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Apresentação sobre Planejamento de Tecnologia e Gestão de Inovação Tecnológica na Sadia

Apresentação sobre Planejamento de Tecnologia e Gestão de Inovação Tecnológica na Sadia

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Embrapa2010 pesquisadores Presentation Transcript

  • 1. Inovação Tecnológica na Sadia Apresentação para EMBRAPA 24 de Setembro de 2010 Ioanis Sarantopoulos EMBRAPA – Brasília
  • 2. Agenda 1. Sadia e BRF – Visão Geral 2. TECPLAN – Planejamento Estratégico de Tecnologia 3. Observatório de Tecnologia 4. Gestão de Inovação Tecnológica e Gestão de Conhecimento 5. Inovação Aberta Sadia 6. Próximos Desafios
  • 3. Agenda 1. Sadia e BRF – Visão Geral 2. TECPLAN – Planejamento Estratégico de Tecnologia 3. Observatório de Tecnologia 4. Gestão de Inovação Tecnológica e Gestão de Conhecimento 5. Inovação Aberta Sadia 6. Próximos Desafios
  • 4. Sobre a nova companhia após a aprovação
  • 5. Uma das maiores empresas brasileiras de alimentos Maior exportadora de aves no mundo Segunda maior exportadora de proteína no mundo Terceira maior exportadora brasileira Responsável por 9% do comércio mundial de proteínas Uma das maiores companhias de alimentos no mundo (valor de mercado) 5 5
  • 6. Presença Internacional Estamos em 140 países Exportações de aproximadamente Mais de 190.000 tons/mês 2.500 clientes 3 unidades industriais 24 escritórios no exterior comerciais no exterior 6
  • 7. Agenda 1. Sadia e BRF – Visão Geral 2. TECPLAN – Planejamento Estratégico de Tecnologia 3. Observatório de Tecnologia 4. Gestão de Inovação Tecnológica e Gestão de Conhecimento 5. Inovação Aberta Sadia 6. Próximos Desafios
  • 8. TECPLAN – Planejamento Estratégico de Tecnologia Primeiro exercício - 2004 • Visualizar a cadeia produtiva da Sadia como um todo; • Consultar os especialistas dentro da cadeia produtiva; • Buscar literatura técnica sobre tendências nos diversos processos;
  • 9. Objetivos do PETS – Primeiro Trabalho – Aprender a utilizar a técnica mais apropriada (há cerca de 12 técnicas diferentes) – Aprender a pensar no futuro – Aprender e definir um processo que seja validado pela alta administração que oriente a pesquisa, desenvolvimento e investimento em tecnologia para a Sadia – Olhar para o futuro – ameaças e oportunidades tecnológicas para a Sadia – Criar uma visão de futuro para nortear nossos investimentos em desenvolvimento e garantir futuro melhor para a Sadia – Detectar sinais fracos de mudança tecnológica para benefício da Sadia
  • 10. CADEIA PRODUTIVA GRÃOS DISTRIBUIÇÃO E INTEGRAÇÃO ABATE e ESTOCA- GEM DE MP PROCESSO VENDAS AVÓS POSTERIOR Água Água Efluentes Cozimento/Pasteurização Efluentes Automação Resfriamento etc etc Conservação Automação Barreiras sanitárias etc
  • 11. CADEIA PRODUTIVA GRÃOS DISTRIBUIÇÃO E INTEGRAÇÃO ABATE e ESTOCA- GEM DE MP PROCESSO VENDAS AVÓS POSTERIOR • Levantamento de Tendências • Impactos na Sadia • Conclusão – Oportunidades – Ameaças
  • 12. Tendências levantadas no primeiro exercício interno (2004) 1. Pressão pela preservação do meio ambiente e dos recursos energéticos e hídricos 2. Busca de alimentação mais natural, saudável e segura 3. Regulamentações sanitárias mais rígidas 4. Crescimento do uso de produtos resultantes da aplicação de engenharia genética 5. Pressão para melhoria do ambiente de trabalho
  • 13. Reflexões sobre o trabalho realizado em 2004 • Falta um método com ferramentas e tempo para acompanhamento de inovações tecnológicas existentes no mercado; • Precisamos de capacitação para acompanhar essas tendências e trazer para a Sadia; • Trabalho refletiu o que nós vemos e não necessariamente o que há de inovação tecnológica disponível e em estudo na comunidade científica e industrial; • Precisamos sistematizar esse trabalho com aprimoramento e utilização método e continuidade;
