Márcia Cristina StolarskiDiretora de infraestrutura e LogísticaSecretaria de Estado da EducaçãoSão Paulo, 23/05/13Agricul...
1. Contextualização 1.300.000 refeições/dia 399 municípios 2.700 escolas e pontos alternativos 19 colégios agrícolas ...
2. Características do Atendimento daAlimentação Escolar Aquisições centralizadas (PE) Chamadas Públicas eletrônicas para...
3. Características da Chamada Públicanº 001/2012-SEED1- Cadastro e inclusão dos projetos de venda por sistemaeletrônico2- ...
3.1 Chamada Públicanº001/2012 - SEED/SUDE
Núcleo AçúcaresCarne,Ovos Cereal Feijões FrutasHortaliça,Tempero,SementeIogurte/ SimilarLegumes,Tubérculos LeiteOutrosLáct...
4. Evolução da Agricultura Familiar2011/2013Ano Base Itens GruposAssociações&CooperativasValorContratado Quantidadetotal (...
4.1 Avanços Ampliação do período para proposta (30 dias) Simplificação do processo eletrônico para cadastramento do proj...
4.2 Principais Desafios1- Complexidade, dimensão e controle do processo2- Logística das A&C3- Organização, planejamento e ...
4.3 Questões locaispreço de referência: como são definidos os preços de referência para ascompras da AF no seu contexto? ...
4.3 Questões locaiscomo se dá o processo logístico nos casos de fornecimento da agriculturafamiliar para a alimentação es...
4.3 Questões locaisno caso de alimentos estocáveis, qual o procedimento adotado quando daocorrência de reclamações de qua...
De tudo, ficaram três coisas:A certeza de que estamos sempre começando ...A certeza de que é preciso continuar ...A certez...
1. Números do PEAE 2011 399 municípios 1.300.000 alunos 2.163 estabelecimentos + 1.390diferentes ambientes
Secretaria de Estado da EducaçãoSuperintendência de Desenvolvimento EducacionalMárcia Cristina StolarskiDiretoria de Infra...
Alimentação Escolar no Estado do Paraná - Marcia Stolarski
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Alimentação Escolar no Estado do Paraná - Marcia Stolarski

  1. 1. Márcia Cristina StolarskiDiretora de infraestrutura e LogísticaSecretaria de Estado da EducaçãoSão Paulo, 23/05/13Agricultura Familiarno Paraná
  2. 2. 1. Contextualização 1.300.000 refeições/dia 399 municípios 2.700 escolas e pontos alternativos 19 colégios agrícolas 29 escolas integrais 316 escolas com Mais Educação
  3. 3. 2. Características do Atendimento daAlimentação Escolar Aquisições centralizadas (PE) Chamadas Públicas eletrônicas para aquisição de gêneros da AgriculturaFamiliar Recurso descentralizado estadual para complementação dos cardápios Garantia da Qualidade & Sanidade dos alimentos Variedade de produtos Programações diferenciadas Carnes congeladas com entrega ponto a ponto Embalagem Institucional Kit de servimento em aço inox Monitoramento do Estado Nutricional Controle eletrônico das etapas do processo Avaliações contínuas
  4. 4. 3. Características da Chamada Públicanº 001/2012-SEED1- Cadastro e inclusão dos projetos de venda por sistemaeletrônico2- Participação de Associações e Cooperativas com DAP- Jurídica3- Limite de R$ 20.000,00 por agricultor4- Ajuste na programação para ampliar % de frutas e hortaliças5- Critérios de seleção: A&C locais, regionais, estaduais, inter-estaduais Priorização de assentados, indígenas e quilombolas Priorização de orgânicos Maior percentual de agricultores familiares6- 83 gêneros alimentícios divididos em 12 grupos7- Preço Referencial PAA*8- Adicional no preço de 30%, para alimentos orgânicos9- Valor Previsto/ Contratado: R$ 32.000.000,00
  5. 5. 3.1 Chamada Públicanº001/2012 - SEED/SUDE
  6. 6. Núcleo AçúcaresCarne,Ovos Cereal Feijões FrutasHortaliça,Tempero,SementeIogurte/ SimilarLegumes,Tubérculos LeiteOutrosLácteos Panificados SucosApucarana x x x x x x x x x x xArea Metropolitana Norte x x x x x x x x x xArea Metropolitana Sul x x x x x x x x x xAssis Chateaubriand x x x x x x x xCampo Mourão x x x x x x x x x x xCascavel x x x x x x x x x x xCianorte x x x x x x x xCornélio Procópio x x x x x x xCuritiba x x x x x x x x xDois Vizinhos x x x x x x x x xFoz do Iguaçú x x x x x x x x x x xFrancisco Beltrão x x x x x x x x x x x xGoioerê x x x x x x x x x x xGarapuava x x x x x x x xIbaiti x x x x x xIrati x x x x x x x x xIvaiporã x x x x x x x x x x xJacarezinho x x x x x x x xLaranjeiras do Sul x x x x x x x x x xLoanda x x x x x x x x x xLondrina x x x x x x x x x x xMaringá x x x x x x x x x x xParanaguá x x x x x x x xParanavaí x x x x x x x x x xPato Branco x x x x x x x x x x xPitanga x x x x x x x x x x x xPonta Grossa x x x x x x x x xTelemaco Borba x x x x x x xToledo x x x x x x x x x x x xUmuarama x x x x x x x x x x xUnião da Vitória x x x x x x x x xWenceslau Braz x x
