Grandes cocineros españoles
Gastronomía Mediterránea
Spring 2014
Introducción

• ¿Conoces el nombre de algún cocinero español famoso?
• ¿De qué comunidad es?
• ¿Por qué es famoso?

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Juan Mari Arzak
• Es de País Vasco.
• Su restaurante se llama ARZAK y era un negocio
familiar.
• Trabaja mucho en la cocin...
Karlos Arguiñano
• Karlos Arguiñano es uno de los cocineros más famosos
de España gracias a sus programas de cocina en la
...
José Andrés
• Made in Spain
• Late Show
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¿Qué podéis decirme de José Andrés?
¿Sabíais algo de él antes de leer el ...
Ferrán Adriá
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Anuncio Televisivo El Bulli

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Preguntas sobre el vídeo:
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Verdadero o Falso.
Ferrán Adrià es u...
• ¿Cómo se llama el restaurante de Ferrán Adrià?
• ¿Qué situaciones trata en el vídeo?
• ¿Qué cocina para cada una de ella...
Cosas interesantes
• A los cocineros que están constantemente
experimentando se les llama “alquimistas”. Un
alquimista es ...
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Cocineros españoles SP 2014

  1. 1. Grandes cocineros españoles Gastronomía Mediterránea Spring 2014
  2. 2. Introducción • ¿Conoces el nombre de algún cocinero español famoso? • ¿De qué comunidad es? • ¿Por qué es famoso? 1
  3. 3. Juan Mari Arzak • Es de País Vasco. • Su restaurante se llama ARZAK y era un negocio familiar. • Trabaja mucho en la cocina de investigación: • “Allí cada día se investiga y experimenta con los sabores, las texturas y los procesos de elaboración.”
  4. 4. Karlos Arguiñano • Karlos Arguiñano es uno de los cocineros más famosos de España gracias a sus programas de cocina en la televisión • También es muy popular por sus chistes y canciones • Su programa actual se llama “Karlos Arguiñano en tu cocina” Los incios de Karlos Arguiñano El conejo de la Loles
  5. 5. José Andrés • Made in Spain • Late Show • • • • ¿Qué podéis decirme de José Andrés? ¿Sabíais algo de él antes de leer el artículo? ¿Qué le ocurrió con Ferrán Adrià? ¿Qué opina de la cocina española?
  6. 6. Ferrán Adriá • Anuncio Televisivo El Bulli • Preguntas sobre el vídeo: • 1. 2. 3. Verdadero o Falso. Ferrán Adrià es un cocinero muy desorganizado. La presentación de los platos es importante. Las recetas de los grandes cocineros debe hacerse después en casa.
  7. 7. • ¿Cómo se llama el restaurante de Ferrán Adrià? • ¿Qué situaciones trata en el vídeo? • ¿Qué cocina para cada una de ellas? (más o menos…) • ¿Te parece que sus comidas siguen la dieta mediterránea? ¿Por qué?
  8. 8. Cosas interesantes • A los cocineros que están constantemente experimentando se les llama “alquimistas”. Un alquimista es una persona que trabajaba con la alquimia. La alquimia es un conjunto de antiguas doctrinas y experimentos, generalmente de carácter esotérico, relativas a las transmutaciones de la materia, que fueron el precedente de la moderna ciencia química: la alquimia pretendía hallar la piedra filosofal para convertir los metales en oro.

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