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Problemas de la mala alimentacion
 

Problemas de la mala alimentacion

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Trabajo realizado con el fin de concientizar que comer en horas no adecuadas produce un sin numero de nefermedades.

Trabajo realizado con el fin de concientizar que comer en horas no adecuadas produce un sin numero de nefermedades.
Universidad de Guayaquil- Facultad de Ciencias Medicas (2012-2013)

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    Problemas de la mala alimentacion Problemas de la mala alimentacion Document Transcript

    • IntroducciónTodos los seres vivos tenemos ansias por alimentarnos es una sensación deurgencia periódica por ingerir alimentos.El ser humano come, no guiado por sus conocimientos a cerca de lacomposición o valor nutritivo de los alimentos, si no por el placer que les dacomer, lo cual deducimos que los alimentos tiene una función psicológicacomo factores de una necesidad.Pero en ocasiones esta necesidad es mal interpretada.Lo cual nuestra investigación va enfocada a los altos índices deenfermedades, problemas psicológicos y de adaptación social que sedesarrollaron con más auge en estos últimos tiempos.Por causa de los alimentos chatarra ya que por ser practicas y de fácilubicación veremos en este apartado las consecuencias de una malaalimentación en los jóvenes y lo que puede causar su consumo ya sea demanera moderada o inmoderada.También pretendemos aportar información concreta sobre dietas y comoequilibrar la comida diaria, ejercicio y mente sana porque toda persona debeestar en óptimo resultados para su buen rendimiento. Como principal riesgohoy en dia es la gastritis de elevada morbilidad a nivel mundial, su incidenciavaria en las diferentes regiones y países. Muchas de estas anomalías se hanincrementado en los últimos años, en gran parte por la vida cotidiana, queencierra malos hábitos alimenticios, estrés, y el consumo de medicamentoscrónicos en determinados grupos de edad. Teniendo así que A la presenciade daño epitelial y cambios regenerativos se le denomina gastropatía. Lagastropatía es con frecuencia el resultado de la exposición a agentesirritantes infecciosos, así como reacciones de hipersensibilidad yautoinmunidad. Dentro de las gastropatías se puede observaruna evolución a la metaplasia intestinal en la que se reemplaza la mucosagástrica por epitelio que semeja la mucosa intestinal, lo cual se considerauna regeneración defectuosa. En la actualidad se cree que existe una
    • evolución de una gastritis crónica superficial a una difusa y luego a unacrónica atrófica multifocal, con cambios de metaplasia intestinal inicial de tipocompleto y después incompleto, con cambios displásicos de gravedadcreciente y por último desarrollo de un cáncer gástrico. la secuencia en eldesarrollo de la neoplasia es la siguiente: gastritis crónica no atrófica -gastritis crónica atrófica- metaplasia intestinal -displasia- carcinoma. Labiopsia gástrica es el único método diagnóstico que permite conocer el tipo,la intensidad y la extensión de estas alteraciones. .Es por lo anterior quenuestra tesis está enmarcada en este tema tan interesante, el cual nosha estimulado el deseo de investigar sobre el mismo y poder aportar nuestrogranito de arena ayudando en lo que podamos a colaborar con un biensocial.
    • Capítulo I El ProblemaAntecedentes del problemaNuestro organismo funciona con un orden y esto se establece por días o porminutos, es decir de acuerdo a diferentes ritmos biológicos. Esto hace que,por ejemplo, un medicamento haga un efecto diferente de acuerdo almomento en que se tome. La ciencia que estudia justamente este tema, sellama cronobiología. Por esa razón desde pequeños nos acostumbran aalimentarnos tres veces al día: desayuno, almuerzo y cena, a horasdeterminadas. Mientras vamos creciendo y las responsabilidades aumentan,es probable que modifiquemos los horarios habituales y hasta dejemos delado alguno de las comidas.A pesar de las múltiples actividades que puedan ocupar el día, es importantefijar un horario para alimentarse y cumplirlo. Desarrollar un horario adecuadopermite controlar el apetito y el peso.“Comer a deshoras puede ocasionar deficiencias de vitaminas, obesidad,colesterol y triglicéridos elevados; estreñimiento, gastritis y hasta cáncer. Notener un horario establecido hace que uno coma en exceso para calmar elhambre, sin satisfacerse; además de consumir productos chatarra, ricos encalorías y grasas que no aportan nutrientes”.Planteamiento del problemaEl desconocimiento de los jóvenes sobre la importancia que tienealimentarse en las horas adecuadas está ocasionando enfermedadesdigestivas como la gastritis
    • El objetivoIncidencia de gastritis en jóvenes de 17 a 20 años de edad Guayaquil año2012.Los objetivos Objetivo general:  Determinar el grado de incidencia de gastritis en jóvenes de 17 a 20 años de edad. Objetivo especifico:  Identificar los principales riesgos que conlleva una alimentación desordenada.  Establecer las causas del porque los jóvenes no se alimentan en las horas adecuadas.  Concienciar a los jóvenes sobre la importancia que tiene alimentarse en las horas adecuadas.HipótesisSi los jóvenes organizaran un horario para la alimentación diaria se evitaríalas enfermedades digestivas como la gastritis.Justificación de la investigaciónEl propósito de este trabajo es desarrollar un proceso de investigacióngeneral brindando información clara en los jóvenes ya que por sus distintasactividades cotidianas están llevando un estilo de vida que no les permitefomentar hábitos saludables.Uno de los principales riesgos que conlleva alimentarse desordenadamentees la gastritis ya que es una enfermedad digestiva común hoy en día en losjóvenes que empieza como un trastorno estomacal cuyos síntomas más
    • habituales son ardor o acidez, falta de apetito, pesadez y sensación de estarsiempre lleno.Se inicia como un proceso inflamatorio de la mucosa gástrica, que posee uncurso agudo crónico, causada en la mayoría de los casos por unaalimentación inadecuada. La mucosa gástrica se ve enrojecida, o puedepresentar hemorragias subepiteliales. La gastritis puede presentarse en unasola, en varias partes del estómago o abarcarlo completamente.Esta enfermedad es causada por los ayunos prolongados, la ingesta dealimentos chatarra ricos en grasa y carbohidratos, así como comidasexcesivamente picantes o acidas sin dejar atrás el consumo del cigarro,bebidas gaseosas, medicamentos antiinflamatorios o antibióticos, café yalcohol contribuyen en gran parte a sufrir gastritis; todos estos malos hábitosalimenticios ha incrementado el número de personas que padecen laenfermedad.Helicobacter pylori es el nombre de la bacteria asociada a la gastritis, por loque es importante acudir al médico familiar que le recomendaríamedicamentos contra la acidez, así como medicamentos que disminuyen elácido gástrico que es causante de mayor irritación y también una dieta queevite alimentos muy condimentados o picantes, de alto contenido graso, asícomo limitar la ingesta de bebidas irritantes tales como la cafeína y el alcohol, ya que de no hacerlo oportunamente puede haber hasta sangrados. Labacteria puede ser condicionante para que después de 20 o 30 años seproduzca cáncer de estómago.
    • Las variables Variable independiente:  Horarios de alimentación. Variable dependiente:  La gastritis.
    • Capítulo II El Marco TeóricoLa alimentaciónLa alimentación es un acto voluntario, el cuallleva de manera conciente, es una decisiónlibre del ser humano, sin embargo se encuentracondicionada por muchos factores, siendoalgunos, culturales, biológicos, genéticos, otrosse encuentran en la parte del inconscientehumano. Cada sociedad y cada persona tienensu propia tipología de alimentación.Se considera que el mejor medicamento para el cuerpo es el alimento, yaque la salud del individuo se logra y se mantiene gracias a este. Cuando elequilibrio del cuerpo se modifica por insuficiencia o exceso de algún nutrienteeste está expuesto a sufrir algunas enfermedades.A través de los años, la alimentación de los individuos ha cambiadopaulatinamente. Se han notado cambios en la manera en que alimentabannuestros antepasados, con relación a la que se tiene en la actualidad. Laalimentación moderna es menos natural, debido al excesivo consumo dealimentos procesados, dejándole de dar importancia al consumo dealimentos sanos.Balance alimenticioEn los últimos tiempos, los expertos en nutrición y algunas grandescompañías alimenticias han insistido en que para bajar de peso es mejorcomer balanceado que hacer dietas relámpago, en las que se pone enpeligro la salud. Pero ¿qué significa comer balanceado?
    • Esto puede verse desde dos ópticas. Por un lado, es ingerirproporcionalmente carbohidratos, grasas, harinas, proteínas y vitaminas. Otra forma es a partir de las porciones que comemos, por lo que esnecesario saber cuáles son los tamaños recomendados para seguir unrégimen alimenticio equilibrado. Aquí te informamos de esos tamaños, paraque el equilibrio en tus comidas sea el ideal.Energía y Nutrientes Ingesta diariaEnergía 8700kJProteínas 50gGrasas 70gGrasas saturadas 24gCarbohidratos 310gAzúcares 90gFibra 30gSodio 2300mgEnergía: La ingesta diaria se calculasobre la base de las necesidades deenergía diaria media de un adulto.Proteínas: La ingesta diaria de proteínasse basa en las necesidades medias deproteína diaria de hombres y mujeres.
    • Grasas: La ingesta diaria de grasa se basa en la recomendación de que nomás del 30% del consumo total de energía diaria proceda de grasas, lo queequivale a 70 gramos.Grasas saturadas: La ingesta diaria de grasas saturadas se basa en larecomendación de que <10% de la energía debe provenir de grasassaturadas (24 g).Carbohidratos: La ingesta diaria de carbohidratos se basa en larecomendación de que el 60% de la ingesta energética diaria debe provenirde los hidratos de carbono.Azúcares totales: La ingesta diaria de azúcares es de 90 gr y forma partede la ingesta total diaria recomendada de carbohidratos.Fibra: La ingesta diaria de fibra para a adultos es de por lo menos 30 gr.Sodio: La ingesta diaria recomendada de sodio es de 2.300gr.Hábitos alimenticios Los hábitos alimenticios de las familias se transmiten de padres a hijos y están influidos por varios factores entre los que destacan: el lugar geográfico, el clima, la vegetación, la disponibilidad de la región, costumbres y experiencias, por supuesto que también tienenque ver la capacidad de adquisición, la forma de selección y preparación delos alimentos y la forma de consumirlos (horarios, compañía).
