Hotelería y generación de empleo (WORD)
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Hotelería y generación de empleo (WORD) Hotelería y generación de empleo (WORD) Document Transcript

  • INTRODUCCIÓN<br />A lo largo de la existencia del sector turismo, la industria de la hotelería ha contribuido de una manera muy significativa, y esa labor se ha convertido en el pilar del sector, generando inversión, fuentes de empleo y cuantiosos ingresos para la nación.<br />La situación actual de la hotelería en México es estable, este sector se ha enfrentado a grandes problemas desde pandemias, inseguridad, depresiones económicas y sin importar estos problemas ha sabido salir adelante, y las estadísticas muestran buenos resultados para este sector. Es aquí donde nuestra investigación trata de descubrir cuáles son los aspectos primordiales, que benefician a las personas que laboran dentro de este sector utilizando, referencias como sus niveles de estudio, o la experiencia que han ido adquiriendo de acuerdo a sus anteriores trabajos, y que tanto influye, por ejemplo, su salario, como compensación del esfuerzo que le dedican a su empleo día con día, y en satisfacción del beneficio hacia sus familias.<br />A partir de esto tomar en cuenta, los beneficios que también trae para nuestra región, o en este caso la zona Conurbada Veracruz-Boca del Rio como, ingresos personales y la nueva inversión que se puede llevar a cabo gracias a lo que provoca la derrama económica de los visitantes, estos es que mientras de cualquier manera podamos atraer turistas, mayor será la contratación; y mayor será el dinero que girara entorno a la industria.<br />Como lo hemos podido constatar recientemente, vivimos en un mercado repleto de situaciones inestables en el cual es indudable que la industria de la hotelería, además de ser muy competitiva, ha cambiado y continúa modificando la forma de hacer sus negocios. Uno de los mejores ejemplos es el virus AH1N1, el cual afecto gravemente al sector hotelero, en el año anterior, de tal manera que muchos hoteles se vieron forzados a recortar a su personal, y a bajar sus costos para mantenerse activos en el mercado, e incluso a pesar de estas medidas, tuvieron que cerrar sus puertas. <br />Desde muchos años atrás el sector hotelero ha sufrido importantes cambios, desde su nombre, presidentes, estrategias y colaboradores. La hotelería siempre ha estado en un cambio constante, que va de la mano de los gustos, preferencias y tendencias de los huéspedes, y para que estos puedan estar totalmente satisfechos, depende mucho de los empleados, que hacen esto posible.<br />Es así como siguiente trabajo amplia lo mencionado con anterioridad, y nos da una muestra del pasado, presente y futuro en este sector de grandes cambios, donde desde ya formamos parte y estamos interesados en conocer que es lo que nos espera a las generaciones que vemos en el idealizado nuestro futuro.