  • 14. Missão do TECPLAN Fornecer orientação clara sobre os caminhos que a Sadia deve tomar no desenvolvimento de tecnologias e conhecimento estratégico que contribuam para a competitividade de longo prazo da Empresa nos cenários nacional e internacional
  • 15. O que foi feito dezembro 2004 e 2005 • Contratação da ELABORA para a metodologia • Montagem das equipes de trabalho: – Executiva: gerentes e consultores – reuniões semanais – Orientação: diretores - reuniões mensais • Início da mapeamento de competências dentro de fora da DDPP – entrevistas – DDPP, MKT, Suprimentos
  • 16. Estrutura TECPLAN - 2005 16
  • 17. Estrutura TECPLAN - 2005 2 - Levantamento de 1- Planejamento do Trabalho Tendências de Longo Prazo – Brasil e Mundo 3- 4 - Visão de 5 - Objetivos Priorização Longo Prazo - Estratégicos e Sadia Projetos 17
  • 18. etapas do trabalho 1. construção metodológica e integração ao planejamento estratégico da Sadia 2a. situação interna 3a. priorização 4a. mapa estratégico Análise das competências e Priorização das tecnologias Delineamento dos objetivos estratégias atuais da área de com o uso do método estratégicos nas diferentes P&D&E multicritério dimensões 2b. situação externa 3b. make or buy 4b. monitoramento Elaboração dos cenários: Elaboração do quadro de Acompanhamento dos ciclos tendências, oportunidades e competências x importância tecnológicos das tecnologias ameaças tecnológicas estratégica priorizadas 5. desdobramento dos 6. capacitação 7. detalhamento e objetivos execução Desdobramento dos objetivos Capacitação da equipe da Detalhamento dos projetos estratégicos em metas e Diretoria em conceitos e prioritários e execução projetos ferramentas 18
  • 19. painel de especialistas objetivo geral reunir especialistas envolvidos com a geração e o uso de tecnologias no setor de alimentos para auxiliar na identificação de prioridades tecnológicas em processamento e acondicionamento de alimentos. objetivos específicos identificar conjuntos de tecnologias essenciais para o futuro do setor de alimentos, especialmente no que se refere ao processamento e ao acondicionamento (nos âmbitos global e nacional); identificar necessidades de capacitação.
  • 20. painel de especialistas participantes 63 participantes, entre representantes de Universidades, Institutos de Pesquisa e empresas do setor de alimentos ou relacionadas ao setor 13% EMPRESAS 47% INSTITUTOS DE PESQUISA SADIA 30% UNIVERSIDADES 10%
  • 21. painel de especialistas resultados obtidos • tendências por blocos de tecnologias; • tecnologias de grande importância relativa por blocos; • qualificação das tecnologias de grande importância relativa com diferentes critérios; • condições críticas para que a indústria brasileira de alimentos alcance parâmetros globais de desenvolvimento científico e tecnológico.
  • 22. estratégia x competência (make or buy) 25
  • 23. ciclo de vida das tecnologias localização das 74 tecnologias no ciclo de vida por bloco tecnológico
  • 24. cenários por bloco tecnológico: • tendências • oportunidades e ameaças atuais (tecnologias nascentes, maduras e estáveis) • oportunidades e ameaças no futuro (tecnologias no novo ciclo)
  • 25. Embalagem para alimentos -Otimização/redução do uso de materiais -Embalagens ativas -Embalagens biodegradáveis & bio- -Eliminação da função preparo do materiais produto pelo consumidor -Nanomateriais -Transformação de materiais -Processos de produção de celulósicos para alto desempenho porcionados sem utilização de envoltórios TENDÊNCIAS - Redução do consumo de material na fonte e uso de materiais recicláveis e biodegradáveis - Embalagens mais baratas (quantidade e qualidade dos materiais) - Agregação de novas funções às embalagens