    • Hay que tomar en cuenta que los alimentos son lo único que proporcionaenergía y diversos nutrimentos necesarios para crecer sanos y fuertes ypoder realizar las actividades diarias. Ninguna persona logra sobrevivir sinalimento y la falta de alguno de los nutrimentos ocasiona diversos problemasen la salud.Sin embargo, no se trata de comer por comer, con el único fin de saciar elhambre, sino de obtener por medio de los alimentos, los nutrimentosnecesarios para poder realizar todas las actividades según la actividad físicaque se desarrolle, el sexo, la edad y el estado de salud.Consumir pocos o demasiados alimentos y de forma desbalanceada, tieneconsecuencias que pueden ser muy graves: por un lado si faltan algunosnutrimentos en el organismo, hay desnutrición, que es muy grave y frecuenteen niños de todos los ámbitos sociales, y por otro si se comen cantidadesexcesivas se puede desarrollar obesidad.Por ello, la alimentación de las personas debe ser:Completa, incluyendo en los tresalimentos principales del día:desayuno, comida y cena,alimentos de los tres grupos:-Cereales y tubérculos queproporcionan la energía parapoder realizar las actividadesfísicas, mentales, intelectuales ysociales diarias.-Leguminosas y alimentos de origen animal que proporcionan proteínas parapoder crecer y reparar los tejidos del cuerpo frutas y verduras, que contienenvitaminas minerales para conservar la salud el cuerpo funcioneadecuadamente.
    • -Agua, para ayudar a que todos los procesos del cuerpo se realicenadecuadamente y porque ella forma parte de nuestro cuerpo en formaimportante.Todos los alimentos contienen nutrimentos, pero es importante conocercuáles contiene cada uno de ellos, para combinarlos en cada comida y evitarque alguno de ellos falte.Los alimentos naturales obviamente tienen mayor cantidad y calidad en susnutrimentos, por lo que la comida chatarra, no debe ocupar el primer lugar deconsumo, aunque facilite las tareas de quienespreparan la comida.Equilibrada, es decir cada comida debe conteneren igual cantidad alimentos de los tres grupos. Ennuestra cultura, se exagera del consumo de carne yse dejan a un lado los cereales, verduras y frutas,favoreciendo así la obesidad y muchos problemas por la falta de vitaminas yminerales. - Higiénica, para prevenir enfermedades infecciosas se debe cuidar mucho la calidad, frescura y forma de preparación de los alimentos. El lavado de manos antes de prepararlos y comerlos es un hábito quedebe fomentarse en los niños desde muy pequeñitos.- Suficiente, esto con relación a cubrir las necesidades de nutrimentos, másque a comer mucho. Cada persona tiene capacidad diferente para comer y
    • no se debe imponer la misma cantidad a todos, esto en lugar de beneficiar,ocasiona muchos problemas en las comidas familiares.- Variada. Es importante que los niños aprendan a comer de todo y si hayalgo que no les gusta (que nos sucede a todos) tratar de no darlo y buscar unalimento sustituto de los nutrimentos que contiene. Lo importante son losnutrimentos, no el tipo de alimento en especial.La importancia de la hora de la comida La hora de la comida es uno de los momentos clave para las personas que inician una dieta de adelgazamiento, y es que es cuando se produce la mayor ingesta de alimento, y por lo tanto de calorías. Por este motivo es muy importante saber afrontar la hora de la comida de forma adecuada. Una de las cosas que no debemos pasar por alto es el seguimiento del ritual de sentarnos a la mesa y dedicar tiempoa la comida. Es un momento de relax en el que debemos concentrarnos en loque ingerimos y cómo lo hacemos, y la mejor forma es sentándonos a comer.A la hora de la comida es necesario que sepamos las cantidades queingerimos. Por eso debemos engañar a nuestro ojo, ya que tambiéncomemos por la vista. Una forma de hacerlo es usando platos pequeños queparece que están más llenos. Pero no solo debemos presentar bien losalimentos, sino que es fundamental masticar muy despacio para que losalimentos sean más fáciles de digerir y nos sintamos saciados antes, ya quenuestro cerebro da la orden de que estamos saciados alrededor de veinteminutos después de haber comido el primer bocado.
    • Una cosa que tenemos que tener en cuenta a la hora de comer es evitar lasdistracciones que nos apartan de lo que estamos llevando a cabo. Por esohay que evitar comer mientras vemos la televisión, ya que al distraernossolemos comer más cantidad de alimento y de forma peor. Es necesariocentrarnos en el alimento. Eso sí, nunca hay que acudir a comer con hambre.Hay que ingerir alimento entre horas, una buena opción es comer fruta paramatar el hambre y evitar que a la hora de la comida acudamos con ansia yconsumamos alimentos en cantidades muy grandes.La cronobiologíaNuestro organismo funciona con un orden y esto se establece por días o porminutos, es decir de acuerdo a diferentes ritmos biológicos. Esto hace que,por ejemplo, un medicamento haga un efecto diferente de acuerdo almomento en que se tome. La ciencia queestudia justamente este tema, sellama cronobiología.Es así que el desarrollo corporal, laabsorción de nutrientes, la tolerancia a laglucosa, la absorción de grasas e hidratosde carbono y la metabolización de lasproteínas estarán regulados por este ritmobiológico.A partir de este conocimiento ya se estudia el impacto de otros factores en elaprovechamiento alimenticio en general.  Cronobiología de tu cuerpo• De 05.00 am - 17.00 pm: gastamos calorías y quemamos energía• De 17.00 pm - a 05.00 am: el cuerpo sufre un proceso de regeneración y dedescanso.
    •  Necesidades del cuerpo según las horas- De 05.00 am - 08.00 am: el cuerpo empieza a activarse a las 10 de lamañana. Las horas previas las utiliza para salir de su letargo. Se dice que lamemoria a corto plazo es la que mejor funciona. Respecto ala alimentación es a estashoras cuando empieza a sentir hambre. - A las 13.00 am: después de comer se produce una fase de reposo, lo que en España llamamos "siesta" o ese momento del día en el que el cuerpo necesita reposar la digestión. - De15.00 pm - 17.00 pm: es el momento del día en el que nuestro cuerpo está a tope. Es la mejor hora parahacer deportes o moverte.- A las 18.00 pm: es el mejor momento para exprimir nuestro cerebro porqueestá al 100% de su capacidad de asimilación.- A partir de las 18.00 pm: cuerpo y mente están cansados y necesitandescansar, por eso, el grado de alerta está al mínimo.  Consumo de alimentos según la cronobiologíaDe nada vale saber qué es la cronobiología si no sabemos exactamentequé ingesta de alimentos es la que corresponde a cada tramo horario, segúnnuestro biorritmo. En líneas generales podemos decirte que:- La mejor hora del día para consumirlos hidratos de carbono, calcio y lípidos espor la mañana temprano. El cerebro y elcuerpo necesitan energía para comenzar eldía, por eso se recomiendan desayunos con:leche, cereales, mantequilla y tostadas, etc....
    • - A media mañana podemos seguir consumiendo hidratos, pero lo mejor esque incorporemos también proteínas. ¿Un montadito con fiambre?-En la hora de la comida (13.00 - 15.00) los azúcares están permitidosporque nuestro cuerpo sufre una bajada de insulina. Podemos combinaralimentos como; el pescado y la carne, verduras, cereles (pan) y frutas.-Al caer la noche nuestro cuerpo está con los niveles mucho más bajos y, poreso, funciona más despacio, también la digestión. Lo que se recomienda eshacer cenas ligeras y fáciles de digerir.Lo importante es que conozcas los biorritmos y te adaptes a ellos para quetodo el organismo funcione correctamente. Por ejemplo, es muy importantecomer siempre a las mismas horas y no variar el menú de una franja horariaa otra.Beneficios de una buena alimentación Los beneficios de una buena alimentación son múltiples. Además de ayudar a mantener un peso saludable, una buena alimentación es esencial para el cuerpo y todos sus sistemas funcionarán de manera óptima para toda la vida. De hecho, los beneficios de una buena alimentación se puedenencontrar en la salud física y mental debido a una dieta saludableproporciona la energía, promueve el buen dormir, y le da al cuerpo lo quenecesita para mantenerse sano.
    • El CorazónEl corazón es el núcleo esencial de nuestros cuerpos. Comer saludable parael corazón consiste en evitar los alimentos altos en grasas saturadas ycolesterol que pueden conducir a enfermedades cardíacas y el posiblefracaso en el futuro. La investigación médica nos ha dado pruebas sólidas deque ciertos alimentos hacen aumentar el riesgo de enfermedades delcorazón y que no hay un vínculo directo con las grasas no saturadas ycolesterol. Evitando los alimentos que contienen estas sustancias, podemosasegurar que su corazón funcione correctamente en los próximos años.HuesosMientras que el corazón se mantiene a todos en funcionamiento, los huesosayudan a mantener todo junto. Salud de los huesos son necesarias a lo largode nuestra vida y cada vez más importante a medida que envejecemos. Elconsumo de calcio suficiente para mantener y promover la salud ósea esesencial para tener huesos saludables. Podemos evitar muchasenfermedades óseas que pueden aparecer más tarde en la vida,proporcionando a nuestros cuerpos con suficiente calcio en nuestra dieta.Leche y otros productos lácteos contienen calcio y deben consumirse todoslos días.Confianza en uno mismoSi usted está o no en su peso óptimo o no, los beneficios de una buenanutrición se puede sentir. Estadounidenses han sido lo suficientementeeducados en los últimos años para saber que la comida chatarra no es laopción más saludable. Sin embargo, muchos de nosotros seguimos paradisfrutar de ellos por razones emocionales. Cuando tomamos la decisiónconsciente para comer mejor y más saludable, empezamos a sentir mejorcon nosotros mismos - sin importar lo rápido que el peso se pierde.Al examinar todos los beneficios de una buena nutrición, se da cuentarápidamente que una dieta sana y hacer opciones saludables de alimentosresulta en un estilo de vida mucho mejor. Cualquier persona puede empezar
    • a disfrutar de los beneficios de una buena nutrición, cambiando un hábito decomer a la semana. Reduzca el consumo de alimentos altos en grasa ycomienza a reemplazarlos con alimentos de grano integral, alimentos bajosen grasa, y frutas y hortalizas frescas. Usted aprovechará los beneficios deuna buena nutrición.Enfermedades provocadas por una alimentación inadecuadaUna alimentación inadecuada, bien por falta de alimento, por un consumo dealimentos en exceso o por una mala conservación y distribución de losmismos.Puede provocar diferentes enfermedades:Estreñimiento: Es una afección que se define con mayor frecuencia como elhecho de tener una deposición menos de tres veces a la semana.Generalmente está asociada con heces duras o difíciles de evacuar. Ustedpuede presentar dolor mientras se evacuan las heces o puede ser incapazde tener una deposición después de hacer fuerza o pujar durante más de 10minutos.Consideraciones generalesLos patrones normales de las deposiciones varían ampliamente de unapersona a otra y es probable que uno no tenga una deposición todos losdías. Mientras algunas personas saludables presentan heces constantemente blandas o casi líquidas, otras tienen heces invariablemente firmes, pero sin dificultad para evacuarlas.