<br />2. ARTÍCULO - ESTADO DEL ARTE<br />LOS ESTUDIOS SUPERIORES DE TURISMO:<br />UNA SINFONÍA DESCONCERTANTE<br />José Luis Andrés Sarasa*<br />Universidad de Murcia<br />Director de la Escuela Universitaria de Turismo<br />Esta investigación, llevada a cabo desde la Escuela Universitaria de Turismo de Murcia, ha consistido en entrevistar a empresas y responsables de la Administración turística, con una batería de cuestiones encaminadas a descubrir la percepción que tienen acerca de la formación adecuada a la Licenciatura en Hoteleria y de la congruencia que existe entre formación y demanda del sector empleador en el ámbito turístico. <br />Los resultados de este estudio, llevan a conclusiones de gran trascendencia, para la elaboración de nuevos planes de estudios y adecuación pedagógica del centro, conducentes a diseñar el perfil del los futuros empleadores en el ámbito Turístico. La investigación desarrollada sobre la situación profesional de los titulados en turismo pone de manifiesto las ventajas que su formación integral representa a la hora de acceder al mercado laboral.<br />19050-1905 Unas aseveraciones que se sintetizan con la siguiente expresión: «De la educación y de la formación se espera que resuelvan los problemas de competitividad de las empresas, la crisis de empleo, el drama de la exclusión social y de la marginación, que, en una palabra, ayudan a la sociedad a superar sus dificultades y al mismo tiempo a controlar los profundos cambios que hoy le afectan». En este mismo sentido y de forma concreta referida al turismo tenemos dos citas. Una importante conferencia sobre el tema, mencionaba: «El empleo y el turismo: orientaciones para la acción»; con el objetivo de proponer orientaciones generales para contribuir a definir el planteamiento que deberá adoptar la Unión en el futuro para explotar al máximo el potencial de creación de empleo del sector. Entre las orientaciones propuestas merece destacarse la siguiente: «Dar mayor valor a los oficios relacionados con el turismo con la perspectiva de una evolución profesional dentro del sector, mediante la promoción de la formación profesional y el desarrollo de la formación en alternancia». Así es como la formación del personal a lo largo de la vida, se tienen que tomar como factores de calidad en la oferta turística. <br />431990551435 Empresas, responsables políticos, instituciones y asociaciones del más diverso signo comprometidas con la actividad turística, no sólo no han permanecido ajenas a estas recomendaciones sino que reconocen de modo explícito que el sector turístico está necesitado de más y mejor formación, de una cualificación que sea capaz de adaptarse a la cambiante conducta que mueve la demanda turística. Otra cosa muy distinta es la partitura que están dispuestos a interpretar; pero en todos se descubre una falta total de congruencia entre sus planteamientos teóricos y las condiciones que el mercado de trabajo espera encontrar en los recursos humanos que le proporciona el sistema educativo.<br />Tan sólo hay una forma real de saber el grado de congruencia entre los titulados generados por el sistema educativo y los niveles de ocupación, de empleo, que el sector turístico demanda. Para ello se recurre a un doble análisis, conocer las categorías profesionales que tiene el sector en los diversos establecimientos aludidos y relacionarlo con el nivel de formación que poseen los trabajadores. Una manera de representarlo es por medio del siguiente grafico:<br />Desde el punto