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Grafico # 12: Comportamiento del Dámetro (cm) y el Peso del Tallo (Kg) del Tallo /               variedades, edad 22 meses...
Grafico # 3: Brix Superior / variedades, Cepa Caña Planta                  Quedada,Cantón Méndez, 400 m.s.n.m., Provincia ...
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Grafico # 6: Brix del Jugo / variedades, Cepa Caña Planta                    Quedada,Cantón Méndez, 400 m.s.n.m., Provinci...
Grafico # 8: Pol en Caña / variedades, Cepa Caña Planta                    Quedada,Cantón Méndez, 400 m.s.n.m., Provincia ...
Tabla # 9: Análisis de significación de la Pureza del Jugo /            variedades, 22 meses, cepa Caña Planta Quedada, Ca...
En la Tabla # 10, se muestran las dinámicas de los cuatro parámetros decalidad, Brix Superior e Inferior, % Pol en jugo y ...
Tabla #. 11: Indicadores del rendimiento a los 22 meses de plantadas las     cuatro variedades de caña, Cepa Caña Planta Q...
Tabla # 20: Variabilidad en los Intervalos de Clase del Brix Superior y otras variables / m lineal / variedades, cepa Caña...
Tabla # 22: Variabilidad en los Intervalos de Clase del Índice de Madurez y otras variables / m lineal / variedades, cepaC...
Gráfico # 16: Comportamiento del Brix Superior e Inferior en el total de muestras evaluadas en las variedades a           ...
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES     Las variedades Cenicaña y B 7274 presentan un comportamiento Agro      Industrial supe...
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SE REALIZA EVALUACION DE VARIABLES AGRO INDUSTRIALES DE VARIEDADES DE ORIEGEN CUBANO Y COLOMBIANA EN LA PROVINCIA DE MORONA SANTIAGO, CANTÓN SANTIAGO, ECUADOR

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Evaluación agro industrial de las variedades cenicaña, b 7274, blanca y morada en la cepa caña planta quedada, cantón santiago, provincia de morona santiago, a 400 m.s.n.m. copia

  1. 1. "EVALUACIÓN AGRO INDUSTRIAL DE LAS VARIEDADES CENICAÑA, B7274, BLANCA Y MORADA EN LA CEPA CAÑA PLANTA QUEDADA,CANTÓN SANTIAGO, PROVINCIA DE MORONA SANTIAGO, A 400M.S.N.M. "AUTORES: Msc. Ing. Francisco Martin Armas1, Ing. Antonio Velazco2 1- Consultor Cubano. Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca. MAGAP –CZ6. Macas – Ecuador. 2- Técnico Gobierno Autónomo Provincial de Morona Santiago.RESUMENCon el objetivo de recomendar nuevos cultivares de caña de azúcar, adaptadosa las condiciones edafo climáticas de la Provincia de Morona Santiago, CantónMéndez a 400 m.s.n.m., y resistentes a plagas y enfermedades, se presentan losresultados (características agro botánicas y el comportamiento agro productivo)de las variedades Cenicaña y B 7274 para su extensión. Para la misma fueplantado un experimento de campo (ciclo Caña Nueva Quedada) en los bloquesexperimentales en la granja del Gobierno Municipal del Cantón Santiago,Provincia de Morona Santiago a 400 m.s.n.m. Se utilizó como testigo lasvariedades locales nombradas por los agricultores Blanca y Morada. Lasvariables analizadas fueron: Altura, diámetro, peso en (Kg) y área del tallo, BrixSuperior e Inferior, Brix del Jugo, Pureza del Jugo % de Pol en caña y toneladasde caña / ha y toneladas de Pol / ha. En los casos en que los tratamientospresentaron diferencias significativas, se compararon las medias mediante laprueba de rangos múltiples de Duncan al 5 % de probabilidad de error. Comoresultado del trabajo se obtuvo que las variedades Cenicaña y B 7274presentaron comportamiento superior al testigo en los parámetros evaluados dé:% de Pol en caña, T caña / ha y T de Pol / ha, los que las avalan para serrecomendadas y seguir sus estudios en la cepas retoños bajo estas condicionesedafo climáticas.Palabras claves: Saccharum spp.; caña de azúcar; variedades; variables agroindustriales.ABSTRACTWith the aim of recommending new cultivars of sugarcane, better adapted to theweather edaphic Morona Santiago Province, Canton Méndez at 400 m.a.s.l., andresistant to pests and diseases, the results are presented (agro botanicalcharacteristics and the productive agro behavior) of Cenicaña and B 7274varieties for its extension. For it was planted an experiment of field (cycle canenew meeting point) in the experimental blocks on the farm of the MunicipalGovernment of the Santiago Canton, province of Morona Santiago at 400 m.a.s.l.Local varieties named by farmers white and purple was used as a witness.
