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MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE LA YUCA, MSC. IGN. FRANCISCO MARTIN ARMAS

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Instructivo tecnico del cultivo de la yuca ,msc. ing. francisco martin armas Instructivo tecnico del cultivo de la yuca ,msc. ing. francisco martin armas Document Transcript

  • INSTRUCTIVO TECNICO DE LA YUCA POR LA EXELENCIA Y DESARROLLO ECOLOGICOSOSTENIBLE EN ARMONIA CON LA NATURALEZA Y LA SOCIEDAD EN LA AMAZONIA MSC.ING.FRANCISCO MARTIN ARMAS
  • Del Autor“EL HOMBRE PIENSA COMO VIVE, NO VIVE COMO PIENSA K.MA mis padres y familia, que tanto amor y apoyo me ha dado entodos estos años, a Dios por darme todas estas posibilidades,a mis compañeros de trabajo, a los modestos y humildesagricultores, colonos y Shuar, al MAGAP de la Provincia deMorona Santiago que ha brindado sus esfuerzosincondicionales y recursos en beneficio de los agricultores.Msc. Ing. Francisco Martín ArmasMacas, septiembre del 2012Este instructivo técnico de la yuca en tus manos de agricultor es uninstrumento de trabajo para construir tu educación.Cuídalo, para que sirvan también a tu familia e hijos que te siguenDiseño Interior y Cubierta: MSC. Ing. Francisco Martín ArmasFotos: El Autor 2
  • INDICEINTRODUCCION-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------6IMPORTANCIA DE LA YUCA Y SU VALOR ALIMENTICIO--------------------------------------------------------6VALORES AGREGADOS DE LA YUCA Y USO INDUSTRIAL----------------------------------------------------8DESCRIPCION DE LOS DIFERENTES ORGANOS DE LA YUCA-----------------------------------------------9SUELOS-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------13VARIEDADES COMERCIALES EN LA PROVINCIA DE MORONA SANTIAGO---------------------------13PREPARACION DE SUELO Y SIEMBRA------------------------------------------------------------------------------15DETERMINACION PRACTICA SI LA SEMILLA POSEE CALIDAD PARA LASIEMBRA------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------18PLANTACION------------------------------------------------------------------------------------------------------------------20LABORES DE CULTIVO Y FERTILIZACION--------------------------------------------------------------------------24COSECHA----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 25CONSERVACION DE LA YUCA------------------------------------------------------------------------------------------26PLAGAS Y ENFERMEDADES--------------------------------------------------------------------------------------------27BIBLIOGRAFIA----------------------------------------------------------------------------------------------------------------30 3
  • INTRODUCCIONLa yuca, se encuentra entre las principales plantas tuberosas que se cultivan enlas zonas tropicales y subtropicales de América Latina y en la Provincia deMorona Santiago, donde predomina la humedad relativa alta y temperaturasmedias, este cultivo posee la característica de resistir largos periodos de sequía,puede sembrarse hasta los 2000 m.s.n.m.Constituye la cuarta fuente de energía en la alimentación humana producida enLatino America, en la Provincia de Morona Santiago, forma parte de la dietabásica de la población por tradición en años, su amplia distribución yadaptabilidad a los suelos y clima hace que este cultivo ocupe un lugardestacado, fundamentalmente como fuente de carbohidratos, tanto en laalimentación humana como animal.IMPORTANCIA DE LA YUCA Y SU VALOR ALIMENTICIOPocos productores conocen que la planta de yuca es un alimento excelente,aprovechable desde la raíz hasta la última hoja.En muchos países su principal empleo es para la alimentación humana, sinembargo en otros, casi el 90 % de la producción es empleada para la alimentacióndel ganado, en cuanto al porcino en la pre ceba, la yuca fresca molidacomplementada con proteínas es fuente de energía para el desarrollo del animal.En nuestra Provincia se produce una ricabebida típica de las comunidades Shuary Achuar, conocida como Chicha oNijiamanch. Se puede consumir fresca,seca, en forma de tortilla e incluso envarios lugares sus hojas tiernas cocidascomo verduras. 4
