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Galicia clase fall2013
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Galicia clase fall2013

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Se trata de una visión general de la Gastronomía de Galicia realizada por los estudiantes de CIEE Alicante, LiC, Fall 2013

Se trata de una visión general de la Gastronomía de Galicia realizada por los estudiantes de CIEE Alicante, LiC, Fall 2013


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  • 1. Clase de Gastronomía LiC Fall 2013: Galicia
  • 2. Geografía de Galicia • En el noroeste de España, bañada por el Mar Cantábrico • La cultura es celta. Es una parte de España sin influencia de los árabes • La marea forma las rías que nacen en el mar • El agua es fría y las olas son muy fuertes 1
  • 3. 2 Pescado, Carne, y Tapas • Percebes • Pulpo • Queso
  • 4. El Vino y el Orujo • Vino Blanco • El vino mas popular • Riquísimo con pescado • Orujo • De los residuos de la elaboración del vino • El 37 vol. % a el 50% 3
  • 5. La Tarta de Santiago • El dulce más típico de la cocina gallega. • Cruz de Santiago en el centro • Se hace desde la Edad Media • Tiene almendras, huevos, harina, azúcar, mantequilla, canela y ralladura de limón 4
  • 6. La queimada • Es un ritual para alejar los malos espíritus • Tradicionalmente en la noche de San Juan • Se hace con orujo, azúcar blanco, piel de limón y naranja, y granos de café 5