  2. 2. Local varieties named by farmers white and purple were used as a witness. Thevariables analyzed were: height, diameter, weight (Kg) and area of the stem, Brixhigher and lower, juice Brix, % sugarcane Pol and tons of cane juice purity / hasand tons of Pol / has. In cases in which the treatments presented significantdifferences, were compared stockings using Duncan multiple range test at 5%probability of error.As result of the work was Cenicaña and B 7274 varieties presented behaviorexceeding the witness in the evaluated parameters give: % of Pol in cane, T cane/ has and Pol T / ha, which guarantee them to be recommended and continuetheir studies in the strains shoots under these conditions edaphic.Keywords: Saccharum spp..; sugar cane; varieties; agro industrial variables.INTRODUCCIÓN.La adaptabilidad de las variedades de caña de azúcar al genotipo ambienterequiere de un riguroso proceso agro técnico y experimental, el cual demandade un volumen y complejo número de actividades agrícolas que exige de losque la ejecutan la actividad científica y de campo, el más perfecto accionarpara alcanzar el objetivo los resultados más óptimos en la recomendación devariedades nuevas e introducidas bajo otras condiciones edafo climáticas.Constar con un Programa de Mejoramiento Genético en la Provincia de MoronaSantiago, es un reto científico técnico que se realiza por primera vez en laAmazonía del Ecuador y muy especial en la Provincia de Morona Santiagopues las exigencias por los productores cañeros y la industria azucareradiversificada a futuro, hacen cada día más riguroso el trabajo agro azucarero,de ahí la importancia de la sustitución paulatina de viejos cultivares que en laactualidad se cultivan en los últimos 80 años por nuevos genotipos introducidosde origen cubano y colombiano, con características agro azucareras mejoradasy resistencia a enfermedades, capaces de responder a las demandas de estostiempos (Martín. A. F., et al, 2011)1.El objetivo de este trabajo es mostrar las características y comportamiento AgroIndustriales de las variedades introducidas en la cepa Caña Planta Quedada alos 22 meses en la cosecha, con el estudio de dos nuevo cultivares (Cenicañay B 7274) recomendados a extensión en la Provincia de Morona Santiago, a400 m.s.n.m., en el Cantón Santiago.MATERIALES Y METODOSEn el estudio fue plantado un experimento de campo (ciclo Caña NuevaQuedada) en los bloques experimentales en la granja del Gobierno Municipal delCantón Santiago, Provincia de Morona Santiago a 400 m.s.n.m. Se utilizó comotestigo las variedades locales nombradas por los agricultores Blanca y Morada,1 Martin. A. Francisco y Col. Resultados Agro Industriales de 9 variedades comerciales de caña deazúcar de origen cubano, Colombiano y Australiano en la Provincia de Morona Santiago desde los400 a 1 100 m.s.n.m., 2011. 2
  3. 3. cosechándose la Caña Planta Quedada a los 22 meses de edad. Losexperimentos se desarrollaron bajo condiciones de secano, se utilizó a lavariedad Morada y Blanca como testigo.Las atenciones culturales, fueron realizadas según lo establecido en lametodología para la conducción de los experimentos de campo deldepartamento de Mejoramiento Genético de la Caña de Azúcar del INICA2,Cuba.Las variables analizadas fueron: Altura, diámetro, peso en (Kg) y área del tallo,Brix Superior e Inferior, Brix del Jugo, Pureza del Jugo % de Pol en caña ytoneladas de caña / ha y toneladas de Pol / ha. En los casos en que lostratamientos presentaron diferencias significativas, se compararon las mediasmediante la prueba de rangos múltiples de Duncan al 5 %3 de probabilidad deerror.RESULTADOS Y DISCUCIONEn la cosecha de las variedades en estudio en el Cantón Santiago a 400m.s.n.m., a los 22 meses de edad, cepa Caña Planta Quedada, la altura deltallo fue estadísticamente superior en la variedad Blanca (Tabla # 1)alcanzando un valor promedio de 357,67 cm., la media fue de 318,94 cm., losvalores de este indicador estaban por debajo en las variedades Cenicaña y B7274 (Grafico # 1). Tabla # 1: Análisis de significación de la altura del tallo / variedades, 22 meses, cepa Caña Planta Quedada, Cantón Santiago, 400 m.s.n.m., Provincia de Morona Santiago. Variedades Altura del Tallo (cm) Blanca 357,67a Cenicaña 347,50a Morada 307,92a B 7274 262,67b Media general 318,94 F. calculada 2,67 F. tabla 4,76 Sx 26,44 Cv. 14,36 Elaborado / el Medias con letras iguales en las columnas no autor difieren (ANOVA, Duncan, p 0.05).2 Abrantes, R.; Leal, P.P. (1997). Consideraciones para un proyecto de variedades. EPICA, INICA.Jovellanos. Matanzas.3 Laureano, P., Carballo, M: Bioestadística. Editorial Pueblo y Educación. Ciudad Habana, Cuba.1980.Lerch, G: La experimentación en las Ciencias Biológicas y Agrícolas. Editorial Científico Técnica,La Habana, Cuba, 1977. 3