    • Cuando las heces son infrecuentes o requieren de un esfuerzo considerablepara su evacuación, uno tiene estreñimiento.Causas comunesEl estreñimiento es causado con mayor frecuencia por: Dieta baja en fibra Falta de actividad física No tomar suficiente agua Demora para ir al baño cuando se presenta la urgencia de defecarEl estrés y los viajes también pueden contribuir al estreñimiento u otroscambios en las deposiciones.Otras causas de estreñimiento pueden abarcar: Cáncer de colon Enfermedades intestinales como el síndrome del intestino irritable Embarazo Hipotiroidismo Trastornos de salud mental Trastornos y enfermedades neurológicas Uso de ciertos medicamentosCuidados en el hogarLos niños y los adultos deben consumir suficiente fibra en la dieta. Lasverduras, las frutas frescas, las frutas secas, al igual que el trigo integral, elsalvado o la harina de avena son excelentes fuentes de fibra. Para recogerlos beneficios de la fibra, tome mucho líquido para ayudar a evacuar lasheces.Para los bebés con estreñimiento:
    • De más de 2 meses: ensayar con 60 a 100 g (2 a 4 onzas) de jugo de fruta (uva, pera, manzana, cereza o ciruela) dos veces al día. De más de 4 meses: si el bebé ha comenzado a consumir alimentos sólidos, se le puede dar alimentos de bebé con alto contenido en fibra (arvejas, legumbres, albaricoques, ciruelas secas, duraznos, peras, ciruelas frescas, espinacas) dos veces al día.El ejercicio regular también puede ayudar a establecer deposicionesregulares. Si usted está confinado a una silla de ruedas o postrado en cama,cambie de posición con frecuencia y realice ejercicios de contracciónabdominal y de elevación de piernas. Un fisioterapeuta puede recomendarleun programa de ejercicios apropiado para sus capacidades físicas.Obesidad: Significa tener un exceso de grasa en el cuerpo. Se diferencia delsobrepeso, que significa pesar demasiado. El peso puede ser resultado de la masa muscular, los huesos, la grasa y/o el agua en el cuerpo. Ambos términos significan que el peso de una persona es mayor de lo que se considera saludable según su estatura. La obesidad se presenta con el transcurso del tiempo, cuando se ingieren más calorías que aquellas que consume. El equilibrio entre la ingestión de calorías y las calorías que se pierden es diferente en cada persona. Entrelos factores que pudieran inclinar el equilibrio se incluyen la constitucióngenética, el exceso de comer, el consumo de alimentos ricos en grasas y lafalta de actividad física.Anorexia: La anorexia consiste en un trastorno de la conducta alimentariaque supone una pérdida de peso provocada por el propio enfermo y lleva a
    • un estado de inanición. La anorexia se caracteriza por el temor a aumentarde peso, y por una percepción distorsionada y delirante del propio cuerpoque hace que el enfermo se vea gordo aun cuando su peso se encuentra pordebajo de lo recomendado. Por ello inicia una disminución progresiva delpeso mediante ayunos y la reducción de la ingesta de alimentos.Causas: Su causa es desconocida, pero losfactores sociales parecen importantes. Aunquehay muchos factores socioculturales que puedendesencadenar la anorexia, es probable que unaparte de la población tenga una mayorpredisposición física a sufrir este trastorno,independientemente de la presión que puedaejercer el entorno.Síntomas: Esta patología se caracteriza por unapérdida significativa de peso provocada por el enfermo y por una percepciónerrónea del propio cuerpo. Los principales síntomas que determinan laaparición de la enfermedad son los siguientes:Rechazo a mantener el peso corporal por encima del mínimo adecuado parala edad y talla del enfermo.Miedo al aumento de peso o a la obesidad incluso cuando el peso seencuentra por debajo de lo recomendable.Percepción distorsionada del cuerpo, su peso y proporciones.Ausencia de tres ciclos menstruales consecutivos en las mujeres(amenorrea). Los anoréxicos pueden experimentar una serie de síntomasmuy variados: estreñimiento, amenorrea, dolor abdominal, vómitos, etc.Diagnóstico: La anorexia nerviosa se diagnostica, generalmente, basándoseen una intensa pérdida de peso y los síntomas psicológicos característicos.
    • La anoréxica típica es una adolescente que ha perdido al menos un 15 porciento de su peso corporal, teme la obesidad, ha dejado de menstruar, niegaestar enferma y parece sana.Tratamientos: Los objetivos globales del tratamiento son la corrección de lamalnutrición y los trastornos psíquicos del paciente. En primer lugar seintenta conseguir un rápido aumento de peso y la recuperación de los hábitosalimenticios, ya que pueden implicar un mayor riesgo de muerte.Bulimia: Es una enfermedad por la cual la personacome en exceso o tiene episodios regulares deingestión excesiva de alimento y siente unapérdida de control. La persona utiliza luegodiversos métodos, tales como vomitar o consumirlaxantes en exceso, para evitar el aumento depeso.Muchas personas con bulimia, aunque no todas, también sufren de anorexianerviosa.Causas: Muchas más mujeres que hombres padecen de bulimia y eltrastorno es más común en niñas adolescentes y mujeres jóvenes. Lapersona afectada generalmente es consciente de que su patrón dealimentación es anormal y puede experimentar miedo o culpa con losepisodios de ingestión excesiva de alimento y purgas.Se desconoce la causa exacta de la bulimia, pero los factores genéticos,psicológicos, traumáticos, familiares, sociales o culturales pueden jugar unpapel. La bulimia probablemente se debe a más de un factor.
    • Síntomas: En la bulimia, pueden presentarse episodios de ingestiónexcesiva de alimentos con una frecuencia de varias veces al día durantemuchos meses.Las personas bulímicas típicamente comen grandes cantidades de alimentosricos en calorías, por lo regular en secreto. La persona generalmente sienteuna falta de control sobre su alimentación durante estos episodios.Estos episodios de ingestión excesiva de alimentos provocan una sensaciónde autorrechazo, lo cual lleva a lo que se llama purga con el fin de evitar elaumento de peso. La purga puede incluir: Provocarse vómito. Ejercicio excesivo. Uso de laxantes, enemas o diuréticos.La purga a menudo produce una sensación de alivio.Las personas bulímicas con frecuencia están en un peso normal, peropueden verse a sí mismas con sobrepeso. Debido a que el peso a menudoes normal, es posible que los demás no noten este trastorno alimentario.Tratamiento: Las personas bulímicas rara vez necesitan ser hospitalizadas,a menos que: Tengan anorexia. Presenten depresión mayor. Necesiten fármacos para ayudarles a suspender las purgas.Con mucha frecuencia, se utiliza un método por pasos para los pacientes conbulimia. Este método de tratamiento depende de la gravedad de la bulimia yde la respuesta de la persona a los tratamientos:
    • Los grupos de apoyo pueden servir para pacientes con afecciones leves que no tengan ningún problema de salud. La terapia cognitivo conductual (TCC) y la nutricional son los primeros tratamientos para la bulimia que no responde a los grupos de apoyo. Los antidepresivos conocidos como inhibidores selectivos de la recaptación de la serotonina (ISRS) se emplean a menudo para la bulimia. Una combinación de terapia cognitiva-conductual e ISRS es muy eficaz si la primera no funciona sola.Los pacientes pueden abandonar los programas si tienen expectativas pocorealistas de "curarse" con la terapia solamente. Antes de que un programaempiece, usted debe saber lo siguiente: Es probable que sea necesario ensayar muchas terapias para superar este difícil trastorno. Es común que la bulimia reaparezca (recaída) y esto no es una causa para desesperarse. El proceso es doloroso y usted y su familia necesitarán hacer un gran esfuerzo.Anemia: Es una afección en la cual el cuerpono tiene suficientes glóbulos rojos sanos. Losglóbulos rojos le suministran el oxígeno a lostejidos corporales.Causas: Aunque muchas partes del cuerpoayudan a producir glóbulos rojos, la mayor parte del trabajo se hace en lamédula ósea, el tejido blando en el centro de los huesos que ayuda a laformación de las células sanguíneas.Los glóbulos rojos sanos duran entre 90 y 120 días. Partes del cuerpoeliminan luego las células sanguíneas viejas. Una hormona llamada
    • eritropoyetina producida en los riñones le da la señal a la médula ósea paraproducir más glóbulos rojos.La hemoglobina es la proteína que transporta el oxígeno dentro de losglóbulos rojos y les da su color rojo. Las personas con anemia no tienensuficiente hemoglobina.El cuerpo necesita ciertas vitaminas, minerales y nutrientes para producirsuficientes glóbulos rojos. El hierro, la vitamina B12 y el ácido fólico son tresde los más importantes. Es posible que el cuerpo no tenga suficiente deestos nutrientes debido a: Cambios en el revestimiento del estómago o los intestinos que afectan la forma como se absorben los nutrientes (por ejemplo, la celiaquía). Alimentación deficiente. Pérdida lenta de sangre (por ejemplo, por períodos menstruales copiosos o úlceras gástricas). Cirugía en la que se extirpa parte del estómago o los intestinos.Las posibles causas de anemia abarcan: Ciertos medicamentos. Destrucción de los glóbulos rojos antes de lo normal (lo cual puede ser causado por problemas con el sistema inmunitario) Enfermedades prolongadas (crónicas), como cáncer, colitis ulcerativa o artritis reumatoidea. Algunas formas de anemia, como la talasemia, que pueden ser hereditarias. Embarazo. Problemas con la médula ósea, como el linfoma, la leucemia, el mieloma múltiple o la anemia aplásica.
