración del pan o bizcochos. </li></ul>
  5. 5. EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA <ul><li>AMASADORA O MOJADORA: Maquina utilizada para amasar los ingredientes o amasar el pan y dar textura. </li></ul>
  6. 6. EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA <ul><li>MAQUINA DE RODILLOS O CILINDRADORA: Equipo utilizado en panadería para dar textura a la masa del pan. </li></ul>
  7. 7. EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA <ul><li>CUARTO DE CRECIMIENTO: Equipo de panadería utilizado para dar volumen después de hecho el pan. </li></ul>
  8. 8. EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA <ul><li>GRAMERA: Utilizada para pesar los ingredientes para el trabajo. </li></ul>
  9. 9. EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA <ul><li>REFRIGERADOR: Se utiliza para almacenar los ingredientes que requieren frío. </li></ul>
  10. 10. EQUIPOS DE PANADERÌA Y PASTELERÍA <ul><li>MESON DE TRABAJO: Es metálico de acero inoxidable. El aseo se efectúa con un paño humedecido en agua </li></ul>
  11. 11. UTENSILIOS Para panadería <ul><li>Rodillo, Espátula, Raspe, Molde, Cuchara, Espátula de codo, Espátula grande. </li></ul>
  12. 12. UTENSILIOS Mixtos <ul><li>Rodaja, Sierra, Brilla tubo moldador, Cuchillos, Raspe, Taza y Brocha </li></ul>
  13. 13. EQUIPOS DE PANADERIA Y PASTELERIA <ul><ul><ul><ul><li>GRACIAS </li></ul></ul></ul></ul>
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