  • 26. Mapa de Competências PERCEPÇÃO SOBRE A CAPACITAÇÃO IN HOUSE Imitação e aprendizado: Criação pioneira: Aquisição e Adaptação: capacitação para imitar e capacitação para criar Ausente capacitação para saber aprender, para inovações para o mercado comprar e adaptar internalizar competências externo (e também e inovar no mercado interno) interno 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 29
  • 27. mapa de competências 30
  • 28. Agenda 1. Sadia e BRF – Visão Geral 2. TECPLAN – Planejamento Estratégico de Tecnologia 3. Observatório de Tecnologia 4. Gestão de Inovação Tecnológica e Gestão de Conhecimento 5. Inovação Aberta Sadia 6. Próximos Desafios
  • 29. Objetivos do OT Missão da Sadia TECPLAN – PLANEJAMENTO DE TECNOLOGIA Processos do Observatório Tecnológico Apoiar a Disseminação de Incorporar Novas Tecnologias Inovações Tecnológicas para a Cadeia Produtiva da existentes na Sadia para a Cadeia Sadia Produtiva
  • 30. 33
  • 31. 34
  • 32. Observatório de Tecnologia
  • 33. Estrutura – 2006 OT 2010 2006 – OT Sistematização da Inovação 2005 – TECPLAN Tecnológica 2004 – Como está a tecnologia na Sadia? 36
  • 34. Estrutura – 2006 OT BANCO DE INOVAÇÕES RECEBER E NO OBSERVATÓRIO DE CONSENSAR PROPOSTA TECNOLOGIA (GIT E GERENTE) G0 VITRINE TECNOLÓGICA AVALIAR PROPOSTA NO OBSERVATÓRIO DE (ESPECIALISTA E TECNOLOGIA TECPLAN) G1 VALIDAR PROPOSTA G2 ELABORAR E DISPONIBILIZAR PROJETO DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA G3 37
  • 35. Estrutura – 2006 OT 2008 – DT 2006 – OT Nova Diretoria Sistematiza 2005 – ção da TECPLAN Inovação Tecnológica Como está a 1990 – Tecnologia 2000 Anos na Sadia (dez dourados 2005) PROPOSIÇÃO G0 1 – Modelo Conceitual VITRINE G1 2 – Gestão da Inovação PROTOTIPAGEM Tecnológica G2 PROJETO DE INOVAÇÃO TECNOLOGICA G3 DISPONIBLIZAÇÃO DA TECNOLOGIA PARA A SADIA 38
  • 36. UNIVERS. FEIRAS PATENTES NAS CONGRESSOS INST. PSQ TECNOLOGIAS E PROCESSOS FORN. PROBLEMAS TECNOLÓGICOS NA CADEIA (PRODUÇÃO) OT INTEGRAÇÃO DA CADEIA (AGRO-PROD) LACUNAS TECNOLÓGICAS RECONHECIMENTO DE ESPECIALISTAS SISTEMA DE NOVOS PROCESSOS PROCESSOS E TECNOLOGIAS ATUAIS 39
  • 37. EQUIPE Gerência de Inovação Tecnológica 4 Engenheiros de Alimentos, sendo 2 com mestrado e 1 em desenvolvimento do mestrado; 1 Químico Industrial em desenvolvimento do doutorado; 1 Bacharel em Ciência da Computação; 1 Bacharel em Letras.
  • 38. Histórico da Inovação tecnológica antes do OT • Novas propostas entravam esporadicamente sem um fluxo contínuo; • Implementação de novas tecnologias tendiam a ser engavetadas até que a concorrência implantasse antes; • Não havia participação explicita de stakeholders – eficácia limitava-se na reunião de tomada de decisão; • Não havia avaliação técnica para tomada de decisão pelos stakeholders
  • 39. SOLUÇÃO IMPLEMENTADA
  • 40. entrada DEZ 2007 2008 2009- 2010 saída atividades atividades atividades Conhecimento informativas colaborativas integrativas de especialistas Processos Comunidades de Vitrine Tecnológica Tecnológicos Prática Lições Aprendidas Diretório de Comunidades de Informação de Especialistas Prática Externa Inovações Eventos Boas Práticas Externos Tecnológicas Banco de Perguntas Invovações Interno Artigos Tecnológicas e Externo Propostas Notícias/Editorial Tecnológicas Disseminação Agenda e Relatório das Inovações de Eventos Sadia Notícias e Diretório de Artigos Especialistas Sadia valor estratégico agregado
  • 41. Vienna 1 Holanda 1 Campinas 1 Recife 2 HP 2 Dubai 2 N.Araca 4 Lajeado 4 Garibaldi 8 Paranagua 15 C.Verde 15 P.Grossa 22 Jundiai 23 Brasilia 24 F.Guedes 27 T.Passos 28 D.Vizinhos 33 D.Caxias 35 F.Beltrao 38 L.R.Verde 49 V.Grande 72 Curitiba 107 Toledo 126 Concordia 133 Chapeco 135 V.Anastacio 153 Uberlandia 165 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180
