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Bûche de noël

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Un ejercicio de clase de la EOI sobre la gastronomía francesa

Un ejercicio de clase de la EOI sobre la gastronomía francesa

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  • 1. Bûche de Noël
  • 2. Bûche de Noël Présentation: •  Le bûche de Noël est un dessert tipiquement français. •  On peut retrouver ses origines dans l’ancienne tradition celtic. •  C’est très habituele dans le réveillon de Noël .
  • 3. Les ingrédients   4 oeufs   100 g de farine   50 g de chocolat pâtissier   100 g de sucre   10 g de beurre   1 pincée de sel   200 g de mascarpone
  • 4. Pour la décoration:   Sucre en poudre
  • 5. Préparation (I)   Préchauffer le four à   Séparer les blancs des 200ºC jaunes   Et faire fondre le chocolat
  • 6. Préparation (II)   Fouetter les jaunes avec le sucre avec un batteur électrique (5 min.)   Ajouter la farine et le sel et melanger   Ajouter finalement le chocolat et mélanger à nouveau
  • 7. Préparation (III)   Battre les blancs en   Et les incorporer neige délicatement à la pâte aux jaunes
  • 8. Préparation (IV)   Recouvrir une plaque à   Verser la pâte dessus et pâtisserie avec papier repartir de façon sulfurisé et le beurrer. uniforme
  • 9. Préparation (V)   Faire cuire au four (10 min.)   Sortir du four et enrouler la biscuit sur lui-même
  • 10. Préparation (VI)   Battre un peu le mascarpone   Quand le biscuit a   Finalement l’enrouler de refroidi, on le déroule nouveau sur lui-même et on le beurre avec le mascarpone
  • 11. Préparation (VII)   Mettre le bûche au frais jusqu’au moment de servir.   Et juste avant de servir, saupoudrer avec le sucre en poudre.   Et…
  • 12. …Bon appétit!!