    • Síntomas: Si la anemia es leve, es posible que usted no tenga ningúnsíntoma. Si el problema se desarrolla lentamente, los síntomas que puedenproducirse primero abarcan: Sentirse malhumorado Sentirse débil o cansado más a menudo que de costumbre, o con el ejercicio Dolores de cabeza Problemas para concentrarse o pensarSi la anemia empeora, los síntomas pueden abarcar: Color azul en la esclerótica de los ojos Uñas quebradizas Mareo al ponerse de pie Color de piel pálido Dificultad para respirar Lengua adoloridaAlgunos tipos de anemia pueden tener otros síntomas.Tratamiento: El tratamiento se debe orientar hacia la causa de la anemia ypuede incluir: Transfusiones de sangre Corticoesteroides u otros medicamentos para inhibir el sistema inmunitario Eritropoyetina, un medicamento que ayuda a que la médula ósea produzca más células sanguíneas Suplementos de hierro, vitamina B12, ácido fólico u otras vitaminas y minerales
    • Posibles complicaciones: La anemia severa puede causar niveles bajos deoxígeno en órganos vitales, como el corazón, y puede llevar a que sepresente un ataque cardíaco.Hipovitaminosis: La Avitaminosis es ladeficiencia real de vitaminas en el organismo,llamado también como Hipovitaminosis. Entrelos déficit de vitaminas, tenemos: Deficienciade vitamina A o Xeroftalmia, D o Raquitismo,E, K o Trastornos de la coagulación,Escorbuto o Deficiencia de vitamina C, Beriberi o Deficiencia de vitamina B1,Deficiencia de vitamina B2, Pelagra o Deficiencia de vitamina B3, Deficienciade vitamina B6 y Deficiencia de vitamina B12.Causas: Las causas de la Avitaminosis son diversas, entre las que tenemos:mala nutrición alimentaria basada en carencia de vitaminas esenciales parael organismo, nutrición forzosa de alimentos desnaturalizados, la colitisulcerosa, consumo excesivo de bebidas alcohólicas y la falta desuplementación vitamínica.Síntomas: Los síntomas de la Avitaminosis, va dependiendo de ladeficiencia que el organismo tenga en cuanto a vitaminas. Tenemos, entrelos síntomas.Deficiencia de vitamina A: Falta de visión nocturna, sequedad en los ojos yen la piel; y alteraciones en las mucosas.Déficit de vitamina D: Deformación de los huesos y caries dentales.Deficiencia de vitamina E: puede provocar anemia hemolítica ydegeneración muscular.Deficiencia de vitamina K: pueden ocasionar hemorragias nasales.
    • Deficiencia de vitamina C: Formación de horquilla en el cabello, problemasbucales, problemas al cicatrizar heridas, hematomas, epistaxis, anorexia,problemas articulares, anemia, bajas defensas y obesidad.Deficiencia de vitamina B1: fatiga, alteraciones nerviosas, pérdida dememoria y problemas de ojos.Deficiencia de vitamina B2: fotofobia y alteraciones bucales.Deficiencia de vitamina B3: Problemas de piel, alteraciones en el aparatodigestivo, diarrea y demencia.Deficiencia de vitamina B6: Irritabilidad, debilidad, mareos, espasmos,alteraciones del crecimiento, acrodinia y anemia.Deficiencia de vitamina B12: anemia perniciosa y problemas gastro-intestinales.Diagnóstico: Están amparadas por logeneral, en el historial alimentario delpaciente, en sus síntomas y signosclínicos y en el resultado o respuestaque tenga al tratamiento.Tratamiento: Se determina con una serie de vitaminas que pueden sersuplementarias al organismo y se debe tratar cada síntoma que cadadeficiencia vitamínica tenga el paciente. Si esto se puede tratar conjunta oaisladamente, eso dependerá de la deficiencia vitamínica que se estétratando; solo en casos extraños, en enfermedades y síndromes de bajaabsorción, a través de inyecciones.
    • Raquitismo: Es un trastorno causado por una falta de vitamina D, calcio ofósforo. Este trastorno lleva a que se presente reblandecimiento ydebilitamiento de los huesos.Causas: La vitamina D ayuda al cuerpo a controlar apropiadamente losniveles de calcio y fósforo. Si los niveles sanguíneos de estos minerales setornan demasiado bajos, el cuerpo puede producir hormonas que estimulenla liberación de calcio y fósforo de los huesos, lo cual lleva a que sepresenten huesos débiles y blandos.La vitamina D se absorbe de los alimentos o puedeser producida por la piel al exponerla a la luz solar.La falta de producción de vitamina D por parte de lapiel puede ocurrir en personas que: Viven en climas con poca exposición a la luz del sol Tienen que permanecer en espacios cerrados Trabajan en lugares cerrados durante las horas de luzEs posible que uno no obtenga suficiente vitamina D de la dieta si: Presenta intolerancia a la lactosa (tiene problemas para digerir productos lácteos) No toma productos lácteos Sigue una dieta vegetarianaSíntomas: Dolor o sensibilidad ósea o brazos o piernas o pelvis
    • o columna Deformidades dentales o retraso en la formación de los dientes o disminución del tono muscular (pérdida de la fuerza muscular) o defectos en la estructura de los dientes, perforaciones en el esmalte o aumento de caries en los dientes (caries dentales) o debilidad progresiva Crecimiento deficiente Aumento de las fracturas óseas Calambres musculares Baja estatura: adultos menos de 1,52 m (5 pies) de alto Deformidades esqueléticasTratamiento: Los objetivos del tratamiento son aliviar los síntomas y corregirla causa de esta afección. Se debe tratar la causa subyacente para prevenirsu reaparición.La reposición del calcio, el fósforo o la vitamina D que faltan eliminará lamayoría de los síntomas del raquitismo. Las fuentes dietéticas de vitamina Dincluyen: pescado, hígado y leche procesada. Se recomienda la exposición acantidades moderadas de luz solar. Si el raquitismo es causado por unproblema metabólico, se puede requerir una prescripción de suplementos devitamina D.Se pueden usar la buena postura y los dispositivos ortopédicos para reduciro prevenir deformidades. Algunas deformidades esqueléticas puedenrequerir corrección quirúrgica.
    • Bocio: Es un agrandamiento de la glándula tiroides y no es cáncer.Causas: Hay diversas clases de bocios. Un bocio simple puede darse poruna razón desconocida o cuando la glándula tiroides es incapaz de producirsuficiente cantidad de la hormona tiroidea para satisfacer las necesidadescorporales. La glándula tiroides se agranda para compensar esta situación. Hay dos tipos de bocio simple: Bocio (coloideo) endémico Bocio esporádico (no tóxico) Los bocios se presentan en grupos de personas que viven en áreas con suelos pobres en yodo, generalmente alejadas de la costamarítima. Es posible que las personas de estas comunidades no obtenganyodo suficiente en su alimentación (el yodo es necesario para producir lahormona tiroidea).El uso de la sal de cocina yodada en los Estados Unidos actualmentepreviene la deficiencia de yodo; sin embargo, las áreas de los GrandesLagos, el Medio Oeste y las áreas de las montañas interiores de los EstadosUnidos alguna vez se denominaron "el cinturón del bocio", debido al altonúmero de casos de esta enfermedad ocurridos allí. La insuficiencia de yodoaún es común en Asia Central, la región Andina de Suramérica y Áfricacentral.Los factores hereditarios pueden causar bocios y entre los factores de riesgopara su desarrollo se pueden mencionar: Tener más de 40 años de edad Antecedentes familiares de bocio
    • Pertenecer al sexo femenino No obtener suficiente yodo en la alimentaciónSíntomas: Es la inflamación de la glándula tiroides, en un tamaño que puedeir desde un solo nódulo pequeño hasta una tumoración grande en el cuello.La tiroides inflamada puede ejercer presión sobre la tráquea y el esófago, locual puede llevar a: Dificultades respiratorias (rara vez puede ocurrir con bocios muy grandes) Tos Ronquera Dificultades para deglutirPuede haber hinchazón de las venas del cuello y mareos cuando se levantanlos brazos por encima de la cabeza.Tratamiento: El bocio sólo es necesario tratarlo si está causando síntomas.Los tratamientos para un agrandamiento de la tiroides abarcan: Yodo radiactivo para encoger la glándula, particularmente si la tiroides está produciendo demasiada hormona tiroidea Cirugía (tiroidectomía) para extirpar toda o parte de la glándula Dosis pequeñas de solución de yodo de Lugol o de yoduro de potasio si el bocio se debe a una deficiencia de yodo Tratamiento con suplementos de hormona tiroidea si el bocio se debe a una tiroides hipoactivaBeriberi: Es una enfermedad en la cual el cuerpo no tienesuficiente tiamina (vitamina B1).Existen dos tipos principales de beriberi:
    • El beriberi húmedo que afecta el sistema cardiovascular El beriberi seco y el síndrome de Wernicke-Kórsakov que afecta el sistema nerviosoCausas: El beriberi actualmente es poco común en los Estados Unidosporque la mayoría de los alimentos son enriquecidos con vitaminas. Si ustedconsume una dieta normal y saludable, debe obtener suficiente tiamina. En laactualidad, el beriberi se presenta principalmente en pacientes conproblemas de consumo excesivo de alcohol. El beriberi puede ocurrir en bebéslactantes cuando el cuerpo de la madre carece de tiamina.El hecho de recibir diálisis y tomar altas dosis de diuréticos aumenta el riesgo depadecer beriberi.Síntomas: Dificultad para caminar Pérdida de la sensibilidad (sensaciones) en las manos y en los pies Pérdida de la función muscular o parálisis de las extremidades inferiores Confusión mental/dificultades con el habla Dolor Movimientos extraños de los ojos (nistagmo) Hormigueo VómitosTratamiento: Es reponer la tiamina que le está faltando al cuerpo, lo cual sehace con suplementos de esta vitamina. Los suplementos de tiamina seadministran a través de inyecciones o por vía oral.También se pueden recomendar otros tipos de vitaminas.
