Your SlideShare is downloading. ×
Guíanutriciónfinal
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Guíanutriciónfinal

2,551
views

Published on

Presentación guía docente nutrición hospitalaria para asignatura enfoques docentes máster de atención sanitaria.

Presentación guía docente nutrición hospitalaria para asignatura enfoques docentes máster de atención sanitaria.


1 Comment
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
2,551
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
39
Comments
1
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Máster en Atención Sanitaria, Xestión e Coidados GUÍA DOCENTE: CURSO NUTRICIÓN HOSPITALARIA AUTORES: - Mª Isabel González Pereira. DNI: 33858766Y Correo electrónico: igope@hotmail.com - Mª Pilar Ferreiro Felpeto. DNI: 76573443A Correo electrónico: mpffelpeto@gmail.com DOCENTES: - Lina Iglesias Forneiro. - Celso Rodríguez Fernández.
  • 2. ¿Qué vamos a ver en esta guía? 1- Sentido formativo e interés del curso 2- Objetivos y competencias 3- Contenidos 4- Tema 4 4.1. Epígrafes del tema. 4.2. Materiales para trabajarlo. 4.3. Método de trabajo aconsejado. 4.4. Actividades y talleres. 4.5. Dificultades principales. 5- Orientación metodológica y carga ECTS 6- Orientación a la evaluación
  • 3. 1- Sentido formativo e interés del curso Formación continuada USC FEGAS COE Servicio de docencia hospitalaria
  • 4. ¿Cómo influye la dieta en nuestras vidas? DIETA ENFERMEDAD NUTRICIÓN SALUD
  • 5. ¿Qué pretendemos? Conocimientos Actitudes Normonutrición Habilidades Compromiso ético Repercusión en la salud
  • 6. 2- Objetivos y competencias Referidos al saber:  Recordar conocimientos básicos de nutrición.  Conocer métodos de valoración del estado nutricional.  Conocer los usos clínicos de la nutrición artificial.  Conocer sus posibles complicaciones.  Conocer los nuevos tipos de sonda y adquirir habilidades en su manejo.  Comprender los problemas y/o dilemas ético-legales en nutrición.
  • 7. 2- Objetivos y competencias Referidos al saber hacer:  Ser capar de reconocer la importancia de una correcta nutrición en la recuperación del paciente.  Ser capaz de realizar una valoración nutricional clínica y un correcto seguimiento durante el proceso.  Saber manejar las necesidades energéticas del paciente en función de diversos factores.  Interpretar y seguir correctamente las órdenes médicas referentes a nutrición artificial.  Manejar correctamente las sondas de nutrición.  Administración de medicación de forma correcta.  Capacidad de análisis y síntesis.
  • 8. 2- Objetivos y competencias Referidas al saber ser y estar.  Tomar conciencia de los efectos de malnutrición en el paciente.  Valorar las repercusiones en su salud de nuestras decisiones en torno a las medidas referentes a la nutrición artificial.  Valorar los riesgos y beneficios en un paciente sometido a nutrición artificial.  Considerar al paciente desde un punto de vista integral y holísitico, con actitud reflexiva y crítica para proporcionar unos cuidados de calidad.
  • 9. 3- Contenidos  Tema 1: Recuerdo anatomofisiológico.  Tema 2: Valoración del estado nutricional.  Tema 3: Principios básicos de la nutrición.  Tema 4: Tipos de nutrición artificial.
  • 10. Tema 1: Recuerdo anatomofisiológico. 1.1. Alimentos y nutrientes:  1.1.1. Hidratos de carbono.  1.1.2. Grasas.  1.1.3 Proteínas.  1.1.4. Antinutrientes. 1.2. Procesos digestivos. 1.3. Procesos metabólicos.
  • 11. Tema 2: Valoración del estado nutricional. 2.1. Antropometría. 2.2. Determinaciones de laboratorio. 2.3. Cuestionarios de valoración estado nutricional. 2.4. Otros métodos.