  • 42. O Portal Tecnológico entrada DEZ 2007 2008 2009/10 saída atividades atividades atividades Conhecimento informativas colaborativas integrativas de especialistas Processos Comunidades de Vitrine Tecnológica Tecnológicos Sadia Prática Lições Aprendidas Diretório de Comunidades de Informação Especialistas Prática Externa Inovações de Eventos Boas Práticas Externos Tecnológicas Banco de Perguntas Invovações Artigos Tecnológicas Interno e Externo Propostas Notícias/Editorial Tecnológicas Disseminação Agenda e Relatório das soluções de Eventos Sadia Notícias e Diretório de Artigos Especialistas Sadia - valor estratégico agregado +
  • 43. Nível de Abstração: OBJETIVOS Conhecimento Geral, Amplo Entendimento Geral de Tecnologias – muito amplo. Conhecimento Livro Texto + disponível nas Instituições de Ciência e Tecnologia. Informação pública. Modo Sadia de fazer. O conhecimento do especialista expresso de forma escrita e disponível para os técnicos utilizarem e solucionarem problemas, Processo Tecnológico Sadia gerarem inovações, entenderem os princípios dos processos para gestão da linha. Informação exclusiva da - Sadia e para a Sadia. Nível de Abstração: Manter resultados de forma consistente Conhecimento específico Padrões ao longo do tempo. Criar disciplina para uma linha de gerencial, Treinar nas melhores produção, uma práticas máquina, um posto operativo específico
  • 44. LIVRO TEXTO •Amplo •Abrangente •Domínio Público + PADRÕES •Específico/controlado •Restrito •Exclusivo da linha -
  • 45. LIVRO TEXTO •Amplo •Abrangente •Domínio Público + Processo PROCESSO TECNOLÓGICO SADIA Tecnológico • Abrange princípios técnicos Sadia – • Relativo ao processo Embalagem de • Mostra diferentes sistemas da Sadia Presunto •Documento da Sadia e para a Sadia PADRÕES •Específico/controlado •Restrito •Exclusivo da linha -
  • 46. LIVRO TEXTO •Amplo •Abrangente •Domínio Público + PADRÕES •Específico/controlado •Restrito •Exclusivo da linha -
  • 47. LIVRO TEXTO - Bibliotecas •Amplo •Abrangente •Domínio Público + Especialista de embalagem ?????? ????? PADRÕES •Específico/controlado •Restrito •Exclusivo da linha -
  • 48. LIVRO TEXTO •Amplo •Abrangente •Domínio Público Lembrança/expertise própria + Problemas solucionados Relatorios técnicos Literatura técnica PADRÕES •Específico/controlado •Restrito •Exclusivo da linha -
  • 49. LIVRO TEXTO •Amplo •Abrangente •Domínio Público + PADRÕES •Específico/controlado •Restrito •Exclusivo da linha -
  • 50. LIVRO TEXTO •Amplo •Abrangente •Domínio Público + Processo Tecnológico !!! Sadia – Embalagem de Presunto PADRÕES •Específico/controlado •Restrito •Exclusivo da linha -
  • 51. O Portal Tecnológico entrada DEZ 2007 2008 2009/10 saída atividades atividades atividades Conhecimento informativas colaborativas integrativas de especialistas Processos Comunidades de Vitrine Tecnológica Tecnológicos Sadia Prática Lições Aprendidas Diretório de Comunidades de Informação Especialistas Prática Externa Inovações de Eventos Boas Práticas Externos Tecnológicas Banco de Perguntas Invovações Artigos Tecnológicas Interno e Externo Propostas Notícias/Editorial Tecnológicas Disseminação Agenda e Relatório das soluções de Eventos Sadia Notícias e Diretório de Artigos Especialistas Sadia - valor estratégico agregado +
  • 52. O Portal Tecnológico entrada DEZ 2007 2008 2009/10 saída atividades atividades atividades Conhecimento informativas colaborativas integrativas de especialistas Processos Comunidades de Vitrine Tecnológica Tecnológicos Sadia Prática Lições Aprendidas Diretório de Comunidades de Informação Especialistas Prática Externa Inovações de Eventos Boas Práticas Externos Tecnológicas Banco de Perguntas Invovações Artigos Tecnológicas Interno e Externo Propostas Notícias/Editorial Tecnológicas Disseminação Agenda e Relatório das soluções de Eventos Sadia Notícias e Diretório de Artigos Especialistas Sadia - valor estratégico agregado +
