Bûche de Noël
Bûche de Noël

Présentation:

•  Le bûche de Noël est un dessert tipiquement français.
•  On peut retrouver ses origines d...
Les ingrédients
    4 oeufs
    100 g de farine
    50 g de chocolat pâtissier
    100 g de sucre
    10 g de beurre
...
Pour la décoration:

    Sucre en poudre
Préparation (I)

  Préchauffer le four à     Séparer les blancs des
   200ºC                      jaunes

              ...
Préparation (II)

  Fouetter les jaunes avec le sucre avec un batteur
   électrique (5 min.)

  Ajouter la farine et le ...
Préparation (III)

  Battre les blancs en     Et les incorporer
   neige                     délicatement à la pâte
    ...
Préparation (IV)

  Recouvrir une plaque à       Verser la pâte dessus et
   pâtisserie avec papier        repartir de f...
Préparation (V)

  Faire cuire au four (10 min.)




  Sortir du four et enrouler la biscuit sur lui-même
Préparation (VI)

  Battre un peu le
   mascarpone

  Quand le biscuit a
                               Finalement l’en...
Préparation (VII)

  Mettre le bûche au frais jusqu’au moment de servir.

  Et juste avant de servir, saupoudrer avec le...
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Bûche de noël

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Un ejercicio de clase de la EOI sobre la gastronomía francesa

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Bûche de noël

  1. 1. Bûche de Noël
  2. 2. Bûche de Noël Présentation: •  Le bûche de Noël est un dessert tipiquement français. •  On peut retrouver ses origines dans l’ancienne tradition celtic. •  C’est très habituele dans le réveillon de Noël .
  3. 3. Les ingrédients   4 oeufs   100 g de farine   50 g de chocolat pâtissier   100 g de sucre   10 g de beurre   1 pincée de sel   200 g de mascarpone
  4. 4. Pour la décoration:   Sucre en poudre
  5. 5. Préparation (I)   Préchauffer le four à   Séparer les blancs des 200ºC jaunes   Et faire fondre le chocolat
  6. 6. Préparation (II)   Fouetter les jaunes avec le sucre avec un batteur électrique (5 min.)   Ajouter la farine et le sel et melanger   Ajouter finalement le chocolat et mélanger à nouveau
  7. 7. Préparation (III)   Battre les blancs en   Et les incorporer neige délicatement à la pâte aux jaunes
  8. 8. Préparation (IV)   Recouvrir une plaque à   Verser la pâte dessus et pâtisserie avec papier repartir de façon sulfurisé et le beurrer. uniforme
  9. 9. Préparation (V)   Faire cuire au four (10 min.)   Sortir du four et enrouler la biscuit sur lui-même
  10. 10. Préparation (VI)   Battre un peu le mascarpone   Quand le biscuit a   Finalement l’enrouler de refroidi, on le déroule nouveau sur lui-même et on le beurre avec le mascarpone
  11. 11. Préparation (VII)   Mettre le bûche au frais jusqu’au moment de servir.   Et juste avant de servir, saupoudrer avec le sucre en poudre.   Et…
  12. 12. …Bon appétit!!
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