2. ÍNDICE
1. Los Stocks o existencias
1. Aprovisionamiento del stock
2. Tipos de stock según su finalidad
2. La gestión de Stocks
1. Variables que influyen en la gestión de stock
3. Nivel y tamaño del stock
1. Representación del stock
4. Rotación del stock
1. Período Medio de Maduración (PMM)
3. 5.1.-Los stock o existencias
Todas las empresas tienen que aprovisionarse
de diferentes productos para
poder llevar a cabo su actividad.
CONCEPTO:
Inventario es un conjunto de artículos
acumulados en el almacén en espera de ser
vendidos o utilizados en el proceso
productivo.
Inventario = Stock = Existencias
OBJETIVOS:
• No paralizar el proceso productivo (cliente
interno)
• Atender las demandas de los clientes
4. Productos, mercancías y materiales en
posesión de la empresa, ya estén en el
almacén , en transito , en proceso de
elaboración, expuesto para la venta o
para el propio consumo
5. 5.1. Los stock o existencias
Productos, mercancías o materiales que se
encuentran en el almacén.
DIFERENCIAS ENTRE STOCK Y SURTIDO:
STOCK: Cantidad total acumulada de todos los
productos almacenados.
SURTIDO: Conjunto de productos distintos que
tiene la empresa.
6. ÍNDICE
1. Los Stocks o existencias
1. Aprovisionamiento del stock
2. Tipos de stock según su finalidad
2. La gestión de Stocks
1. Variables que influyen en la gestión de stock
3. Nivel y tamaño del stock
1. Representación del stock
4. Rotación del stock
1. Período Medio de Maduración (PMM)
7. 5.1.1.Aprovisionamiento del
stock
Operaciones que realiza la empresa para abastecerse:
Planificación y gestión de compras
Almacenaje de productos
Aplicación de técnicas para mantener unos stocks
mínimos.
Se establecen líneas de coordinación:
ALMACÉN
COMPRAS
VENTAS NECESIDADES
PRESUPUESTOS
PRODUCCIÓN
8. 5.1.1aPROVISIONAMIENTO DEL
STOCK
Las FUNCIONES del stock son:
Regular los ritmos de producción y venta
Obtener ventajas en precios cuando se adquieren
en grandes cantidades
Cubrir variaciones de la demanda o fallos en los
plazos de entrega de proveedores
10. 5.1.1.Aprovisionamiento del
stock.
Problemas:
Quedar paralizado el proceso de fabricación
Perder oportunidades de ventas
Añadir al
Perder clientes. libro
Motivos:
Pedidos inadecuados
Retrasos en la emisión del pedido
Retraso en la entrega de los pedidos cursados
El proveedor no puede servir la cantidad
solicitada.
11. 5.1.1.Aprovisionamiento del
stock
Los OBJETIVOS de una buena planificación
de stocks:
Inventario suficiente (necesidades)
Volumen óptimo de pedido (costes:pedido/almacenaje)
Minimizar la inversión stock (pérdidas,daños…)
Establecer un sistema de información útil
Cooperar con el Dpto.de compras (Adquisiciones
económicas)
15. ÍNDICE
1. Los Stocks o existencias
1. Aprovisionamiento y del stock
2. Tipos de stock según su finalidad
2. La gestión de Stocks
1. Variables que influyen en la gestión de stock
3. Nivel y tamaño del stock
1. Representación del stock
4. Rotación del stock
1. Período Medio de Maduración (PMM)
16. 5.1.2.tipos de stock según su
finalidad
1. STOCK ACTIVO, NORMAL O DE CICLO
2. STOCK DE SEGURIDAD
3. STOCK ÓPTIMO
4. STOCK CERO
5. STOCK DE TEMPORADA
6. STOCKS DE ESPECULACIÓN
7. STOCKS EN TRÁNSITO
8. STOCK DE RECUPERACIÓN
9. STOCK MUERTO
18. STOCK SEGURIDAD
Para evitar la falta de existencias.