de vista del perfil personal es unánime la demanda, por parte del empresariado, de una persona flexible, con gran capacidad de adaptación, actitud positiva y emprendedora, orientada al servicio y a la atención de personas. Para todos los empresarios y responsables de recursos humanos, la amabilidad y la cortesía «natural» es un plus. Poseer una gran capacidad de aprendizaje y soltura para trabajos bajo presión. Debe ser una persona creativa y con gran capacidad de inventiva capaz de solucionar problemas en un corto periodo de tiempo. La empatía se considera como la cualidad de mayor valor en la industria hotelera.<br />Cuando se interroga acerca de si la formación que reciben en las Escuelas de Turismo responden a una demanda social o a una demanda real del sector turístico, no se descubre, en el conjunto de repuestas, ni una fisura. Contestan con su experiencia personal y lamentándose de que tan sólo responde a una demanda social.<br />3. LISTADO DE LA POBLACIÓN<br /> De los Hoteles registrados ante la Secretaría de Turismo (SECTUR), entre la Zona Conurbada Veracruz-Boca del Río, donde delimitaremos nuestra población, encontramos la cantidad de 11o, desde 5 hasta 1 Estrella. Hoteles de Cinco Estrellas <br />Hotel Camino Real Veracruz Blvd. M.A.Camacho 3650, Boca del Río, Ver.  (229) 923 55 00  (229) 923 55 00 <br />Hotel Castelo Av. Las Américas No. 241, Boca del Río, Ver.  (229) 923 0570  (229) 923 0570 <br />Hotel Crowne Plaza Torremar Blvd. Ruiz Cortinez No. 4300, Boca del Río, Ver.  (229) 921 3435  (229) 921 3435 <br />Hotel Fiestamericana Blvd. Manuel Avila Camacho and Bacalao, Costa de Oro  (229) 989 89 89  (229) 989 89 89 Reservaciones: 01 800 50 45000<br />Hotel Galería Plaza Blvd. Ruiz Cortinez No. 3495, Boca del Río, Ver.  (229) 989 0504  (229) 989 0504 , Fax (229) 989 0503<br />Hotel Gran Hotel Diligencias Centro histórico , Veracruz, Ver.  (229) 923 02 80  (229) 923 02 80 <br />Hotel Lois Calzada Ruiz Cortinez 10, Boca del Río, Ver.  (229) 937 8290  (229) 937 8290 , Fax (229) 937 8089, Reservaciones 01 800 712 9136<br />Hotel NH Krystal Blvd. Manuel Avila Camacho s/n, Boca del Río, Veracruz  (229) 923 02 01  (229) 923 02 01 , Fax (229) 923 02 30, Reservaciones 01 800 903 3300<br />Hotel NovoMar Blvd. Manuel Avila Camacho 707, Veracruz, Ver.  (229) 932 60 66  (229) 932 60 66 , Fax (229) 931 46 17<br />Hotel Veracruz Centro Histórico Ave. Independencia esq. Miguel Ledo s/n, Veracruz, Ver.  01 22 99 89 38 00  01 22 99 89 38 00 , Fax (229) 931 51 34<br />Hoteles de Cuatro Estrellas <br />Hotel Acuario J.de Díos Peza, esq. Valencia, Veracruz, Ver.   (229) 937 4422  (229) 937 4422 , Fax (229) 937 6580<br />Hotel Astur Hotel and Residence Blvd. Avila Camacho No. 702, Fracc. Costa de Oro, Boca del Río, Ver.   (229) 923-2222  (229) 923-2222 <br />Hotel Bello Blvd. Ruiz Cortinez 258, Costa Verde, Boca del Río, Ver.  01 229 9224828  01 229 9224828 AL 34, Lada si costo 01 800 7157497<br />Hotel Boulevard ExpressBd Availa Camacho No. 777 Esq. Blvd. del Mar, Costa de Oro, Boca del Río, Ver.  01 229 130 1313  01 229 130 1313 <br />Hotel Candilejas Juán Barragán No. 35 esq. Blvd. Manuel Avila Camacho, Veracruz, Ver.   (229) 932 58 82  (229) 932 58 82 , Fax (229) 932 58 72<br />Hotel Casa Real and Suites Prol. Blvd. M. Avila Camacho 630, Fracc.Costa Verde, Boca del Río, Ver.  (229) 935 9500  (229) 935 9500 <br />Hotel Costa Inn Av. Juán Pablo II No. 468, Fracc. Costa de Oro, Boca del Río, Ver.  (229) 923 0423  (229) 923 0423 <br />Hotel Costa Sol Hotel y Villas Av. Veracruz s/n, Boca del Río, Ver.  (229) 923 21 00  (229) 923 21 00 , <br />Hotel Fiesta Inn Centro Gral. Figueroa 68, Veracruz, Ver.  (229) 923 15 00  (229) 923 15 00 , <br />Hotel Fiesta Inn Playa Blvd. M.A.Camacho s/n, Fracc. Costa de Oro, Veracruz, Ver.  (229) 923 10 00  (229) 923 10 00 , Fax (229) 923 10 01<br />Hotel F Star Blvd. Avila Camacho No. 687, Boca del Río, Ver.  (229) 201-1100  (229) 201-1100 <br /> Hotel Gaudi Suites Calle 12 No. 22 esq. Reyes Heroles, Fracc. Costa Verde, Veracruz, Ver.  (229) 927 0795  (229) 927 0795 , Fax (229) 927 0796<br />Hotel Hawaii Veracruz, Ver.  (229) 931 0427  (229) 931 0427 , Fax (229) 932 5524<br />Hotel Holiday Inn Boca del Río Bd Adolfo Ruiz Cortinez 4298, Boca del Río, Ver.01 800 000 04 04<br />Hotel Holiday Inn Centro Morelos 225, Col. Centro, Veracruz  (229) 932 4550  (229) 932 4550 <br />Hotel Hostal de Cortés Blvd. Manuel Avila Camacho and Bartolomé de las Casas, Veracruz, Ver.   (229) 923 1200  (229) 923 1200 , Fax (229) 923 1209<br />Hotel Howard Johnson Blvd. M.A.Camacho 1263, Veracruz, Ver.  (229) 931 00 11  (229) 931 00 11 , Fax (229) 931 08 67Reservaciones en Mexico 01 800 2901100<br />Hotel Imperial Miguel Lerdo Núm.153, Col. Centro, Veracruz, Ver.  (229) 932 12 04  (229) 932 12 04 <br />Hotel Jaragua Av. Ruiz Cortinez 2000, Costa de Oro, Boca del Río, Ver.(2) 923 11 1, Fax (2) 921 00 00<br />Hotel Kyrios Calzada Adolfo Ruiz Cortinez s/n Boca del Río, Ver.  (229) 923 63 00  (229) 923 63 00 <br />Hotel Los Angeles Suites & Hotel José Azueta No. 691, entre V.Carranza y 1 de Mayo, Veracruz, Ver.  (229) 931 5555  (229) 931 5555 , Fax (229) 931 0554 <br />Hotel Mocambo Calzada Ruiz Cortinez No. 4000, Boca del Río, Ver.   (229) 922 02 03  (229) 922 02 03 , 01800 290 0100<br />Hotel Paraiso Suites Gaviotas 1, corner of Blvd. A. Ruiz Cortinez, Mocambo, Boca del Río, Ver.(2) 922 28 30 to 33, Fax (2) 922 20 89, Reservaciones: 01 800 90 47500 <br />Hotel Playa ParaísoCalzada Ruiz Cortinez 3500, Boca del Río,   (01 229) 9 23 07 00  (01 229) 9 23 07 00 al 09 y Fax 9 23 07 20, Reservaciones: 01 800 715 4818<br />Hotel Rívoli SelectAv. Ruiz Cortinez 486, Fracc. Costa Verde, Boca del Río, Ver.  (229) 923 2290  (229) 923 2290 <br />Hotel Ruiz Milán Veracruz, Ver.  (229) 932 6707  (229) 932 6707 <br />Hotel San Angel Flores Magón No. 851, Veracruz, Ver.   (229) 931 8380  (229) 931 8380 <br />Hotel & Suites Balajú Bd Ávila Camacho # 1371 esq. Mina, Col. Flores Magón, Veracruz, Ver.Tels.  (01 229) 2010808  (01 229) 2010808 y 01  800 BALAJU-0  800 BALAJU-0 <br />Hotel Suites EmbajadaBlvd. Avila Camacho, Esq. Altamirano, Veracruz, Ver.   (229) 931 1844  (229) 931 1844 , Fax (229) 932 5327<br />Hotel Suites Regina Paseo Ejercito Mexicano No. 195, Boca del Río, Ver.  (229) 927 2723  (229) 927 2723 <br />Hotel Suites Sofía Puerto Rico No. 69, Col. Playa Hermosa, Boca del Río, Ver.   (229) 927 61 18  (229) 927 61 18 <br />Hotel Veracruz Plaza Ave. Salvador Díaz Mirón No. 776, Veracruz, Ver.  (229) 989 7100  (229) 989 7100 , Fax (229) 989 7121<br />Hotel Villa del Mar Blvd. M.A.Camacho, Veracruz, Ver.  (229) 931 33 66  (229) 931 33 66 , Fax (229) 932 71 35<br />Hotel Villa FloridaBlvd. Avila Camacho No. 702, Costa de Oro, Boca del Río, Ver.  (229) 923 2222  (229) 923 2222 , Fax (229) 923 2223<br />Hotel Villas Dali Calzada Costa Verde 1113, Boca del Río, Ver.  (229) 922 37 48  (229) 922 37 48 Reservaciones: 01 800 712 9333 <br />Hotel Villas del SolAve. Urano No.32, Fracc. Jardines de Mocambo, Boca del Río, Ver.   (229) 921 1633  (229) 921 1633 <br />Hoteles de Tres Estrellas <br />Hotel Atlántico Flores Magón No. 1711, esq. Colón, Veracruz, Ver.   (229) 937 6765  (229) 937 6765 , Fax (229) 937 6598 <br />Hotel Baluarte Fco. Canal No. 265, esq. 16 de Septiembre, Veracruz, Ver.   (229) 932 5222  (229) 932 5222 <br />Hotel Bayona Suarez Peredo s/n, Veracruz, Ver.  (229) 934 3308  (229) 934 3308 <br />Hotel Casa Blanca Callejón Trigueros 49, Veracruz, Ver.  (229) 200 4625  (229) 200 4625 <br />Hotel Casa del Sol Miguel Lerdo 377, Veracruz, Ver.  (229) 200 0394  (229) 200 0394 <br />Hotel Central Díaz Mirón No. 1612, esq. M. Tuero Molina, Veracruz, Ver.  (294) 937 2222  (294) 937 2222 <br />Hotel Colonial Lerdo 117 entre Av. Independencia y Zaragoza, Centro, Veracruz, Ver.+ Fax (229) 932 01 93 y  (229) 932 43 13  (229) 932 43 13 <br />Hotel Concha Dorada Miguel Lerdo Núm. 77 (en los portales), Col. Centro, Veracruz, Ver.  (229) 931 1746  (229) 931 1746 , 931 5499 Fax.(229) 931 1736, 01800 712 5342<br />Hotel Costa Verde Blvd. Manuel Avila Camacho No. 3797, Boca del Río, Ver.  (229) 937 4211  (229) 937 4211 <br />Hotel El Tapesco Calle 26 No. 425, esq. Colegio Médico Militar, Boca del Río, Ver.   (229) 927 0888  (229) 927 0888 , Fax (229) 922 0930 <br />Hotel Fiesta Veracruz Icazo No. 1377, Veracruz, Ver.  (229) 939 1460  (229) 939 1460 <br />Hotel Hacienda Don PedroMar Adriático 76, Fracc. Costa Verde, Boca del Río, Ver.  (229) 935 0999  (229) 935 0999 , Fax (229) 937 6207<br />Hotel Hostal Don Antonio Ave 16 de Septiembre 1720, entre Javier Mina y Alacio Perez, Veracruz, Ver.  01 (229) 9 32 91 43  01 (229) 9 32 91 43 y 9 32 91 44<br />Hotel Hostal Noels Urano 13 y 14 esq. Calle 7, Veracruz, Ver.  (229) 922 2000  (229) 922 2000 , Fax (229) 921 7947 <br />Hotel La Sirena Gómez Farias No. 45, esq. Serdán, Veracruz, Ver.  (229) 931 4986  (229) 931 4986 <br />Hotel Mar Inn Rosales No. 56, Boca del Río,Ver.  (229) 927 3630  (229) 927 3630 <br />Hotel Mar y Tierra Av. Gral. Figueroa and Paseo del Malecón, Veracruz, Ver.(229) 931 3866 y 932 6096<br />Hotel Mesón del Mar Esteban Morales No. 543 esq. Zaragoza, Veracruz, Ver.(229) 932-5092<br />Hotel Náutico Inn 1° de Mayo 591, Col. Flores Magón, Veracruz, Ver. (229) 931 13 31<br />Hotel Oriente Miguel Lerdo No. 20, Centro, Veracruz, Ver.(229) 931 2490 <br />Hotel Principe Collado 195 entre 20 de Nov. y 2 de Abril, Veracruz, Ver.(229) 932 1780 <br />Hotel Palmerasuites Carr. Federal Veracruz - Xalapa No. 9000, Veracruz, Ver.(229) 972 03 12, Fax (229) 920 88 72<br />Hotel Playa Valencia 28 esq. Blvd. Manuel Ávila Camacho, Col. Zaragoza, Veracruz, Ver.