  • 12. Tema 3: Principios básicos de la nutrición. 3.1. La dieta equilibrada en situación basal normal. 3.2. Pirámide nutricional. 3.3. Tipos de dietas terapéuticas.
  • 13. Tema 4: Tipos de nutrición artificial. 4.1. Nutrición parenteral (breve).  4.1.1. Indicaciones.  4.1.2. Tipos.  4.1.3. Vías de acceso.  4.1.4. Técnica de administración.  4.1.5. Cuidados de enfermería.
  • 14. Tema 4: Tipos de nutrición artificial. 4.2. Nutrición enteral.  4.2.1. Indicaciones y contraindicaciones.  4.2.2. Tipos / clasificación.  4.2.3. Cuidados y monitorización.  4.2.4. Complicaciones potenciales.  4.2.5. Vías de acceso.  4.2.6. Tipos de sondas.  4.2.7. Cuidados de las sondas.  4.2.8. Administración de fármacos.  4.2.9. Cuidados del paciente portador de sonda de alimentación.  4.2.10. Aspectos ético-legales.
  • 15. Nutrición parenteral, ¿qué es?. Se define como el aporte de nutrientes básicos por vía venosa, siempre y cuando no es posible la nutrición enteral como primera elección.
  • 16. ¿A qué preguntas pretendemos dar respuesta?  ¿Cuáles son las indicaciones y contraindicaciones de la nutrición parenteral?  ¿Qué tipos de nutrición parenteral nos podemos encontrar en nuestra práctica diaria?  ¿Cuáles son las vías de acceso que se utilizan y qué cuidados requieren dichas vías?  ¿Cuál es la técnica de administración correcta y qué controles clínicos, bioquímicos y bacteriológicos deben realizarse durante la misma?  ¿Qué cuidados de enfermería requieren los pacientes con nutrición parenteral?
  • 17. Nutrición enteral, ¿qué es?. Según la FDA (Administración de Alimentos y Fármacos), la nutrición enteral se define como el aporte de una fórmula enteral al estómago, duodeno o yeyuno a través de una sonda o mediante ingesta oral a intervalos regulares.
  • 18. ¿A qué preguntas pretendemos dar respuesta?  ¿Cuáles son las ventajas, indicaciones y contraindicaciones de la nutrición enteral?  ¿Qué tipos de fórmulas existen y qué criterios se siguen en la selección de la fórmula a emplear?  ¿Cuáles son las principales complicaciones de la nutrición enteral y qué controles clínicos, bioquímicos y bacteriológicos deben realizarse durante su administración?  ¿Cuándo y cómo se debe iniciar la nutrición enteral?  ¿Qué cuidados de enfermería requiere un paciente con nutrición enteral?  ¿Cuáles son las principales vías de acceso en la nutrición enteral?
  • 19. ¿A qué preguntas pretendemos dar respuesta?  ¿Qué criterios se siguen al seleccionar una vía de acceso?  ¿Qué tipos de sondas se utilizan y cuáles son las más utilizadas en nuestro hospital?  ¿Cómo se debe realizar un correcto sondaje nasogástrico?  ¿Qué cuidados de enfermería se deben realizar a pacientes portadores de sonda de alimentación y con qué periodicidad?  ¿Qué debemos tener en cuenta a la hora de administrar medicación por una sonda de alimentación?  ¿Qué aspectos ético-legales se nos pueden plantear al inicio o durante la administración de nutrición enteral?
  • 20. ¿Con qué materiales vamos a trabajar? Material gráfico PPT + TICs TEMA Bibliografía Apuntes
  • 21. ¿Qué método usaremos? LECCIÓN MAGISTRAL APRENDIZAJE TRABAJO TALLERES Y PERSONAL ACTIVIDADES
