EQUIPAMIENTO HOTELERO. Las claves de la eficiencia energética y el ahorro

Noviembre 2010 · www.hosteltur.com

Salir de la crisis más eficientes
y sostenibles
U
na de las claves que marca la evolución más reciente del sector de la hostelería y
la restauración pasa por el convencimiento de que invertir en mejoras de eficiencia
energética, y de reducción del consumo, la generación de residuos y la emisión de
gases contaminantes, es no solo beneficioso, sino además rentable.
La inversión en mejoras para ser más respetuosos con el medio ambiente y la apuesta
por la innovación tecnológica para ser más eficientes y sostenibles se extiende a todos los
ámbitos en los establecimientos del sector. Esas mejoras abarcan desde la instalación de
mejores aparatos de aire acondicionado en hoteles y colectividades, a la apuesta casi ex-
perimental por la energía geotérmica para reducir el consumo, o pequeños detalles como
favorecer la utilización de dispensadores reciclables para los amenities en las habitacio-
nes de hotel. Desde la decoración de los establecimientos, al material usado al construir
un spa, la adquisición de uniformes más confortables y resistentes o el uso de sartenes
ecológicas, todos los aspectos de la actividad del sector de la hostelería y la restauración
permiten aplicar medidas sostenibles y de ahorro.
El azote de la prolongada crisis económica no ha hecho sino incentivar la apuesta por la
mejora, aunque haya supuesto asumir el esfuerzo de invertir en eficiencia e innovación,
ante la garantía de que dichas inversiones no solo se amortizarán, sino que sin duda
resultarán rentables.
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ALI
Especial Equipamiento · Noviembre 2010 3

4 Especial Equipamiento · Noviembre 2010
E
l uso racional de la energía tiene efec-
tos medioambientales, pero también
económicos, técnicos y sociales. El
consumo de energía es uno de los principa-
les costes de los establecimientos hoteleros
y reducirlo no es una cuestión baladí porque
los expertos en la materia aseguran que el
ahorro mínimo que supone la introducción
de medidas de gestión energética en un ho-
tel alcanza como mínimo un 20%.
La optimización del consumo eléctrico
cobra especial relevancia en un sector con
grandes necesidades para la climatización
e iluminación de sus instalaciones, partidas
que representan el 25% y el 15% del sumi-
nistro global, el agua caliente sanitaria, que
alcanza otro 15%, y la maquinaria, que su-
pone un 45% del total del gasto energético,
según datos aportados por Endesa.
Las opciones para ahorrar energía van
desde la introducción de fuentes renova-
bles a la actualización de las instalaciones
y pueden suponer fuertes inversiones, pero
también la aplicación de medidas senci-
llas, como la instalación de detectores de
presencia para controlar la iluminación, o
incluso gratuitas como potenciar los buenos
hábitos entre el personal.
Por esta razón, las principales compañías
de energía disponen de divisiones especia-
lizadas en la creación de programas de efi-
ciencia energética y ahorro para los hoteles
que se ocupan de todo el proceso, desde
el análisis de la situación y el consumo de
cada establecimiento, a la búsqueda de las
soluciones óptimas para cada caso con-
creto -o para cada inmueble específico en
el caso de tratarse de cadenas hoteleras-,
a la aplicación de las medidas correctoras
y el posterior mantenimiento de las instala-
ciones, seguimiento y evaluación. Es el caso
de Endesa, Gas Natural Fenosa, Ferroser o
Dalkia.
Ferroser garantiza el ahorro
energético
Ferroser ofrece contratos de servicios
energéticos a los hoteles que constituyen
una solución integral donde el punto de
partida es que la compañía “hace suyas las
instalaciones”, realiza un diagnóstico de la
situación y estudia el potencial de ahorro
del establecimiento, según ha explicado el
gerente comercial del Área Industrial y de
Servicios Energéticos, Rafael San Martín,
en declaraciones a Hosteltur. La empresa
se encarga de desarrollar las soluciones
necesarias para reducir y optimizar el con-
sumo energético mejorando los niveles de
confort establecidos y controlando las insta-
laciones. Tras aplicar las medidas oportunas
asumiendo su coste, Ferroser recupera la
inversión en función del ahorro que consiga
el cliente.
San Martín asegura que, en el sector ho-
telero, “el potencial de ahorro energético se
sitúa como mínimo en el 20%”, que es el
Hoy en día es incuestionable que utilizar
fuentes de energía debe implicar los conceptos
de eficiencia y responsabilidad en pro de un
desarrollo sostenible. La optimización en el uso
de la energía se ha convertido en un objetivo
primordial en todos los ámbitos y el sector
hotelero no es una excepción. Las empresas
proveedoras dan facilidades para lograr
establecimientos eficientes.
La eficiencia energética es una necesidad por sus ventajas económicas y medioambientales
Las empresas de energía
consiguen que los hoteles
ahorren como mínimo un 20%
INT
El hotel Barceló La Bobadilla ha reducido un 50% el consumo de energía y en un 80% las emisiones.

objetivo que se ha estipulado la administra-
ción general del Estado para todas sus ins-
talaciones de cara a 2020 y por tanto una
meta mucho más asequible para edificios
con mayor aprovechamiento como son los
hoteles, cuyo horario de uso es mucho más
amplio que el de un inmueble de la adminis-
tración y el grado de aprovechamiento de las
medidas de ahorro energético también será
mayor. “La amortización se alcanzará en la
mitad de tiempo en un edificio ocupado full-
time”, detalla San Martín.
Los servicios energéticos en el ámbito
hotelero se pueden diseñar con multitud
de combinaciones tanto en modalidades
de contratación como en instalaciones a las
que afecta y se ajustan a las necesidades
de eficiencia y ahorro energético de cada
complejo, ya que parten de una auditoría
energética integral. Basándose en la distri-
bución de consumos energéticos en hoteles
y la intensidad energética de los mismos, en
la mayoría de las situaciones Ferroser centra
los servicios energéticos en las instalaciones
de refrigeración, calefacción, agua caliente
sanitaria e iluminación, que es donde se
dan los mayores potenciales de eficiencia y
ahorro.
Entre los ejemplos de medidas de ahorro
energético que ha aplicado Ferroser figuran
desde la renovación de calderas de agua ca-
liente para calefacción o para producir vapor
e instalación de otras eficientes a la mejora
de las canalizaciones e instalaciones com-
plementarias, pasando por la adecuación de
las salas técnicas a la normativa o la instala-
ción de micro-cogeneración de alta eficien-
cia, de sistemas de control y telegestión o de
recursos de energía solar térmica.
Hay ahorros sin coste
El gerente comercial del Área Industrial y
de Servicios Energéticos de Ferroser advier-
te de que las auditorías energéticas también
suelen detectar oportunidades de ahorro sin
coste, con medidas de aplicación sencilla
pero que pueden ir asociadas a importantes
ahorros económicos, como la detección de
ineficiencias en el uso de la instalación, la
introducción de buenas prácticas energé-
ticas en el personal y usuarios o el ajuste
de los parámetros de consigna de climati-
zación. Una vez detectados los problemas y
decididas las medidas, se pueden aplicar de
forma inmediata.
En cuanto al resto de inversiones nece-
sarias, Ferroser ofrece dos modalidades de
contratación en función de las condiciones
a las que se adapte mejor cada cliente que
pueden ser el canon fijo o bien el pago por
consumo. En el primer caso, Ferroser ga-
rantiza un determinado ahorro porcentual
para el contratante e incluye el suministro o
gestión del suministro energético, el mante-
nimiento preventivo de las instalaciones, la
garantía de reparación con sustitución de los
elementos de los equipos, las obras de me-
jora y renovación de las instalaciones consu-
midoras de energía, así como las inversiones
necesarias en ahorro y energías renovables.
En la modalidad de pago por consumo, Fe-
rroser ofrece una proposición técnica en la
que se disminuya el consumo de energía
primaria y con ello se dé un menor coste uni-
tario de la energía útil consumida. En la fac-
turación se contemplan dos términos: una
parte variable para consumo energético en
función del consumo real (venta de energía
útil) y un canon fijo para otras prestaciones
como la amortización de las inversiones o el
mantenimiento de instalaciones.
También es cuestión de
seguridad, según Dalkia
Otro factor a tener en cuenta es que las
aplicaciones energéticas en edificios, sean
del tipo de sean, incluidos los hoteles, me-
jora la calidad de vida y de trabajo en su
interior y garantiza el buen funcionamiento
de las instalaciones a largo plazo, según su-
braya la empresa Dalkia.
También es importante desde el punto de
vista de la seguridad y de la garantía del ser-
vicio. Un buen mantenimiento preventivo de
los equipos eléctricos de emergencia (gru-
pos electrógenos y sistemas de alimentación
ininterrumpida) y de seguridad (vigilancia
contra intrusiones, detección de incendios,
alumbrado de emergencia) evitará muchos
disgustos, del mismo modo que controlar las
instalaciones de climatización es esencial en
la prevención de riesgos sanitarios vincula-
dos al desarrollo de legionela y es necesario
un mantenimiento de las instalaciones de
ventilación para mejorar la calidad del aire
en el interior de los edificios.
- Mantenimiento Técnico Legal
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Líder en Mantenimiento Integral en Cadenas Hoteleras
Ahorrarse un tercio de la factura
- CASO 1: Entre los proyectos llevados a cabo por Gas Natural Fenosa en estable-
cimientos hoteleros destaca uno en el que se propusieron ahorros en el sistema de
iluminación, el sistema térmico para el agua caliente y calefacción, así como otras me-
didas como la optimización del sistema de refrigeración.Aunque la propuesta requería
una inversión de 340.000 euros, es poco más de lo que el establecimiento gastaba
anualmente en energía (330.000 euros) y las medidas planteadas suponen un ahorro
anual de 105.000 euros. El nuevo sistema ha supuesto un 31,1% de ahorro y estará
amortizado en algo más de tres años.
- CASO 2: Un hotel de Lanzarote construido en 1987 y reformado en 2005 destinaba
294.000 euros al año a la factura energética. Cambiar la caldera, instalar un equipo
de recuperación de calor y optimizar las terminales de consumo de agua y el sistema
de iluminación costó 296.088 euros, pero supondrá un ahorro anual de 63.200 euros,
por no mencionar los beneficios para el medio ambiente. El hotel ahorra tanto en pro-
pano como en agua y electricidad.