  4. 4. Grafico # 1: Altura del Tallo / variedades, Cepa Caña Planta Quedada, Cantón Santiago, 400 m.s.n.m., Provincia de Morona Santiago. y = 30,561x3 - 243,68x2 + 552,54x R² = 0, 7439 400,00 300,00 Alturas del Tallo (cm) 200,00 100,00 0,00 Blanca Cenicaña Morada B 7274 Alturas del Tallo 357,67 347,50 307,92 262,67 VariedadesLa variabilidad del diámetro del tallo se muestra en la Tabla # 2 y Grafico # 2,se aprecia diferencias significativas entre las variedades, la B 7274 essignificativamente inferior al resto de las variedades evaluadas, la variedadMorada presenta el mayor comportamiento en el diámetro, sin diferenciasestadísticas con la variedad Blanca y Cenicaña a la edad de 22 meses en cepacaña Planta Quedada. Tabla # 2: Análisis de significación del diámetro del tallo / variedades, 22 meses, cepa Caña Planta Quedada, Cantón Santiago, 400 m.s.n.m., Provincia de Morona Santiago. Variedades Diámetro del Tallo (cm) Blanca 2,54a Cenicaña 2,55a Morada 2,77a B 7274 1,97b Media general 2,46 F. calculada 4,97 F. tabla 4,76 Sx 0,15 Cv. 10,76 Elaborado / el Medias con letras iguales en las columnas no autor difieren (ANOVA, Duncan, p 0.05). 4
  5. 5. Grafico # 2: Diámetro del Tallo / variedades, Cepa Caña Planta Quedada, Cantón Santiago, 400 m.s.n.m., Provincia de Morona Santiago. y = -0,1306x3 + 0,89x2 - 1,9761x + 3,9867 R² = 1 3,00 2,50 Diámetro del 2,00 Tallo (cm) 1,50 1,00 0,50 0,00 Morada Cenicaña Blanca B 7274 Diámetro del Tallo 2,77 2,55 2,54 1,97 VariedadesLa media del diámetro entre las variedades es de 2,46 cm., la variedad B 7274es la única inferior a la media poblacional en 0,49 cm., CV = 10,76 %, Sxv=0,15. En el peso de los tallos (Kg.) / m lineal Tabla # 3, la variedad Cenicañaalcanza el mayor valor 2,05 Kg., con diferencias altamente significativas con lasdemás variedades, la media poblacional de la variable es de 1,71 Kg., elmenor peso en Kg. / tallo, lo obtuvo la variedad B 7274 con 1,16, la cual difierecon significación con el resto de las variedades. El peso en Kg. / tallos y el # detallos / m lineal, son variables determinantes en las t de caña / ha, las t de Pol /ha y las t de azúcar / ha y l de alcohol / ha a obtener, lo cual cada variedadtiene su comportamiento genético y sus respuestas al genotipo ambiente asícomo las características del suelo y la composición de nutrientes y sudisponibilidad. El grafico # 3, se muestra el comportamiento / variedades enKg., / tallos y / variedades. Tabla # 3: Análisis de significación del Peso del Tallo en Kg., / variedades, 22 meses, cepa Caña Planta Quedada, Cantón Santiago, 400 m.s.n.m., Provincia de Morona Santiago. Variedades Peso del Tallo Kg. Blanca 1,80b Cenicaña 2,05a Morada 1,84b B 7274 1,16c Media general 1,71 F. calculada 22,2 F. tabla 4,76 Sx 0,02 Cv. 2,61 Elaborado / el autor Medias con letras iguales en las columnas no difieren (ANOVA, Duncan, p 0.05). 5
  6. 6. El Grafico # 3, se muestra el comportamiento / variedades en Kg., / tallos y /variedades. Grafico # 3: Peso del Tallo en Kg., / variedades, Cepa Caña Planta Quedada, Cantón Santiago, 400 m.s.n.m., Provincia de Morona Santiago. y = -0,271x + 2,3883 R² = 0,8261 2,50 2,00 Peso del Tallo Kg. 1,50 1,00 0,50 0,00 Cenicaña Morada Blanca B 7274 Peso del Tallo Kg. 2,05 1,84 1,80 1,16 VariedadesLa Tabla # 4, muestra el resumen de los análisis de algunas variablesconsideradas componentes del rendimiento agrícola de la caña de azúcar,altura cm) y diámetro del tallo (cm), peso (Kg.) y área del tallo (cm²).El peso de la parte molible del tallo en Kg., según plantea Van Dillewijn(1978)4, varía ampliamente, como por ejemplo en las zonas cañeras de Java,donde la caña se corta a una edad de14 meses, 2 Kg., constituye un pesopromedio bastante aceptable, en las cañas quedadas pueden obtenersevalores considerables más altos, similarmente se producen grandesvariaciones en la longitud de los tallos.En cuanto al diámetro de la caña de azúcar a lo largo del tallo y su tendencia,varios autores planten que puede ser considerado de importancia práctica porlos agricultores y profesionales, especialmente en lo que se refiere al peligrodel encamado, dado que el espesor gradualmente creciente en la sección basalindica mayor resistencia a la inclinación en esta parte del tallo, en efectomientras más se encuentre de la punta el diámetro máximo, más patente sehace del encamado la variedad, esto en la provincia lo podemos identificar enlas variedades llamadas como cañas de frutas por los agricultores, las mismaspresentan encamado en su desarrollo.4 Van Dillewijn, C. V. (1978). Botánica de la caña de azúcar. Ed. Rev. Inst. del Libro. 92-97 pp. 6
  7. 7. Tabla # 4: Análisis de significación en algunos indicadores del rendimiento / variedades, edad 22 meses, cepa Caña Planta Quedada, Cantón Santiago, Provincia de Morona Santiago, 400 m.s.n.m. Variables Altura del Tallo Área del Tallo Diámetro del Peso del Tallo (cm) (cm²) Tallo (cm) Kg. Variedades Blanca 357,67a 455,03a 2,54a 1,80b Cenicaña 347,50a 441,91a 2,55a 2,05a Morada 307,92a 425,55a 2,77a 1,84b B 7274 262,67b 252,11b 1,97b 1,16c Media general 318,94 393,65 2,46 1,71 F. calculada 2,67 5,69 4,97 439,63 F. tabla 4,76 4,76 4,76 4,76 SX 26,44 39,87 0,15 0,02 Cv. 14,36 17,54 10,76 2,61 Elaborado / el autor Medias con letras iguales en las columnas no difieren (ANOVA, Duncan, p 0.05).La tendencia, tanto en longitud, como el diámetro del tallo, de los canutossucesivos, cambia ampliamente en las distintas variedades y bajo condicionesgenotípicas iguales o diferentes, estos valores se pueden observar en suvariabilidad / variedades a la edad de 22 meses en la cepa Caña PlantaQuedada a los 400 m.s.n.m., en el cantón Santiago en la Tabla # 4.En el peso promedio de los