Las vitaminas

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presentacion de las vitaminas

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Las vitaminas

  1. 1. VITAMINAS.- Concepto y Origen CLASIFICACIÓN IMPORTANCIA ALIMENTOS QUE LAS CONTIENEN (imágenes) FINALIZAR
  2. 2. LOS ALIMENTOSLlamadas así por en -DROGAS científico -ANABOLICOS bioquímico polaco Casimir Funk en 1912 LAS -CELULAS Proviene de laspalabras vita(vida) y VITAMINAS Mentefactoamina (compuestosquímicos orgánicos derivados del amoniaco) CLASIFICACIÓN -LIPOSOLUBLES -HIDROSOLUBLES SEGUIR
  3. 3. Las vitaminas son esenciales en el metabolismo y necesarias para el crecimiento, así como también para el buen funcionamiento del cuerpo Con las vitaminas serás grande y fuerteSEGUIR ATRAS
  4. 4. •Se la descubrió cuando los marineros al realizar grandes viajes, a pesar de todos losalimentos que llevaban en sus bodegas como la carne seca, el pescado, galletas, entreotros los marineros enfermaban de ESCORBUTO (sangrado de encías, articulaciones yuñas, así como cansancio, irritabilidad y perdida de apetito), enfermedad quedesaparecía en cuanto los marineros llegaban a puerto y comían cítricos.•Por eso desde 1795 la marina Británica empezó a suministrar limones y cítricos a sutripulación cuando salían de viaje, entonces concluían que en los cítricos debe dehaber alguna sustancia que faltaba en los otros alimentos, esta sustancia era laVitamina C o ácido ascórbico, sustancia que permite que el organismo produzcaCOLAGENO (sin esta los vasos sanguíneos pierden fuerza y gotean, los huesos ylos tejidos conjuntivos o cartílagos se debilitan) SEGUIR ATRAS
  5. 5. Solo la vitamina D es producida por el organismo Todas las VITAMINAS tienen Deben de estar en la CONSTELACION funciones ORIGEN alimentación diaria para evitar deficiencias específicas sobre el organismo HIPOVITAMINOSIS HIPERVITAMINOSISSEGUIR ATRAS
  6. 6. Sustancias orgánicas Ayudan a convertir los Son 13 las alimentos en principales energía Rueda de atributos VITAMINAS Sustancias Se utilizan en el interior de las lábiles (se células alteran con antecesoras de cambios de las coenzimas temperatura y Ph) No aportan Imprescindibles en procesos energía (no se metabólicos, utilizan como nutrición de los combustible) seres vivosMENU ATRAS
  7. 7. MAPA CONCEPTUAL filoquinonaSEGUIR
  8. 8. •Las vitaminas liposolubles (que se disuelven en grasas yaceites) A, D, E y K, se consumen junto con alimentosque contienen grasa.•Son almacenadas en el hígado y en los tejidos grasos ypor esto no es necesario tomarlas todos los días por loque es posible, tras un consumo suficiente, subsistir una CUADROépoca sin su aporte. SINÓPTICO•Si se consumen en exceso sobre las dosis recomendadas(más de 10 veces las cantidades recomendadas) puedenresultar tóxicas.•Las Vitaminas Liposolubles son: * Vitamina A (Retinol/Antixeroftálmica) * Vitamina D (Calciferol/Antirraquítica) * Vitamina E (Tocoferol) * Vitamina K (Antihemorrágica/Filoquinona) SEGUIR ATRAS