Dalkia lleva a cabo análisis específicos,
pruebas regulares y un riguroso manteni-
miento de la red de distribución interna y de
los sistemas de emergencia eléctrica (volan-
tes de inercia, baterías, grupos electróge-
nos...) para asegurar que los edificios dis-
pongan de un suministro eléctrico continuo.
Gas Natural Fenosa tiene 85
proyectos en marcha
Otra de las compañías especializadas en
ofrecer este tipo de servicios es la multina-
cional Gas Natural Fenosa, que ha desarro-
llado en los últimos años una intensa cola-
boración con el sector hotelero en el ámbito
de la eficiencia energética. Fruto de este
trabajo, la compañía tiene en marcha 85
proyectos de gestión energética en el ámbito
hotelero, con unas inversiones superiores a
15 millones de euros. Además, ha realiza-
do 54 estudios energéticos y ha puesto en
marcha 3 proyectos con garantía de ahorro.
La multinacional también parte de un es-
tudio energético con análisis cuantitativo y
cualitativo que permite conocer la situación
del establecimiento o la cadena, detectar
las medidas de eficiencia energética o re-
novables para la reducción del consumo
energético y realizar la recomendaciones
oportunas para que se haga una realidad. La
clave es conocer qué medidas y acciones le
permitirán reducir su factura energética con
la consiguiente reducción de emisiones y
realizar un análisis técnico-económico que
permite al hotelero priorizar en función del
periodo de amortización, su disponibilidad
de recursos y las ayudas disponibles en su
comunidad autónoma. La compañía también
se encarga de informar sobre este aspecto y
aconsejar en materia de subvenciones.
Gas Natural Fenosa también está hacien-
do una importante labor de formación, ya
que este octubre ha llegado a un acuerdo
con el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH)
para potenciar el ahorro energético en el
sector. El acuerdo prevé acciones como la
organización de programas de formación,
la participación conjunta en proyectos tanto
de ámbito nacional como internacional, y el
asesoramiento mutuo en cuestiones relacio-
nadas con la actividad de ambas entidades.
Para empezar, ambas entidades organizarán
juntas cinco jornadas de eficiencia energéti-
ca y sostenibilidad que abordarán cómo rea-
lizar la renovación de instalaciones térmicas
en hoteles, y su principal objetivo es lograr
que el sector hotelero español conozca las
posibilidades existentes en un entorno que
cuenta con una amplia oferta.
Ahorrar el 24% en electricidad
con Endesa
La compañía Endesa señala que las ener-
gías renovables -solar y microcogeneración-
y las medidas de control y gestión de las
instalaciones contribuyen a la óptima gene-
ración de electricidad para cada estableci-
miento y a su máximo aprovechamiento.
Con estas aplicaciones, además, los ho-
teles cumplen con la normativa del Código
Técnico de Edificación (CTE), que especifi-
ca medidas obligatorias para conseguir la
eficiencia energética en edificios de nueva
construcción y en los ya existentes. Entre
ellas, el CTE señala la limitación de la de-
manda energética, la gestión inteligente de
la climatización, la eficiencia energética de
las instalaciones de iluminación, la contribu-
ción solar mínima para el agua caliente sa-
nitaria (térmica) y la generación de energía
eléctrica (fotovoltaica).
Siguiendo estas recomendaciones y
adaptándose a la idiosincrasia del sector,
Endesa ha diseñado una gama de solucio-
nes específicas adaptadas a las necesida-
des de los hoteles.
Para climatización y agua caliente sanita-
ria, la compañía propone instalar colectores
solares térmicos, optimizar calderas, susti-
tuir el gasóleo por gas natural, y recurrir la
microcogeneración.
Además de eso, el ahorro se complemen-
ta con la instalación de paneles fotovoltaicos
en espacios en desuso o integrados en el
edificio, que además de ayudar a cumplir la
normativa, permiten al establecimiento obte-
ner unos ingresos adicionales por la veta de
electricidad a la red.
Control del consumo
En iluminación, Endesa plantea el uso de
lámparas específicas para cada ambiente,
equipos modernos, que reduzcan el gasto
eléctrico innecesario, el aprovechamiento de
la luz natural y la implantación de regulado-
res lumínicos.
Endesa insiste además en la necesidad
de poner en práctica un control de los con-
sumos que se producen, cuya clave está
en los sistemas de control y gestión de las
instalaciones. Así por ejemplo, se pueden
hacer que la infraestructura eléctrica ges-
tione la temperatura máxima y mínima que
puede alcanzarse en cada habitación. Según
el Instituto para la Diversificación y Ahorro de
la Energía (IDEA), esta medida permite que,
por cada grado térmico restringido, se pue-
da ahorrar un 7% de energía.
También se puede ahorrar programando
los horarios de climatización de forma que
por ejemplo se reduzca la demanda térmica
de 2.30 a 6.30 horas, o en ausencia de los
inquilinos de la habitación. Hay otras solu-
ciones de bajo coste como colocar sensores
de ventana abierta.
Endesa subraya que estas medidas no
interfieren en la actividad del hotel y logran
un ahorro anual mínimo del 24% en electri-
cidad y el 21% en gas. Además, entrar la
inversión en los consumos más importantes
y con elementos fáciles de instalar permitirá
amortizarla en unos tres años.
INT
Placas solares en el Parador de Mojácar.
“Hay soluciones económicas como que el personal
aplique hábitos saludables de consumo energético,
colocar sensores de ventana abierta para ahorrar en
climatización o detectores de presencia para la luz”

E
l uso de energías renovables de última
generación gana terreno. Tecnologías
punteras como la energía termodi-
námica o la geotérmica, la iluminación de
bajo consumo con LED o los sistemas de
gestión inteligente de recursos energéticos
se orientan a cumplir dos objetivos básicos:
el ahorro de costes en consumo energético
y la utilización de energías verdes respetuo-
sas con el medio ambiente.
Efizia nace con la intención de posicio-
narse como referencia en la aplicación
simultánea de energías renovables y siste-
mas inteligentes de gestión energética en
la industria hotelera.
El director de Efizia, Jorge Castro,
destaca “la innovación que ha supuesto
poder producir energía a partir de pane-
les termodinámicos que funcionan sin la
intervención del sol y que permiten gene-
rar agua caliente sanitaria, calefacción y
climatización de piscinas, ahorrando hasta
un 70% de energía y anulando por com-
pleto el uso de combustibles fósiles como
el gasóleo, el gas natural, el propano o
el butano”. La energía termodinámica es
una de las soluciones que plantea Efizia
por ser la fuente de energía que genera
menos CO2.
Pero es solo una de las opciones para
optimizar el uso energético en hoteles y
grandes instalaciones. Otras alternativas
son los radiadores y calderas de alta efi-
ciencia que distribuyen el calor mediante
impulsión a baja temperatura y pueden
reducir hasta un 20% el uso de energía; o
la climatización ecológica “biocooler”, que
permite reducir costes en el uso del aire
acondicionado en verano.
La otra gran innovación que ofrece Efizia
es la iluminación con LED tanto en facha-
das como zonas comunes o aparcamientos
y cuyas aplicaciones para hoteles y grandes
instalaciones se amplían día a día. Este sis-
tema supone un aprovechamiento de un
90% de la energía eléctrica frente al 15%
de los métodos convencionales, con el valor
añadido de la nula generación de residuos
y una durabilidad de entre 50 y 100 veces
más según la tecnología con la que se com-
pare. Jorge Castro detalla que el esfuerzo
de Efizia a través de la filial Digion Nuevas
Tecnologías en I+D+i, permite a la compa-
ñía “ofrecer al sector hotelero equipamientos
diseñados y fabricados a partir de especifi-
caciones propias para dar un plus de calidad
y soluciones a medida en iluminación”.
Tecnología asequible
Jorge Castro señala que todos los
proyectos de Efizia “son perfectamente
asumibles desde el punto de vista presu-
puestario porque la compañía se adapta al
tamaño de los clientes”.
Efizia lleva a cabo también servicio de
auditoría y asesoramiento en materia de
subvenciones y cuenta con la rápida amor-
tización de la inversión en la aplicación de
tecnologías por el elevado ahorro que su-
ponen. “Estamos hablando de un retorno
de la inversión que en la mayoría de los
casos ronda entre el tercer y el quinto año
y dependiendo del proyecto, del edificio
y del combustible sustituido, incluso me-
nos”, asegura el director de Efizia.
Además de la aplicación de tecnologías
eficientes, Efizia aporta su experiencia en
campos como la formación en el uso ra-
cional de la energía, el autoabastecimiento
energético y la protección del medio am-
biente, la inmótica y el control de accesos
para edificios, seguridad y soluciones de
gestión audiovisual de hoteles de manera
que completa un servicio “llave en mano”
que pone a disposición del sector hotelero
y terciario.
Experiencia.
Efizia nace de la sinergia entre Solsegur
Equipamiento Hotelero y Digion Nuevas
Tecnologías. Como empresa consolidada
en el ámbito hotelero, con más de 20 años
de recorrido, Solsegur ha decidido diver-
sificar y ampliar sus líneas de negocio y
penetrar en el mercado de la eficiencia
energética y las tecnologías de última
generación para lo que cuenta con Digion
Nuevas Tecnologías, especializada en la
implantación de soluciones de eficiencia
energética, ahorro energético, domótica y
seguridad en todo tipo de edificios de gran
envergadura.
para saber más
www.efizia.es
www.solsegur.com
La preocupación
por la eficiencia y
ahorro energético, la
concienciación sobre
el medio ambiente
y el uso de energías
sostenibles son cada
vez más patentes en
todos los ámbitos
económicos y la
industria hotelera no
es una excepción. La
fórmula que las une
todas es: eficiencia
energética + nuevas
tecnologías = ahorro
energético. Efizia aúna
los tres factores.
Hoteles verdes: la mejor
alternativa para el ahorro
Nace Efizia, la primera empresa que ofrece un “llave en mano” en energías renovables
para hoteles y sector terciario
Paseo Mallorca, 17A Entresuelo
Palma de Mallorca. Tel: 971 45 08 01
PR

L
as energías renovables -solar y
microcogeneración- y las medidas de
control y gestión de las instalaciones
contribuyen a la óptima generación de elec-
tricidad en los establecimientos hoteleros.
Para dar respuesta a la creciente de-
manda de este sector, que busca mejorar
su competitividad, cumplir con la normati-
va vigente y minimizar también el impacto
medioambiental asociado a la actividad
turística, Endesa ha diseñado una gama
de soluciones específicas adaptadas a sus
necesidades.
En materia de climatización y ACS, la
compañía propone la instalación de co-
lectores solares térmicos, la optimización
de las calderas, la sustitución del gasóleo
por gas natural, y la microcogeneración. El
ahorro energético se complementa con la
instalación de paneles fotovoltaicos situa-
dos en espacios en desuso o integrados
en el edificio. De esta forma, no sólo se
cumple con la normativa del CTE, sino que
permite al establecimiento obtener unos
ingresos adicionales por la venta de elec-
tricidad a la red.
Respecto a la iluminación, Endesa plan-
tea el uso de lámparas específicas para
cada ambiente, equipos modernos, que
reduzcan el gasto eléctrico innecesario, el
aprovechamiento de la luz natural y la im-
plantación de reguladores lumínicos.
La compañía dispone de medidas adi-
cionales para compensar los gastos aso-
ciados, por ejemplo, a la energía reactiva.
Además, para garantizar la continuidad del
suministro en los hoteles, se apuesta por
los grupos electrógenos, que proporcionan
energía de manera autónoma ante inte-
rrupciones imprevistas o desconexiones
programadas por mantenimiento.
Otro punto fundamental para la eficien-
cia energética en este tipo de edificios es
el control de los consumos que se produ-
cen para la correcta prestación de servicios
asociados a la actividad hotelera. Un as-
pecto donde la clave reside en los sistemas
de control y gestión de las instalaciones.
En este campo, Endesa aplica soluciones
personalizadas que se adaptan a las nece-
sidades específicas de cada proyecto.
Las medidas de
ahorro y control de
las instalaciones
hoteleras contribuyen
a mejorar su eficiencia
y minimizar el impacto
ambiental.
Endesa ofrece soluciones
eficientes para el ahorro
energético en hoteles
Servicio de Atención
a Empresas
902 50 99 50
www.endesaonline.com/empresas
PR