tallos molibles (Kg.), la variedad Cenicaña alcanzóel mayor valor 2,05a y el menor peso la B 7274 con 1,16c, los restantesvariedades se encuentran sin diferencias significativas, la variedad Morada(1,84b) y la Blanca (1,80b), estos valores corroboran con los obtenidos porvarios investigadores que planta en los pesos promedios de 2 Kg., / tallos, elpeso promedio de los tallos / variedades es de 1,71 Kg.En el área del tallo como se puede observar existe relación en elcomportamiento de las variables altura del tallo y el diámetro / variedades,estas son directamente proporcionales al área total del tallo (cm²), lasvariedades Blanca, Cenicaña y Morada no difieren en significación, la B 7274(252,11cm²b, - 141,54 cm²., respecto a la media poblacional) presenta el menorcomportamiento en la variable, con diferencias significativas para p 0,05, lamedia es de 393,65 cm²., CV = 17,54 %, Sxv =39,87. (Grafico # 4). 7
  8. 8. Grafico # 4: Area del Tallo / variedades, Cepa Caña Planta Quedada, Cantón Santiago, 400 m.s.n.m., Provincia de Morona Santiago. y = -62,511x + 549,93 500,00 R² = 0,7197 400,00 Area del Tallo 300,00 (cm²) 200,00 100,00 0,00 Blanca Cenicaña Morada B 7274 Area del Tallo (cm²) 455,03 441,91 425,55 252,11 VariedadesEl Grafico # 11 y 12, muestran el comportamiento del diámetro, peso del tallo,altura y área del tallo y el peso, su variabilidad / variedades muestran lastendencias por rangos a los 22 meses en la cepa Caña Planta Quedada a los400 m.s.n.m. Grafico # 11: Comportamiento de la Altura y Área del Tallo (cm²) / variedades, edad 22 meses, cepa Caña Planta Quedada,Cantón Méndez, Provincia de Morona Santiago, 400 m.s.n.m. 3 2 y = -25,643x + 152,25x - 290,36x + 618,79 500,00 2 Altura y cm² del Tallo R =1 400,00 300,00 3 2 y = 3,9583x - 38,458x + 77,5x + 314,67 200,00 R2 = 1 100,00 0,00 Blanca Cenicaña Morada B 7274 Altura del Tallo 357,67 347,50 307,92 262,67 Area del Tallo (cm²) 455,03 441,91 425,55 252,11 Variedades 8
  9. 9. Grafico # 12: Comportamiento del Dámetro (cm) y el Peso del Tallo (Kg) del Tallo / variedades, edad 22 meses, cepa Caña Planta Quedada,Cantón Méndez, Provincia de Morona Santiago, 400 m.s.n.m. 3 2 Diámetro (cm) y Peso del y = -0,0039x - 0,2033x + 0,8839x + 1,1233 3,00 2 R =1 Tallo (Kg) 2,00 y = -0,2061x 3 + 1,3433x 2 - 2,5806x + 3,9867 2 R =1 1,00 0,00 Blanca Cenicaña Morada B 7274 Diámetro del Tallo 2,54 2,55 2,77 1,97 Peso del Tallo Kg. 1,80 2,05 1,84 1,16 VariedadesLos resultados de la evaluación de los Brix Superior se observan en la Tabla #5, la variedad Morada (18,03) muestra la mayor concentración de sólidostotales respecto al resto de las variedades estudiadas a los 400 m.s.n.m., condiferencias altamente significativas, el Brix más bajos lo muestra la variedadBlanca con 14,20 ºBrix (- 2,63 respecto a la media poblacional), el promedio delBrix Superior es de 16,83, las variedades Morada, B 7274 y Cenicaña seencuentran superior a la media de las variedades, Grafico # 3. Tabla # 5: Análisis de significación del Brix Superior / variedades, 22 meses, cepa Caña Planta Quedada, Cantón Santiago, 400 m.s.n.m., Provincia de Morona Santiago. Variedades Brix Superior Blanca 14,20c Cenicaña 17,13b Morada 18,03a B 7274 17,94a Media general 16,83 F. calculada 2,08 F. tabla 4,76 Sx 1,24 Cv. 12,28 Elaborado / el autor Medias con letras iguales en las columnas no difieren (ANOVA, Duncan, p 0.05). 9
  10. 10. Grafico # 3: Brix Superior / variedades, Cepa Caña Planta Quedada,Cantón Méndez, 400 m.s.n.m., Provincia de Morona Santiago. y = -0,2356x3 + 1,0583x2 - 1,6228x + 18,833 R2 = 1 20,00 15,00 Brix Superior 10,00 5,00 0,00 Morada B 7274 Cenicaña Blanca Brix Superior 18,03 17,94 17,13 14,20 VariedadesEn el segundo canuto visible del suelo del tallo de la caña de azúcar sedeterminó el Brix Inferior, en las Tabla # 6, se muestran los valores alcanzados/ variedades en este indicador del jugo, la variedad Morada le corresponde elvalor más significativos (20,17), la variedad Cenicaña es del valor absoluto másbajo (17,39),. La media en esta variable es de 18,77, las variedades Blanca yCenicaña se encuentran inferiores a la media poblacional (Grafico # 4), CV =7,55 %, Sxv =0,82. Las variedades Morada y B 7274 no difierensignificativamente, las variedades Cenicaña y Blanca son significativamenteinferiores a las variedades anteriormente mencionadas. Tabla # 6: Análisis de significación del Brix Inferior / variedades, 22 meses, cepa Caña Planta Quedada, Cantón Santiago (Méndez), 400 m.s.n.m., Provincia de Morona Santiago. Variedades Brix Superior Blanca 17,68b Cenicaña 17,39b Morada 20,17a B 7274 19,82a Media general 18,77 F. calculada 3,07 F. tabla 4,76 Sx 0,82 Cv. 7,55 Elaborado / el Medias con letras iguales en las columnas no autor difieren (ANOVA, Duncan, p 0.05). 10