    • Después de que se han administrado los suplementos de tiamina, se puedenrealizar exámenes de sangre para ver qué tan bien está respondiendo uno almedicamento.Cólera: Es una infección del intestino delgado que ocasiona una grancantidad de diarrea acuosa.Causas: El cólera es causado por la bacteria Vibrio cholerae. La bacterialibera una toxina que causa aumento de la secreción de agua de las célulasen los intestinos, lo cual puede producir diarrea intensa.Las personas contraen la infección cuando ingieren agua o alimentoscontaminados.Un tipo de bacterias Vibrio ha sido igualmente asociado con los mariscos,especialmente las ostras crudas.Los factores de riesgo abarcan: La exposición a agua para beber contaminada o sin tratamiento Residir en áreas donde hay cólera o viajar hacia ellasSíntomas: Cólicos abdominales Membranas mucosas secas o resequedad en la boca Piel seca Sed excesiva Ojos vidriosos o hundidos Ausencia de lágrimas Letargo Diuresis baja Náuseas
    • Deshidratación rápida Pulso rápido (frecuencia cardíaca) Fontanelas ("puntos blandos") hundidas en los bebés Vómitos Diarrea acuosa que empieza súbitamente y tiene olor a "pescado"Nota: los síntomas pueden variar de leves a severos.Tratamiento: El objetivo del tratamiento es la reposición de los líquidosy electrólitos perdidos a través de la diarrea. Dependiendo de su estado, sele pueden administrar líquidos en forma oral o a través de una vena(intravenoso o IV). Los antibióticos pueden acortar el tiempo en que usted sesiente enfermo. Los antibióticos que se pueden emplear abarcan: tetraciclinao doxiciclina.Gastritis: Es un padecimiento que consiste en la inflamación o hinchazón delrevestimiento del estómago. La mucosa gástrica está enrojecida,presentándose en diversas formas deimágenes rojizas en flama o hemorragiassubepiteliales. Puede ser que sólo unaparte del estómago esté afectada o toda laesfera gástrica.Tipos:Gastritis específicas (parte II)La gastropatía congestiva corresponde a la observación de mucosagástrica con aspecto en mosaico o como piel de serpiente, en este casola histología muestra predominio de hemorragias subepiteliales sincomponente inflamatorio importante.
    • Se denomina gastropatía varioliforme a la presencia de lesiones nodularesdifusas con depresiones o erosiones centrales, de preferencia ubicadas enel cuerpo y antro, cuya histología revela “gastritislinfocítica”.La gastritis hipertrófica se caracteriza por engrosamiento de los plieguesgástricos y se observa en los casos de Ménetrier o gastrinoma y debe serdiferenciado del linfoma gástrico.Gastritis específicas (parte I)Mencionaremos algunos ejemplos como la gastropatía hipertensivaportal, que se caracteriza por lesiones en mosaico, con áreas poligonalespequeñas, con el centro rosado o rojo; con lesiones rojas puntiformescentrales, rodeadas por bordes deprimidos blanco amarillentos.En casos severos el centro puede ser café oscuro que persiste despuésdel lavado y representa hemorragia intramucosa. La gastropatía conestómago en sandía, es casos en que se observan lesiones eritematosaslineales en el antro, dirigidos hacia el píloro.Gastritis biliar, frecuente en pacientes sometidos previamentea cirugía conanastómosisgastro intestinales, en quienes es frecuenteobservar la mucosa gástrica eritematosa, lo que tampoco se correlacionacon grados significativos desinflamación. El antecedente quirúrgico sirveademás, para que se agregue el apellido de “alcalina” sin que existaevidencia concluyente histológica que la apoye.Gastritis no-erosivasEs común que los endoscopistas utilicen el diagnóstico de gastritisatrófica cuando la mucosa presenta un aspecto plano, con vasos sanguíneos
    • prominentes. El grado de inflamación, en muchos de estos casos es mínimoo ausente, si bien el proceso que ha llevado a la atrofia ha pasadopor distintas etapas de gastritis.Entre las “gastritis atróficas”, el Dr. Correa introdujo el término histopatológicode“gastritis atrófica multifocal”, frecuente de observar en América Latina, amenudo asociada a metaplasia intestinal y en muchoscasos precursora del cáncer gástrico.El diagnóstico macroscópico puedeser perfeccionado y correlacionarse mejor conla histología si se usan colorantes.Gastritis erosivasSe diagnostican como erosiones lesionesendoscópicas eritematosas que, cuando seestudian histológicamente, son enrealidad hemorragias subepiteliales. Estas lesiones, además delas erosiones propiamente tales, suelen observarse después dela ingestión de bebidas alcohólicas o anti-inflamatorios noesteroidales(AINEs).Están asociadas a alteración de la permeabilidad de los vasos dela submucosa, con acumulación de eritrocitos en el epitelio, con mínimo o sincomponente inflamatorio. Se recomienda catalogar a estas lesionescomo “gastropatía alcohólica o por AINEs”, en lugar de gastritis alcohólica opor AINEs.Gastritis CrónicaAquí la mucosa gástrica se observa pálida con segmentos descoloridos.Aparecen las glándulas en menor cantidad, con trastornos en su distribución
    • o morfología. Los síntomas clínicosson inespecíficos o ninguno. Sedescribe como una inflamación delrevestimiento del estómago que sepresenta gradualmente y persistedurante un tiempo prolongado.En los países en vías dedesarrollo conun sistema sanitario deficiente, escaso nivel cultural y con bajos ingresoseconómicos, los índices de gastritis crónica asociados a infecciónpor Helicobacter, son elevados, sobre todo en adultos y ancianos.Gastritis AgudaEs totalmente curable en manos de un especialista, perolas recaídas pueden ser frecuentes. A veces, la población generalizao confunde cualquier sintomatología del abdomen con esta patología. De allí,la distorsión de términos, la falta de adecuados estudios, y por consiguiente,el retardo en la sanación de la misma.Gastritis Crónica AtróficaEs el paso final de una gastritis crónica que puede causar desaparición delos pliegues (se observan los vasos sanguíneos de la submucosa).La pared de lamucosa se ha perdido en partes o en su totalidad. Los factoresdesencadenantes son múltiples. En el examen microscópico por logeneral aparecen escasas o ninguna glándula, puedenhaber cambios de metaplasia intestinal (sustitución de células gástricas porintestinales). Los síntomas clínicos son inespecíficos.
    • CausasPrincipales causas científicamente comprobadas son la presencia de labacteria denominada Helicobácter pylori y la ingesta de analgésicos y antiinflamatorios.Sin embargo, a pesar deconocer estas causas espreciso saber por quérealmente se origina esagastritis, y la explicación esque el estómago segregaácido clorhídrico siendoun irritante, hasta másfuerte que los ácidoscomerciales, pero esnecesario para el procesodigestivo, ya que permiteentre otros, la absorción delhierro y algunas vitaminas.El estómago utiliza dos mecanismos fundamentales para defenderse desus propios ácidos, como la capa de moco que protege la mucosa contraese ácido y la secreción de bicarbonato que viene desde el duodeno y secombina con el ácido para neutralizarlo. ¿Qué es H. pylori? H. pylori es un tipo de bacteria— un germen que puede causar infección. La infección por H. pylori es común, sobre todo en países
    • en vías de desarrollo, y usualmente comienza durante la niñez.Los síntomas por lo general no aparecen hasta alcanzar la edadadulta, aunque la mayoría de personas nunca presentan síntomas. H.pylori causa más de la mitad de las úlceras pépticas en todo el mundo. Labacteria causa las úlceras pépticas al dañar el revestimiento mucoso queprotege el estómago y el duodeno. El daño al revestimiento mucoso permiteque los potentes ácidos estomacales atraviesen el sensible revestimientodebajo del estómago y duodeno. Juntos, el ácido estomacal y H. pylori irritanel revestimiento del estómago y duodeno y causan una úlcera. Sinembargo, la mayoría de personas con H. pylori no desarrollan úlceras. Aúnse desconoce porque la bacteria causa úlceras en ciertas personas pero noen otras. Es probable, que el desarrollo de la úlcera dependa delas características de la persona infectada; del tipo de cepa de H. pyloripresente; y de otros factores que los investigadores aún desconocen.¿Cómo se propaga H. pylori?Los científicos no están seguros dela manera en que se propaga H.pylori, pero creen que puede sertransmitido por medio de alimentoso agua contaminados. Laspersonas pueden contraer labacteria a través de alimentos queno se lavaron o prepararon adecuadamente, o al beber agua que proviene deun lugar contaminado o sucio. Otros estudios están investigando cómo sepropaga la infección de una persona infectada a una persona noinfectada. Los estudios sugieren que al entrar en contacto con la materiafecal o el vómito de una persona infectada, se puede propagar la infección H.pylori. Y también se ha encontrado H. pylori en la saliva de algunas personas
    • infectadas, de modo que la bacteria también puede propagarse por contactodirecto con la saliva de una persona infectada.¿Cómo puedo prevenir la infección H. pylori?Nadie sabe con certeza cómo se propaga H. pylori, de manera que escomplicada la prevención. Los investigadores están tratando de obtener unavacuna para prevenir—e inclusive curar—la infección de H. pylori. Paraayudar a prevenir la infección, los médicos recomiendan a las personas ha: Lavarse las manos con agua y jabón después de usar el baño y antes de comer Comer alimentos que hayan sido bien lavados y cocinados adecuadamente.Síntomas que determinan problemas gástricos Dolor o ardor abdominal en la boca del estómago. Indigestión abdominal: Se refiere a la sensación de malestar abdominal, que posiblemente incluye eructo, una sensación de sentirse lleno, distensión y náuseas. Heces negras, también llamadas sangre en las heces, alquitranadas, melena.Las úlceras estomacales causadas por ibuprofeno, naproxeno o aspirina son causas comunes de sangrado del tracto gastrointestinal superior. Pérdida del apetito Náuseas. Vómitos, algunas veces con sangre o con aspecto de granos de café. El vómito se presenta después de un sangrado gastrointestinal del tracto superior, en ocasiones puede ser difícil de diferenciar de la tos