S
ol Meliá desarrolla desde hace tiem-
po el proyecto SAVE de ahorro ener-
gético y reducción de emisiones
contaminantes y de residuos; NH Hoteles
se ha adherido al programa GreenBuilding
de la Comisión Europea que acredita que
el hotel ha reducido su consumo de ener-
gía al menos un 25% en cinco años; todos
los hoteles Vincci cuentan ya con medidas
de eficiencia; el Grupo Barceló ha asumi-
do las recomendaciones incluidas en el
Protocolo de Kyoto; Paradores tiene una
hoja de ruta en su plan estratégico hasta
2012 que ha denominado “Parador ver-
de”; y el Grupo Iberostar adapta sus ho-
teles al entorno natural del área donde se
encuentra e incorpora también en ellos la
cultura local.
Son ejemplos de las actuaciones que
están acometiendo las distintas cadenas
hoteleras para hacer una realidad la sos-
tenibilidad en el ámbito turístico.
Barceló se implica en la
sostenibilidad
El Grupo Barceló tiene entre sus objeti-
vos, fijados en su “Código ético”, el desa-
rrollo de la actividad turística bajo el prin-
cipio de la sostenibilidad. Se compromete
a estudiar la viabilidad de los proyectos
teniendo en cuenta la preservación del
entorno y sus efectos sobre la población
local y ha asumido como propias las reco-
mendaciones incluidas en el Pacto Mun-
dial por los Derechos Humanos y el Medio
Ambiente (Protocolo de Kyoto).
Esa filosofía se refleja en los hoteles en
los que priman un diseño y construcción
sostenibles, la gestión de los residuos, el
ahorro energético, la formación del perso-
nal, la información y la recuperación del
ecosistema autóctono.
El compromiso de Barceló con el medio
ambiente queda patente en los hoteles de
nueva construcción, tanto en su diseño
como en la incorporación de materiales
ecológicos y sistemas de ahorro y ener-
gías renovables. La cadena ha embelleci-
do zonas de destinos emergentes y ayuda
a recuperar especies de fauna y flora au-
tóctonas, como ocurre con los programas
de recuperación de la Playa de Salinas por
parte del Barceló Colón Miramar (Ecuador)
Las cadenas hoteleras aplican con éxito medidas de de eficiencia energética y
reducción de residuos y emisiones
La sostenibilidad como
filosofía en los hoteles
Las principales
cadenas hoteleras
aplican con rigor
criterios de
sostenibilidad como
adoptar medidas de
eficiencia energética,
reducir la generación
de residuos y las
emisiones de gases
contaminantes
o adaptar los
establecimientos a
su entorno natural.
Las soluciones
son variadas pero
comparten la filosofía
del respeto al medio
ambiente.
INT
El hotel Iberostar Royal Cupido, construido en Palma en 1976, se ha reformado con
criterios de eficiencia energética.

o la preservación de tortugas en varios ho-
teles de Cancún (México).
En cuanto a los residuos, todos los ho-
teles disponen de recipientes adecuados
para separar la basura, que en el caso
de la orgánica se utiliza para compostaje
y los residuos peligrosos se recogen en
lugares adecuados y se entregan a em-
presas autorizadas.
La cadena fomenta el ahorro en el
consumo energético y de agua e incen-
tiva el uso de energías renovables y de
productos biodegradables. Por ejemplo,
los hoteles tienen sistemas informáticos
de control de temperatura que ahorran
en consumo un 20% o recuperadores
de calor que reducen el consumo hasta
un 60%. Además hay lámparas de bajo
consumo, detectores de presencia para
el encendido y apagado de luces, algu-
nos hoteles disponen de energía solar y
de sistemas “free cooling” de ventilación
natural cruzada, grifería de lavabo por de-
tección de proximidad, inodoros de doble
descarga, riego por goteo y sistemas de
depuración y reutilización de aguas grises,
entre otros.
Además Barceló ofrece programas de
formación para una mayor concienciación
ecológica de toda la plantilla e informa de
las medidas ecológicas a los clientes para
que participen de forma activa.
Por todo ello, hay establecimientos
Barceló con certificaciones ISO 14001 o
Green Globe, el Barceló Tambor Beach de
Costa Rica cuenta con la Bandera Azul por
su playa limpia y segura y porque dispone
del primer parque natural ecológico.
Entre ellos destaca el hotel Barceló La
Bobadilla de 5 estrellas gran lujo, que uti-
liza el hueso de la aceituna como fuente
de energía para todos los sistemas de ca-
lefacción y agua caliente, con lo que ha
reducido el gasto energético a la mitad y
en un año hasta un 80% su emisión de
CO2 con 360.000 toneladas menos.
Los Paradores se integran en
el paisaje
El plan estratégico 2009-12 de Para-
dores de Turismo tiene un eje trasversal
que lo impregna todo, al que la cadena ha
denominado “Parador Verde”, que agrupa
iniciativas para que todos los estableci-
mientos sean sostenibles con la sustitu-
ción de energías sucias por renovables,
el paso del gasóleo al gasa natural o la
instalación de placas solares. La inversión
anual que está haciendo Paradores en
sostenibilidad se aproxima a los 350.000
euros, con medidas que logran ahorros de
entre un 10 y un 35% dependiendo del
parador.
Paradores demuestra que la tecnología
no está reñida con el respeto al patrimonio
y ha instalado en la mayoría de los edi-
ficios históricos sistemas de iluminación
estética de bajo consumo. También ha ge-
neralizado los sistemas de ahorro de agua
en sus establecimientos y ha implantado
gestión de residuos.
Los 93 paradores de la Red cumplen los
requisitos reflejados en la norma UNE EN
ISO 14001 relacionados con la reducción
de los consumos de agua, energía eléctri-
ca, gasóleo, gas natural y gas propano, y
con la gestión de todos los residuos.
Además desarrolla experiencias piloto
como la del parador de Cruz de Tejeda en
Gran Canaria, con una depuradora que re-
cicla no sólo el agua del hotel sino de toda
la zona; o el de Alcalá de Henares, que
cuenta con un sistema de climatización
natural que le permite ahorrar cerca de un
33% de energía.
A modo de ejemplo, el parador de El Sa-
ler, ubicado en pleno Parque Natural de la
Albufera, tiene los más avanzados siste-
mas de reciclaje que le permiten depurar
sus aguas y reciclar sus residuos sólidos,
además de placas solares y sistemas de
ahorro de agua y de energía. Pero sobre
todo, se integra en el proyecto paisajístico
basado en la recuperación del litoral du-
nar, sobre el cual emerge el edificio.
Sol Meliá implica a sus
clientes
En el ámbito del ahorro y la eficiencia
energética, el departamento de obras y
mantenimiento de Sol Meliá trabaja en la
consolidación del Proyecto SAVE que im-
plica, entre otras medidas, la instalación
de reguladores de caudal de agua en gri-
fos y duchas de los establecimientos de
la cadena, la instalación de pasos de gas
para reducir el consumo de gasóleo, la
renovación de instalaciones para mejorar
su rendimiento y la estandarización de la
iluminación eficiente.
La cadena mallorquina cada mes se
realiza un seguimiento de consumos
energéticos e hídricos en los hoteles que
participan en el proyecto. La reducción de
CO2 durante 2009 fue del 3,3% de kilo-
gramos por estancia y la disminución de
consumo de agua fue del 7,3% de metros
cúbicos, en relación con el trienio tomado
como referencia 2004-2006. Asimismo,
se recogieron y reciclaron 32.282 kilos
de residuos por hotel y la implantación de
iluminación eficiente supuso un ahorro de
18.000 euros en poco más de un mes.
Pero las actuaciones de Sol Meliá abar-
can también la propia sede de la cadena,
de forma que en las oficinas corporativas,
por ejemplo, con la implantación en 2009
del nuevo servicio integral de impresión se
prevé ahorrar alrededor de un millón de
hojas de papel en todo el 2010, lo que
representa el 40% de lo que se consume.
Fruto de todos los esfuerzos realizados
en el ámbito de la sostenibilidad y el tu-
rismo responsable, Sol Meliá obtuvo en
2009 la certificación de primera “Com-
pañía Hotelera de la Biosfera”, por el Ins-
tituto de Turismo Responsable, avalado
por la UNESCO. El reconocimiento implica
un compromiso de mejora continua en el
ámbito de la sostenibilidad, por el que la
compañía es auditada cada año por una
empresa independiente.
Otra prueba del esfuerzo de esta hote-
lera es que cuenta con 29 hoteles certifi-
cados (con hasta 32 certificaciones), de la
norma ISO 14001 y el Reglamento euro-
peo EMAS, que abarcan la gestión medio-
ambiental de la empresa, según datos de
2009. Pero recientemente se ha sumado
un hotel más a esa lista, el ME Barcelo-
na, que ha obtenido la certificación de
Biosphere Hotel. Algunos de los factores
El ME Barcelona ha obtenido
recientemente la certificación de
Biosphere Hotel.

valorados han sido la recogida selectiva
neumática de residuos, que tiene placas
solares para calentar la piscina, ratios de
eficiencia energética que cumplen el es-
tándar Biosphere, y utiliza de productos
ecológicos. ME Barcelona también impli-
ca a sus clientes en el comportamiento
responsable, de manera que quienes lo
deseen, reciben un “Green Package” con
información útil sobre recorridos en bici-
cleta o a pie para disfrutar de los parques
Patrimonio Cultural de Barcelona.
Todos los hoteles Vincci son
sostenibles
Vincci Hoteles ha invertido en avanza-
dos sistema de control de energía que
abarcan distintas fuentes como la elec-
tricidad, el agua o el gas, que ya se han
aplicado en todos los establecimientos de
la compañía, con lo que es una de las ca-
denas más eficientes.
En el consumo de electricidad, Vincci
Hoteles ha implantado un avanzado siste-
ma de ahorro que reduce el gasto innece-
sario de este tipo de energía, mediante el
equilibrio entre el desfase de corriente y
la tensión, que se consigue gracias a cru-
ces bobinados en los transformadores que
controlan el desequilibrio en la carga. El
consumo también se reduce gracias a los
aparatos elevadores y enfriadoras de alto
rendimiento y sistemas de control lumínico.
Además ha instalado válvulas inteligen-
tes en los grifos y duchas que han pro-
piciado ahorros medios de entre el 50%
y 65% en la ducha, de entre el 60% y el
80% en el lavabo, y de hasta dos litros
por tirada en la cisterna. El de control del
consumo de gas pasa por la instalación de
placas solares y de recuperadoras de ca-
lor, así como por la apuesta por calderas
de alto rendimiento.
NH apuesta por los paneles
solares
NH Hoteles también tiene un “Plan Es-
tratégico de Sostenibilidad y Eficiencia
Energética” que se ha propuesto reducir
antes de 2012 un 20% sus consumos
eléctricos e hídricos, sus emisiones de
CO2 y su producción de residuos.
La cadena ha instalado ya 867,24 me-
tros cuadrados de paneles solares en 15
de sus establecimientos españoles que
generan 906.480 Kwh y prevé instalar
más en otros cinco establecimientos en
construcción (con 461 metros cuadrados
más y 1.725.525 kwh anuales, el equi-
valente al consumo doméstico de 525
personas durante un año completo. No
es una medida sencilla en hoteles urba-
nos y céntricos con limitada superficie
de azotea, pero ya alcanza a 15’4% de
sus establecimientos nacionales y ha re-
ducido las emisiones de CO2 en 32,78
toneladas.
El uso de energías alternativas es uno
de los principales objetivos de NH Hoteles
que, recientemente, ha sido reconocido
por la Comisión Europea con la certifica-
ción Greenbuilding que reconoce oficial-
mente los edificios de uso no residencial
más eco-responsables, que hayan redu-
cido un 25% su consumo de energía pri-
maria en cinco años. El NH Príncipe de la
Paz de Aranjuez ha sido el primer estable-
cimiento de la cadena hotelera en recibir
el sello Green Building, tras implantar me-
didas como la reducción de un 68% de la
potencia instalada en las habitaciones, sin
mermar el nivel de luminosidad y lograr
un ahorro del 37,3 % en electricidad y del
33,8% en consumo de gas.
Posteriormente también han sido distin-
guidos en este sello el NH Bérgamo, que
ha reducido su consumo un 35,7% entre
2005 y 2010; y el NH Bálago de Valladolid
que ha conseguido ahorrar en electricidad
el equivalente al consumo anual de 470
personas y ha recortado sus emisiones de
CO2 en 262,4 toneladas.
Iberostar se compromete con
los destinos
En el caso de Iberostar, además de la
optimización en el uso del agua y la ener-
gía, la cadena subraya su apuesta por el
respeto al entorno local, adaptando el di-
seño de los hoteles a la naturaleza, recu-
perando la flora autóctona y promoviendo
la creación de espacios naturales para la
supervivencia de la fauna local.
Desde el año 2000, el Grupo Iberostar
tiene en cuenta criterios medioambienta-
les en su política de incorporación de nue-
vos complejos y en la contratación de sus
proveedores.
Como resultado de estas políticas, to-
dos los hoteles Iberostar de Mallorca han
sido verificados por el reglamento europeo
EMAS de gestión ambiental y están certi-
ficados con UNE_EN_ISO 1400:2004 y el
resto están en proceso de obtención de
estos estándares.
A modo de ejemplo, el Iberostar Royal
Cupido, construido en 1976, ha sido el
primer hotel de Playa de Palma que ha
iniciado la reforma y rehabilitación de sus
instalaciones siguiendo criterios de efi-
ciencia energética. El objetivo: reducir un
50% en consumo de energía, agua y la
generación de residuos, así como las emi-
siones de CO2. En él se han acometido
actuaciones de aislamiento térmico en la
fachada, que han optimizado la climatiza-
ción; cambios en la bombas de impulsión
por otras de más eficientes y se ha susti-
tuido la iluminación por otra más eficiente.
Se ha cambiado desde el pavimento a las
ventanas o las televisiones.
INT
El Barceló La Bobadilla
utiliza el hueso de la
aceituna como fuente de
energía para calefacción y
agua caliente.