  11. 11. Grafico # 4: Brix Inferior / variedades, Cepa Caña Planta Quedada,Cantón Méndez, 400 m.s.n.m., Provincia de Morona Santiago. 21,00 y = -1,0493x + 21,388 R² = 0,8921 20,00 19,00 Brix Inferior 18,00 17,00 16,00 15,00 Morada B 7274 Blanca Cenicaña Brix Inferior 20,17 19,82 17,68 17,39 VariedadesAl analizar los resultados del Índice de Madurez (Tabla # 5) se puede concluirque las variedades no alcanzan el óptimo de maduración en el momento delanálisis de esta variable (excepto la variedad Cenicaña), bajo las condicionesde extensión a los 400 m.s.n.m., con tendencias a la madurez la B 7274 (89,83%) y la Morada (88,62 %). Tabla # 5: Análisis de significación en el Índice de Madurez / variedades en la cosecha a los 17 meses de edad, cepa caña planta, Provincia de Morona Santiago. Variedades Índice de Madurez Blanca 82,87d Cenicaña 95,07a Morada 88,62c B 7274 89,83b Media general 89,10 F. calculada 12,09 F. tabla 4,76 Sx 0,14 Cv. 14,75 Elaborado / el autor Medias con letras iguales en las columnas no difieren (ANOVA, Duncan, p 0.05).La variedad Cenicaña corresponde al mejor IM (95,07 %) con diferenciassignificativas entre las variedades, esta variedad presentó en la cosecha másdel 70 % de floración, la media entre las variedades es del 89,10 %, todas lasvariedades se encuentran superiores al 88 % de IM en el momento de lacosecha, exceptuando la variedad Blanca con el 82,87%, debemos señalar quelas variedades desde el punto de vista matemático solo la variedad Cenicañapresenta madurez optima, sin embargo, las variedades Morada y B7274 se 11
  12. 12. encuentran muy cercano al 90 %, lo cual se considera técnicamente aceptablea cosechar a partir de los próximos 6 días de existir programación de corte y elvolumen adecuado en t de caña / ha para cosechar en una decena por suscaracterísticas fisiológicas y composición de tallos en un metro lineal, lo cual seexplicará en páginas posteriores al analizar la variable y composición de lostallos / m lineal. El CV = 14,75 % y el Sxv =0,14.El análisis del Índice de Madurez es una de las variables de análisis para lacosecha de la caña de azúcar, en el Grafico # 5, podemos valorar elcomportamiento de esta variable / variedades, elemento de análisis para losproductores de panela u otro derivado de la caña de azúcar, su manejo técnicoes muy práctico y de valor económico productivo, en la actualidad se tienen encuenta conceptos más revolucionarios y eficientes en el manejo de la caña deazúcar y las variedades. Podemos definir que en años anteriores:SE HABLABA DE COMPOSICIÓN DE CEPAS DE: 30% DE VARIEDADESTEMPRANAS, 40% DE VARIEDADES DE MADUREZ MEDIA Y 30% DEVARIEDADES DE MADUREZ TARDÍA.HOY, LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS PLANTEAN DE: F (VARIEDADES XAMBIENTE DE PRODUCCIÓN) X (ÉPOCA IDEAL DE COSECHA) X(FRENTE DE CORTE). SE HACE CON MODELOS DE PRODUCTIVIDAD YMADURACIÓN A SER ALCANZADOS EN EL PRÓXIMO CICLO DEPLANTACIÓN, Y DEL COSTO POR TONELADA DE CAÑA Y T DE AZÚCARPRODUCIDA A SER ALCANZADO, ES MUCHO MÁS TÉCNICO, EFICIENTEY CUIDADOSO EL TRABAJO DE PLANEAMIENTO CADA DÍA PARA LAPROGRAMACIÓN DE CORTE Y COSECHA DE LA CAÑA, ES UNAESTRATEGIA CADA DÍA MÁS TÉCNICA Y PROFESIONAL. Grafico # 5: Índice de Madurez / variedades, Cepa Caña Planta Quedada,Cantón Méndez, 400 m.s.n.m., Provincia de Morona Santiago. y = -0,1281x2 - 3,141x + 97,911 R2 = 0,9512 100,00 95,00 Índice de 90,00 Madurez 85,00 80,00 75,00 Cenicaña B 7274 Morada Blanca Indice de Madurez 95,07 89,83 88,62 82,87 VariedadesLos cambios cuantitativos que se distinguen en la caña de azúcar , son bienconocidos por la experiencia adquirida por nuestros agricultores en su cultivo y 12
  13. 13. procesos de producción en la Provincia de Morona Santiago y en el CantónSantiago, la fortaleza que nos da para capacitarles de estas nuevas técnicas enla fabricación y manejo de las caña de azúcar de fácil conducción y análisis apartir de la introducción de estas nuevas variedades, constituyendo para estos,una vía en el conocimiento de la fisiología de este cultivo, que posibilitaacercarnos a la comprensión entre el crecimiento y la productividad.Es de importancia y se justifica el desarrollo de un programa de mejoragenética, tecnologías de cultivo, sistemas de cosechas para la producción deinsumos locales para el consumo humano y alimento animal, para lo cual, losestudios que se llevan a cabo con plena participación de los agricultores y enlos programas de siembras a gran escala es una etapa indispensable en losresultados primarios que se van obteniendo, definiendo las estrategias y lascaracterísticas del cultivo a diferentes condiciones ambientales.Los resultados de la evaluación de los Brix del Jugo se observan en la Tabla #6, la variedad Cenicaña (17,14) muestra la mayor concentración de sólidostotales respecto al resto de las variedades estudiadas a los 400 m.s.n.m., condiferencias altamente significativas con las demás variedades evaluadas, elBrix más bajo lo muestra la variedad Blanca con 14,40 ºBrix, la cual difiere conel resto, el promedio del Brix del Jugo es de 15,98 ºBrix, CV = 2,8 %, Sxv=0,26. En el Grafico # 6, se observa el comportamiento del Brix del Jugo /variedades. Tabla # 6: Análisis de significación del Brix del Jugo / variedades, 22 meses, cepa Caña Planta Quedada, Cantón Santiago (Méndez), 400 m.s.n.m., Provincia de Morona Santiago. Variedades Brix del Jugo Total Blanca 14,40c Cenicaña 17,14a Morada 16,20b B 7274 16,20b Media general 15,98 F. calculada 20,03 F. tabla 4,76 Sx 0,26 Cv. 2,8 Elaborado / el Medias con letras iguales en las columnas no autor difieren (ANOVA, Duncan, p 0.05). 13