  • 22. ¿Qué actividades vamos a realizar?  Objetivo: conocer la elaboración de un cuestionario de valoración nutricional.  Técnica: trabajo cooperativo en grupos.  Procedimiento: se dividirán en grupos de 4-5 personas. A cada grupo se le entregará una plantilla de un cuestionario de valoración nutricional. Se elegirá un portavoz y un paciente en cada grupo, a este último se le realizará el cuestionario. Al finalizar el tiempo se hará una puesta en común donde se identificarán las principales dificultades encontradas para la realización. También se llegará a un acuerdo sobre qué cuestionario sería el más idóneo para implantar en nuestro hospital.  Tiempo: 1hora, 30 minutos
  • 23. ¿Qué actividades vamos a realizar?  Objetivo: mostrar las últimas incorporaciones y novedades de nuestro hospital en tema de nutrición artificial.  Técnica: visionado de un vídeo, presentación de nuevas bolsas contenedoras de alimentación parenteral y de las sondas nasogástricas que se disponen en nuestro hospital.  Procedimiento: Se pasará un video sobre técnica de sondaje nasogástrico. Se presentarán las bolsas de alimentación parenteral y se explicarán el orden de mezcla de las fórmulas. Se dejará que lo hagan algunos alumnos.  Tiempo: 30 minutos
  • 24. ¿Qué actividades vamos a realizar?  Objetivo: conocer los problemas más frecuentes a los que nos enfrentamos a la hora de administrar medicación por sonda nasogástrica.  Técnica: elaboración personal de la preparación de los medicamentos más usados en las unidades donde trabajan  Procedimiento: una vez elaborado el listado individual, se verán los distintos problemas y soluciones mediante una participación activa.  Tiempo: 1hora
  • 25. ¿Qué actividades vamos a realizar?  Objetivo: seguir los mismos cuidados de enfermería en pacientes portadores de sonda para alimentación en todas las unidades de nuestro hospital, salvando las particularidades del enfermo.  Técnica: Elaboración de un plan de cuidados.  Procedimiento: Se identificarán los posibles diagnósticos de enfermería, se le asignarán unos factores de relación y se marcarán unos objetivos, se elaborará un listado de acciones. Para ello se realizará un trabajo en grupo y una puesta en común llegando a presentar un único plan de cuidados.  Tiempo: 2horas, 30 minutos.
  • 26. ¿Qué dificultades podemos encontrar? -Realización de un consentimiento informado escrito. ¿Por qué? Novedad Falta de modelos escritos
  • 27. ¿Cómo lo solucionaremos? Entrega de un modelo de consentimiento médico de colocación de sonda de gastrostomía para utilizar como guía.
  • 28. 5- Orientación metodológica y carga ECTS  3 Créditos ECTS  75 Horas de trabajo  40 Horas presenciales  35 Horas de trabajo autónomo
  • 29. Orientación metodológica y carga ECTS Se realizarán un total de ocho sesiones presenciales de cinco horas de duración cada una en jornada continua distribuidas en dos semanas, dejando una semana libre entre ambas para que el alumnado disponga de tiempo para la realización del trabajo autónomo. De las ocho sesiones, siete de ellas son expositivas y una de ellas, en concreto la última, se utilizaría para la puesta en común de los trabajos autónomos realizados por el alumno.
  • 30. Orientación metodológica y carga ECTS Actividades basadas Lección magistral en aprendizaje participativa cooperativo Metodología Actividades basadas Trabajo autónomo en la solución de problemas
  • 31. Orientación metodológica y carga ECTS Trabajo autónomo del alumno:  Elaboración de un modelo de consentimiento informado escrito para la colocación de sonda nasogástrica.  Elaboración de un protocolo colocación de sonda nasogástrica.
  • 32. 6- Orientación a la evaluación. Cuestionario al inicio y al 40 % de la final de las sesiones nota global presenciales. Asistencia continuada y 20% de la participación activa nota global Trabajo autónomo 40% de la del alumno nota global