  7. 7. 4. Evolução da Agricultura Familiar2011/2013Ano Base Itens GruposAssociações&CooperativasValorContratado Quantidadetotal (ton)QuantidadeEscolas MunicípiosR$Orgânicos(ton)Atendidas 2011 39 5 46 3,09 mi 1.885 9 906 1922012 71 7 95 23,67 mi 6.366 660 1.774 3312013 83 12 136 31,94 mi 11.779 2.219 2.368 374
  8. 8. 4.1 Avanços Ampliação do período para proposta (30 dias) Simplificação do processo eletrônico para cadastramento do projeto de venda Aquisição de caixas e estrados para acondicionamento nas escolas Aquisições de geladeiras semi-industriais e freezeres Acompanhamento eletrônico do recebimento da agricultura familiar Regime Especial nº 4673/12 Reclassificação de propostas Controle de qualidade
  9. 9. 4.2 Principais Desafios1- Complexidade, dimensão e controle do processo2- Logística das A&C3- Organização, planejamento e profissionalização das A&C4- Documentação5- Garantir o abastecimento ininterrupto6- Melhoria da qualidade dos produtos7- Adequação e capacitação dos recursos humanos nas escolas8- Melhoria da infraestrutura das escolas9- Ampliação do Controle de Qualidade
  10. 10. 4.3 Questões locaispreço de referência: como são definidos os preços de referência para ascompras da AF no seu contexto? Os preços de referência são especificadosnas chamadas?como fica a aquisição da AF quando a pesquisa de preço é superior aopreço da ata de Registro de Preços vigente? quais as ocorrências mais marcantes no processo de fornecimento degêneros alimentícios pela AF no seu contexto?
  11. 11. 4.3 Questões locaiscomo se dá o processo logístico nos casos de fornecimento da agriculturafamiliar para a alimentação escolar? As próprias organizações deprodutores se responsabilizam pela logística? Há algum tipo decontrapartida do Estado?em relação à garantia de qualidade de alimentos: Há exigência de laudoslaboratoriais, nos moldes exigidos pela legislação em vigor?qual a oferta (variedade) dos alimentos produzidos? Em regiões atendidaspela AF, o cardápio ficou monótono?as entidades executoras possuem agrônomos que realizam a vistoriadestes alimentos? O Estado possui este profissional, ou a vistoria é feitapor outros profissionais?
  12. 12. 4.3 Questões locaisno caso de alimentos estocáveis, qual o procedimento adotado quando daocorrência de reclamações de qualidade?referente à especificação dos gêneros alimentícios a serem adquiridos: háflexibilidade quanto ao tipo de gênero a ser entregue?como ocorre o processo de reclassificação quando for o caso? Como se fazo recálculo do preço nos processos de reclassificação? quanto à entrega, se ponto a ponto, é possível a devolução damercadoria pela Unidade, se a avaliação no recebimento for negativa?em relação aos termos contratuais: há previsão de multas quando houverdescumprimento do ajuste/contrato? como a entidade executora temaplicado penalidades (advertências, multas, suspensão temporária oudeclaração de inidoneidade - Lei 8.666/1993)? Há experiências queabordam Termos de Ajustamento de Conduta (ou outro instrumentocongênere) firmado entre as partes?
  13. 13. De tudo, ficaram três coisas:A certeza de que estamos sempre começando ...A certeza de que é preciso continuar ...A certeza de que seremos interrompidos antes de terminar ...Portanto, devemos:Fazer da interrupção um caminho novo ...Da queda um passo de dança ...Do medo, uma escada ...Do sonho, uma ponte ...Da procura, um encontro ...Fernando Pessoa
  14. 14. 1. Números do PEAE 2011 399 municípios 1.300.000 alunos 2.163 estabelecimentos + 1.390diferentes ambientes
  15. 15. Secretaria de Estado da EducaçãoSuperintendência de Desenvolvimento EducacionalMárcia Cristina StolarskiDiretoria de Infraestrutura e Logísticadilog@seed.pr.gov.br41- 3250-8101

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