E
l Hotel Botánico forma parte de la
cadena “The Leading Hotels of the
World” que reúne a los 300 mejores
y más emblemáticos hoteles de todo el
mundo. Este Hotel de Cinco Estrellas
Gran Lujo fue inaugurado en noviembre
de 1974 y, gracias a su continuo proceso
de mejora de instalaciones y servicios,
es hoy en día un referente de calidad y
buen servicio en el sector hotelero a nivel
nacional e internacional.
Antes que el cliente acudiera a Philips, el
hotel tenía instaladas lámparas halógenas
dicroicas de 50W con transformador
convencional, lo que suponía unos costes
energéticosydemantenimientomuyelevados.
El hotel, consciente del potencial ahorro
que supone el uso de nuevas tecnologías,
pretendía el reemplazo masivo de sus más de
6.000 puntos de luz de estas características
para minimizar sus costes energéticos y
operativos. El objetivo fundamental de su
actividad es ofrecer las mejores instalaciones
y servicios con el mínimo impacto ambiental
comprometiéndose a ser un ejemplo de
empresa sostenible.
Para ello pretendía el cambio de más de
6.000 puntos de luz reduciendo la potencia
instalada en el hotel a través del uso de
lámparas de tecnología LED, manteniendo
los niveles de iluminación existentes y
sin perjudicar el ambiente o la estética
propios de este hotel emblemático.
La Solución
Se realiza la sustitución masiva de
las más de 6.000 halógenas existentes
ubicadas en diferentes zonas del hotel:
pasillos, habitaciones, salas de reunión,
vestíbulo,…
Para ello se utiliza para todos los
reemplazos la lámpara Philips MASTER
LED 7W Halo GU10.
Con este cambio cada punto de luz
reemplazado reduce su consumo en más
de un 85% (7W vs 50W lámpara +10W
transformador)
Los beneficios adicionales tras el
cambio repercuten en un mantenimiento
prácticamente nulo (las nuevas lámparas
duran 40.000h frente a las 2.000h de las
halógenasdicroicas)yenladisminucióndel
calor generado, afectando directamente
a la utilización del aire acondicionado
(sirva como ejemplo la reducción de 2 a 3
grados en las habitaciones tras el cambio
de fuentes de luz).
El ambiente del hotel incluso ha
mejorado, al dejarse de ver lámparas
fundidas y reducir la temperatura
generada por las mismas.
“Hemos cambiado prácticamente
la totalidad de lámparas dicroicas
del hotel por MASTER LED de Philips.
Gracias a ello, nuestra factura
eléctrica ha disminuido más de un 60%
además de reducir nuestro impacto
medioambiental por reducción del
consumo en un 55%”, afirma Alirio
Pérez, Director del Hotel Botánico.
El Hotel Botánico de Puerto de la Cruz,
Tenerife, reduce su consumo en un 55%
con las lámparas Philips MASTER LED
Philips Alumbrado
María de Portugal, 1 · 28050 MADRID
es.lamp.prof@philips.com
www.lighting.philips.es
PR

E
l W Barcelona, el hotel insignia de la cadena W Hotels World-
wide, es un icono de la más asombrosa arquitectura que se
levanta por encima del Mediterráneo frente a la dinámica Bar-
celona y ya representa uno de las construcciones más emblemáti-
cas del diseño urbano de la ciudad.
La vela acristalada
Un año después de su apertura, W Barcelona ya representa uno
de las construcciones más emblemáticas del diseño urbano de la
ciudad: ha recibido en París el primer premio de los Prix Villégiatu-
re Awards 2010 en la categoría de “Mejor arquitectura exterior de
hotel de Europa”.
Ideado por el visionario Ricardo Bofill y de inspiración Mediterrá-
nea, el inmueble forma una gran vela acristalada que se funde con
el mar brindando espectaculares reflejos.
Situado en Nova Bocana, al principio del paseo marítimo de La
Barceloneta, el hotel reina en el magnífico muelle y el skyline de la
ciudad. El edificio de 26 pisos y de 473 habitaciones está emplaza-
do de forma perpendicular al muelle.
“Barcelona es la mezcla de todas las arquitecturas. Tenemos de
todo. El urbanismo más excelente y la más increíble diversidad de
piezas arquitectónicas que se puedan encontrar, desde la muralla
romana hasta los iconos más recientes. Es el resultado de miles de
arquitectos trabajando juntos durante dos mil años. Esperamos que
la Vela W pase a formar parte de esta historia”, dice su creador,
Ricardo Bofill.
En sintonía con el diseño y su entorno, la decoración interior tam-
bién firmada por Bofill y Marta Vilallonga, recuerda el fondo del mar,
mobiliario bajo, la paleta de colores, los pufs, mesitas transparentes,
lámparas y floreros que parecen medusas, erizos de mar, corales.
Los colores recuerdan al mar, la arena de la playa y al plancton en
sus estampados. El mobiliario y los elementos decorativos tienden a
ser bajos para no interrumpir las vistas a la ciudad y al mar medite-
rráneo, que son el mayor “activo” del hotel.
Con encanto africano
El Hotel Lopesan Baobab Resort, categoría 5 estrellas y 677 ha-
bitaciones, ocupa una extensa superficie de 72.000 metros cuadra-
dos sobre en Costa Meloneras, al sur de Gran Canaria, próximo a las
playas de Maspalomas y de Meloneras, y a la Reserva Natural de las
Dunas de Maspalomas.
La construcción y puesta en marcha del Baobab han supuesto
una inversión de más de 100 millones de euros. El proyecto básico
de este peculiar establecimiento temático con inspiración en el con-
tinente africano fue redactado por el estudio Arcadia, ejecutado por
el equipo de arquitectos de Gestyarq, entre los que figuran Lisan-
dro Hernández, Juan Carlos Cabrera y Carlos Ardanaz, junto a Juan
Francisco García, consejero técnico de Lopesan.
El edificio se distribuye en nueve módulos, con cuatro plantas de
altura. Para la parte exterior y zonas comunes se contó con el equi-
po de paisajistas EDSA, con el apoyo del departamento de decora-
ción de Lopesan Grupo, que definió la distribución de las piscinas y
En el último año, han sido
inaugurados en España varios
establecimientos hoteleros que
destacan por su peculiaridad
arquitectónica. Son recintos
elegantes y modernos que se
están colocando a la vanguardia
de la construcción hotelera,
convirtiéndose en los nuevos
símbolos de innovación y lujo
contemporáneo con un diseño
audaz. Entre ellos destacan cinco
cuya original arquitectura los hace
únicos: W Barcelona, Viura, el
Mimic de Acta Hotels y el Lopesan
Baobab Resort.
Cinco propuestas que se adelantan a las tendencias
Hoteles a la vanguardia del diseño
ARQ
SIGUE EN PÁGINA 18...
El W Barcelona, se levanta por encima del Mediterráneo frente a la
dinámica capital catalana.

de los jardines, en los que se pueden encontrar moringas, baobabs,
y palmeras étnicas, entre otros ejemplares.
El resort muestra en cada uno de sus espacios una visión moder-
na de África, desarrollada por el estudio de interiorismo de Tomás
Alía que se ocupó de vestir la recepción, el lodge en una choza
africana, la entrada al hotel y los dos restaurantes-buffet, dotando
a las instalaciones de un ambiente que transporta al huésped a
un mundo diferente de sonidos, texturas y sensaciones, que le ha
valido el Premio Iplus al Mejor Proyecto Hotelero.
Los materiales utilizados para la decoración e interiorismo del
hotel han sido esmeradamente elegidos: Paredes con revestimien-
to de coco natural y ladrillos de madera maciza, gres porcelánico
francés en las piscinas, bambú seco y acero troquelado o morteros
coloreados con adición de paja triturada simulando el adobe. Las
habitaciones cuentan además con un acabado exquisito, con car-
pintería de gama alta de technal y aislamiento acústico. El cromatis-
mo y el ambiente de África se combinan con los murales, cuadros y
grabados realizados, expresamente, por el artista grancanario Félix
Juan Bordes, que convierte al hotel en casi un museo de su obra,
presente en todas sus áreas.
Las zonas comunes están unidas por una extensa lámina de agua
surcada de pequeños puentes. Entre sus nueve piscinas climatiza-
das a diferentes temperaturas, destacan un río lento, dos playas
artificiales, piscinas con cascadas y grutas.
El proyecto ha tenido en cuenta, desde sus inicios, criterios
medioambientales acorde con la política de la entidad Promotora,
que ha implantado los sistemas de calidad de gestión (ISO 9.001
- 2.000) y de calidad ambiental (ISO 14.001 - 2.004) en todos sus
establecimientos turísticos.
Obra de arte
Cual montón de cajas de colores descuidadamente apiladas, se
levanta el Hotel Viura –igual que la variedad de uva riojana- ubicado
en Villabuena de Álava, a tan sólo 20 minutos de Logroño y Haro, y
a 10 minutos de las más emblemáticas bodegas de la región.
Este alojamiento de 4 estrellas con 33 habitaciones distribuidas
en tres plantas es una vanguardista obra de arte que es, además,
perfectamente capaz de responder a las necesidades de los hués-
pedes. Su interior ha sido decorado exquisitamente, cuidando hasta
el último detalle. Hormigón, madera, acero, cristal…, materiales
clásicos se combinan con los sistemas más avanzados. La firma
Designhouses, que es además propietaria del establecimiento, ha
sido la responsable del proyecto, junto con la arquitecta Beatriz Pé-
rez Echazarreta.
Arquitectónicamente, diferentes técnicas y materiales han sido
entrelazados a la perfección para crear un volumen disgregado en
el que los espacios interiores adquieren protagonismo. Así, las habi-
taciones, como volúmenes rectangulares independientes revestidos
de hormigón y corten, se convierten en la silueta de Viura, mientras
que en la parte más elevada se encuentra una terraza ajardinada
con imponentes vistas al pueblo o a la Sierra de Cantabria.
Este juego técnico y estético descansa sobre un basamento de
piedra mampuesta que ocupa la planta baja del edificio, área del
restaurante, el gimnasio y la cafetería, además de servir como
nexo de unión entre la antigua Casa Diezmos y el acceso principal
del hotel.
ARQ
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Lopesan Baobab Resort.
Baobab Terraza del restaurante Pili-Pili.
Terrazas con hermosas vistas.
Original composición del hotel Viura.