    • con sangre (de los pulmones) o del sangrado nasal. Las condiciones que producen vómitos con sangre pueden provocar también que haya sangre en las heces.DiagnosticoLa respuesta inmunológica sistémica generada por H. pylori es la base deutilización de diferentes métodos serológicos. Los más empleados en clínicason los que utilizan técnicas ELISA-EIA, aunque otras técnicas comoel inmunoblot, permiten la identificación de anticuerpos circulantes frente aproteínas CagA y VacA, como marcadores de virulencia de las cepas de H.pylori.Aunque en adultos la serología tiene una sensibilidad superior al 90%, enniños menores de 6 años ésta no supera el 60%, lo que limita suutilización en niños como método diagnóstico. Además, la disminución deltítulo de anticuerpos tras la erradicación es lento y variable de unosindividuos a otros, lo que limita su uso como método de control postratamiento.Sin embargo, su utilidad es innegable en estudios epidemiológicos deamplios grupos de población. La detección de anticuerpos en otras muestras de obtención más simple como saliva y orina, todavía está pendiente de demostrar su utilidad. Prueba de ureasa Se recomienda el uso
    • de la prueba de ureasa para la detección del Helicobacter pylori en aquellos casos en que se demuestre alguna patología gástrica, duodenal o esofágica. Las muestras deben ser tomadas de mucosa antral y fúndica. No es recomendable tomar las muestras en sitios donde hay patología, en aquellas zonas que se utilizó tinción de azul de metileno o en áreas hemorrágicas. La muestra se introduce en una solución de 1,5 cc de ureasa y se observa el cambio desde un color citrino hasta un rosado pálido en los casos positivos. La observación se debe mantener por 24 hrs a temperatura ambiente con el receptáculo cerrado.EndoscopiaLa endoscopia es un procedimiento médico que utiliza un sistema ópticopara poder ver en el interior del tubo digestivo. Se denomina gastroscopiacuando se estudia el tubo digestivo superior (esófago, estómago e intestinodelgado), y colonoscopia cuando se estudia el colon.El endoscopio consiste en un tubo de fibra óptica largo y flexible, con unacámara, conectada a un vídeo, que permite ir viendo el interior del tubodigestivo.El endoscopio contiene canalizaciones en su interior que permiten: Inyectar aire o líquido para distender el tubo digestivo e inspeccionarlo, así como lavar la zona inspeccionada, Aspirar y tomar muestras de la superficie del tubo digestivo a estudiar, Introducir unas micropinzas para la realización de biopsias y tomar muestras de tejido para su estudio microscópico, extraer pequeños cuerpos extraños que se hayan ingerido accidentalmente, pólipos de la mucosa digestiva, cauterizar varices o lesiones hemorrágicas, etc. Introducir microtijeras, y otras herramientas para realizar
    • intervenciones en el esófago, estómago o intestino (extracción de pólipos, tumores, etc.). Como técnica quirúrgica permite resolver determinados problemas sin necesidad de abrir el abdomen y el tubo digestivo, reduciendo los riesgos y complicaciones, y permitiendo una recuperaciónmucho más rápida del paciente.¿Para qué se indica?La endoscopia está indicada como prueba complementaria en el procesodiagnóstico de problemas del tubo digestivo: tumores, malformaciones,pólipos, hemorragias, reflujo esofágico, sospecha de úlcera gástrica oduodenal, problemas de mal absorción o mala digestión de los alimentos,enfermedad celiaca, etc.Además, la realización de una endoscopia permite realizar intervencionesquirúrgicas en el interior del tubo digestivo, hacer biopsia de los tejidos,realizar suturas, etc., evitando la necesidad de ingreso hospitalario yreduciendo las complicaciones.¿Cómo se realiza?Para realizar esta técnica, el endoscopista utiliza cámaras de vídeoespecialmente diseñadas y lentes de pequeño tamaño (de 1,9 mm a 4 mm),así como instrumental de pequeño calibre que pueden introducirse en eltubo digestivo (pinzas, tijeras, etc..). En el caso de la gastroscopia, elendoscopio se introduce por la boca tras aplicar un anestésico local en la
    • garganta, y en la colonoscopia se introduce por el ano, tras aplicar vaselinao crema lubrificante y anestésica.Para la realización de una endoscopia, el paciente debe de estar en ayunasdesde la noche anterior. En el caso de que esté tomando tratamiento, debede preguntar al médico si debe tomarlo o interrumpirlo (en algunos casosdebe de interrumpir el tratamiento con anticoagulantes, con aspirina o conantiinflamatorios esteroideos). Siempre se debe de informar al médico de si se padecen alergias o intolerancias a medicamentos. Para la realización de la endoscopia, el paciente está sedado, y se aplica un anestésico local. En anestesia algunos casos,puede ser necesaria la anestesia general, dependiendo del estado desalud del enfermo y el tipo de intervención a realizar, si bien lo másfrecuente, es que sólo requiera local y sedación.El paciente está desnudo, tapado con una bata y colocado en una camilla.Para la realización de una gastroscopia, se coloca de lado en la camilla, yse le pide que trague en el momento de introducir el gastroscopio. Para larealización de la colonoscopia, el paciente debe de estar en postura degenuflexión sobre la camilla.El endoscopio se introduce por la boca o por el ano. Lleva de 15 a 60minutos de tiempo realizarla, dependiendo de que durante su realización,se lleven a cabo una toma de muestras, una cauterización de alguna zonasangrante, o la extracción de alguna masa o pólipo.
    • ¿Qué riesgos conlleva?Las complicaciones son raras, y de presentarse, no suelen ser importantes.Sin embargo, ningún procedimiento médico está exento de complicaciones,por la idiosincrasia de los pacientes o por acontecimientos no esperados.Algunas de estas complicaciones son: Hemorragia digestiva, Desgarro de la pared intestinal, Complicaciones secundarias a la anestesia general.¿Qué cuidados o medidas deben de adoptarse antes y después de surealización?Antes de la realización de la endoscopia, el paciente debe de estar enayunas desde la noche anterior, sin beber alcohol ni fumar. Si se va arealizar una colonoscopia, se aplicará un laxante o enema para limpiar bienel colon el día anterior, y se recomienda para los días anteriores una dietacon muy bajo contenido en fibra con el fin de reducir al máximo la cantidadde heces en el tubo digestivo.La toma de cualquier medicamento debe de ser consultada con el médico.Tras la realización, y después de unas horas de vigilancia, el pacientegeneralmente puede desplazarse a su domicilio.Durante los 2-3 días siguientes a la realización de la endoscopia, puedepresentar molestias abdominales por la distensión intestinal que provoca laintroducción de gases en la colonoscopia, escozor en la garganta en elcaso de una gastroscopia, o en el ano si se ha realizado una colonoscopia.
    • Tratamiento para aliviar la gastritisLa gastritis se cura y el primer paso es saber qué la produce para poderiniciar el tratamiento. Si la causa es la infección provocada por labacteria Helicobácter Pylori se aplicará la terapia de antibióticos. Asimismo,se utilizan medicamentos para disminuir o neutralizar el ácido gástrico en elestómago, como los inhibidores de la bomba de protones, como Omeprazol-Lanzoprazol-Esomeprazol entre otros por lo general eliminan los síntomas yfavorecen la curación.Este último, actúa rápidamente y produce un control reversible de esta secreción con la ingesta de una sola dosis diaria. Si la enfermedad avanza se produce una erosión en la esfera gástrica, aparece el dolor, náuseas, úlceras yla hemorragia digestiva.Es indispensable, la colaboración del paciente que debe cumplira cabalidad con el tratamiento del médico, quien además de indicar losmedicamentos pertinentes le hablará de unas recomendaciones especialespara su alimentación y algunos cambios que debe adoptar en su estilo devida.Alimentación para quienes padecen gastritis Carnes rojas: Vaca, ternera (cocida, asada o al horno sin grasa), jamón cocido. Carnes blancas: Pollo (cocido o asado) sin piel, pescado, mariscos al
    • natural. Cereales: Arroz, pan, cereales de desayuno y pastas integrales; germen de trigo, avena integral, galletas integrales (sodas, macrobióticas). Leguminosas: Frijoles negros, garbanzos, frijoles de soya, lentejas, etc. Frutas: Preferiblemente, consúmalas con cáscara. Las más indicadas son la manzana, pera cocidas o en puré. Evitar los cítricos (Naranjas). Sopas de verduras, de carne, de arroz blanco, todas con poca sal. Huevos preparados de cualquier forma pero con poco aceite. Verduras crudas y cocidas, sin aceite. Consuma ensaladas con lechuga, repollo, pepino, zanahoria; brócoli, ayote, zucchini, etc. Líquidos: Agua, manzanilla, etc. ... Lácteos: Yogurt, quesos.Alimentos prohibidos Mayonesa Mostaza Mantequillas y margarinas Vinagre Refrescos: Las bebidas gaseosas retrasan la digestión por lo que aumentan la secreción de ácidos en el estómago. Chocolate. Café solo o con leche. Leche.
    • Menú típico para tratar la gastritis intensaCuando se tienen síntomas de gastritis intensa, es conveniente ayunardurante las primeras 12 horas y beber abundanteagua. De esta manera se depura el organismo yse relaja la mucosa inflamada.Mezcle en un litro de agua hervida, unacucharadita de sal con 8 cucharaditas de azúcar.Beba media taza cada 15 minutos. En total debebeberse un litro cada 2 horas. (En caso dehipertensión consultar con el médico).Si se ha frenado la irritación, realice la siguiente dieta:DesayunoEn un recipiente hondo cortar un plátano en rodajas, una manzana en trozosy dos rodajas de pan blanco. Añadir una cucharada de miel. Acompáñelo conuna infusión de manzanilla.Para el almuerzoUn zumo de pera.ComidaPrepare arroz blanco con unos champiñones hervidos.Dos rodajas de pan blanco.De postre: Una membrillo hervido al horno y cubierto con dos cucharadas demiel.Bebida: Infusión de manzanilla.