  • La comercialización de este cultivo depende de parámetros de calidad que denrespuestas a los exigidos por el mercado y países importadores, las cualidadescomerciales que deben existir en las raíces tuberosas molidas son. Humedadentre 13 y 14 %. Contenido de acido cianhídrico inferior a 0.015 %. Contenido dematerias extrañas según exigencias de Francia 1 %.Entre sus bondades está la de ser rica en proteínas, carbohidratos, vitaminas yminerales.Para la alimentación humana y animal se puede consumir de diversas formas.También se pueden obtener más de 100 subproductos de alimento natural oingredientes para panes y sustancias utilizadas en la industria farmacéutica.CONSUMO FRESCO: Se utiliza harina de yuca y las porciones aéreas de laplanta, unida a la miel de caña, así es posible enriquecer el alimento del ganado.Los animales también pueden consumir la raíz fresca cruda o hervida. La hojade yuca también presenta un alto contenido de caroteno (Pro-vitamina A), quesupera a la alfalfa y el maízCONSUMO SECO: La harina seca de yuca se utiliza como un componente de laalimentación de los animales bovinos, porcinos y avícolas.La yuca como alimento para el ganado constituye un mercado potencial para lasustitución parcial del maíz y el trigo, ya que por hectárea produce un totalsuperior de nutrientes digeribles.La utilización de harina de tubérculos de yuca secada al sol, en sustitución delmaíz, a niveles hasta del 30 %, con raciones indicadoras para pollos deengorde.Las gallinas ponedoras toleran hasta un 49 % de maíz molido, harina de trigo yavena molida por harina de yuca.Se reconoce que un kilogramo de almidón, ingerido por animales de distintasespecies, produce en ellos un aumento de peso, a razón de 5 Kg. diarios deharina de yuca triturada son suficientes para una res. 5
  • En varios trabajos realizados en la investigación se ha determinado que lasreses alimentadas con heno de hojas, tallos y raíces de yuca picadas a 1 cm. ycon sal mineral, producen un 40 % más de leche que aquellas reses que sonalimentadas con caña, trigo y sal mineral.Debe evitarse alimentarse a las reses con plantas frescas de yuca debido a sualto contenido de acido cianhídrico, sustancia toxica que se considera inhibidoradel celo y puede provocar abortos. Se recomienda que las raciones debencolocarse y exponerse al sol durante 24 horas para que el acido cianhídrico(HCN) se volatilice y se convierta en material inocuo.El porcentaje aproximado de ramas de yuca en la composición de las rasioneses: ovinos, caprinos y bovinos de 20 a 40 %, en porcinos de 5 a 15 % y enaves de 5 a 10 %.Valores agregados de la yuca y uso industrial.El principal producto que se obtiene de la yuca es el almidón, otros valoresagregados son, glucosa, alcohol industrial, dextrina, goma, cola para muebles,almidón para apresto textil y lavandería, pegamentos, acetona, etc.La dextrina que se obtiene se utiliza para el acetinado del papel y cartón.Además del alcohol industrial, de la yuca también se obtienen otros alcoholesespeciales más puros para la fabricación de perfumes y licores.La harina de yuca se emplea en la perforación de posos de petróleo, en virtudde la propiedad que posee de dar impermeabilización y reducir el roce.La yuca en el mercado de exportación se presenta en tres formas: rodajas,lascas y molida. (Pulverizado y secado).Es importante para su uso industrial el grueso del grano de fécula (almidón)que alcanza la yuca dependiendo de los meses de plantada, ya que a partir delprimer año de su desarrollo vegetativo 12 meses varia su tamaño, ya que es 6