Un low cost+design
El hotel Acta Mimic es obra del conocido arquitecto Xavier Clara-
munt. Fue abierto en julio de 2010 y está ubicado junto a las ram-
blas y el Puerto de Barcelona, en un edificio de nueva construcción
que preserva, no obstante, la fachada original del Teatro Colón. Su
diseño innovador está distribuido en 92 habitaciones y cinco plantas
sobre una superficie de 4.500 metros cuadrado, con restaurante en
la planta baja y próximamente parking.
La fachada del hotel está recubierta por una moderna lona se-
mitransparente que permite darle una gran luminosidad a las habi-
taciones, en las cuales se ha utilizado el concepto de cromoterapia
para poder adaptar el color y la intensidad de la luz a gusto del clien-
te desee. La situación de la ducha junto al gran ventanal exterior
contribuye a ilustrar el concepto innovador de este establecimiento.
En las habitaciones del innovador Hotel Acta Mimic, se funden el
descanso y la zona de baño en un solo espacio, evitando la división
de la habitación en los clásicos compartimentos. Que la ducha esté
junto a la pared exterior da a la habitación mucha más luminosidad
y espacio de lo habitual, convirtiendo este momento de relax con luz
natural en una experiencia única. Para diferenciar los espacios de
descanso y ducha se utilizan transparencias en forma de cortinas,
que dan al espacio una flexibilidad de uso mayor. El hotel acta Mi-
mic destaca por su diseño y originalidad, a un precio competitivo,
acercándose al concepto low cost+design.
Diana Ramón Vilarasau
ARQ
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Habitación y baño en un solo ambiente aunque separados.
El vanguardista ACTA Mimic conserva la fachada del antiguo Teatro Colón.

Estas nuevas instalaciones, en formato de autoservicio, se unen
a la ferretería que ya existía. La experiencia en sus instalaciones de
Santa Ponsa, donde gran parte de los servicios técnicos de la planta
hotelera han podido aprovecharse de la oferta de este autoservicio
que se inauguró en 2008, ha dado la confianza para afrontar este
último proyecto que está operativo desde septiembre del 2010.
Con una superficie de 1.200 m2
, 400 m2
más que el autoservicio
de Santa Ponsa, este nuevo centro está enfocado al profesional. Se ha
tenido especial cuidado en conocer las necesidades de los servicios
técnicos y aprovechar la información y experiencia del centro de Santa
Ponsa. Se ha desarrollado el autoservicio especialmente en las fami-
lias más importantes para la planta hotelera: Evacuación (cisternas,
desagües, mecanismos,…), tuberías y accesorios, riego, piscinas,
bombas,…además de la oferta de Ferretería que ya existía.
Según sus responsables la proximidad de la playa de Palma es
también un gran activo, ya que esperan que al encontrar una gran
oferta próxima a sus hoteles, los técnicos valoren el tiempo de des-
plazamiento y el ahorro en costes.
Es cierto que estos materiales ya existen en otros centros es-
pecializados pero la proximidad será importante, lo está siendo en
Santa Ponsa y lo será aquí”, “será innecesario desplazarse a los
grandes polígonos”.
El formato de la oferta (en autoservicio) también optimiza el tiem-
po “el técnico puede elegir entre pedir asesoramiento en el mos-
trador profesional o coger lo que necesite de la estantería y pasar
directamente por caja” “La mayoría de técnicos ya saben lo que
necesitan y dónde se encuentra”.
Duran abre un nuevo espacio de fontanería
en su centro del Coll d’En Rebassa
“el técnico puede elegir entre pedir
asesoramiento en el mostrador profesional
o coger lo que necesite de la estantería”
“Es cierto que estos materiales ya
existen en otros centros especializados
pero la proximidad será importante”
“la posibilidad de poder encontrar tanta
diversidad de producto sin tener que ir
de un sitio a otro marcará la diferencia”
GD DURAN
Coll d’En Rebassa
C/ Salado s/n. - Palma de Mallorca - Tel. 971 460 000
Pol. Son Bugadelles
C/ Illes Balears, 40 - Sta. Ponça - Tel. 971 69 96 96
www.gduran.com - gduran@gduran.com
PR
Rafael Gutiérrez
responsable del área
de Fontanería y baño,
nos muestra el nuevo
autoservicio

E
l Harads Tree Hotel, inaugurado este
verano, rompe radicalmente con to-
dos los esquemas tradicionales de la
arquitectura y la construcción hotelera: sus
habitaciones están literalmente instaladas
en lo alto de las ramas como pequeñas ca-
sas de árbol o cual nidos de pájaros.
El hotel se enclava en el bello pueblo de
Harads, de menos de 600 habitantes, a
unos 60 kilómetros al sur del Círculo Polar
Ártico, y a una hora en coche de Luleå, que
tiene el aeropuerto más grande del norte de
Suecia. Es un lugar rodeado de bosques,
agua, tranquilidad y naturaleza. En la villa
hay restaurantes, tiendas, albergue, esta-
ción de servicio, instalaciones de piscina y
una bella iglesia.
Filosofía de Tree Hotel
“¿Por qué no crear un hotel cómodo y
bien diseñado que permita a los visitantes
a vivir entre los árboles, en armonía con la
naturaleza? Con la ayuda de un grupo de
diseñadores y arquitectos bien conocidos,
hemos convertido la idea en una realidad.
Tenemos un grupo de habitaciones único,
en armonía con la naturaleza y con nues-
tros valores ecológicos”, dicen los empre-
sarios que llevaron adelante el proyecto. Es
su forma de valorar los bosques, en lugar
cortarlos para uso industrial.
Explican que se inspiraron en la película
documental “Trädälskaren” (Treelover), de
Jonas Selberg Augustsén, sobre la histo-
ria de tres hombres del medio urbano que
buscan volver a sus raíces construyendo
juntos una casa de árbol. Fue su inspira-
ción para extender la idea a un hotel.
Creatividad por todo lo alto
Las seis primeras estructuras –habita-
ciones- fueron definidas por un selecto
grupo de arquitectos y diseñadores. Cada
Nuevas tendencias en construcción hotelera
A dormir con los pajaritos en el
Harads Tree Hotel
Un nuevo hotel en Suecia ofrece a sus clientes
una experiencia única: dormir literalmente en
la copa de los árboles, en un bosque boreal, en
estructuras que son un verdadero desafío de
creatividad y diseño.
ARQ
Su exterior parece un verdadero nido de pájaros pero su interior está decorado con muebles
y artefactos hi-tech.

cliente elige la de su preferencia. “El Nido
de Pájaro”, diseñado por el arquitecto sue-
co Bertil Harström, de InredningsGruppen,
está basado en el contraste: su exterior
parece un verdadero nido de pájaros y su
interior está decorado con muebles y ar-
tefactos hi-tech. Harström también diseñó
“El OVNI”, una habitación que parece una
nave espacial aparcada entre los árboles.
“El Cono Azul”, del arquietcto Sandell
Sandberg, es una estructura construida
con materiales muy livianos con un diseño
muy simple. Parece una auténtica casita
de pájaros.
“La Cabina” fue diseñada por los her-
manos Mårten Cyren y Gustav Cyren,
de su propia firma de arquitectos Cyren
y Cyren. Un amplio ventanal permite ver
desde la sala el panorama del río Lulea.
Se accede por un puente suspendido.
“El cubo de espejos” es obra de Bo-
lle Tham & Martin Videgard y Andreas
Helgesson och Julia Gudiel como co-
arquitectos. Es un cubo de dimensiones
4 x 4 x 4, cubierto de espejos. Se puede
ver del interior al exterior. Su exterior pa-
rece mimetizarse con el ambiente con-
fundiéndose al reflejar el bosque por sus
cuatro lados. Los espejos han sido trata-
dos con una “película” sólo visible para
las aves que evita que choquen contra
sus paredes.
Finalmente “Una habitación con vistas”
(A room with a view), de Arquitectos MAR-
GE, vincula tres cabinas en un módulo,
cada una a distinto nivel, desde las que
se tienen una panorámica del bosque, del
río y del cielo.
Sistemas ecológicos
Las habitaciones varían de 15 a 30 me-
tros cuadrados y se elevan entre cuatro y
seis metros del suelo. Todas las casas de
árbol se encuentran encajadas en pinos.
El baño está equipado con un wáter con
sistema de incineración de desechos de
última tecnología y respetuoso del medio
ambiente y una cuenca de agua eficiente,
sin tuberías.
Para la temporada de invierno-primave-
ra, cada Treehotel cuenta con un sistema
de calefacción radiante bajo el suelo, pro-
veniente de una fuente ecológica de ener-
gía eléctrica.
“Trabajamos para hacer de la cons-
trucción y el funcionamiento diario de las
habitaciones tan ecológicos como sea po-
sible, en consonancia con nuestros valo-
res”, puntualizan.
Su apariencia se mimetiza con el entorno
confundiéndose al reflejar el bosque por
sus cuatro lados.

L
a División Comercial de El Corte Inglés
se convierte, a través de un sistema
multiproducto / servicio, en una com-
pañía especialista en sus clientes.
Productos y servicios
Conjugando la experiencia en los dife-
rentes ámbitos, el conocimiento de la oferta
y la preocupación permanente por las ne-
cesidades del cliente, la División Comercial
pone a su disposición una completa gama
de soluciones.
Lejos de ser estática, la oferta se alimen-
ta constantemente de la información que le
proporciona su entorno, siendo adaptada
y mejorada constantemente con un único
objetivo: satisfacer al cliente atendiendo a
sus necesidades.
Búsqueda permanente de nuevos pro-
ductos, localización de soluciones de ám-
bito nacional e internacional, acuerdos de
colaboración con proveedores, trabajo en
equipo, presencia en ferias internacionales,
creación de marcas propias....
Así nace una extensa selección de pro-
ductos y una capacidad de realización que
hace que, para la División Comercial, la
amplitud de cualquier proyecto no suponga
ningún impedimento para llevarlo a cabo
con garantías, dando forma a sus ideas.
Certificación, un símbolo que
representa una filosofía de
trabajo
El Corte Inglés División Comercial tie-
ne certificado por AENOR su sistema de
calidad (ISO 9001:2000) a nivel nacional
y un sistema de gestión ambiental (ISO
14001:2004) en el centro Conde de Peñal-
ver, 45-47 (Madrid), aportando por ello,
a sus clientes, la implicación de toda la
organización en este aspecto.
También tiene certificado el Sistema de
Gestión I+D+i conforme con los requisitos
de la norma UNE166002:2006.
Suministros
En este extenso apartado, se pueden
encontrar artículos de uso común en
el trabajo diario de cualquier empresa
(material de oficina, regalos de empre-
sa, climatización...), así como elementos
específicos de determinados sectores
concretos (fungible sanitario, hostelería,
enseñanza, construcción...)
• Uniformidad
• Lencería industrial
• Suministros hospitalaríos / geriatría
• Material y equipamiento de oficina
• Equipos audiovisuales
• Mobiliario
• Suministros para construcción
• Climatización
• Suministros para hostelería
• Regalos ( de empresa, promociones y
de incentivo, lotes y cestas de Navidad)
Transmitir a través de un obsequio la
imagen de su empresa, potenciar las ven-
tas de un determinado producto o servicio,
lanzar uno nuevo, motivar a sus colabora-
dores...
Cada año, la División Comercial pone a
su disposición una amplia gama de produc-
tos que le ayudarán a alcanzar su objetivos
y le servirán de apoyo en sus campañas de
marketing y comunicación.
Desarrollo de campañas a medida, perso-
nalización, elementos adaptables a sus nece-
sidades... Un abanico flexible, con la calidad
que sus clientes y colaboradores merecen.
Marcas propias
A parte de trabajar con las mejores mar-
cas del mercado, la División Comercial
distribuye la marca de menaje “Ananké”,
“Aliso” en material de oficina, “Mixer” de
calzadazo de seguridad y “Denia” en mate-
rial fungible sanitario.
Instalación y proyectos “llave
en mano”
El equipo técnico le ofrece las soluciones
para convertir sus ideas en una realidad.
Cuenta con capacidad para llevar a cabo
el proyecto con plena garantía y calidad.
• Estudio preliminar
• Diseño
• Proyecto
• Valoración económica
• Planificación de las diferentes fases
• Ejecución, coordinación y supervisión
• Entrega
Gracias a la capacidad de la División Co-
mercial para facilitarle soluciones integra-
les “llave en mano”, usted podrá contar con
un único interlocutor especializado, que le
ofrece plena garantía y calidad asegurada
en todos los aspectos (productos, trabajos,
oficios,...) para que usted no tenga que
preocuparse de nada.
Implantación
La División Comercial cuenta con una ex-
tensa implantación a nivel nacional, a tra-
vés de la red de Delegaciones y Oficinas de
Venta, en constante evolución y expansión,
capaz de afrontar un proyecto de cualquier
envergadura en cualquier punto de España.
Así mismo, una presencia cada vez
mayor en el ámbito internacional (Europa,
Centro América,...) asegura, no sólo en
mercados exteriores, sino conocimiento de
tendencias en los diferentes mercados en
los que actúa la División.
Por último, en el ánimo de ofrecer a
nuestros clientes todo tipo de soluciones,
la División Comercial busca, en diferentes
países, elementos que complementen la
gama de producto nacional, poniendo es-
pecial cuidado en la Calidad de los mismos
y mejorando así una oferta ya de por sí
extensa y en contínua evolución.
Venta por catálogo y comercio
electrónico
Para la División Comercial, las herra-
mientas de comercio electrónico suponen
otra vía más para adaptarse a las necesi-
dades de sus clientes y aportarles valor y
ventajas.
Dispone de un servicio venta por catálogo.
Con él, ponemos el equipamiento inte-
gral de su negocio y todo nuestro servicio,
al alcance de un “clic”.
El Corte Inglés, compañía
especialista en sus clientes
El Corte Inglés División Comercial
Servicios Centrales
Cl. Conde de Peñalver, 45-47
28006-Madrid
Tel. 914 000 700
Fax. 913 090 402
division_comercial@elcorteingles.es
http://divisioncomercial.elcorteingles.es
PARA MÁS INFORMACIÓN
PR