  14. 14. Grafico # 6: Brix del Jugo / variedades, Cepa Caña Planta Quedada,Cantón Méndez, 400 m.s.n.m., Provincia de Morona Santiago. y = -0,8223x + 18,04 18,00 R² = 0,8588 17,00 Brix del Jugo 16,00 15,00 14,00 13,00 Cenicaña B 7274 Morada Blanca Brix delJugo 17,14 16,20 16,20 14,40 VariedadesLa Tabla # 8 y el Gráfico # 8, se muestra el comportamiento del Pol % en caña/ variedades. La media del Pol % en caña fue de 9,70, las variedades B 7274 yCenicaña superan este valor, las variedades Blanca, Morada y Cenicañadiferencias altamente significativas (para el 5 %) con la B 7274, CV = 2,61 %,Sxv =0,02. A partir de los primeros análisis de Pol en las variedadesintroducidas y locales podemos calcular con mayor exactitud el comportamientoy calidad azucarera de cada variedad y su relación a los m.s.n.m., esta variabledefine el Indicador de Producción de Sacarosa y poder calcular la producciónde azúcar expresado en t Pol / ha, los análisis periódicos mensuales nos vaproporcionando el comportamiento e incremento de las t de Pol / ha / mes,indicador agro azucarero de importancia en el comportamiento varietal y sudefinición en la programación de corte y determinación del momento óptimo decosecha / variedades. Tabla # 8: Análisis de significación del Pol en Caña / variedades, 22 meses, cepa Caña Planta Quedada, Cantón Méndez, 400 m.s.n.m., Provincia de Morona Santiago. Variedades % Pol en Jugo 12,13a B 7274 9,88b Cenicaña 8,78c Blanca Morada 8,01d Media general 9,70 F. calculada 9,64 F. tabla 4,76 Sx 0,06 Cv. 1,03 Elaborado / el Medias con letras iguales en las columnas no autor difieren (ANOVA, Duncan, p 0.05). 14
  15. 15. Grafico # 8: Pol en Caña / variedades, Cepa Caña Planta Quedada,Cantón Méndez, 400 m.s.n.m., Provincia de Morona Santiago. y = -1,346x + 13,065 15,00 R² = 0,9397 10,00 Pol en Caña 5,00 0,00 B 7274 Cenicaña Morada Blanca Pol en Caña 12,13 9,88 8,78 8,01 VariedadesEntre los valores de la Pureza de los jugos para la altitud de 400 m.s.n.m., sepueden observar diferencias entre las variedades, (Grafico # 9 y Tabla # 9) conuna diferencia promedio de 20,03 % a favor del mejor comportamiento (B 7274)respecto a la media. Este indicador de pureza como se ha expresado en otrosinformes, si sólo se observa esta variable para determinar la programación dela cosecha de la caña, puede conducir a errores por la naturaleza del cálculode la pureza, lo cual se puede inducir valores entre los rangos promedios quedeterminan la maduración optima de la caña de azúcar y variedad (95 a 100 %)para su cosecha. Grafico # 9: Pureza del Jugo / variedades, Cepa Caña Planta Quedada,Cantón Méndez, 400 m.s.n.m., Provincia de Morona Santiago. y = -6,3907x + 76,96 80,00 R² = 0,6542 60,00 Pureza del Jugo 40,00 20,00 0,00 B 7274 Blanca Cenicaña Morada Pureza del Jugo 76,26 56,59 55,89 55,19 Variedades 15
  16. 16. Tabla # 9: Análisis de significación de la Pureza del Jugo / variedades, 22 meses, cepa Caña Planta Quedada, Cantón Santiago, 400 m.s.n.m., Provincia de Morona Santiago. Variedades Pureza 76,26ª B 7274 55,89b Cenicaña 56,59b Blanca Morada 55,19b Media general 60,98 F. calculada 24,09 F. tabla 4,76 Sx 2,08 Cv. 5,90 Elaborado / el Medias con letras iguales en las columnas no autor difieren (ANOVA, Duncan, p 0.05).En la actualidad se llevan a cabo en la Provincia de Morona Santiago y CantónSantiago, diferentes análisis para determinar indicadores de la madurez, afuturo se debe incluir en las técnicas analíticas de laboratorio el contenido dealmidón en jugo, este polisacárido es uno de los principales que está presenteen el jugo de la caña de azúcar y ejerce un efecto perjudicial sobre el procesode fabricación de azúcar al proporcionarle una excesiva viscosidad a los jugos,lo que implica una clarificación y filtración pobre, además, reduce la velocidadde cristalización incrementando la producción de mieles.Por tal motivo es deseable que las variedades de caña de azúcar se cosechencuando el contenido de almidón en sus jugos sea bajo, además de estarmaduras.Otro indicador a tener en cuenta en la programación de corte y maduración dela caña en los futuros análisis de laboratorio es el contenidos de fosfatos enjugo en las nuevas variedades introducidas y locales estudiadas en el períodode cosecha, según los reportes y estudios realizados por Honing5 y Spencer6,L.S.; Meade, G.P., plantean que el contenido mínimo de fosfatos en jugo de lacaña de azúcar debe ser 300 ppm, expresado como P2O5, garantizando deesta forma una buena clarificación del jugo en la fábrica al precipitar comofosfato de calcio y magnesio, arrastrando en él, flóculos con una granproporción de impurezas. Este indicador de P2O5 en jugo por lascaracterísticas de los suelos en la Provincia de Morona Santiago y el CantónSantiago, debe ser objeto de análisis en las próximas cosechas programadasdesde agosto a diciembre del 2010 y el 2011.5 Honing, P.: Principio de la tecnología azucarera, Continental, S.A., México, 1969.6 Spencer, L.S.; Meade, G.P. 1974. Manual del azúcar de caña. 2da ed. La Habana: Instituto delLibro. 16