(01 229) 937.25.10<br />Hotel Playa de Oro Ejercito Mexicano No. 23, Boca del Río, Ver.(229) 921 8805<br />Hotel Plaza Jardín Ave. Tulipán L 3 y L 5, Fracc. J. de Virginia, Veracruz, Ver.(229) 922 9211 <br />Hotel Posada del Carmen Víctimas del 25 de Junio esq. Xicotencatl, Veracruz, Ver. (229) 932 2019, Fax (229) 932 5757<br />Hotel Puerto Real Jose Azueta No. 1407, Veracruz, Ver.(229) 931-19-16 y 931-90-30 Fax: (229) 931-90-30<br />Hotel Real del Mar Blvd. Avila Camacho No.2 707, Esq. Francisco Rivera, Veracruz, Ver. (229) 937 3670, Fax (229) 937 7078<br />Hotel Rias Diaz Miron No. 1242, Veracruz, Ver.(229) 932 5399<br />Hotel Rosa Mar Av. Lafragua 1100, frente a la Central Camionera, Veracruz, Ver. (229) 937 0747 <br />Hotel RoyaltyAbasolo 34, esq. Bd. Avila Camacho, Veracruz, Ver.(229) 932 3988, Fax (229) 932 7096<br />Hotel San Angel Flores Magón 851, Veracruz, Ver.(229) 931 8380<br />Hotel Schimal Blvd. Avila Camacho No. 2, Boca del Río, Ver.(229) 921 6591<br />Hotel Suites Invernadero Fracc. Jardines de Virginia, Invernadero No. 283, Boca del Río, Ver.(229) 922 9126, Fax (229) 922 9586 <br />Hotel Suites Mediterraneo Blvd. Miguel Alemán s/n, Playa de los Arcos, Boca del Río, Ver.(229) 986 0386<br />Hotel Trianon Héroe de Nacozari 76 esq. Arista, Col. Centro, Veracruz, Ver.(229) 931 2121<br />Hotel Venedik Gabriel Garzon Cossa No. 458, Veracruz, Ver.(229) 980-7315<br />Hotel Vera Suites Víctimas del 25 de Junio 214, Col. Faros, Veracruz, Ver. (229) 932 07 41<br />Hotel Villa Costa Dorada Boca del Río, Ver.(229) 931 5340<br />Hotel Villa del Sol Av. Urano No. 32, Veracruz, Ver.(229) 921 1633<br />Hotel Villa Florencia Blvd. Miguel Alemán No. 207, Mocambo, Boca del Río, Ver.(229) 921 0244<br />Hotel Villa Santa Ana Inn Manuel Suarez No. 13 y 14, Veracruz, Ver.(229) 922 4757<br />Hotel Ziami 1o. de Mayo 1592 (entre Altamirano e I. de la Llave), Col. R. Flores MagónVeracruz, Ver.(229) 932 1802<br />Hoteles de Dos/Una Estrellas <br />Hotel Amparo Aquiles Serdán 482, entre Independencia y Zaragoza, Col. Centro, Veracruz, Ver. en el corazón del Centro Histórico Fax (229) 932 2738 <br />Hotel San Vicente Veracruz, Ver.Hotel familiar y económico 01 (229) 9320814<br />Hotel Acapulco Uribe No. 1327, entre Mirón y Pages, Veracruz, Ver.(229) 931 8727<br />Hotel Arrecife Ave. Miguel Alemán No. 883, esq. Xalapa, Veracruz, Ver.(229) 980 2200<br />Hotel Asturias Juan Soto 219, Col. Centro, Veracruz, Ver. + Fax (229) 931 7323<br />Hotel Cielo Santos Pérez Abascal No. 580, Esq. 22 de Marzo, Veracruz, Ver. (229) 937 2367<br />Hotel Cimsa H. Cortés No. 50, Col. Centro, Veracruz, Ver. + Fax (229) 932 4185<br />Hotel Delfines 16 de Septiembre 1863, Col. Flores Magón, Veracruz, Ver.(229) 931 7676<br />Hotel El Faro Ave. 16 de Septiembre No. 223, Veracruz, Ver.(229) 931 6538, Fax (229) 931 6176<br />Hotel Gastonia Prolongación Cuauhtemoc No. 4685, Veracruz, Ver. (229) 935 8974 <br />Hotel Hostal Don Antonio 16 de Septiembre No. 1720, Veracruz, Ver.(229) 932 9143<br />Hotel Las Palmas Cuauhtemoc No. 3213, Veracruz, Ver.(229) 934 5330<br />Hotel Mallorca Aquiles Serdan No.424, Veracruz, Ver.(229) 932 7549<br />Hotel Mónaco Allende No. 2421, entre Carlos Cruz y Velázquez de la Cadera, Veracruz, Ver.