1. TAJAMAR-2011
Cómo contribuye la SCM en la cuenta de resultados
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2. A 1 de Enero 2008
2º Grupo Lácteo Mundial
1º Grupo Lácteo Europeo
2º Grupo Agro-Alimentario Francés
8,8 Mil Millones de litros de leche transformados / año
(5,5 Francia / 3,7 Fuera)
9,6 Mil Millones € de CN (de los cuales 54% en el
extranjero)
34 500 empleados en el mundo
Sede comercial del
Grupo Lactalis en
LAVAL
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3. Lactalis: todos los productos lácteos o casi
> Todos tipos de quesos: 845 000 T
(10% de la producción UE)
> Leche de consumo: 1 600 000 L
> Materias Grasas: 164 000 T
> Productos frescos: 660 000 T
(yogures, postres)
> Natas: 125 000 T
> Productos industriales: 564 000 T
> Carne: 49 000 T
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4. Lactalis: una marca de prestigio
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5. Flujo producto/info/€
Fábrica Almacén Distribuidor Cliente
AGUAS ARRIBA AGUAS ABAJO
• Gestión de inventarios a los
almacenes centrales • Gestión Distribuidores
• Gestión almacenes
• Gestión de la demanda • Gestión Clientes desde la captura del pedido hasta la
• Maestro productos contabilización del cobro
• Maestro clientes
• Disponibilidad de • Facturación
Manipulados
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6. EL OBJETIVO DE LA CADENA DE SUMINISTRO ES
SATISFACER LA DEMANDA A UN CIERTO NIVEL DE
SERVICIO CON LOS RECURSOS DISPONIBLES Y EL MINIMO
COSTE
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7. • Reducción de la incertidumbre
• Protección de las Ventas
• Reducción de costes Operativos
• Logística Sostenible
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8. Reducción de la incertidumbre:
Aprovisionamiento y previsión demanda
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9. Proyectos de Aprovisionamiento
Objetivo
Asegurar que disponemos de
o el producto correcto
o en el almacén apropiado
o en el momento necesario
Disponer de las mejores herramientas para el control del stock
Asegurar la coordinación con las fábricas para la optimización de
las capacidades de producción
Facilitar la comunicación
o de los códigos activos
o del stock disponible por referencia
o de las limitaciones en la capacidad de producción y/o almacenamiento/carga
o Impactos en el cliente
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10. Introducción
Los beneficios que se pueden obtener con una buena
gestión del aprovisionamiento
Beneficio Impacto
1.-Aumento Nivel de Servicio -Evitar la perdida de ventas
-Evitar las penalizaciones de los clientes
-Evitar la demora en el cobro
2.-Reducción inmovilizado -Disminuir el dinero invertido en producto
terminado
-Disminuir la probabilidad de obsoletos
3.-Reducción costes de -Disminuir los recursos necesarios
gestión de las incidencias
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11. SECTOR AÑO NIVEL SERVICIO, % DELTA COMENTARIO
STOCK%
ANTES DESPUES
Aceites Lubricantes 1998 82 96 -16
Material construcción 2001 N/D 98 -14
Herrajes para muebles 2000 72 96 N/D
Material eléctrico 2000 N/D N/D -12 -Aumento simultáneo de las ventas del
22%
Ferretería y bricolaje 2002 N/D +5 -12
Retailer 2002 N/D N/D N/D -Roturas en tienda: -50%
-Roturas almacén: -30%
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12. Protección de las Ventas:
Servicio al cliente
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13. Servicio al cliente
Intangibles
Interlocutor único para el cliente y comercial
Visión integrada de las causas de la falta de servicio:
o Falta alineamiento en Maestros
o Condiciones comerciales mal grabadas
o Incidencias logísticas
Facilitador para generar expediciones y disminución de obsoletos
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14. Reducción de Costes Operativos:
Almacenes y Transporte
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15. Almacenes y Transporte
Desarrollo de almacenes flexibles
Utilizando la tecnología existente:
o Optimización de espacios y movimientos
o Implementación de SGA´s
Gestión del pool de paletas
Trabajando en un entorno seguro
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16. GESTIÓN DE CONSUMO ELÉCTRICO
• BOLBILLAS BAJO CONSUMO (En proceso)
ALUMBRADO 58% • REVISIÓN NECESIDAD DE LUMINARIA
• DOMÓTICA ( En proceso)
• MONOTORIZACIÓN DE TEMPERATURAS
CANTIDAD DE SUMINISTRO (TERMOSTATOS)
CLIMA 34%
• REVISIÓN ANTIGÜEDAD AA
• ADELANTAR APAGADOS/
RETARDAR ENCENDIDO
OTROS 8%
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17. Logística sostenible:
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18. Logística Sostenible
Ecodiseño
Transporte sostenible:
o Utilización de vehículos y combustibles ecológicos
o Utilización de la capacidad
Gestión de las devoluciones
Participación activa en los SIG´s
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