L
os hoteles requieren en la actualidad
de espacios exteriores tan desarrolla-
dos y cuidados como sus ambientes
interiores, ya que se trata de áreas de relax
o entretenimiento cada vez más valoradas
por los clientes. De ahí que recurran a ele-
mentos llamativos y funcionales que com-
plementan el ambiente creado por el mobi-
liario o, bien, áreas de ocio, tan divertidas
como decorativas.
Los parasoles, paraguas y cojines, apor-
tan junto al mobiliario un ambiente distinto,
acogedor y moderno que da confort a los
momentos más tranquilos de los huéspedes.
Parasoles y paraguas de
diseño
La empresa guipuzcoana Ezpeleta, que
este año cumple 75 años, tiene como pre-
misas garantizar a sus clientes la mejor ca-
lidad, el mejor producto y el mejor servicio,
atendiendo a las exigencias del mercado.
Esta temporada presenta interesantes pro-
puestas en parasoles. “Los formatos cua-
drados han cobrado mucho protagonismo
en los últimos años, a pesar de que el re-
dondo sigue siendo el más vendido”, des-
tacan desde Ezpeleta. Otra tendencia es la
eliminación del volante o faldón de tejido
del perímetro cuanto más contemporánea
sea la decoración.
El aluminio predomina en las estructu-
ras de parasoles y toldos, en especial, con
tratamiento anodizado o con acabados en
epoxi, si bien hay ambientes en los que se
prefiere la madera por su calidez. Mientras
que, en tejidos, el Dralón® de Ezpeleta es
el más solicitado. “Se trata de un tejido
acrílico 100% cuyas prestaciones son muy
superiores a las del algodón, poliéster o las
mezclas de ambos”.
Entre las nuevas tendencias, destaca la
aparición de ciertos sistemas de sombra al-
ternativos al parasol convencional. Ezpeleta
ha desarrollado innovadoras propuestas
como el “paraflex”, el “rimbou” o el “in-
genua”, “que maximizan las áreas útiles
de sombra, eliminando el habitual mástil,
proporcionando una diferenciación de los
lugares en los que se instalan. El modelo
‘Ingenua’ es quizá el más innovador, y pre-
ferido en ambientes chill out”.
El blanco y sus gamas hacia gris o beige
son los grandes protagonistas, seguidos
del negro y los grises oscuros. El camel y
las tonalidades marrones son preferidos en
ambientes cálidos, mientras que los tonos
burdeos y verdes siguen siendo populares,
aunque han perdido algo fuerza.
En cuanto a los cojines, Ezpeleta se cen-
tra en aunar decoración, calidez y confort,
teniendo en cuenta además que en deter-
minados ambientes su toque de color es
fundamental ya que son “el vestido” del
equipamiento.
Sombrillas en Mallorca
La firma Incompar Balear ofrece al
mercado sombrillas de diseño exclusivo,
además de sus gamas de mobiliario e ilu-
minación de exteriores. Esta firma ubicada
en Mallorca apunta que “confianza, com-
petencia, experiencia y flexibilidad son cua-
lidades indispensables para poder cumplir
las expectativas de los clientes más exigen-
tes” por lo que es imprescindible trabajar
en contacto directo con los fabricantes para
garantizar excelentes e innovadoras solu-
ciones en el diseño de los espacios exterio-
res de hoteles y restaurantes.
Sus piezas se adaptan a las nuevas ten-
dencias en el mercado y a las exigencias de
calidad y resistencia a la intemperie. “Nues-
tros sistemas de protección contra el sol y
la lluvia han sido diseñados para balcones
grandes, jardines y terrazas. Los toldos ple-
gables se alimentan de un motor eléctrico”.
En esta línea, Incompar Balear ofrece una
amplia gama de toldos vela, toldos automá-
ticamente plegables, toldos manualmente
plegables, y parasoles de royal botania y de
viteo para las áreas de jardín, alrededor de la
piscina, patios, terrazas y espacios abiertos
similares. “Sólo proveemos productos que
sean de la más alta calidad”.
Elementos decorativos que extienden el buen gusto del mobiliario
Creatividad y funcionalidad
al aire libre
ARQ
Serie Ingenua de los productos de umbrosa que Ezpeleta comercializa en exclusiva en
España y Portugal.
Incompar Balear ofrece una amplia gama
de toldos vela.

L
os hoteles que desean ser eficientes en
materia energética emplean ventanas
de PVC EccoWin, que facilitan un aho-
rro del 30% en el consumo de calefacción
y aire acondicionado, con el consecuente
incremento del confort del que disfrutan los
clientes y, además, un descenso drástico en
las emisiones de CO2 y en los ruidos que
entran desde el exterior, al aislar al máximo
los interiores de las estancias, haciéndolos
más estancos, mejorando las condiciones
de habitabilidad.
Mantener la temperatura ideal con bajo
coste es toda una inversión para el hotelero,
que encuentra en EccoWin una compañía
que le ofrece el precio más competitivo
del mercado y, además, le gestiona la trami-
tación de las subvenciones habilitadas por la
Conselleria de Comercio, Industria y Energía
del Govern Balear dentro del Plan Renove
de edificios para sustituir ventanas, dotadas
con hasta 50.000 euros por construcción.
La protección que ofrece EccoWin se
centra precisamente en el elemento más
débil de las fachadas, las ventanas, que
son fuente de fuga de calor y de entrada de
contaminación acústica. Problemas que se
evitan con los cerramientos ecológicos de
PVC que fabrica, dotados con doble y hasta
triple acristalamiento, periferia de cinco cá-
maras de estándar, perfiles termosellados y
refuerzo perimetral.
A ello, aún cabe agregar las manetas de
seguridad y un clip que refuerza todavía más
ese aspecto crucial del producto, que se
oferta en una amplia gama de colores. Las
ventanas se fabrican en los modelos Ecco
Thermo Plus, Ecco Plus y Ecco Top. En todos
los casos, EccoWin asesora a sus clientes
sobre la mejor solución para su estableci-
miento, que instala posteriormente con su
propio equipo especializado y sin necesidad
de realizar obras.
Ahora puede hacerse con este importante
recurso de ahorro energético para su hotel al
mejor precio, con presupuesto el mismo día, y
con el apoyo que suponen las ayudas públicas.
Una ventaja añadida es el servicio de post-
venta, con el que seguirá recibiendo atención
personalizada siempre que lo necesite.
Ahorrar energía en hoteles con EccoWin
Las ventanas de PVC aíslan acústicamente y dan eficiencia a los establecimientos
PR
Aislan del ruido exterior
Las ventanas de PVC de EccoWin aíslan completamen-
te del ruido exterior, que puede producir determinados
trastornos, como alteraciones fisiológicas y psicológi-
cas, distracciones e interferencias en la comunicación.
Una diferencias de 5dB entre un ruido de fondo y un
sonido emergente es fácilmente detestable, y provoca
una pérdida de concentración que obliga a realizar es-
fuerzos suplementarios, lo que se traduce en un mayor
agotamiento mental y en un aumento del estrés. Con los
cerramientos EccoWin se eliminan todos esos riesgos.

PRODUCTOS
ALMACENES FEMENÍAS,
CON LO ÚLTIMO DE FLORIM
Almacenes Femenías, especia-
lizado en la distribución de ma-
teriales para la construcción,
azulejos y pavimentos, este
año presenta las novedades
de la casa italiana Florim en
sus marcas Casamood, Floor
Gres y Rex, protagonistas en
la exposición Cersaie 2010,
celebrada en Bolonia. Nera. La
colección Casamood es piedra
lávica transformada en una
preciosa propuesta material:
una superficie con un aspecto
absolutamente natural, con un
diseño decidido e inédito en el
innovador formato 120x120
cm. La nueva serie Walks/1.0,
de la marca Floor Gres, la es-
tética de la cuarcita aplicada al
gres porcelánico técnico crea
una síntesis perfecta entre na-
turaleza y alta tecnología. Y de
Rex, las colecciones I Marmi y
Le Essenze, en gres porcelá-
nico y de piedras y maderas,
combinadas para crear gran
impacto visual y emotivo. La
inspiración para I Marmi pro-
viene de materiales de origen
europeo y asiático y Le Essenze
nace de una selección de seis
maderas de las más raras que
existen en la naturaleza.
Almacenes Femenías
Tel: 971 43 04 84
REGARSA, FUSIÓN EN
VINÍLICOS
Regarsa presenta sus coleccio-
nes Suwide Fusion y Durafort
Originals, con una amplia gama
de nuevos revestimientos viníli-
cos, enfocada al sector hotelero
por su bajo coste de manteni-
miento, resistencia a los roces y
altos componentes decorativos.
Dispone de diversos diseños
desde el estilo más barroco de
las colecciones Ajanta, Madras
o Avadi, pasando por la so-
briedad de Infinity, Geo, Ambio,
hasta los acabados màs actua-
les y con acabados metálicos
como Samba, Titan, Glamour,
Diva o Kinetic.
REGARSA
Tel.: 91 7261411
PUERTA GIRATORIA
Besam Ibérica lanza una nueva
puerta giratoria de tres hojas
RD3L que ofrece mayor como-
didad y seguridad a los clientes
y menor coste de mantenimien-
to al establecimiento. Permite
un flujo continuo de tráfico pea-
tonal, carros de compra, carros
de equipajes y sillas de ruedas
y no se ve afectada por las co-
rrientes de aire, debido a sus
avanzados mecanismos motri-
ces y de frenado que, en casos
de emergencia, se liberan de
inmediato para crear una vía
de evacuación totalmente des-
pejada. Viene equipada con el
sistema de control de manejo
(CDC) para operación remota.
Besam Ibérica
Tel.: 91 6574860
MIGUELEZ, TODO EN SILLAS
Y MESAS
Miguelez presenta sus nuevas
colecciones en sillas, mesas y
carros para portarlas. Sillas có-
modas, elegantes diseños y en
una amplia variedad de colores
y acabados, ligeras, resistentes
y apilables. Ideales para hoteles
y restaurantes, las sillas Tosca-
na, Versalles, Capri y Plegable,
especial para celebraciones y
congresos. Mesas modelos Pa-
dua, Berna, Breda, y rectangu-
lares y redondas para conven-
ciones y congresos, plegables
y de apoyo. Dispone de carros
portamesas para un máximo de
ocho y el portasillas plegable
para 78 unidades.
INNOVACIÓN: SOFÁ CAMA
CINCO-ESTRELLAS
Senntar Euroconvertibles pre-
senta esta temporada su bu-
taca cama Cinco-Estrellas que
incorpora una cama que puede
guardarse siempre lista con sá-
banas y colcha. Su facilidad de
apertura y cierre permite que
el cliente de hotel extraiga la
cama por sí mismo en el mismo
momento en que la necesite.
El confort como asiento es el
de un sofá normal y también
la cama se caracteriza por su
comodidad. El tapizado es to-
talmente desenfundable y va
ajustado con Velcro en zonas
ocultas. Las patas incorporan
ruedas ocultas para permitir el
desplazamiento en las opera-
ciones de limpieza de la habi-
tación.
Senntar
Euroconvertibles S.A.
Tel.: 91 6470750
CAMA VI-SPRING, LUJO Y
CONFORT
Vi-Spring presenta su mo-
delo Colchón Hotel Sublime
con Divan Deluxe. Una cama
extraordinariamente lujosa y
confortable puede transformar
la estancia en un hotel, en una
experiencia mágica, principal
motivación de Vi-Spring, primer
fabricante de colchones con un
sistema de muelles individuales
creado en 1901, para desarro-
llar una gama de camas de muy
alta calidad, destinadas exclusi-
vamente a los mejores hoteles
en Europa. Las camas de esta
firma son completamente fabri-
cadas a mano, con fibras 100
% naturales como lana, crin de
caballo y algodón.
Vi-Spring
Tel: 650.512.386
ECUS TOPPING, CONFORT
PERSONALIZADO
Colchones Europa presenta el
sistema Ecus Toppings, que
permite ofrecer un descanso
personalizado. Fácil de alma-
cenar, con una gran vida útil
y ligero, en pocos minutos
una única persona de servicio
puede proporcionar horas de
sueño a la carta porque está
diseñado para adaptarse a las
necesidades de sus clientes.
Tan sencillo como desenrollar,
extender y fijar a la base del
colchón el Topping selecciona-
ARQ