  • importante para la industria cuando es utilizada para ese fin (18 meses) y no12 meses cuando es para consumo directo.DESCRIPCION DE LOS DIFERENTES ORGANOS DE LA PLANTA DEYUCA.HOJA: Formada porpecíolo y limbo, enespiral en relación conla posición que ocupaen el tallo, el limbo sedivide en varioslóbulos (pueden ser de3 a 10), por lo generalse encuentran en lasplantas hojas con 3-5-7 o 5-7-9 lóbulos.En una planta se pueden observar limbos con lóbulos en numero par e impar,su forma puede ser ovalada o lineal y el color del limbo verde intenso o pardo.TALLO.La yuca se reproduce asexualmentepor estacas, esquejes, trozos de 15 a25 cm de largo que pueden tener de 7a 22 yemas de acuerdo con la alturaque se corte respecto al suelo ytratándose del tallo o ramaseleccionada. 7
  • Los tallos pueden ser erectos, decumbentes o acostados, sin ningunaramificación, (2 - 3 ramas) o muchas ramificaciones (4 – 5 ramas) la alturapuede ser baja (50 – 100 cm.) , intermedia (100 – 250 cm.), o alta (más de250 cm.).Los tallos se forman 8 días después de la plantación y su desarrollo continúahasta aproximadamente los 210 a 220 días, deteniéndose hasta alrededor delos 360 días que vuelve a reiniciarse.El tallo es ligero, un cortetransversal del tallo muestracuatro partes: (ver figura),medula central, (blanquecina),el anillo de madero o leño, lafelodermis, que varia de colorsegún el clon y la epidermis,las cuales forman la corteza, 8
  • FLOR.La inflorescencia se presenta enforma de racimo, y aparece almismo tiempo que lasramificaciones, las primerasabortan a los pocos días de haberaparecido (12 a 17 días) las únicasque son funcionales son las queaparecen en las ultimasramificaciones, son floresunisexuales de polinizacióncruzada.FRUTOEl fruto de la yuca es en capsula,drupácea, trilocular, provista deseis alas en la maduración,formada a los 90 o 120 días de lafloraciones de color verde claro,mate, verde o morado cuandopequeño. En fruto posee variostejidos (ver figura), muy biendiferenciadas .La formación delfruto aproximado a los 30 días,alcanzando longitud de 1 – 1. 07cm., y ancho de 0.8 a 1.00 cm., posee de 2 a 3 semillas desarrolladas. 9
  • SEMILLA.De forma elipsoidal, superficie lisa y brillante, de testa dura presenta jaspeadode manchas negras o pardas, sobre fondo gris o de manchas de color pardooscuro sobre fondo pardo claro.Generalmente estas características son las que se tienen en cuenta cuando setoma semillas para la reproducción de la yuca ya que las semillas quepresentan manchas definidas y brillantes son las que mejor germinansexualmente.RAIZ El sistema radicular de la yucaes fibroso, crecen desde el tallo o laestaca plantada como materialpropagación, podemos considerar quees el primer órgano que se forma enla planta. Según el clon se distribuirálas raíces alrededor del tallo, puedentomar la dirección vertical, oblicua uhorizontal. El crecimiento de las raícestuberosas ocurre en el primer año alos 8 meses y en otros clones a los 10meses. 10
  • SUELOS.Los suelos mas apropiados para el cultivo de la yuca son los fértiles yprofundos, con capa arable de mas de 20 cm, con buen drenaje exterior einterior, con un contenido de materia orgánica entre 3 y 4 %.La yuca es una planta sintetizadora de carbohidratos, lo cual presenta altademanda de nutrientes y agota rápidamente los suelos (planta esquilmadora).El pH más favorable para la yuca está entre 5,5 y 6,5, no obstante se puedeplantar con pH desde 3,5 hasta 8,5.VARIEDADES.La variabilidad clonal en la yuca es muy amplia, aun no se ha determinado ensu rango, ni los