SOTCK
Maximo
STOCK SEGURIDAD
TIEMP0
Punto de
Pedido
19. STOCK ÓPTIMO
El que consigue una mayor rentabilidad
almacén-capital invertido.
20. STOCK CERO
Estrategia logística de almacenamiento, se
aplica en la técnica “Just in time” (JIT).
Es rentable si:
gastos de almacenamiento + financieros >
Ahorro (ofertas , rappels,precios oportunidad)
Muy utilizado en el sector de la automoción
22. STOCK DE TEMPORADA O
ESTACIONAL
Son stock que no presentan ventas continuas
durante todo el año.
23. Stock de especulación
Cuando se esperan necesidades especiales o
situaciones especiales.
Huelgas, guerras , fabric.ante que anuncia su
retirada, gasolineras cuando se conoce con
antelación una subida de gasolina, etc
24. Stocks en tránsito
El que se encuentra en las distintas fases de:
procesos de aprovisionamiento, producción o
distribución.
25. Stock de recuperación
Formado por artículos usados y que se
volverán a usar (envases y embalajes, piezas
para reparar otros, se venden a otros
mercados)
26. Stock muerto
Materiales obsoletos, su única salida es la
venta como chatarra si se puede.
27. Stock medio
Stock medio es el volumen medio de existencias
que tenemos en almacén durante un período de
tiempo. Nos expresa la inversión que, por término
medio, tenemos realizada en existencias.
Pedidos en cantidades fijas y fechas fijas.
Añadir al
libro
28. ÍNDICE
1. Los Stocks o existencias
1. Aprovisionamiento del stock
2. Tipos de stock según su finalidad
2. La gestión de Stocks
1. Variables que influyen en la gestión de stock
3. Nivel y tamaño del stock
1. Representación del stock
4. Rotación del stock
1. Período Medio de Maduración (PMM)
29. 5.2. la gestión de stocks
La buena gestión de stocks debe resolver las
siguientes cuestiones al menor coste posible:
¿Cuánto almacenar como máximo?
¿Qué cantidad pedir cada vez?
¿Cuándo emitir la orden de pedido?
30. 5.2. la gestión de stock
5.2.1.Variables que influyen en la gestión
Son cuatro:
1. Nivel de servicio
2. Previsión de ventas
3. Costes de gestión
4. Plazos de entrega
31. Gestión de stock: Variables que influyen en la
gestión
1.NIVEL DE SERVICIO
Capacidad para ofrecer los productos que
demanda el cliente.
Cuando hay una ruptura de stock tenemos:
Demanda Diferida (DD)
Demanda Perdida (DP)
Ratio para expresar la DD y DP de un período:
Ratio DD= (DD/Total de pedidos del período)*100
Nivel de servicio ofrecido= 100%- Ratio DD+DP
32. Gestión de stock: Variables que influyen en la
gestión
1.NIVEL DE SERVICIO
También el nivel de servicio puede ser
VENTAS X 100
Nivel de servicio=
DEMANDA
33. Gestión de stock: Variables que influyen en la gestión
2.previsión de ventas
Se clasifican los artículos para saber a cuál
debemos darle mayor control (ABC)
Se estudia:
La Demanda
Evolución de las ventas de períodos anteriores
Variaciones sobre las ventas de los últimos años
El Mercado: Su situación general. La economía.
La Competencia: nuevas
aperturas, estrategias.Precios.Productos
sustitutos
34. GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA
GESTIÓN
2.PREVISIÓN DE VENTAS
Técnicas de previsión de la demanda:
Medias móviles:
Calcula la tendencia de una serie cronológica.
Ajuste por mínimos cuadrados:
Consiste en obtener una recta que se ajusta a un
conjunto de puntos, originados por una serie de
datos.
35. GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA
GESTIÓN
2.PREVISIÓN DE VENTAS
TÉCNICAS DE PREVISIÓN DE LA
DEMANDA:
MEDIAS MÓVILES
1º.- Aplicar la media aritmética a los n últimos
registros sobre las ventas realizadas.(Tasa Anual
Móvil-TAM)
V1+V2+…+Vn
TAM=
n
36. GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA
GESTIÓN
2.PREVISIÓN DE VENTAS
TÉCNICAS DE PREVISIÓN DE LA DEMANDA:
MEDIAS MÓVILES
2º.-Para calcular la previsión de ventas para un mes
determinado se calculará:
TAM (n-1)(a)
Vn(a)= Vn(a-1)
TAM (n-1)(a-1)
Vn(a-1)=Ventas mismo mes año anterior
TAM(n-1)(a)=Mes anterior mismo año
TAM(n-1)(a-1)=Mes anterior año anterior
37. MEDIAS MOVILES
Inconvenientes:
Lentitud en incorporación de variaciones
ocasionales
Necesidad de tener disponible mucha
información
Atribución de la misma importancia a todos los
datos
Ventajas:
Método sencillo
Se considera buena técnica si la demanda no
sufre grandes variaciones ni es estacional
38. GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA
GESTIÓN
2.PREVISIÓN DE VENTAS
AJUSTE POR MÍNIMO CUADRADO
39. GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA
GESTIÓN
2.PREVISIÓN DE VENTAS
AJUSTE POR MÍN. CUADRADOS
Se fundamenta en el análisis de la Regresión
lineal.
La expresión matemática de la recta es:
Y= a + b * x
Y= ventas a estimar
X= Periodo,año.
Hay que averiguar a y b para después calcular Y
40. GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA
GESTIÓN
2.PREVISIÓN DE VENTAS
AJUSTE POR MÍN.CUADRADO
a= y-b x
xy–nxy
b=
x2-n x2
41. GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA
GESTIÓN
3.COSTES DE GESTIÓN
Son de cuatro tipos
Adquisición (Productos –Dctos + Gastos)
Almacenaje (Capital- riesgo-amortizaciones-
suministros-rrhh)
Aprovisionamiento o de pedido(rrhh,tfno,etc)
Rotura de stock(difícil cuantificar)
42. GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA
GESTIÓN
4.PLAZO DE ENTREGA DE
PROVEEDORES
Se divide en los siguientes tiempos para su
estudio:
Realización y envío.
Preparación materiales vendedor
Transporte
Recepción y preparación
Si disminuimos los plazos disminuimos el stock máximo
necesario, mejoraremos la rentabilidad del almacén y
la rotación de stock
Mejoras: EDI, Control retrasos, …
43. ÍNDICE
1. Los Stocks o existencias
1. Aprovisionamiento del stock
2. Tipos de stock según su finalidad
2. La gestión de Stocks
1. Variables que influyen en la gestión de stock
3. Nivel y tamaño del stock
1. Representación del stock
4. Rotación del stock
1. Período Medio de Maduración (PMM)
44. 3. Nivel y tamaño del stock
STOCK TOTAL: Existencias máximas de un stock.
COMPOSICIÓN DEL STOCK TOTAL
•STOCK ACTIVO, NORMAL O DE CICLO
•STOCK DE EXPOSICIÓN O PRESENTACIÓN
•STOCK DE SEGURIDAD
45. 3. NIVEL Y TAMAÑO DEL STOCK
3.1.representación del stock
Las existencias oscilan entre un máximo y un
mínimo.
Si el consumo y el aprovisionamiento se
mantienen constantes…
La representación es como los dientes de una
sierra.
Nivel de stock Nivel máximo de stock
t0 t1 t2 t3 Tiempo
48. 1.2. El coste de
aprovisionamiento
Coste de emisión de pedido
Ce= k . N
Aprovisionamiento
Coste de compra
Cp= p . Q
Coste de
Coste de almacenamiento
Ca=(Es+Es+q)/2=(Es+q)/2
Coste Financieros C. de oportunidad
Recursos ajenos
Costes de ruptura
