Projeto Polo do Leite

Inovação no Setor de Leite e Derivados nas Instituições de C&T do Pólo de Excelência do Leite de MGTrabalho elaborado pelo Instituto Inovação por demanda do Pólo do Leite/SECTES.

Inovação no Pólo de Excelência do Leite
Visão Geral do Projeto
1.Definição do escopo
3.Priorização de tecnologias
4.Elaboração dos Mapas das Empresas
2.Mapeamento
Patentes
Cadeia do leite
Artigos
Lattes
Prioridades
Entrevistas
Base de Dados

+

Priorização de demandas e lista de pesquisadores
Mapas Tecnológicos e relatório final
Catálogo de tecnologias e competências
Tecnologias selecionadas

Demandas priorizadas
Lista de Pesquisadores
Descritivos
Mapas de competências
Mapas de tecnologias
Demandas de mercado
Matriz de priorização
Mapas das empresas

Inovação no Setor de Leite e Derivados
Mapeamento
Pesquisadores
Mapeamento nas ICTs
Nº de pesquisadores entrevistados em cada instituição:

Universidade Federal de Viçosa (UFV).......... 15
Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT).....08
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia (IFET) ..........................................07
Universidade Federal de Lavras (UFLA)..........07
Embrapa Gado de Leite (CNPGL).................06
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF).....01
Total......................................44

IFET
UFV
UFLA
CNPGL
UFJF
ILCT
Instituições Mapeadas
31 Tecnologias Mapeadas

Descritivos
Descritivos

Os descritivos expressam, de maneira didática e concisa, as principais informações referentes às competências e tecnologias mapeadas.
Foram elaborados:
44 descritivos de competências
31 descritivos de tecnologias

Mapas tecnológicos
Mapas Tecnológicos e de Competências

Os mapas elaborados permitem análises dos dados compilados em diferentes níveis, incluindo:
Visão geral
Por ICT visitada
Por demanda contemplada

Priorização - Visão Geral
Entrevistas com 10 Empresas do Setor de Leite e Derivados
Coop. de Raul Soares
Levantamento de Demandas e Tendências do Mercado

+

Definição de Critérios Técnicos e de Mercado para Priorização das Tecnologias
Identificação das Tecnologias com Maior Potencial
6

Priorização – Critérios de Priorização
Construção da Matriz de Avaliação
Soma dos pesos das demanda atendidas
(Peso de cada demanda = numero de entrevistas em que foi citada)
Potencial de Mercado
Estágio de Desenvolvimento (60%)
Grau de Inovação
(40%)
Potencial Tecnológico
A matriz de avaliação foi construída para identificar as tecnologias com maior potencial tecnológico e de mercado.

Priorização - Resultados
Tecnologias

Antibióticonanoestruturadoparacontroledamastite bovina (Embrapa)
Bebida láctea acidificada e aromatizada (ILCT)
Metodologia para detecção do microrganismo causador de paratuberculose em leite (UFV)
Utilização de culturas láticas endógenas para a fabricação de queijo (UFV)
Processo para obtenção de produtos probióticos mais eficientes (UFV)
Produto a base de peptídeos bacterianos para controle da mastite (UFV)
Produção de soro de leite condensado (IFET)

Potencialde Mercado
PotencialTecnológico
A utilização de critérios tecnológicos e mercadológicos permitiu a identificação de sete tecnologias que se mostraram em posição de destaque.
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Mapas das Empresas Entrevistadas
Mapas das Empresas

Os mapas elaborados permitem análises dos dados compilados sob diferentes aspectos, incluindo:
Atuação em P&D
Parcerias
Lançamento de Novos Produtos
Atuação nas demandas prioritárias

Encontro de Inovação
Tecnologias e
Demandas Tecnológicas
ICTs
Mapeamento
Presença de Empresas
Presença dos Pesquisadores
Alinhamento de Demandas
Apresentação de Tecnologias
Rodadas de Negócios
Rodadas Tecnológicas

O Encontro de Inovação do Pólo de Excelência do Leite foi realizado durante o Congresso Internacional de Laticínios
Apresentações e rodadas de negocio das 7 tecnologias que se destacaram no Projeto de Mapeamento.
Divulgação das outras tecnologias em formato eletrônico por meio de computadores disponíveis durante o evento.
Diversas empresas demonstraram interesse por tecnologias através do formulário online.

Como um dos resultados do Encontro de Inovação do Pólo de Excelência do Leite, 2 tecnologias estão em processo de transferência:
Produção de soro de leite condensado
(Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - IFET)
Processo para obtenção de produtos probióticos mais eficientes
(Universidade Federal de Viçosa – UFV)

Inovação nos Pólos de Excelência“Vitrine Tecnológica”
Abordagem
Objetivo

Site na internet com as tecnologias e demandas estratégicas de 01 Pólo escolhido

Atividades

Cadastro de todas as tecnologias e demandas do pólo em sistema tecnológico online
Desenvolvimento e publicação de vitrine tecnológica associada ao site do Pólo de Excelência e linkada ao SIMI
Criação de sistema de comunicação que permita que interessados na comercialização troquem mensagens através de vitrine tecnológica
A vitrine tecnológica permite a busca e navegação de tecnologias do Estado
Interessados podem comunicar-se diretamente com o Núcleo de Inovação da instituição desenvolvedora da tecnologia.

Produtos

Site da Vitrine Tecnológica de 1 polo no ar (12 meses)

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