Your SlideShare is downloading. ×
Proyectos FIDECOM Innovadores en cacao piurano, mejorando productividad y calidad
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Proyectos FIDECOM Innovadores en cacao piurano, mejorando productividad y calidad

622
views

Published on

Presentación de Arturo Arbulú de CITE Agroindustrial Piura

Presentación de Arturo Arbulú de CITE Agroindustrial Piura

Published in: Education

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
622
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
16
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Proyectos FIDECOMInnovadores en cacao Piurano, mejorando productividad y calidad. CITEagroindustrial Piura CENTRO DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA AGROINDUSTRIAL DE PIURA Arturo Arbulú Zuazo
  • 2. ANTECEDENTES• La mesa técnica del cacao y los cooperantes identifican fortalezas en el cacao blanco Piurano, por ser fino de aroma con sabor a nueces, aromas frutales y florales. Se considera semejante en sus características organolépticas al porcelana venezolano que logra precios de US$ 12000 la TM, mientras el Blanco Piurano recibe premios de $500 a $1000 sobre la bolsa (entre 3000 y 4000 $/TM) salvo algunos casos exitosos de CEPICAFE a pequeña escala.• La mesa técnica del cacao identifica debilidades por no mantener las características organolépticas entre lotes procedentes de la misma zona y no mantener una oferta adecuada ni uniforme al mercado, dependiendo de las condiciones climáticas y la incidencia de plagas.• FIDECOM pone a disposición fondos para realizar innovaciones tecnológicas y adaptaciones a nivel piloto.• El CITEagroindustrial Piura Prioriza su accionar en temas de proyectos de I+D+i• PDRS y GTZ hoy GIZ, realizaron el estudio: Selección de plantas con potencial semillero
  • 3. CONVENIO Nº 103-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2012ESTABLECIMIENTO DE UN JARDÍN CLONAL DE CACAOBLANCO PIURANO PROVENIENTE DE PLANTAS MADRE CON MAYOR RESISTENCIA A PLAGAS Y ENFERMEDADES, MAYOR PORCENTAJE DE CACAOBLANCO EN MAZORCA MEDIANTE REPRODUCCION “invitro”, ENRAIZAMIENTO de ESTACAS E INJERTOS; EN LA CUENCA del RIO BIGOTE, PIURA CONVENIO Nº 099-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2012DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN PROTOTIPO PARA LA FERMENTACION DE CACAO, EQUIPOAUTOMATIZADO EN FUNCIÓN DE LA TEMPERATURA,PH Y TIEMPO, PARA OPTIMIZACIÓN DE LA CALIDAD DEL CACAO CRIOLLO PIURANO Inicio , Octubre del 2012
  • 4. ESTABLECIMIENTO DE UN JARDÍN CLONAL DE CACAOBLANCO PIURANO PROVENIENTE DE PLANTAS MADRE CON MAYOR RESISTENCIA A PLAGAS Y ENFERMEDADES, MAYOR PORCENTAJE DE CACAOBLANCO EN MAZORCA MEDIANTE REPRODUCCION “invitro”, ENRAIZAMIENTO de ESTACAS E INJERTOS; EN LA CUENCA del RIO BIGOTE, PIURA
  • 5. IMPORTANCIA DEL PROYECTOMejorar los ingresos de los productores alincrementar la calidad sanitaria, laproductividad y el porcentaje de cacao blancoLas técnicas de difusión de genes seleccionadosde plantas madre, (Reproducción “In vitro”,Injertos, Enraizamiento de estacas) NO SEUTILIZAN AUN EN NUESTRA REGIONNo hay investigación al respecto
  • 6. PROPÓSITO DEL PROYECTOPROPOSITO ENTREGABLESEstablecer un Jardín • 03 Protocolos de reproducción de Cacao Blanco Piurano: 01Clonal de plantas de cacao Protocolo para la reproducción in-blanco piurano vitro, 01 Protocolo para la reproducción por enraizamiento deprovenientes de plantas estacas y 01 Protocolo para lamadre con mayor reproducción por injertos.resistencia a plagas y • 01 Jardín clonal de 2000 plantines de cacao blancoenfermedades, mayor piurano sembrados en campoproductividad y mayor definitivo procedentes de:porcentaje de cacao reproducción in vitro (1000 plantines/Ha), enraizamiento deblanco, para siembra y/o estacas (500 plantines/0.5Ha ) ereemplazo de cacao en injertos (500 plantines/0.5 Ha). • 1 Informe de productividad, decampos definitivos. calidad de producto y % de grano blanco de las 10 plantas madres seleccionadas.
  • 7. COMPONENTESCOMPONENTE ENTREGABLE 10 árboles madres seleccionados y codificados en base a su productividad, resistencia a enfermedades y porcentaje de cacao1. Selección, monitoreo de blanco.las plantas madre de cacao Estudio de productividad y calidad de las 10 plantas madreblanco piurano y obtención seleccionadas.del material vegetativo 01 Metodología para la obtención de yemas.para multiplicación. 01 Metodología para la obtención de varas. 01 Protocolo para la reproducción in-vitro2. Reproducción In vitrode cacao blanco piurano a 1000 plantines de cacao blanco Piurano reproducidos IN-VITROpartir de 10 árbolesmadres seleccionados. 02 Protocolos para la reproducción de cacao blanco piurano :013. Desarrollar plantines de Protocolo para la reproducción por enraizamiento de estacas y 01cacao blanco piurano en Protocolo para la reproducción por injertos.vivero mediante 3 1000 plantines por reproducción in vitro.métodos de reproducción 500 plantines injertados y 500 plantines por estacas enraizadas(in vitro, injertos yenraizamiento de estacas). 01Informe del desarrollo, fortaleza y sanidad de cada línea de árbol madre y para cada método de reproducción.
  • 8. COMPONENTESComponente Entregable 2000 plantines de cacao blanco piurano sembradas en campo definitivo4. Siembra y monitoreo de procedentes de: reproducción in vitrodesarrollo fenológico de 2000 (1000 plantines/Ha), enraizamiento deplantines de cacao blanco estacas (500 plantines/0.5 Ha) epiurano en campo definitivo. injertos (500 plantines/0.5 Ha). Taller de difusión de resultados del5. Gestión y Cierre del Proyecto proyecto. 01 Artículo publicado en revista especializada. 01 Tesis
  • 9. DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN PROTOTIPO PARA LA FERMENTACION DE CACAO, EQUIPOAUTOMATIZADO EN FUNCIÓN DE LA TEMPERATURA,PH Y TIEMPO, PARA OPTIMIZACIÓN DE LA CALIDAD DEL CACAO CRIOLLO PIURANO
  • 10. IMPORTANCIA DEL PROYECTO (PROBLEMA CENTRAL A RESOLVER)El problema central se define como "Baja calidad de productopor inadecuado control del proceso de fermentación".APPROCAP tiene pérdidas del 25 al 30% por granos defectuososy bajos rendimientos en la producción final del orden del 42%,por un inadecuado control del proceso de fermentación. Estorepresenta una limitación para ofertar mayores volúmenes degrano de calidad grado 1, y por ende en una reducción delmargen de ganancia, que perciben las 320 familias deproductores asociados a APPRPOCAP en el ámbito de la Cuencadel Río Bigote, que comprende los distritos de Salitral, San Juande Bigote, Canchaque, Lalaquiz, San Miguel del Faique Morropóny Yamango, ámbito que atenderá el proyecto.
  • 11. PROPÓSITO DEL PROYECTO
  • 12. COMPONENTES
  • 13. COMPONENTES

×