factores que la determinan han sido estudiadosfrecuentemente.De acuerdo al grado de ramificación, las variedades se dividen en: pocoramificadas, medianamente ramificadas y muy ramificadas.El contenido de almidón esta relacionado con las ramificaciones. Por logeneral las variedades muy ramificadas presentan índices que varían desde20 a 40 %, la de ramificación media de 20 a 35% y las poco ramificadas, de 20a 25%.VARIEDADES COMERCIALES EN LA PROVINCIA DE MORONA SANTIAGOYUCA COMERCIALTallo verde morado, con yemas decolor amarillo – rojizo. Hojasverdes con los nervios y pecíolosligeramente rosados en adultas, enhojas jóvenes los pecíolos sonrojos por la parte superior y verde– rojo por la parte inferior. Porteerecto, ramificada. Tallo muy 11
  • vigoroso y de entrenudos cortos. Raíces largas y de color blanco, cada plantaproduce un promedio de 8 – 12, bastante superficiales, lo cual facilita lacosecha. El ciclo es largo, más de 10 meses.YUCA BOLAPlantas de 1,5 – 2,5 m de altura,con más de 2 ramificaciones, deporte semi erecto, tallos de colormarrón oscuro, hojas 5-7 lóbulos,follaje joven verde-rojizo, pecíolosrojos, hojas adultas verdes, hojasjóvenes rosadas, lóbulos simples,pecíolos inclinados hacia arriba, deforma irregular, posee más de 10raíces por planta, de superficierugosa y crecimiento oblicuo,sésiles, cónicas o cilíndricas, decolor castaño oscuro la películaexterna, corteza rosada y pulpablanca, ciclo corto de 7-10 meses.AMARILLA LARGA.La planta alcanza una altura entre 1,5y 2,5 metros de altura, presenta dedos a tres ramificaciones por planta,tallos de color gris, hojas lanceoladasde cinco a siete lóbulos, de colorverde claro tanto en el pecíolo comoen las nervaduras. Posee más deocho raíces por planta, rugosas,cónicas, de color castaño claroamarillo, subepidermis crema y pulpablanca amarrilla. Ciclo de cosecha apartir de los 10 meses. 12
  • PREPARACION DE SUELO Y SIEMBRALa preparación de suelo debe realizarsecon la calidad requerida para lograr quela planta se desarrolle perfectamente yse puedan alcanzar altos rendimientos.En ese sentido es necesario tenerpresente los factores siguientes.a) La planta de yuca produce raícestuberosas bajo tierra y requiere para sudesarrollo y formación un terrenofinamente pulverizado, ofreciéndole a laplanta el lecho apropiado paragerminar, crecer y desarrollarse.b) La tierra debe quedar nivelada conbuen drenaje interno y externo, evitandoel encharcamiento del agua.La preparación debe facilitar la conformación de un cantero de 25 cm. de alturacomo mínimo y un plato superior de 10 cm., la distancia de camellon esta endependencia de la variedad y su ramificación, de 0.90 a 1.40. a) E caso de no contar con equipamiento mecanizados o de tracción animal Para la preparación de tierra se debe plantar la estaca de forma manual en montículos de tierra en forma de pirámides situando la estaca en la parte superior lo cual esta tierra movida garantizara un lecho adecuado para las raíces tuberosas. 13
  • Edad de la plantaLas estacas se tomaran de plantas que tengan entre10 y 15 meses de edad. Cuando estas seanmayores de 15 meses, los dos tercios inferiores desus tallos se encuentran altamente lignificados yposeen una notable latencia de las yemas,incrementando los días de brotación.Parte de la planta para utilizar como semillaLa "semilla" se tomará de tallos primarios cuando seade clones cuya primera ramificación se produzca amás de 1,20 metros de altura, cuando las plantashayan ramificado a una altura inferior a la planteadaanteriormente y sea necesario tomar las ramassecundarias, es necesario que éstas presenten losentrenudos cortos y que el diámetro de la médulaoscile entre el 45 y 65 % del diámetro total de la"semilla" tanto para estacas, de tallos primarios comode ramas secundarias 14
