• Like
  • Save
Presentation1
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Be the first to comment
    Be the first to like this
No Downloads

Views

Total Views
366
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0

Actions

Shares
Downloads
0
Comments
0
Likes
0

Embeds 0

No embeds

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
    No notes for slide

Transcript

  • 1. Itaalia köögi võlud
    Jaak Kalja
    Grete Pehk
  • 2. KOMBED
    Itaalias viibides ärge kunagi lükake tagasi õhtusöögikutset.
    Veine valab meesterahvas.
    Sööma ei hakata enne perenaist
    Millest ja kuidas itaallased söögilauas räägivad?
    Alkohol
  • 3. EELROAST KOHVINI
    Antipasti (tõlkes “enne pastat”)
    Pitsa
    primo piatto – pearoog
    Teine pearoog ehk secondo piatt
    Järelroogi on tavaliselt mitu, nende hulka uhke jäätiseportsjon ehk gelato
    Espressot
  • 4. MÕJU TÄNAPÄEVA TOIDUKULTUURILE
    Kalaroad
    Erinevad veinikastmed
    Pasta
    Espresso
    Juust
    Tomati mitmekülgne kasutamine retseptides
  • 5. Toidu ajalugu
    Leib
    Jahust valmistatud puder
    Kala, juur-ja puuviljad
    Looma-, sea-, lamba. Ja linnuliharood
    Külalised – elroog, praad ja magustoit ( puuviljad)
    Kuidas söödi?
    Oskavad süüa teha juba noores eas
  • 6. Näited, retseptid
    Pastad
    Lasanje
    Lihatoidud
    Kala
    Aedviljad ja salatid
    Juust
    Vein
    Magustoidud
  • 7. Tiramísu
    0,5 kg mascarponet või maitsestamata toorjuustu
    või väga magedat kodujuustu + 3 sl rasvast rõõska koort
    4 munarebu
    4 sl suhkrut (kodujuustu-hapukoore puhul 5 sl)
    1 sidruni riivitud koor
    2 kihti biskviitpõhja
    1 dl külma, topeltkangusega musta kohvi
    3 sl brändit
    2 sl naturaalset kakaopulbrit
    50 g tumedat shokolaadi
  • 8. Iseäralik
    Itaaliapärasus tähendab eelkõige äärmist lihtsust nii valmistusmeetodites, maitsetes kui serveerimises.