  17. 17. En la Tabla # 10, se muestran las dinámicas de los cuatro parámetros decalidad, Brix Superior e Inferior, % Pol en jugo y Pureza, de las cuatrovariedades estudiadas. Se observa en todos los casos se produjo unavariabilidad marcado en función de la variedad sin diferencia significativas enlas variable Brix Superior, a los 22 meses hubo una ligera disminución de loscomponentes del jugo asociado probablemente a altas precipitaciones en losdías cercanos a la evaluación, las variedades mostraron diferenciassignificativas para las variables Brix Inferior, % Pol en jugo y Pureza. Tabla # 10: Análisis de significación en algunos indicadores / Intervalos de Clase (Brix superior e Inferior) / variedades, edad 22 meses, cepa Caña Planta Quedada, Cantón Santiago (Méndez), Provincia de Morona Santiago, 400 m.s.n.m. Variables Brix Superior Brix Inferior % Pol en Pureza Promedio / Promedio / Jugo Variedades Intervalos de Intervalos de Clase Clase 16,90a 18,39a 12,13a 76,26a B 7274 16,62a 16,55b 9,88b 55,89b Cenicaña 16,12a 16,21c 8,78c 56,59b Blanca Morada 17,00a 16,15c 8,01d 55,19b Media general 16,66 16,83 9,70 60,98 F. calculada 0,94 4,18 9,64 24,09 F. tabla 4,76 4,76 4,76 4,76 SX 0,41 0,52 0,06 2,08 Cv. 4,24 5,31 1,03 5,90 Elaborado / el autor Medias con letras iguales en las columnas no difieren (ANOVA, Duncan, p 0.05).La Tabla # 11, define los valores primarios de la calidad de los jugos % Pol, tde Pol / ha y la variable de crecimiento, masa fresca t / ha, t de Pol en caña,los resultados alcanzados a los 22 meses de edad en los indicadores derendimiento agroindustrial, Como se puede observar, la biomasa del tallo (t/ha),% Pol y t de Pol / ha, tienen diferencias significativas, corroborando que lasdos variedades de mejor comportamiento azucarero fueron la B 7274 yCenicaña y la de menores resultados la Blanca, variedad no azucarera por sualto contenido en fibra y el menor número de tallos movibles / m lineal (11),aunque la Morada no difiere en las t de Pol /ha con esta variedad. 17
  18. 18. Tabla #. 11: Indicadores del rendimiento a los 22 meses de plantadas las cuatro variedades de caña, Cepa Caña Planta Quedada, Cantón Santiago, Provincia de Morona Santiago, 400 m.s.n.m. Variedad Masa Fresca (t / ha) % Pol en caña t de Pol / ha B 7274 114,24b 12,13a 13,86a Cenicaña 124,24a 9,88b 12,27b Blanca 75d 8,78c 6,58c Morada 97,6c 8,01d 7,82c Sx 0,02 0,06 0,09 Elaborado / el autor Medias con letras iguales no difieren (ANOVA, Duncan, p 0.05).La producción de azúcar y su incremento es más evidente en las variedades B7274 y Cenicaña, expresado en t Pol / ha, se observa un incremento con laedad del cultivo similar al del Brix y la Pol debido a que son variablesdependientes de su relación y valores promedios, la Blanca, fue la variedad demás bajo contenido en este indicador, las diferencias significativas en lasvariables / variedades se observaron en la tabla.La variación en la Biomasa total (expresada en t / ha) está determinado por elnúmero de tallos que se obtuvieron en las condiciones de evaluación, comovalores promedio para las variedades se obtuvieron: 11 en la variedad Blanca,14 en la Morada, 16 en la Cenicaña y 26 tallos la B 7274.En la Tabla # 20, se ofrece la dinámica de la castidad de tallos / m lineal, elBrix Inferior por los Intervalos de Clase en las diferentes variedades, así comolos % que representan el # de tallos por los Brix de los Intervalos de Clase a laedad de 22 meses en la cosecha (CPQ).Se contabiliza que la variedad Cenicaña presenta el mejor valor en el Intervalode 8 – 14,9 ºBrix (12,58, con el 25 % de los tallos en un m lineal), en elIntervalo de Clase 15 – 18,9 y 19 - 24 ºBrix, la B 7274 alcanzó los mayoresvalores (18,08 y 21,2 ºBrix, 46,15 y 30,78 % del total de los tallos).Debemos señalar que en el Intervalos de Clase 15 – 18,9 ºBrix, el mayor % lotoma la variedad Morada (57,14), no así en el número de tallos de la muestraque le corresponde a la variedad B 7274 (12), el > número de tallos en elIntervalos de Clase 19 - 24 ºBrix le corresponde a la variedad B 7274 (8) y en él% a la Cenicaña (37,5), el promedio de Brix Superior de 17,14. 18
  19. 19. Tabla # 20: Variabilidad en los Intervalos de Clase del Brix Superior y otras variables / m lineal / variedades, cepa Caña Planta Quedada, Cantón Santiago (Méndez) 900 m.s.n.m., edad 22 meses, Provincia de Morona Santiago. Intervalo de Intervalo de Intervalo de Clase del # de Clase del # de Clase del # de Brix Inferior Tallos % Brix Inferior Tallos % Brix Inferior Tallos % VARIEDAD 8 - 14.9 15 - 18,9 19 - 24 B 7274 11,42 6 23,1 18,08 12 46,15 21,2 8 30,78 Cenicaña 12,58 4 25 16,7 6 37,5 20,58 6 37,5 Blanca 12,28 6 54,5 16,78 4 36,36 19,3 1 9,1 Morada 12,3 2 14,3 17,59 8 57,14 21,12 4 28,58 Media 12,145 4,5 26,86 17,29 7,5 44,78 20,55 4,75 28,36 Elaborado / el autor En el Brix Superior por Intervalos de Clase (Tabla # 21), la variedad B 7274 presenta los mejores resultados con (14,86, 18,62 y 21,68), y en el número de tallos totales (5 y 17) en el primer y tercer Intervalo, en el % de tallos en el primero con 19,2, respecto a los % en el segundo y tercer Intervalo los valores superiores lo alcanzan las variedades Cenicaña (37,5) y la Morada (85,72). La media del número de tallos / variedades en estudio en esta cepa a los 22 meses de edad es de 16,75 tallos, con promedio de Brix Inferior de 19,11.Tabla # 21: Variabilidad en los Intervalos de Clase del Brix Inferior y otras variables / m lineal / variedades,cepa Caña Planta Quedada, Cantón Santiago (Méndez) 900 m.s.n.m., edad 22 meses, Provincia de MoronaSantiago. Intervalo de Intervalo de Intervalo de Clase del Clase del Clase del Brix # de Brix # de Brix # de Superior Tallos % Superior Tallos % Superior Tallos %VARIEDAD 8 - 14.9 15 - 18,9 19 - 24 B 7274 14,86 5 19,2 18,62 4 15,38 21,68 17 65,39CENICAÑA 12,4 2 12,5 17,32 6 37,5 19,94 8 50 BLANCA 10,6 2 18,2 18,15 4 36,36 19,88 5 45,46 MORADA 10,9 1 7,14 17,2 1 7,14 20,35 12 85,72 Media 12,19 2,5 14,92 17,824 3,75 22,39 20,462 10,5 62,69Elaborado / el autor El ahijamiento y número de tallos / m lineal difiere de cada variedad de forma gradual en el número definitivo de tallos a la hora de la cosecha, el ahijamiento parece ser un proceso más o menos continuo que puede dar por resultado la formación de cepas con gran número de tallos de acuerdo a su Intervalo de Clase e Índice de Madurez, Tabla # 22. 19