    • MeriendaUna rebanada de pan blanco untado con mermelada casera de membrillo.CenaUn plátano.Una tostada de pan blanco con mermelada de arándano.Una infusión de malvavisco. Las plantas ayudan a combatir la gastritis Las propiedades curativas de las plantas, en cuanto a gastritis se refiere; son de mucha ayuda las especies aromáticas como el regaliz, la hierbaluisa, la raíz de malvavisco, la menta y el llantén. Éstas favorecen la digestión y protegen el cuerpo de posibles infecciones. Para las gastritis crónicas serecomiendan la manzanilla amarga, el anís verde, la melisa y la corteza denaranja amarga.El aloe vera es otro de las vegetales milagrosos muy benéficos para la piel,pero también tomarlo un poco mezclado con agua antes de cada comida,supone una defensa para el cuidado de las mucosas digestivas.Cáncer de estómagoEl cáncer de estómago afecta principalmente a las personas mayores - dostercios de los pacientes con este tipo de cáncer es mayor de 65 años. Elriesgo de padecer cáncer de estómago aumenta si: Tiene una infección por Helicobacter pylori Ha tenido inflamación del estómago Es del sexo masculino Come abundantes alimentos salados, ahumados o encurtidos
    • Fuma cigarrillos Tiene antecedentes familiares de cáncer de estómagoEs difícil diagnosticar el cáncer deestómago en sus primeras etapas. Laindigestión y la molestia estomacal puedenser síntomas de una etapa temprana delcáncer, pero otros problemas tambiénpueden causar los mismos síntomas. En los casos avanzados, puede habersangre en las heces, vómitos, pérdida de peso inexplicable, ictericia odificultades para tragar.Por ese motivo, con frecuencia se diagnostica tarde y puede ser difícil detratar. Las opciones de tratamiento incluyen cirugía, quimioterapia, radiacióno una combinación de éstas.Tipos de cáncer de estómagoAdenocarcinomaAproximadamente entre 90% y 95% de los tumores cancerosos (malignos)del estómago son adenocarcinomas. Los términos cáncer deestómago o cáncer gástrico casi siempre se refieren al adenocarcinoma. Estecáncer se origina en las células que forman la capa más interna delestómago (conocida como la mucosa).LinfomaSe refiere a los tumores cancerosos del sistema inmunológico que algunasveces se detectan en la pared del estómago. Éstos son responsables deaproximadamente 4% de los cánceres de estómago.
    • Tumor estroma gastrointestinalEstos tumores son poco comunes que parecen originarse de las células de lapared del estómagollamadas células intersticialesde Cajal. Algunos no soncancerosos (benignos),mientras que otros soncancerosos. Aunque estoscánceres se pueden encontraren cualquier lugar del tractodigestivo, la mayoría (alrededorde 60% a 70%) ocurre en elestómago.Tumores carcinoidesEstos tumores se originan de células productoras de hormona delestómago. La mayoría de estos tumores no se propaga a otros órganos.Los tumores carcinoides son responsables de aproximadamente 3% delos tumores cancerosos del estómago.
    • Capítulo III Método de la investigación.Los métodos permiten fundamentar científicamente la investigación, losmismos cumplen una función significativa en el desarrollo de la ciencia, yaque mediante ellos se obtienen nuevos conocimientos, desempeñando portanto un importante papel en la construcción y desarrollo de la teoríacientífica.La investigación para llegar a un resultado necesita utilizar métodosempíricos y teóricos, lo que permite afirmar que existe una relación dialécticaentre ambos, pues el uno ni existe ni se desarrolla sin el otro.Los métodos son los procedimientos o las reglas a partir de las cuales seinvestiga el objeto y se responde a las preguntas ¿Cómo realizar lainvestigación?Los métodos teóricosLos métodos teóricos permiten la interpretación conceptual de los datosempíricos, la explicación de los hechos y la profundización en las relacionesesenciales del objeto no observable directamente.Los métodos teóricos desempeñan un papel importante en la construcción ydespliegue de la teoría pro lo que son una premisa esencial para analizar elobjeto mas allá de lo fenoménico y lo superficial.Entre los métodos teóricos que utilizamos tenemos:*Análisis- Síntesis*Inducción-Deducción*Hipotético-Deductivo
    • *Enfoque de SistemasAnalisis-SintesisAmbos son dos procedimientos cognoscitivos. El análisis es unprocedimiento mental, mediante el cual un todo se descompone en suspartes y cualidades.La síntesis establece mentalmente la unión entre las partes analizadas ydescubren las relaciones entre ellas.El análisis y la síntesis forman una unidad dialéctica, no existe uno separadodel otro.Induccion-DeduccionLa inducción es una forma de razonamiento mediante el cual se pasa de unconocimiento particular a uno general, permitiendo establecergeneralizaciones que conllevan a la confirmación empírica de la hipótesis.La deducción es una forma de razonamiento mediante el cual se pasa de unconocimiento general a uno particular, lo que permite establecerdemostraciones.En la actividad científica la inducción y la deducción se complementan entresí continuamente, proporcionando un conocimiento verdadero sobre larealidad.Hipotético-DeductivoPosibilitan el surgimiento de nuevos conocimientos a partir de conocimientosestablecidos que son sometidos progresivamente a deducciones, estemétodo puede adelantar o corroborar nuevas hipótesis y unifica elconocimiento científico en un sistema integral de leyes, conceptos e
    • hipótesis. A través de su utilización se puede inferir nuevas conclusiones yestablecer nuevas predicciones.Enfoque de SistemasEste método permite el estudio de los fenómenos en forma integrada, concada uno de sus componentes interrelacionados entre sí y con el medio, loque manifiesta su dinámica y desarrollo. El enfoque de sistemas presuponedeterminar en el objeto: 1. Cualidad resultante 2. Componentes 3. Estructura 4. Relaciones con el medioLos métodos empíricosLos métodos empíricos permiten obtener y elaborar datos empíricos,revelando y explicando a través de ellos las características fenomenológicasdel objeto, estos posibilitan el estudio de los fenómenos observables y laconfirmación de la hipótesis y teorías.El método empírico que se utilizo fue:El cuestionario.El cuestionarioEs un método de recolección cuyo instrumento se lo conoce como encuestade datos por medio de preguntas, cuyas respuestas se obtienen en formaescrita, es un método en que se estudian determinados hechos o fenómenospor medio de lo que expresan los sujetos sobre ellos.Generalmente para obtener información a escala masiva y en su mayoría sonanónimas.
    • Criterios para su elaboración.Para su elaboración es necesario tener claro los objetivos y la hipótesis o laspreguntas de la investigación, además deben examinarse los siguientesaspectos básicos:  La naturaleza de la información que se busca (cantidad, complejidad, accesibilidad)  Características de la población o de la muestra de los sujetos que aportaran la información  El medio o los medios de aplicación del instrumento  Indagar sobre la existencia de cuestionario previo sobre el tema  Determinar el tipo de preguntas que se van a emplear en la encuestaInstrumento de recolección de la información.El instrumento que se utilizo fue el siguiente: Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Médicas Escuela de Medicina Trabajo de investigación 1) Edad ________ 2) Peso _________ 3) ¿Cuántas veces se alimenta al día? 0.- Una código ( ) 1.- Dos 2.- Tres
    • 3.- Cuatro o más 4) ¿Tiene horarios fijos para alimentarse? 0.- Si código ( ) 1.- No ¿Por qué? 5) La alimentación desordenada se debe a: 1.-Trabajo o actividades laborales 2.-Estrés cotidiano código ( ) 6) ¿Antes de ingerir los alimentos los lava y los cocinaadecuadamente? 0.- Si 1.- No código ( ) 2.- A veces 7) Acompaña las comidas inmediatamente con liquidos (agua, cola) 0.- Si 1.- No código ( )
    • 8) ¿Ha realizado usted ayunos prolongados? 1.-Si 2.-No código ( ) 9) Consume usted alimentos muy condimentados como con vinagre,ajo etc.? 0.- Si 1.- No código ( ) 10) ¿Consume frecuentemente alimentos enlatados o embutidos? 0.- Si 1.- No código ( ) 11) ¿Consume con frecuencia bebidas alcohólicas? 0.- Si 1.- No código ( ) 12) ¿Consume con frecuencia comidas con grasas como hamburguesas, papas fritas etc.? 0.- Si 1.- No código ( ) 13) ¿Consume frecuentemente café? 0.- Si 1.- No código ( )
    • 14) ¿Presenta usted malestares como: flatulencias o eructos?0.- Si1.- No código ( )15) ¿Cuáles de estos síntomas ha presentado usted?0.- Nauseas1.- Pérdida de apetito2.- Ninguna de los anteriores código ( )16) ¿Ha presentado usted dolor o ardor estomacal?0.- Si1.- No código ( )17) ¿Está tomando algún tipo de antiinflamatorios o analgésicos?0.- Si1.- No código ( )18) De todas estas opciones el antiinflamatorio o analgésico quetoma:0.- Aspirina1.- Diclofenaco2.- Sertal código ( )3.- Loperamida4.- Ninguno
    • 19) ¿Presenta usted alguna enfermedad?0.- Si código ( )1.- No20) ¿De qué enfermedad padece?21) ¿Está siguiendo algún tratamiento?0.- Si código ( )1.- No22) ¿Se ha realizado el examen de helicobacter pylori?0.- Si código ( )1.- No Muchas Gracias!!
    • Población en la cual se realizo el estudioEl trabajo se lo realizo en el Cantón Duran Cdla. Los Helechos y en el Sur dela ciudad de Guayaquil entre las calles Quito y Francisco Segura.Razones por la cual se realizo el trabajo en aquellos lugares:  Tuvimos referencias que en esos lugares existían jóvenes de 17-20 años de edad.  Que los jóvenes no tenían el conocimiento de la importancia que tiene alimentarse en las horas adecuadas.Calculo de la muestraPara calcular el tamaño de la muestra se utilizo la siguiente fórmula:n= tamaño de la muestraN=tamaño del universoe=precisión de resultados (0,05) N=100 personas.
    • Capítulo IV El DiagnosticoUna vez finalizada la recolección de la información se procedió a tabular las100 encuestas y los resultados son los siguientes.1) Edad Cuadro 1Grupos por edad Frecuencia Pm de las clases(años)17-18 45 17.519-20 55 19.5 Grafico 1 60 50 40 30 20 10 0 14 15 16 17 18 19 20 21 22Análisis: De las personas encuestadas el 55% tienen entre 19-20 años
    • 2) Peso Cuadro 2Grupos por pesos Frecuencia Pm de las clases(Lbs.)110-118 26 114119-127 30 123128-136 13 132137-145 9 141146-154 9 150155-163 7 159164-172 1 168173-181 5 177 Grafico 2 35 30 25 20 15 10 5 0 100 105 110 115 120 125 130 135 140 145 150 155 160 165 170 175 180 185Análisis: El promedio aritmético de las personas encuestadas fue de 132Lbs.