  • 53. O Portal Tecnológico entrada DEZ 2007 2008 2009/10 saída atividades atividades atividades Conhecimento informativas colaborativas integrativas de especialistas Processos Comunidades de Vitrine Tecnológica Tecnológicos Sadia Prática Lições Aprendidas Diretório de Comunidades de Informação Especialistas Prática Externa Inovações de Eventos Boas Práticas Externos Tecnológicas Banco de Perguntas Invovações Artigos Tecnológicas Interno e Externo Propostas Notícias/Editorial Tecnológicas Disseminação Agenda e Relatório das soluções de Eventos Sadia Notícias e Diretório de Artigos Especialistas Sadia - valor estratégico agregado +
  • 54. Agenda 1. Sadia e BRF – Visão Geral 2. TECPLAN – Planejamento Estratégico de Tecnologia 3. Observatório de Tecnologia 4. Gestão de Inovação Tecnológica e Gestão de Conhecimento 5. Inovação Aberta Sadia 6. Próximos Desafios
  • 55. Ferramentas de gestão GIT • OT – é a principal ferramenta para Gestão da Inovação Tecnológica e Gestão do Conhecimento; • O conhecimento permeia os diversos processos da P&D, engenharia, meio ambiente, entre outras áreas e é base para desenvolvimento e capacitação; Informações Técnicas Interativo •Comunidades; O OT é •Perguntas tecnológicas. ferramenta de gestão!! •Boas Práticas; OT •Lições Aprendidas; •Processos Tecnológicos; •Banco de Inovações; •Artigos. •Vitrine tecnológica; Gestão do Gestão da Conhecimento Inovação 60
  • 56. Definição Ambiente interno  Gestão de propostas/ projetos de Gestão da inovação tecnológica via OT – fluxo Inovação sistematizado; Ambiente externo  Criação do Portal de Inovação Sadia – ferramenta que auxilia no estabelecimento de parcerias com Universidades e Instituições de Pesquisa. 61
  • 57. OT - ferramenta Gestão das propostas de inovação tecnológica 62
  • 58. Fluxo Gestão de propostas/ projetos de inovação tecnológica via OT inovações Banco de RECEBER E CONSENSAR PROPOSTA (GIT E GERENTE) Observatório de Tecnologia - GIT Vitrine AVALIAR PROPOSTA (ESPECIALISTA E TECPLAN) G1 VALIDAR PROPOSTA (PROTOTIPAGEM) Gestão de Recursos – G2 GTR (Obs.: apenas a fase ELABORAR E de desenvolvimento da DISPONIBILIZAR PROJETO tecnologia) DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA G3 63
  • 59. Histórico Gestão de propostas/ projetos de inovação tecnológica via OT inovações  2008 – 140 propostas Banco de RECEBER E CONSENSAR PROPOSTA (GIT E  2009 – 57 propostas GERENTE)  2010 – 83 propostas (até ago/10)  2008 – 28 propostas Vitrine AVALIAR PROPOSTA (ESPECIALISTA E  2009 – 53 propostas TECPLAN)  2010 – 49 propostas (até ago/10) G1 VALIDAR PROPOSTA  São 34 propostas em fase de G2 (PROTOTIPAGEM) (até ago/2010). G2 ELABORAR E  São 4 propostas em fase de G3 (até DISPONIBILIZAR PROJETO ago/2010; DE INOVAÇÃO  Foram concluídas pelo fluxo 11 TECNOLÓGICA propostas de inovação na P&D (até G3 ago/2010). 64
  • 60. Agenda 1. Sadia e BRF – Visão Geral 2. TECPLAN – Planejamento Estratégico de Tecnologia 3. Observatório de Tecnologia 4. Gestão de Inovação Tecnológica e Gestão de Conhecimento 5. Inovação Aberta Sadia 6. Próximos Desafios
  • 61. - Entrar no site: www.inovacaosadia.com.br;
  • 62. Aberto a Política Interatividade Sigilo das Balanço de qualquer tipo de Amigável facilidade de informações favorecimento proposta uso do portal empresa proponente universidade
  • 63. Agenda 1. Sadia e BRF – Visão Geral 2. TECPLAN – Planejamento Estratégico de Tecnologia 3. Observatório de Tecnologia 4. Gestão de Inovação Tecnológica e Gestão de Conhecimento 5. Inovação Aberta Sadia 6. Próximos Desafios
  • 64. Grande empresa com escala global Posicionamento da BRF no Mercado Mundial de Alimentos Tamanho da Bolha: Market Cap (US$ bi) 10.5x 9.5x EV / EBITDA 8.5x 7.5x 6.5x 5.5x 4.5x 0.0% 5.0% 10.0% 15.0% 20.0% Margem EBITDA (%) Commodity Branding Fonte: Facset (market cap em 30 junho de 2009) e arquivamentos públicos das Companhias 71 Margem EBITDA média em 2006, 2007 e 2008
  • 65. Obrigado pela Atenção! Ioanis Sarantópoulos Ioanis.sarantopoulos@sadia.com.br 11- 21133014 19 - 92495040