  • En las plantas que no ramifiquen o que la ramificación se produzca más tardíaa más de 1,50 m de altura se utilizarán las 4/5 partes del tallo principal tomadodesde la base.Corte de la semillaEl corte se debe realizar con el instrumentobien afilado y de un solo corte en el aire, deforma uniforme, evitando el desgarrar de lacorteza o astillar el leño, y girar el tallo 180 yrealizar el otro corte de la misma forma.Número de yemas y longitud de la semillaLa semilla debe tener entre 7 y 9 yemas, conuna longitud de 25 cm. para la siembra delmétodo inclinado a 45º y de 15 a 20 cm. parael método de siembra horizontal.Cuidado, manejo y transportación de lasemilla de yuca. La semilla debetransportarse sin carga y peso sobre ella,evitando daños a la estaca y yemas,trasladarse preferentemente sin ramificacionesy tocón, ya con las estacas cortadas o envaras. Si se transporta en camiones o carretasla altura máxima debe estar entre los 140 y150 cm. 15
  • AlmacenamientoLa planta de yuca para semilla puedealmacenarse con o sin tocón.El tiempo de almacenamiento en días puede serdiferente según las variantes siguientes: SIN RAMIFICACION CON RAMIFICACION VARIEDADES PLENO SOMBRA PLENO SOL SOMBRA SOL (días) (días) (días) (días) SIN TOCON 10-12 12-15 10-15 15-20 CON 15-20 20-25 30-40 45-50 TOCONDETERMINACION PRACTICA SI LA SEMILLA POSEE CALIDAD PARA LASIEMBRA.Para determinar si la vareta posee condiciones para ser utilizada como materialde plantación, el látex debe emitirlo a los 3 segundos como máximo, una vezrealizado el corte de las estacas. 16
  • Tiempo entre el corte y la plantación de la estacaEntre el momento del corte de las estacas y su utilización para la propagaciónno podrá mediar un período mayor de 3 días, conservando las semillas a lasombra. 17
  • PLANTACIONÉpoca de plantaciónLa época de plantación depende de varios factores como el clima, los suelos yel ciclo vegetativo de las variedades con que se cuente.Distancia de plantaciónLa densidad de población está en funciónde varios factores tales como: el hábito decrecimiento del clon, la fertilidad del suelo,etc.Al determinar una distancia de plantaciónno solo se realiza con el objetivo deincrementar los rendimientos de t/ha, a lavez se busca en cubrir el suelo y el cierredel campo por las plantas, lo cual impide eldesarrollo de las malas hierbas lo queequivale un ahorro de labores culturales yfinanzas para el agricultor y un mejor usopor la planta en la competencia por losnutrientes del suelo y la humedad frente alas malas hierbas.La distancia de plantación dependerá si lavariedad o clon son erectas y ramificadas,variando la distancia de camellón ynarigón. 18
  • Distancias de siembra en la yuca de acuerdo a la variedad, tipo deramificación y tallo. VARIEDAD Distancia entre plantas Distancia entre hileras (NARIGÓN)(m) (CAMELLÓN)(m) 1. 0 – 1. 10 0. 90 RAMIFICADO 0. 80 – 0. 90 1. 40 0. 90 0. 90 ERECTO 0. 70 1. 20 – 1. 40METODO DE PLANTACIONLa yuca debe plantarse en suelos con buen drenaje interno y superficial, sobreel cantero, el cual debe tener una altura de 20-25 cm (suelos de buen drenaje)o de 30-40 cm (si el drenaje es deficiente).a) Método inclinado: Cuando se utiliza esta forma de plantar, la estaca 0quedará formando un ángulo de 45° ó 20 con el suelo, dejando fuera de latierra una sola yema que será tapada con los aporques que se realicenposteriormente. Es importante que las estacas no queden con las yemasinvertidas, ya que esto retarda considerablemente la brotación. 19
  • b) Método horizontal: Este método también se emplea por los agricultores, Esfundamental se tenga mucho cuidado en que la semilla no quede muyprofunda y que el tape sea entre 5 y 8 cm. de suelo.Con la plantación debe lograse como mínimo un 90 % de población, para evitarla labor de resiembra. 20
