Presentado por:Maritza E. Medina Marquez
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La importancia de los          Carbohidratos.                         de los carbohidratosPara que podamos partir habland...
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Beneficios de las grasas     en nuestro cuerpo.I. Aportan energía: • Las grasas son el nutriente que mayor cantidad de   ...
Metabolismo de las           Grasas.              Cuando la grasa se metaboliza la energía es liberada através de unas co...
Colesterol.                    El colesterol es un esterol (lípido) que se encuentra enlos tejidos corporales y en el pla...
Proteínas.                     Las proteínas son biomoleculas formadas por cadenaslineales de aminoácidos. Las proteínas ...
Principales fuentes de         proteínas.              los alimentos ricos en son proteínas: Leche y derivadoscomo los qu...
 La nutrición.  Carbohidratos.  Grasas .  Metabolismo de las grasas. Colesterol.  Proteínas. Principales fuentes de proteí...
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La nutrición. Carbohidratos. Grasas . Metabolismo de las grasas. Colesterol. Proteínas. Principales fuentes de proteínas.

  1. 1. Presentado por:Maritza E. Medina Marquez
  2. 2. Tabla de Contenido Temas del 2 Periodo La nutrición. Carbohidratos.  Grasas . Metabolismo de las grasas. Colesterol. Proteínas. Principales fuentes de proteínas.
  3. 3. La Nutrición La “nutrición” es principalmente elaprovechamiento de los nutrientes .Encargada del estudio y mantenimientodel equilibrio homeostático del organismoa nivel molecular y macro sistemático,garantizando que todos los eventosfisiológicos se efectúen de maneracorrecta, logrando una salud adecuada ypreviniendo enfermedades.
  4. 4. Características de la Nutrición: Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentementecomo sinónimos son en realidad términos diferentes ya que: La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprenden un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilación en las células del organismo. La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio socio-cultural y económico (medio ambiente) y determinan, al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.
  5. 5.  comunes y sus Muchas enfermedades síntomas frecuentemente pueden ser prevenidas o aliviadas con una buenanutrición; por esto, la ciencia de la nutrición intenta entender como y cuales son losaspectos dietéticos específicos que influyen en la salud.
  6. 6. La importancia de los Carbohidratos.  de los carbohidratosPara que podamos partir hablandotenemos que definirlos para saber a que nos referimos,entonces los carbohidratos son compuestos orgánicosconstituidos por carbono, hidrogeno y oxigeno y sonlos compuestos orgánicos mas abundantes y diversosde la biosfera y junto con las proteínas y los lípidos sonlos macronutrientes que necesitamos para mantenernosen un optimo estado de salud.
  7. 7.  como principal Los carbohidratos tienen función el suministrarle energía a nuestro cuerpo, especialmente al cerebro y al sistemanervioso, por esto es que los carbohidratos son tan importantes en la dieta diaria de una persona sana.
  8. 8. Importancia de las grasas en la alimentación. Las grasas son el componente de nuestros alimentosque más inquietudes causa. En los últimos años se han convertido en un concepto con connotaciones negativas ligado a enfermedades como hipertensión, arteriosclerosis, obesidad. Y es que circula mucha información confusa sobre ellas, por ejemplo, que la grasa engorda y que conviene limitar su consumo. Una afirmación que solo es cierta en parte, pues ni todas las grasas son iguales ni su presencia en nuestra dieta debe ser la misma.
  9. 9. Beneficios de las grasas en nuestro cuerpo.I. Aportan energía: • Las grasas son el nutriente que mayor cantidad de calorías posee por gramo 9 cal/g y el combustible energético que se puede almacenar en mayores cantidades en el organismo (tejido adiposo).I. Proporcionan nutrientes esenciales:• Las grasas son necesarias tanto pare el aporte como para la absorción intestinal de las llamadas vitaminas liposolubles (A, D, E y K).• Así mismo, proporcionan dos de los ácidos grasos que son esenciales para el organismo, el linóleo y el alfalinoleico, precursores de los omega-6 y omega-3, respectivamente.
  10. 10. Metabolismo de las Grasas. Cuando la grasa se metaboliza la energía es liberada através de unas complejas reacciones químicas querompen o separan sus componentes básicos. Estoselementos son transformados en dióxido de carbono yagua. El metabolismo de las grasas es un procesorelativamente lento y el oxígeno debe estar presentepara que la reacción se complete. El suministro deoxígeno es un principio importante para entender siquieres quemar grasas rápido. Para acelerar elmetabolismo de las grasas y eliminar los depósitos degrasa necesitamos suministrarle a las células elsuficiente oxígeno durante el ejercicio.
  11. 11. Colesterol. El colesterol es un esterol (lípido) que se encuentra enlos tejidos corporales y en el plasma sanguíneo delos vertebrados. Se presenta en altas concentraciones enel hígado, medula espinal, páncreas y cerebro. Pese atener consecuencias perjudiciales en altasconcentraciones, es esencial para crear la membranaplasmática que regula la entrada y salida de sustanciasque atraviesan la célula.
  12. 12. Proteínas. Las proteínas son biomoleculas formadas por cadenaslineales de aminoácidos. Las proteínas desempeñan un papelfundamental para la vida y son las biomoleculas másversátiles y más diversas. Son imprescindibles para elcrecimiento del organismo. Realizan una enorme cantidad defunciones diferentes.Las proteínas están formadas por aminoácidos los cuales asu vez están formados por enlaces peptídicos para formaresfingocinas.Las proteínas se sintetizan dependiendo de cómo seencuentren regulados los genes que las codifican. Por lotanto, son susceptibles a señales o factores externos. Elconjunto de las proteínas expresadas en una circunstanciadeterminada es denominado proteoma.
  13. 13. Principales fuentes de proteínas.  los alimentos ricos en son proteínas: Leche y derivadoscomo los quesos. Cereales como el arroz, trigo, avena, maíz.Legumbres como chauchas, lentejas, porotos, soja y susderivados. También las almendras y las nueces.Carne vacuna, pescado.Los alimentos de origen vegetal no tienen proteínascompletas como la carne necesitas mezclar cereales conlegumbres. Por ejemplo un plato de arroz integral conlentejas.Además de los cereales y legumbres, las nueces tienesproteínas y si no eres vegetariano estricto puedes consumirhuevos y lácteos.
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