    • 3) ¿Cuántas veces se alimenta al día? Cuadro 3 Alimentación Frecuencia % diaria Una 4 4 Dos 12 12 Tres 43 43 Cuatro o mas 41 41 Total 100 100 Grafico 3 Cuatro o mas Tres Dos Una 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50Análisis: El 43% de las personas encuestadas se alimentan tres veces aldía, mientras que el 41% se alimenta cuatro veces o mas.
    • 4) ¿Tiene horarios fijos para alimentarse? Cuadro 4 Horarios para Frecuencia % alimentarseSi 17 17 61.2No 83 83 298.8Total 100 100 360 Grafico 4 17% Si 83% NoAnálisis: El 83% de las personas encuestadas no tienen horarios fijos paraalimentarse.
    • 5) La alimentación desordenada se debe a: Cuadro 5Alimentación Frecuencia %desordenada sedebe a:Trabajo o 68 68 24.8actividadeslaboralesEstrés cotidiano 32 32 115.2Total 100 100 360 Grafico 5 32% Trabajo o actividades laborales Estrés cotidiano 68%Análisis: El 68% de las personas encuestadas opinaron que la alimentacióndesordenada se debe al trabajo o actividades laborales.
    • 6) Antes de ingerir los alimentos los lava y los cocina adecuadamente Cuadro 6Lava y cocina Frecuencia %adecuadamentelos alimentosSi 83 83 298.8No 1 1 3.6A veces 16 16 57.6Total 100 100 360 Grafico 6 16% 1% Si No A veces 83%Análisis: El 83% de las personas encuestadas lavan y cocinanadecuadamente los alimentos, mientras que el 16% de las personas muypocas veces lo hacen.
    • 7) Acompaña las comidas inmediatamente con líquidos (agua, cola) Cuadro 7Acompaña las Frecuencia %comidas conliquidosSi 90 90 324No 10 10 36Total 100 100 360 Grafico 7 10% Si No 90%Análisis: El 90% de las personas encuestadas acompañan las comidasinmediatamente con líquidos.
    • 8) ¿Ha realizado usted ayunos prolongados? Cuadro 8Ha realizado Frecuencia %ayunosprolongadosSi 49 49 176.4No 51 51 183.6Total 100 100 360 Grafico 8 Si 51% 49% NoAnálisis: El 51% de las personas encuestadas no realizan ayunosprolongados.
    • 9) Consume usted alimentos muy condimentados (vinagre, ajo) Cuadro 9Consume Frecuencia %alimentos muycondimentadosSi 46 46 165.6No 54 54 194.4Total 100 100 360 Grafico 9 46% 54% Si NoAnálisis: El 54% de las personas encuestadas no consumen alimentos muycondimentados.
    • 10) Consume frecuentemente alimentos enlatados o embutidos Cuadro 10Consume Frecuencia %alimentosenlatados oembutidosSi 51 51 183.6No 49 49 176.4Total 100 100 360 Grafico 10 49% Si 51% NoAnálisis: El 51% de las personas encuestadas consumen alimentosenlatados o embutidos.
    • 11) ¿Consume con frecuencia bebidas alcohólicas? Cuadro 11¿Consume con Frecuencia %frecuenciabebidasalcohólicas?Si 33 33 118.8No 67 67 241.2Total 100 100 360 Grafico 11 33% no si 67%Análisis: El 67% de las personas encuestadas consume con frecuenciabebidas alcohólicas.
    • 12) ¿Consume con frecuencia papas fritas, hamburguesas, etc.? Cuadro 12¿Consume con Frecuencia %frecuencia papasfritas,hamburguesas,etc.?Si 63 63 226.8No 37 37 133.2Total 100 100 360 Grafico 12 37% 63% Si noAnálisis: El 63% de las personas encuestadas consumen hamburguesas ypapas fritas con frecuencia.
    • 13) ¿Consume con frecuencia café? Cuadro 13¿Consume con Frecuencia %frecuencia café?Si 62 62 223.2No 38 38 136.8Total 100 100 360 Grafico 13 38% si no 62%Análisis: El 62% de las personas encuestadas consume café confrecuencia.
    • 14) ¿Presenta usted malestares como flatulencias o eructos? Cuadro 14¿Presenta usted Frecuencia %malestares comoflatulencias oeructos?Si 41 41 147.6No 59 59 212.4Total 100 100 360 Grafico 14 41% no 59% siAnálisis: El 59% de las personas encuestadas presentan malestares comoflatulencias o eructos.
    • 15) ¿Cuál de estos síntomas ha presentado usted? Cuadro 15¿Cuál de estos Frecuencia %síntomas hapresentado usted?Nauseas 27 27 97.2Pérdida de apetito 21 21 75.6Ninguna 52 52 187.2Total 100 100 360 Grafico 15 21% 52% ninguna 27% nauseas p de petitoAnálisis: El 52% de las personas encuestadas no presenta síntomas,mientras que el 27% presenta malestares como nauseas.
    • 16) ¿Ha presentado usted dolor o ardor estomacal? Cuadro 16¿Ha presentado Frecuencia %usted dolor o ardorestomacal?Si 58 58 208.8No 42 42 151.2Total 100 100 360 Grafico 16 42% 58% si noAnálisis: El 58% de las personas encuestadas presenta dolor o ardorestomacal.
    • 17) ¿Está tomando algún tipo de antiinflamatorios o analgésicos? Cuadro 17 ¿Está tomando Frecuencia %algún tipo deantiinflamatorioso analgésicos?Si 46 46 165.6No 54 54 194.4Total 100 100 360 Grafico 17 46% 54% no siAnálisis: El 54% de las personas encuestadas están tomandoantiinflamatorios o analgésicos.
    • 18) ¿Cuál de estos antiinflamatorios toma usted? Cuadro 18 ¿Cuál de estos Frecuencia % antiinflamatorios toma usted? Aspirina 19 19 Diclofenaco 11 11 Sertal 8 8 Loperamida 7 7 Ninguno 55 55 Total 100 100 Grafico 18Análisis: El 55% de las personas encuestadas no toma ninguno de losantiinflamatorios mencionados, mientras que el 19% toma aspirina.
    • 19) ¿Presenta usted alguna enfermedad? Cuadro 19¿Presenta usted Frecuencia %algunaenfermedad?Si 41 41 147.6No 39 39 212.4Total 100 100 360 Grafico 19 49% si 51% noAnálisis: El 41% de las personas encuestadas presentan algunaenfermedad.
    • 20) ¿De qué enfermedad padece usted? Cuadro 20 Enfermedad Frecuencia % Asma 11 11 Gastritis 9 9 Anemia 5 5 Cálculos biliares 4 4 Diabetes 3 3 Obesidad 2 2 Cálculos renales 1 1 Insomnio 1 1 Migraña 1 1 Alergia 1 1 Hígado hepático 1 1 Ninguna 61 61 Total 100 100 Grafico 20 ninguna 60% asma 20% gastritis 5% anemia 4% calculos b. 3% diabetes 3% calculos r. 1% insonmia 1% migraña 1% alergia 1% higado h. 1% 0% 20% 40% 60% 80%Análisis: El 60% de las personas encuestadas no presenta ningunaenfermedad, mientras que el 11% presenta asma.
    • 21) ¿Está siguiendo algún tratamiento? Cuadro 21¿Está siguiendo Frecuencia %algún tratamiento?Si 39 39 140.4No 61 61 219.6Total 100 100 360 Grafico 21 39% 61% no siAnálisis: El 61% de las personas encuestadas no está siguiendo ningúntratamiento.
    • 22) ¿Se ha realizado el examen de helicobacter pylori? Cuadro 22¿Se ha realizado Frecuencia %el examen dehelicobacterpylori?Si 36 36 129.6No 64 64 320.4Total 100 100 360 Grafico 22 36% 64% no siAnálisis: De las personas encuestadas el 64% no se ha realizado el examende helicobacter pylori.
    • Conclusiones1) El 55% de las personas encuestadas son de 19-20 años. El promedio depeso fue de 132 Lbs.2) El 43% de las personas encuestadas se alimentan tres veces al día,mientras que el 41% se alimenta cuatro veces o más. El 83·% no tienenhorarios fijos para alimentarse. El 68% opinaron que la alimentacióndesordenada se debe al trabajo o actividades laborales.3) El 83% de las personas encuestadas lavan y cocinan adecuadamente losalimentos, mientras que el 16% de las personas muy pocas veces lo hacen.4) El 90% de las personas encuestadas acompañan las comidasinmediatamente con líquidos. El 51% realiza ayunos prolongados.5) El 54% de las personas encuestadas no consumen alimentos muycondimentados. El 51% consume alimentos enlatados o embutidos. El 67%consumen con frecuencia bebidas alcohólicas. El 63% consumenhamburguesas y papas fritas. El 62% consumen café.6) El 59% de las personas encuestadas presentan malestares comoflatuencias o eructos. El 27% presentan nauseas. El 58% presentan dolor oardor estomacal.7) El 54% de las personas encuestadas están tomando antiinflamatorios oanalgésicos. El 19% toman aspirina. El 55% no toma ninguno.8) El 41% de las personas encuestadas presentan alguna enfermedad. El11% presenta asma. El 61% no está siguiendo ningún tratamiento.9) El 64% de las personas encuestadas no se han realizado el examen dehelicobacter pylori.
    • Recomendaciones1. Tomar agua (ocho vasos al día) en vez de bebidas gaseosas, café, ojugos cítricos.2. No saltarse los horarios de comida.3. Evitar tomar analgésicos en exceso pues son irritantes para el estomago.4. No comer alimentos grasosos, condimentados, ni picantes.5. Tratar de controlar el estrés y la ansiedad.6. Consumir frutas de preferencia con cascara como la manzana, duraznosetc. y reducir los frutos cítricos.7. Consumir con regularidad verduras y leguminosas.8. Aumentar el consumo de fibra.9. Reducir el consumo del tabaco, preferentemente eliminarlo.10. Consumir con medida bebidas alcohólicas.11. Evitar ingerir comida o bebidas demasiado calientes.