  • c) Método vertical: Consiste en plantar la estaca verticalmente en el cantero, con una yema casi afuera de la superficie del suelo.De las tres formas planteadas las más utilizadas son: la inclinada y lahorizontal.La forma inclinada presenta algunas ventajas sobre la horizontal como son:mayor brotación, más uniforme y cierre más temprano del campo.La siembra se efectuará después de surcada la tierra, y la siembra con unasecuencia lógica (ver figuras) por el agricultor, con la aplicación de materiaorgánica, luego de una selección optima de la semilla, el suelo debe tener lahumedad requerida para garantizar la germinación de la estaca. 21
  • LABORES DE CULTIVO Y FERTILIZACION.El control de malezas es de vital importancia para mantener el cultivo limpio ylibre de plantas indeseables, estas compiten por los nutrientes y el agua,sirven de hospederos a las plagas y enfermedades, todo lo cual afecta losrendimientos potenciales del cultivo por hectárea.Los métodos de cultivo deben ser combinados, mecanizado- manual, queincluye el empleo de la tracción animal y el azadón o el uso de lamecanización.Las labores de cultivo deben realizarse hasta los 60 a 90 días que el campocierre, cada 12 a 15 días se debe limpiar entre plantas e hileras.CultivoLas labores de cultivo se realizarán cada siete días utilizando el azadón, decontar con implementos o aperos de tracción animal, se empleara el arado dedoble vertedera hasta que lo permita la plantación.LimpiasCuando se realizan con la Guataca o azadón debe lograrse mantener elcantero, eliminando todas las malas hierbas del camellon y narigón, esta labordebe realizarse hasta que cierre el campo. 22
  • FERTILIZACIONMateria orgánicaAplicar a razón de 1 a 1,5 lb. /planta localizada en el surco o en el lecho desiembra de la estaca. (15 a 18 t/ha).Pueden utilizarse diferentes fuentes como la cachaza, gallinaza, humus delombriz, compost, etc. según disponga el agricultor.Biofertilizantes Micorrizas: 100 g/planta en la plantación debajo de la estaca. Azotobacter: 20 L/ha en la plantación e igual dosis a los 50 ó 60 días con la solución final de 400 L/ha. Fosforina: 20 L/ha en la plantación con una solución final de 200 L/ha.El Azotobacter y la Fosforina deben aplicarse con humedad en el suelo y enhoras de poca incidencia de los rayos solaresCOSECHAEl momento de la cosecha estará en funciónfundamentalmente de las características del clon ovariedad. El suelo debe tener un grado de humedadóptimo que facilite la extracción de la raíz tuberosa,evitándose desgarraduras en la corteza de la misma.Es importante señalar que según se van cortando yseleccionando la semilla, se irán colocando enpequeñas filas en forma vertical, no puedepermanecer en el campo por más de 24 horas.Una vez realizada la cosecha, deben efectuarsecomo mínimo un resaque, de contar con arado deuna vertedera o azadón, pasar en doble sentido porla hilera donde se sembró la yuca. 23
  • Cuando la planta ha cumplido de 240 a 360 días de plantada, presenta variascaracterísticas morfológicas que nos indican que esta lista para ejecutar lacosecha, caída de las hojas, grietas en el suelo, disminución del peso del tallo,y aumento de las raíces tuberosas.El momento de la cosecha depende de un conjunto de factores como, época desiembra, edad de la planta, tipo de suelo, condiciones climáticas, variedad,forma de plantación y finalidad del cultivo, ya sea para consumo o para laindustria.La variedad define la cosecha por sus características. Existen variedades deciclo corto de 7 a 8 meses, de ciclo medio de 9 a 10 meses, y ciclo largo de 11a 14 meses o más.Las condiciones climáticas influyen en el momento de cosecharse acuerdo altermo período existente durante el desarrollo de la planta se podrá obtener