  9. 9. •Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. Setrata de coenzimas o precursores de coenzimas, necesarias paramuchas reacciones químicas del metabolismo.•Pueden pasarse al agua del lavado o de la cocción de los alimentos.Muchos alimentos ricos en este tipo de vitaminas no nos aportan alfinal de prepararlos la misma cantidad que contenían inicialmente.•No se almacenan en el organismo. Deben aportarse regularmente ysólo puede prescindirse de ellas durante algunos días.•El exceso de vitaminas hidrosolubles se excreta por la orina, por lo que CUADROno tienen efecto tóxico por elevada que sea su ingesta, aunque se SINÓPTICOpodría sufrir anormalidades en el riñón por no poder evacuar latotalidad de líquido, las vitaminas hidrosolubles son:* VITAMINA C. Ácido Ascórbico. Antiescorbútica. * VITAMINA B1. Tiamina. Antiberibérica. * VITAMINA B2. Riboflavina. * VITAMINA B3. Niacina. Ácido Nicotínico. Vitamina PP. Antipelagrosa. * VITAMINA B5. Ácido Pantoténico. Vitamina W. * VITAMINA B6. Piridoxina. * VITAMINA B8. Biotina. Vitamina H. * VITAMINA B9. Ácido Fólico. * VITAMINA B12. Cobalamina SEGUIR ATRAS
  10. 10. Son sustancias con una acción similar a la de las vitaminas, pero con diferenciasestructurales, y que el organismo también las sintetiza por sí mismo (no solamente se lasobtiene en la dieta). Entre ellas están: * Inositol * Colina * Ácido fólico•INOSITOL.-Forma parte del complejo B y está íntimamente unido a la colina y labiotina.•Forma parte de los tejidos de todos los seres vivos: en los animales formando partede los fosfolípidos, y en las plantas como ácido fítico, uniendo al hierro y al calcio enun complejo insoluble de difícil absorción.•El inositol interviene en la formación de lecitina, que se usa para trasladar las grasasdesde el hígado hasta las células, por lo que es imprescindible en el metabolismo delas grasas y ayuda a reducir el colesterol sanguíneo. SEGUIR ATRAS
  11. 11. Colina:•Es considerada como un componente del grupo B por tener acción semejante.•Actúa al mismo tiempo con el inositol en la formación de lecitina, que tieneimportantes funciones en el sistema lipídico.•La colina se sintetiza en el intestino delgado por medio de la interacción de la vitaminaB12 y el ácido fólico con el aminoácido metionina, por lo que un aporte insuficiente decualquiera de estas sustancias puede provocar su escasez.•También se puede producir una deficiencia de colina si no tenemos un aportesuficiente de fosfolípidos o si consumimos alcohol en grandes cantidadesÁcido Fólico:•Se le llama ácido fólico por encontrarse principalmente en lashojas de los vegetales (en latín folia significa hoja).•Junto con la vitamina B12 participa en la síntesis del ADN, por loque es vital durante el crecimiento.•Previene la aparición de úlceras bucales y favorece el buen estadodel cutis, retarda la aparición de las canas, ayuda a aumentar laleche materna, protege contra los parásitos intestinales y laintoxicación por comidas en mal estado.•Es imprescindible en los procesos de división y multiplicacióncelular, por este motivo las necesidades aumentan durante elembarazo (desarrollo del feto). MENU ATRAS
  12. 12. Requeridos para adecuado Reparadores Ca, F, Mg, crecimiento de tejidos indispensa bles para Vitamina A huesos ayuda a desarrollar y mantener humectados Vitamina B6 la Evita tejidos mas importante epiteliales para procesar los trastornos aminoácidos en el crecimiento Complejo Bfuncionan como Sirven paracoenzimas en el prevenirmetabolismo de enfermedades carbohidratos SEGUIR
  13. 13. IMPORTANTE SABER FACTORES QUE NEUTRALIZAN Y DESTRUYEN CIERTAS VITAMINASBEBIDAS ALCOHOLICAS EL TABACO ALGUNOS MEDICAMENTOS EL ESTRES MENU ATRAS
  14. 14. ANEXOS: VITAMINA A COMPLEJO B VITAMINA C VITAMINA B1 VITAMINA B6 VITAMINA B2 VITAMINA B9 VITAMINA D VITAMINA VITAMINA B3 VITAMINA E B12 VITAMINA B5 VITAMINA K REGRESAR AL MENU
  15. 15. Clicaquí
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  26. 26. Clicaquí
  27. 27. FINALIZAR

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