  20. 20. Tabla # 22: Variabilidad en los Intervalos de Clase del Índice de Madurez y otras variables / m lineal / variedades, cepaCaña Planta Quedada, Cantón Santiago (Méndez), 900 m.s.n.m., edad 22 meses, Provincia de Morona Santiago. Intervalos Intervalos de Intervalos de Intervalos de de Clase del Clase del IM # de Clase del IM Clase del IM Intervalos de IM # de # de # de Clase del IM # deVariedad Tallo % Tallo % Tallo % Tallo % Tallo % 50 - 79,9 80 - 89.9 90 -99,9 100 - 150 90 - 150 B 7274 14,86 4 15,4 68,92 14 53,8 93,79 4 15,4 115,29 4 15,4 104,54 8 30,8Cenicaña 12,4 4 25 69,94 2 12,5 94,6 6 37,5 139,72 4 25 112,65 10 62,5 Blanca 10,6 3 27,3 73,67 6 54,5 93,72 2 18,2 0 0 0 93,43 2 18,2 Morada 10,9 2 14,3 63,08 4 28,6 93,43 6 42,7 108,33 2 14,3 97,16 8 57,2 Media 12,19 3,25 19,4 68,9 6,5 38,8 93,88 4,5 26,9 90,84 2,5 14,9 101,95 7 41,8Elaborado / el autor El comportamiento del Brix Superior e Inferior se muestra en la Tabla # 22, en el total de las muestras evaluadas / variedades a los 400 m.s.n.m., su evaluación en % varía en dependencia de la composición de tallos por cada variedad en el total de las muestras analizadas, este comportamiento de acuerdo a la edad y los tallos / m lineal, se puede observar como los grados Brix varían en sus valores en ambas variables en su comportamiento. 20
  21. 21. Gráfico # 16: Comportamiento del Brix Superior e Inferior en el total de muestras evaluadas en las variedades a los 22 meses de edad, 400 m.s.n.m., Cantón Méndez, cepa Caña Planta Quedada. 30 y = -7E-09x6 + 2E-06x5 - 0,0001x4 + 0,006x3 - 0,1314x2 + 1,6427x + 5,1832 y = -3E-09x6 + 9E-07x5 - 9E-05x4 + 0,0044x3 - 0,1209x2 + 1,7681x + 7,2719 25 R2 = 0,997 R2 = 0,9806 20Brix 15 10 5 0 11111111112222222222333333333344444444445555555555666666666 123456789 01234567890123456789012345678901234567890123456789012345678 BI 7 9 9 9 11121212131314141414141515151516161616161617171717181818181818181819191919191919191919191919191920202020202021212222222223232324 BS 7 12121314151515161617171717181818171819191919191919191919192020202020202020202020202020202121212121212121212121212222222222222323232324
  22. 22. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES  Las variedades Cenicaña y B 7274 presentan un comportamiento Agro Industrial superior a los testigos (Blanca y Morada).  Continuar el programa de extensión en las variedades Cenicaña y B 7274 en la Provincia de Morona Santiago, Cantón Santiago (Méndez).  Continuar los estudios de adaptabilidad en el Cantón Santiago (Méndez) a los 400 m.s.n.m., Provincia de Morona Santiago en las cepas retoños en las variables Agro industriales evaluadas en la cepa Caña Nueva Quedadas.BIBLIOGRAFIA 1. Abrantes, R.; Leal, P.P. (1997). Consideraciones para un proyecto de variedades. EPICA, INICA. Jovellanos. Matanzas. 2. Del Toro, F. y Col. Botánica de la Caña de Azúcar. Editorial Pueblo y Educación. Cuba. 1980. 3. Herrera, M. (2000). Contribución metodológica a la zonificación agroclimática de la caña de azúcar. Caracterización agroclimática de las áreas cañeras de la provincia La Habana. Tesis presentada en opción al grado científico de Doctor en Ciencias Agrícolas. UNAH. P.99. 4. Jorge H., Masot M., García H., González J, Cabrera R., Mujica R., Aguilera L., Santana I., Jorge. 2002. Nuevas variedades para extensión. Cuba Azúcar. Número 1, 10-11 pp. 5. INICA. (2008). Manual de Variedades de la Caña de Azúcar. Cuba. 6. INICA. (2002): Normas y Procedimientos del Programa de Mejoramiento Genético de la Caña de Azúcar). Ciudad Habana, Cuba. 1980. 7. Laureano, P., Carballo, M: Bioestadística. Editorial Pueblo y Educación. 8. Martin. A. Francisco y Col. Resultados Agro Industriales de 9 variedades comerciales de caña de azúcar de origen cubano, Colombiano y Australiano en la Provincia de Morona Santiago desde los 400 a 1 100 m.s.n.m., 2011. 9. Lerch, G: La experimentación en las Ciencias Biológicas y Agrícolas. Editorial Científico Técnica, La Habana, Cuba, 1977. 10. Reynoso, A. (1963). Ensayo sobre el cultivo de la caña de azúcar. Edición MINAZ, La Habana. 11. Rodríguez, C. et al (1999). Metodología para el manejo sustentable de los agros ecosistemas agrícolas. Teleinfo: Sistema electrónico de referencia del MINAZ. 12. Spencer, L.S.; Meade, G.P. 1974. Manual del azúcar de caña. 2da ed. La Habana: Instituto del Libro. 13. Van. Dillewijn, Botánica de la caña de azúcar. Editorial Pueblo y Educación. ICL. (1978). 22

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