PRODUCTOS
do por el cliente.
Colchones Europa S.L.U
Tel.: 968 751 374
DESCANSO SANO
El diseño del nuevo colchón
Quebec de PIKOLÍN proporcio-
na un descanso sano, repara-
dor e higiénico, gracias a su
sistema NormActive® y su blo-
que de muelles Normablock®
Plus, con refuerzo lumbar, que
garantiza una correcta postura
ergonómica y una mayor vida
útil del colchón. Los nuevos
materiales como Viscofoam®,
que se adapta a la huella térmi-
ca del durmiente, y Optima®,
materia celular que permite
obtener una progresividad en
el descanso, completan la ac-
ción relajante de este colchón.
Además ofrece una protección
higiénica permanente con su
Triple Barrera® antiácaros, an-
tibacterias y antihongos.
PIKOLÍN
Tel.: 607 308472
ALTO CONTRASTE, DE MODA
EN EL BAÑO
El fabricante de baños Duravit
ha dado una nueva apariencia
a encimeras, inodoros y bidés:
el clásico modelo de baño Vero
brilla ahora en blanco puro y en
un elegante negro, permitiendo
la máxima creatividad y un es-
tilo fuera de lo común. De clá-
sicas líneas rectas y atemporal,
Vero es el arquetipo de las for-
mas puras, ideal para jugar en
negro y blanco en baños de los
más diversos estilos.
Duravit España S.L.
Tel.: 902 387 700
PARAFLEX, EL INNOVADOR
PARASOL DE EZPELETA
Ezpeleta, fabricante de paraso-
les, cojines y muebles de exte-
rior con 75 años en el mercado,
presenta el producto patentado
Paraflex, un innovador parasol
que maximiza el espacio útil
bajo la sombra, gracias a un
robusto brazo articulado de an-
claje a la pared o a una consola
central. Paraflex es sorpren-
dentemente fácil de utilizar y
de instalar y ofrece multitud de
accesorios y configuraciones.
Está disponible en los mejores
tejidos lavables para exterior y
en una amplia gama de colores.
Ezpeleta
Tel.: 34 986293922

E
l uso combinado de placas solares y
calderas de condensación se perfila
como la clave para alcanzar la efi-
ciencia energética en el futuro más cerca-
no. Un número incipiente de empresas está
trabajando en ello y esta misma década se
generalizará el empleo de ese dispositivo,
que combina varias máquinas con el fin
último de reducir el consumo de combus-
tible o fluido, lo cual, tiene dos beneficios:
el ahorro económico y el medioambiental,
básicos para la explotación turística.
La propia Unión Europea (UE), ya está
trabajando en el borrador de una nueva
normativa que, al parecer, apostará por la
hibridación de tecnología de energía solar
con otra de alta eficiencia. Los sistemas
que se adapten a ese principio obtendrán
la más alta calificación energética, según
un etiquetado que ya se está preparando,
muy similar al que se emplea en las ga-
mas de electrodomésticos. Su nombre será
Energy Using Product (EUP) y se prevé que
entre en vigor en enero de 2013, una vez
que obtenga la aprobación parlamentaria
en Estrasburgo.
Ahorro máximo
En España, la combinación de colecto-
res solares y calderas de condensación
comienza a extenderse ahora, de la mano
de la compañía Buderus, que apuesta por
este sistema novedoso, que, con toda se-
guridad, será muy interesante para los sec-
tores hotelero y de restauración, donde ya
es habitual encontrar placas en numerosos
establecimientos, pero sin estar asociadas
a un recurso que les permita exprimir al
máximo sus posibilidades.
“Al hotelero le interesa ahorrar el máxi-
mo, por eso debe contar con una buena red
de tuberías aisladas y unas buenas calde-
ras de apoyo” en perfecta conjunción con
las placas solares, afirma el jefe de Produc-
to de esta firma pionera, Vicente Gallardo,
quien detalla que las máquinas desarro-
lladas recientemente “recuperan parte del
calor que se pierde con los humos” que
usualmente van a la atmósfera. Y, por lo
tanto, “es un proceso, en cierto modo, de
recuperación de calor” que permite incre-
mentar la eficacia.
Especialmente, la tecnología de con-
densación “ofrece muy buenos resultados”
combinada con un sistema solar térmico,
que produce agua a entre 40 y 50 grados
de temperatura, bastante extendida en la
hostelería, sobre todo, a partir de la entrada
en vigor, en 2006, del Código Técnico de la
Edificación, que “forzó cambios” en la con-
cepción que se tenía sobre la energía so-
lar, obligando a que se integraran equipos
colectores en todos los edificios de nueva
construcción. Y, aunque la imposición no
afecta a las reformas de los ya existentes,
cada vez puede resultar más atractivo su-
birse al carro.
Hasta mediados de la pasada década,
la energía solar térmica venía siendo un
producto “ligado a la subvención”, por el
que principalmente “apostaban los usua-
rios particulares con vistas a obtener una
reducción de costes”; mientras que los
demás casos, “eran obra singular, también
con el objetivo de reducir gastos a ciertas
empresas, como hoteles”, manifiesta Ga-
llardo. Sin embargo, Buderus ya ha instala-
do calderas de condensación en Andalucía,
Canarias, Baleares, Madrid, País Vasco y
Castilla-León, con lo cual, se pone de ma-
nifiesto que la tendencia está marcada.
También las bombas de calor
Pero se trata de un camino que se aca-
ba de comenzar a recorrer y, por lo tanto,
se irán incorporando nuevas posibilidades,
como enlazar sistemas solares con bombas
de calor, otro método cuyo desarrollo “está
aún en fase embrionaria”, admite el ex-
perto. Aunque no alberga dudas sobre las
buenas perspectivas que ofrece, ya que la
bomba de calor, como aparato de produc-
ción de agua caliente independiente, “es
el sistema más eficiente que hay”, afirma.
Previsiblemente, en los próximos dos a tres
años se producirán avances en esa línea.
Finalmente, la cogeneración, que es otro
concepto totalmente diferente igualmente
destinado a mejorar la eficiencia energéti-
ca, “también está tomando fuerza en Es-
paña”, donde un número cada vez mayor
de hoteles y edificios de viviendas cuentan
con las máquinas necesarias, que queman
gas natural y, además de calentar el agua
sanitaria, generan electricidad, a veces la
suficiente como para vendérsela a la com-
pañía suministradora y, de ese modo, obte-
ner unos ingresos extraordinarios.
De hecho, en la Industria, donde es muy
conocida, a veces se combina con proce-
sos de recuperación de calor, pero en ho-
teles y edificaciones residenciales “queda
mucho trabajo por hacer” hasta llegar a
ese nivel de utilización, lamenta Gallardo,
que no duda en calificar la cogeneración de
“muy interesante” desde el punto de vista
de la eficiencia energética.
La combinación de calderas de condensación
y placas solares, clave de la eficiencia
La UE prepara una normativa que recoge la hibridación de ambas tecnologías, que
considerará de máxima calificación energética
CLI
Ejemplo de tecnología de condensación aplicada a una instalación solar.

Tecnología para
el confort en su hotel
El calor es nuestro
Buderus, líder europeo dedicado al desarrollo, fabricación y distribución de aparatos
de calefacción, agua caliente sanitaria, geotermía, energía solar térmica y fotovoltaica,
le ofrece soluciones integrales que garantizan el confort en las instalaciones de su hotel.
La experiencia en hoteles de todo el mundo y sus productos, pioneros en condensación,
baja temperatura y energías renovables, se adaptan a las necesidades de su negocio.
Sin importar la estacionalidad, la superficie o los servicios que ofrece a sus clientes,
Buderus siempre tiene una solución con beneficios directos para su hotel: confort,
tecnología, eficiencia y rentabilidad.
Le ayudamos a mejorar la eficiencia energética, a reducir los costes de consumo
contribuyendo además a la protección del medio ambiente.
Para más información consulte nuestra página web www.buderus.es o contáctenos
en el 902 996 725

