LA SOBREPESCA El atún rojo está a punto de desaparecer. La conclusión es que hay menos atunes y más pequeños, una tendencia de la que hay que responsabilizar a las flotas de Francia, Libia y Turquía, que faenan con cerco, así como las granjas de engorde del Mediterráneo, que afectan al ciclo reproductivo de los atunes. Hay que recurrir, por eso, a las almadrabas. Además este pez es exquisito, de ahí lo de cerdo ibérico del mar.

Hay que recurrir, por eso, a las almadrabas. Además este pez es exquisito, de ahí lo de cerdo ibérico del mar.