unperiodo mas corto o mas largo. El termo período óptimo para obtener altosrendimientos con un momento adecuado de la cosecha debe ser de 6 a 10grados centígrados, esto se cumple con temperaturas diurnas que puedenvariar de 26 a 32 grados C y nocturnas de 18 a 20 grados C.La forma de plantación influye también en el momento de la cosecha, lasraíces tuberosas se desarrollan con mayor rapidez cuando la siembra serealiza en canteros que si se realiza en el suelo, sobre todo cuando el sueloesta compacto y se realizó la siembra directa en el mismo sin preparación.Estrategia de siembra por el pequeño agricultor de acuerdo a lasvariedades o clones que posea.Se debe sembrar escalonada el área de cultivo, así se tendrá producción todoel año y la yuca constara de diferentes etapas de cosecha, garantizando laproducción por etapas y un mejor mercado en todo el año y en sus ingresos.Esto dependerá también de la existencia de las variedades que se cultivan enla zona y sus características de recolección por tiempo (9 – 12 meses) 24
  • CONSERVACION DE LA YUCALas raíces de la yuca no toleran almacenamiento prolongado, ya que sudeterioro es muy rápido, Este deterioro es fisiológico o microbial, pero elprimero por lo general ocurre a las 48 horas después de la cosecha.El deterioro fisiológico se puede evitar si se conserva las raíces tuberosas bajotierra, en arena húmeda, en bolsas de papel forradas por polietileno ocubriéndose con sacos húmedos en su parte inferior y superior. Así mismo sepuede conservar mediante el corte del tallo dos o tres semanas antes de lacosecha, por medio del frío, ( 0 – 25 grados c ) y 85 – 90 % de humedadrelativa, otra forma es rebanarlas y secarlas al sol desecándolas hasta lograruna humedad de 10 – 12 %.Otra forma es empacarlas en cajas de 20 a 25 Kg.con aserrín húmedo y conservarlas en habitaciones frescas medianterefrigeración , de esta forma se pueden transportar y durar aproximadamentede 4 a 6 díasPLAGAS Y ENFERMEDADESPrimavera de la yuca(Erinnyis ello (L.) Lepidoptera, Sphingidae)La primavera de la yuca es la plaga másimportante de este cultivo , producto de su altacapacidad de consumo foliar, ya que en su estadolarval (12-15 días) puede consumir 1,1 m² defollaje. Además, pueden presentarse altaspoblaciones porque el total de huevos que lahembra oviposita durante su vida (19 días) puedellegar a 1 850, con un promedio superior a 440huevos.Teniendo en cuenta que el ciclo biológico completo de la plaga es de 32 a 49días debemos lograr el manejo integrado de la misma, para mantenerla pordebajo del nivel que causa daños económicos. 25
  • Método para el control de la primavera1) Control Cultural Eliminación de malezas en la plantación o alrededores (especialmente las euforbiáceas: (hierba lechosa), que sirven como hospederas a la plaga. Preparar la tierra una vez concluida la cosecha Rotación de cultivos, eliminanado las plantas hospederas (se ha reportado atacando plantas económicas como tomate, y papaya).2) Control Mecánico Cuando se presentan ataques moderados se realiza la recolección manual de las larvas, su destrucción inmediata o inmersión en sustancia que las elimine.3) Control Biológico Realizar liberaciones del parásito de huevos Trichogramma spp.Estas deben efectuarse desde que aparecen los primeros huevos de la plaga,independientemente de la edad de la planta, y deben mantenerse hasta que elporcentaje de parasitismo sea superior al 90 %.Se dispersan cada 25 m los parásitos contenidos en los sobres,preferiblemente se utilizan dosis inundativas (30 000 individuos/ha).Las liberaciones deben hacerse en horas frescas del día y a favor del vientopara facilitar la distribución y evitar las altas temperaturas.Si se producen lluvias intensas debe reiniciarse el ciclo de liberación delparásito.Tanto para los muestreos de la plaga como para las liberaciones deTrichogramma, debe recorrerse más del 50 % del área, para evitar que quedenfocos sin detectar o aplicar. El muestreo debe realizarse en sentido cruzadohasta que la altura de las plantas y las ramificaciones permitan la entrada alárea y/o alrededor del campo cuando los clones ramifiquen e impidan entrar alárea. 26