L
a energía geotérmica es un recurso que se está empezando
a utilizar en España para conseguir una reducción en el con-
sumo eléctrico de las instalaciones de aire acondicionado de
hoteles y otros edificios de gran tamaño con distintos usos. Se trata
de una tendencia que ya se venía aplicando con anterioridad en la
industria turística de otros países, pero que encuentra ahora en Es-
paña un mercado prometedor, dada la importancia de este sector,
que es de los que más climatización consumen, al ser uno de los
aspectos que mejor valora el huésped.
Además, después de la entrada en vigor en 2007 del Reglamento
de instalaciones térmicas en edificios, que es bastante restrictivo
en cuanto a las medidas que prescribe para el ahorro de energía
(especialmente en lo que se refiere a la recuperación de calor de la
ventilación), se hizo más necesario aún apostar por recursos moder-
nos e imaginativos. Un reto que la hotelería aceptó y que las empre-
sas especializadas no dudaron en poner a su servicio. Una de ellas,
Humiclima, ha acumulado experiencia durante años en el Caribe,
y ahora empieza a trasladar su conocimiento a territorio español.
Según expone el director de Produc-
to de esta pionera compañía, Lorenzo
Salom, en instalaciones centralizadas
“es una tendencia” cada vez más marca-
da la utilización de la energía geotérmica
en la producción de frío. Un proceso que
consiste en realizar la condensación de
las plantas enfriadoras mediante agua
subterránea, salobre o marina, que pos-
teriormente se reinyecta, y que permite
reducir de forma considerable el consu-
mo energético exterior. En un restaurante
o discoteca, no se trataría nunca de un
sistema rentable y realmente eficaz, pero
en un hotel de grandes dimensiones, la
cosa cambia.
Quizá por ese motivo, las cadenas
hoteleras son las primeras que se han
interesado por la condensación con asis-
tencia geotérmica, que “no es ciencia-
ficción, porque se está haciendo y con
buenos resultados”, como comprobó Humiclima en instalaciones
llevadas a cabo, a lo largo de los últimos años, en países como
República Dominicana, México y Jamaica, y que ahora ya es una
realidad en hoteles de Mallorca. También existen proyectos para
aplicar los mismos principios en otros de Andalucía.
La receta que aplica Salom parece razonablemente sencilla: “Se
hacen dos pozos, uno para extraer el agua que se utiliza para
condensar las plantas enfriadoras y, una vez se ha utilizado en la
instalación, se calienta a unos seis grados y se vuelve a infiltrar en
el subsuelo mediante el otro”. Y ya está. La tecnología a aplicar
es norteamericana y japonesa, países punteros en climatización
donde estos sistemas se aplican de manera común, por lo que
ofrecen garantías.
Poco interés entre las pymes
Respecto al escaso interés por el empleo de la energía geotérmi-
ca, con vistas a optimizar el consumo, por parte de las pequeñas
y medianas empresas, el experto considera que “no hay una gran
sensibilidad”, aunque espera que “va ha
haberla en los próximos años” y sólo se
deben superar problemas como la cuan-
tificación del ahorro que obtendrán y
“adelantar cuál será éste en función de
la sustitución de equipos”, aunque re-
cuerda que, a día de hoy, ya se realizan
simulaciones y estudios.
Por su parte, las grandes compañías,
que sí que están implantando en sus
hoteles sistemas de gestión y control del
gasto energético, tanto en aire acondi-
cionado como en el resto de capítulos,
están yendo incluso un paso más allá.
Puesto que “empiezan a externalizar el
consumo energético, que produce un
tercero, con el que pactan unas tarifas”
adecuadas, al tratarse de grandes con-
sumidores. Una táctica que afecta tanto
a sus necesidades de energía calorífica
como frigorífica.
Establecimientos de Mallorca ya han comprobado que no es ciencia-ficción, sino que funciona
Energía geotérmica para reducir el consumo
de los aires acondicionados hoteleros
LIMITADOR DE CONSUMO PARA AIRE ACONDICIONADO y CALEFACCIÓN
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BENEFICIOS ECONÓMICOS
- Drástica reducción de la factura eléctrica
- Reducción de averías
- Recaudación para la propiedad
- Inducen a un consumo responsable de energía
- Disuade del derroche energético
- Reducción de emisiones de CO2
BENEFICIOS AMBIENTALES
CLI

La eficiencia, el respeto
medioambiental y el ahorro de
costes también alcanzan a los
elementos de tamaño más reducido
de los hoteles pero que juegan
un papel esencial en la imagen de
los establecimientos, como son
los “amenities” u obsequios de
bienvenida.
Los proveedores de obsequios de bienvenida ofrecen artículos para todos los presupuestos
Los amenities se adaptan a los nuevos
tiempos con productos ecológicos y
envases que ahorran un 50%
COM
L
a mayor parte de las empresas del sector amenities disponen
de distintas líneas de producto, con un amplio abanico de pre-
cios, de manera que se adaptan a todos los presupuestos. La
variedad de artículos existentes hace que cada cadena hotelera o es-
tablecimiento pueda elegir si opta por amenities de elevado coste e
impacto similar en el huésped, como el que ofrecen por ejemplo los
tradicionales albornoces, o por artículos más sencillos pero igualmen-
te prácticos para el usuario como puedan ser los lápices y bolígrafos
o jabones.
En esta línea de ofrecer gran variedad, mas allá de los clásicos
jabones, lociones, maquinillas de afeitar y sales de baño, Envatel ha
creado toda una gama de productos tanto para el baño (esponjas,
limas de uñas, lustradores de zapatos…) como para la habitación y el
escritorio que abarcan desde costureros a perchas con el logotipo del
hotel tampografiado, neceseres, chocolatinas, zapatillas o cuadernos
de notas.
También en los productos cosméticos la amplia gama de ameni-
ties es “equiparable al mercado automovilístico porque las diferencias
de precio pueden ser considerables, tal y como ocurre, por ejemplo,
entre un Mercedes Clase X y un VW”, señalan desde Ada Cosme-
tics International. Así por ejemplo, esta compañía ofrece 20 series
diferentes de productos con distintas gamas de precios. Entre ellas
destaca la nueva línea “Essential”, minimalista, sencilla y sin artificios,
que ofrece una fórmula especializada en el cuidado de la piel, sin co-
lorantes sintéticos y con una fragancia ligera. El diseño de los envases
de esta línea de gel de ducha, champú, acondicionador y leche corpo-
ral en botes de 26 mililitros, está inspirado en el modernismo clásico
de las columnas. Además, el jabón líquido y el champú también están
disponibles en un sistema de dispensadores económico y ecológico.
Ahorrarse la mitad
En el caso concreto de los cosméticos, una forma eficaz de ahorrar
es el uso de dispensadores en vez de pequeños envases de produc-
tos, con lo que se ahorra contenido y también el coste del envase.
Por ejemplo Ada Cosmetics ha creado un sistema de dispensado-
res ecológico, con envases de PET totalmente reciclables y con un
diseño atractivo que denomina “press+wash“ y que considera “un
producto primordial a la hora de reducir costes”. La compañía calcula
que utilizarlos permite ahorrar “aproximadamente entre el 30-50% en
comparación con las dosis habituales del sector hotelero”.
La utilización de dispensadores se está extendiendo en el ámbito
hotelero, tanto por el ahorro de costes que significa como por el
Ada Cosmetics ha creado envases reciclables que además reducen
costes entre un 30 y un 50%.

L
os elementos que se elijan para la
cocina pueden suponer un elemen-
to relevante de ahorro energético de
los hoteles que, a largo plazo, alcanza su
importancia. En los últimos tiempos, el me-
naje es además ecológico y fabricado con
métodos sostenibles.
Los materiales con los que se fabrican
baterías de cocina y sartenes pueden su-
poner una gran diferencia en consumo
energético y tiempo de cocción, tal como
indican los fabricantes Le Creuset, que
disponen de unas cazuelas que destacan
precisamente por el ahorro energético que
pueden reportar. No en vano, la firma fran-
cesa elabora elementos de cocina desde
1925 y se ha ganado el prestigio con su
producción de cacerolas de hierro colado
esmaltado. Las que permiten mayor ahorro
son las denominadas “cocottes” de hierro,
que se pueden usar con unos paráme-
tros de intensidad muy bajos de fuerza de
combustión, bien sea gas, electricidad o
vitrocerámica, y permiten incluso apagar
el fuego y comprobar cómo con el calor
acumulado en los recipientes se continúa
cocinando, algo que con otros materiales
obligaría a estar modulando el calor cons-
tantemente lo que supondría mas gasto en
la combustión y mayor tiempo pendientes
de la cocina.
Este tipo de artículos también supone
un ahorro relevante al calentar una comida
realizada horas antes, ya que los guisos y
recetas siguen calientes durante más de 2
horas si se mantienen las cazuelas tapadas
con sus correspondientes tapaderas.
Además, la gama de hierro fundido es
la más original y la más conocida de Le
Creuset por su método de fabricación ar-
tesanal y su funcionalidad. Cada producto
de hierro fundido tiene su propio molde de
arena que se rompe tras su fundición de
manera que cada pieza es única. Tras la
fundición, la producción la concluyen arte-
sanos que aplican múltiples capas de es-
malte hasta el proceso final de vitrificado.
En la línea de la tendencia ecológica, la
empresa de complementos profesionales
Idurgo dispone de una línea de sartenes
“verdes” que fabrica en colaboración con
Beka con materiales y tecnología que cui-
dan el medio ambiente y la salud. Todos
los productos de la línea “Eco-logic” están
realizados con recubrimiento cerámico libre
de PFOA y de PTFE, sustancias químicas
habituales como antiadherente, de mane-
ra que cumplen sus objetivos ecológicos y
además resisten temperaturas mucho más
altas que el recubrimiento tradicional.
La elección del menaje puede ser crucial para un establecimiento de hostelería
Cazuelas y sartenes que ahorran energía y tiempo
hecho de que resulta una medida sostenible, al evitar que se des-
perdicie producto.
De la naturaleza
En consonancia con el interés por la naturaleza y siguiendo la inves-
tigación y los nuevos productos de cosmética, una de las principales
tendencias en los artículos de acogida es el uso de ingredientes natu-
rales, un elemento muy apreciado por considerarse más respetuoso
tanto con el cuerpo como con el medio ambiente y que además per-
mite ofrecer productos que solo por su nombre y sus componentes
resultan atractivos y sugerentes. Los llamados “productos verdes” son
un campo que está adquiriendo cada vez más resonancia en el sector
hotelero, en busca de soluciones naturales que cumplen lo que pro-
mete la etiqueta y ofrezcan mayor eficiencia.
La jefa de Desarrollo de Producto de Ada, Claudia Raatz, insiste en
que “la demanda de productos cien por cien naturales está en alza
desde hace años, porque la naturaleza ha pasado a formar parte del
estilo moderno”. Raatz advierte de que no todos los productos ameni-
ties que figuran en el mercado y se etiquetan como naturales lo son al
cien por cien, por lo que aconseja optar por aquellos que cuentan con
alguna calificación independiente o sello de calidad internacional. El
director de Ventas y Exportaciones de Ada, Dominique Pisan, explica
que también la seguridad de los productos y la fabricación siguen
criterios ecológicos con la aplicación de normas medioambientales
estrictas como la reducción de residuos, emisiones y ruido.
A modo de ejemplo de esta filosofía, la compañía dispone de una
nueva línea de cosmética natural certificada Floraluxe en la que más
del 98% de sus ingredientes provienen de la naturaleza, al menos la
mitad de ellos son materias primas vegetales y un mínimo del 5% son
productos del cultivo biológico. Por todo ello y por el uso exclusiva-
mente de agentes activos naturales, la serie ha sido distinguida con el
sello de cosmética natural de EcoCert, una de las asociaciones líderes
de certificación de cosmética biológica. Entre sus productos figuran
un gel de ducha con extracto de flor de algodón, loción corporal con
aceite de almendra, champú con extractos de menta revitalizantes o
jabón de pepino. Todos tienen pH neutro y se elaboran sin colorantes,
parabenos, siliconas ni aceites minerales. Para ir más lejos, su envase
es reciclable de modo que toda la línea es ecológica por dentro y fuera.
Otra gama es la línea “Green Culture” de productos que siguen
estrictos criterios ecológicos en sus ingredientes, fórmulas e incluso
envasado, certificados con las etiquetas ecológicas Nordic Swan y la
de UE Ecolabel. En este caso, a los cosméticos se añaden bastoncillos
de algodón, limas para uñas, peines, bolsas para ropa y otros peque-
ños utensilios fabricados utilizando materiales ecológicos.
Inspiración marina
En este mismo sentido, la línea Acquaocean de Envatel basa sus
productos en las propiedades del mar, con productos exfoliantes de
sales de mar con piel de naranja, de arándanos y azúcar o de alga
y lufa. Para después de la exfoliación, la línea de baño incorpora los
baños de alga azul (Spirulina), alga parda (Laminaria), cítricos (Na-
ranja de Sevilla), vinoterapia, lácteos, arándanos, té o jengibre, que
sumados a la correcta temperatura del agua producen un estado de
equilibrio, tonicidad y vitalidad en nuestro organismo debido a sus
propiedades minerales y proteicas. Las lociones corporales y las cre-
mas de masaje están diseñadas para la protección del cuerpo y el
cuidado diario de la piel después del baño. Éstas, además de hidrata-
ción, poseen propiedades calmantes, suavizantes y anti-inflamatorias,
vigorizando y estimulando los tejidos y manteniendo en equilibrio el
pH de la piel.
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EQUIPAMIENTO HOTELERO. Las claves de la eficiencia energética y el ahorro

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