  •  Realizar aplicaciones del biopreparados Bacillus thuringiensis a razón de 10 litros/ha (cepa LBT-24).Se efectuarán hasta que la altura de la plantación permita su realización deforma preventiva y con una frecuencia semanal; pero si aparecen los primeroshuevos de la plaga serán cada 4 días.A partir del momento en que la altura de la plantación impida la entrada alcampo, se realizarán con igual carácter y frecuencia, alrededor del campo. Efectuar un manejo adecuado del parásito de larvas Apanteles americanus (algodón de la yuca).Esto consiste en recoger los algodones recién formados y conservarlos enfrascos apropiados hasta que comiencen a emerger las avispitas, momento enque se llevan al campo, se liberan y se destruyen los algodonesENFERMEDADESPudrición radical y marchites de la yuca (Phytophthora spp)Sintomatología: En estacas infestadas y plantasjóvenes se manifiesta necrosamiento de los brotes algerminar y una marchites similar al estrés causado porla sequía. En las plantas adultas afecta la raíz yprovoca pudrición acuosa y blanda con olor fétido. Encasos extremos llega a podrir internamente la base deltallo sin presentar síntomas en el follaje. Aparece conmayor frecuencia en suelos de mal drenaje y conbajos contenidos de nutrientes.Control- Selección de la semilla (plantas vigorosas y sanas )- Erradicar y quemar las plantas afectadas.- Rotación de cultivos y siembra en canteros.- El control del traslado de semillas de campos contaminados o de otros sectores, tratamiento de semillas. 27
  • BIBLIOGRAFIAAraque, R.: “La yuca: su cultivo y sus usos”, Ministerio de Agricultura y Cría,Serie de cultivos, no. 2, Venezuela, 2007.Arzola Pina, N. y otros: Suelo, plantas y abonado. Editorial Pueblo y Educación,Ciudad de la Habana Cuba, 2007.Brandao, S.S.: “Ensaio sobre sistemas de paltio de mandioca”, Ceres, 11 (61):1-7, Brasil, 1999.Busson, F.: Plants Alimentaires de L’ Ouest Africain, Marseille, Leconte, 164-174, Francia, 1999.Cardin, P.:”Insectos y enfermedades de la yuca en Cuba”, Boletín de laEstación Experimental Agrícola de Cuba, (20): 1-28, Cuba, 2008.Castro, A., J.C. Toro y E. Celis: Métodos de siembra y cuidado inicial de layuca, Edición preliminar, t. I, Curso de producción de yuca, CIAT, Colombia2004.Dulong, R.: “Cassava en Madagascar” , Agronomiques Tropicales et dêscultures Vivueres, Outre-Mer, no.8, Francia, 2006.Enyi, B.A.C.: Growth, development and yield of some tropical root crops,Universidad de Papua, Nueva Guinea, 1998.FAO: Production year book, Italia, 2007.Howelwr, R.H.: Nutrición mineral y fertilización de la yuca, Edición preliminar,t.I, Curso de producción de yuca, CIAT, Colombia, 2005.Indira, P. y S.K. Sinha: “Studies on the initiation abd development of tubers inManihot esculenta Crantz”, Indian Journal of plant physiology, India, 1998. 28
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  • “ LOS RETOS DE UN TRIUNFADOR " 1-EL TRIUNFADOR SIEMPRE ES PARTE DE LA SOLUCION. El perdedor es parte del problema2- E L TRIUNFADOR DICE: " PODRÁ SER DIFICIL, PERO ES POSIBLE” El perdedor dice: “ Podrá ser posible, pero es demasiado difícil " 3-EL TRIUNFADOR SIEMPRE TIENE UN PROBLEMA. El perdedor siempre tiene una excusa 4-EL TRIUNFADOR VE UNA ROSA EN CADA ESPINA El perdedor ve varias espinas en una rosa 5-EL TRIUNFADOR SIEMPRE DICE: “ DAJAME HACERLO POR TI" El perdedor dice: esto no es parte de mi trabajo 30