(229) 932 7254 <br />Hotel Posadas Gastelu Dr. Horacio Díaz No. 125, Veracruz, Ver. (229) 935 2132<br />Hotel San Martín Simón Bolivar 70, Veracruz, Ver.(229) 937 35 01, Fax (229) 937 58 20<br />Hotel SantillanaLandero y Coss No. 209, esq. Dehesa, Veracruz, Ver.(229) 932 3116, Fax (229) 932 7696<br />Hotel TonatiuhLázaro Cárdenas 1100, Boca del Río, Ver.(229) 921 71 81<br />Hotel Villa Rica Blvd. Manuel Avila Camacho No. 165, Veracruz, Ver.(229) 932 4854<br />Hotel Villas Palmira Km 8.5 Carretera Boca del Río-Anton Lizardo, Boca del Río, Ver. 012299140891Hotel Xalapa Calle Xalapa No. 6009, Veracruz, Ver.+ Fax (229) 937 4971<br />TIPO DE MUESTREO<br />Muestreo por conglomerados<br />Técnica similar al muestreo por estadios múltiples, se utiliza cuando la población se encuentra dividida, de manera natural, en grupos que se supone que contienen toda la variabilidad de la población. (PLAYA Y CIUDAD)<br />Muestreo estratificado <br />Consiste en la división previa de la población de estudio en grupos o clases que se suponen homogéneos con respecto a alguna característica de las que se van a estudiar. (CATEGORIAS DE 1 A 5 ESTRELLAS)<br />Muestreo de juicio <br />Se busca seleccionar a individuos que se juzga de antemano tienen un conocimiento profundo del tema bajo estudio, por lo tanto, se considera que la información aportada por esas personas es vital para la toma de decisiones. (HOTELES SELECCIONADOS)<br />5. OBJETIVO:<br />CONOCER LA IMPORTANCIA Y CANTIDAD DE EMPLEOS EN LA INDUSTRIA HOTELERA DE LA ZONA CONURBADA VERACRUZ BOCA DEL RIO PARA SABER EL IMPACTO ECONOMICO QUE TIENE EN EL DESARROLLO LOCAL<br />6. IDENTIFICACIÓN DE VARIABLES<br />1. SALARIO PROMEDIO<br />2. NIVEL DE EDUCACION<br />3. EXPERIENCIA<br />7. ESTIMACIÓN DE PARÁMETROS<br />Se realizará el cálculo aproximado del valor de un parámetro en la población, en este caso, La Varianza, a partir de los valores observados en la población estudiada, pues dicho parámetro es necesario para calcular el tamaño de la muestra que será utilizada durante la investigación.<br />8. CALCULAR EL TAMAÑO DE LAMUESTRA<br />Determinar la varianza<br />Categoría del hotelNo de muestraXi-x(Xi-x)51010-28=-1832443636-28= 86434343-28=152252-12121-28=-749N=110∑=662<br />X = 110 = 28<br /> 4<br />7196941008901111580207612364045585090321310013970 <br /> (662) <br />723265121920<br /> 6.0733 <br />Determinación de la muestra<br />-4091198071<br /> 6.0733 147193032385<br />N=110<br />280035094615Z=2.58<br />E= .15<br />2692405715 (110)(2.58)(6.0733)n = —–––----------–-------------––– (110-1)(.15)+(2.58)(6.0733)311795436268 1723.60254n = —–––----------–-------------––– 16.36+15.669114<br />269824118370 1723.60254n = —–––----------–-------------––– 32.029114<br /> n= 53.8136 n=54 <br /> Ajuste:<br />n= n n = 54 n= 37<br /> n 54<br /> 1 N 1 110<br /> <br />Determinación de la muestra por estratos<br />Si n=37 n=33% de N Entonces:<br />CategoríaNo.Porcentaje No. De hoteles a estudiar5 estrellas1033%=3.344 estrellas3633%=11.88123 estrellas4333%=15152-1 estrellas2133%= 77<br />9. UNIDADES A OBSERVAR<br />Hoteles de Cinco Estrellas <br />Hotel Camino Real Veracruz Blvd. M.A.Camacho 3650, Boca del Río, Ver.  (229) 923 55 00  (229) 923 55 00 <br />Hotel Crowne Plaza Torremar Blvd. Ruiz Cortinez No. 4300, Boca del Río, Ver.  (229) 921 3435  (229) 921 3435 <br />Hotel Fiestamericana Blvd. Manuel Avila Camacho and Bacalao, Costa de Oro  (229) 989 89 89  (229) 989 89 89 Reservaciones: 01 800 50 45000<br />Hotel Galería Plaza Blvd. Ruiz Cortinez No. 3495, Boca del Río, Ver.  (229) 989 0504  (229) 989 0504 , Fax (229) 989 0503<br />Hotel NH Krystal Blvd. Manuel Avila Camacho s/n, Boca del Río, Veracruz  (229) 923 02 01  (229) 923 02 01 , Fax (229) 923 02 30, Reservaciones 01 800 903 3300<br />Hoteles de Cuatro Estrellas <br />1.Hotel Bello Blvd. Ruiz Cortinez 258, Costa Verde, Boca del Río, Ver.  01 229 9224828  01 229 9224828 AL 34, Lada si costo 01 800 7157497<br />2.Hotel Fiesta Inn Centro Gral. Figueroa 68, Veracruz, Ver.  (229) 923 15 00  (229) 923 15 00 , <br />3.Hotel Fiesta Inn Playa Blvd. M.A.Camacho s/n, Fracc. Costa de Oro, Veracruz, Ver.  (229) 923 10 00  (229) 923 10 00 , Fax (229) 923 10 01<br />4.Hotel Holiday Inn Boca del Río Bd Adolfo Ruiz Cortinez 4298, Boca del Río, Ver.01 800 000 04 04<br />5.Hotel Hostal de Cortés Blvd. Manuel Avila Camacho and Bartolomé de las Casas, Veracruz, Ver.   (229) 923 1200  (229) 923 1200 , Fax (229) 923 1209<br />6.Hotel Howard Johnson Blvd. M.A.Camacho 1263, Veracruz, Ver.  (229) 931 00 11  (229) 931 00 11 , Fax (229) 931 08 67Reservaciones en Mexico 01 800 2901100<br />7. Hotel Kyrios Calzada Adolfo Ruiz Cortinez s/n Boca del Río, Ver.  (229) 923 63 00  (229) 923 63 00 <br />8. Hotel Los Angeles Suites & Hotel José Azueta No. 691, entre V.Carranza y 1 de Mayo, Veracruz, Ver.  (229) 931 5555  (229) 931 5555 , Fax (229) 931 0554 <br />9. Hotel Playa ParaísoCalzada Ruiz Cortinez 3500, Boca del Río,   (01 229) 9 23 07 00  (01 229) 9 23 07 00 al 09 y Fax 9 23 07 20, Reservaciones: 01 800 715 4818<br />10.Hotel Rívoli SelectAv. Ruiz Cortinez 486, Fracc. Costa Verde, Boca del Río, Ver.  (229) 923 2290  (229) 923 2290 <br />11.Hotel Ruiz Milán Veracruz, Ver.  (229) 932 6707  (229) 932 6707 <br />12.Hotel Villas Dali Calzada Costa Verde 1113, Boca del Río, Ver.  (229) 922 37 48  (229) 922 37 48 Reservaciones: 01 800 712 9333 <br />Hoteles de Tres Estrellas <br />1.Hotel Atlántico Flores Magón No. 1711, esq. Colón, Veracruz, Ver.   (229) 937 6765  (229) 937 6765 , Fax (229) 937 6598 <br />2.Hotel Baluarte Fco. Canal No. 265, esq. 16 de Septiembre, Veracruz, Ver.   (229) 932 5222  (229) 932 5222 <br />3.Hotel Casa Blanca Callejón Trigueros 49, Veracruz, Ver.  (229) 200 4625  (229) 200 4625 <br />4.Hotel Casa del Sol Miguel Lerdo 377, Veracruz, Ver.  (229) 200 0394  (229) 200 0394 5.Hotel Central Díaz Mirón No. 1612, esq. M. Tuero Molina, Veracruz, Ver.  (294) 937 2222  (294) 937 2222 <br />6.Hotel Colonial Lerdo 117 entre Av. Independencia y Zaragoza, Centro, Veracruz, Ver.+ Fax (229) 932 01 93 y  (229) 932 43 13  (229) 932 43 13 <br />7.Hotel Concha Dorada Miguel Lerdo Núm. 77 (en los portales), Col. Centro, Veracruz, Ver.  (229) 931 1746  (229) 931 1746 , 931 5499 Fax.(229) 931 1736, 01800 712 5342<br />8.Hotel Costa Verde Blvd. Manuel Avila Camacho No. 3797, Boca del Río, Ver.  (229) 937 4211  (229) 937 4211 <br />9.Hotel Fiesta Veracruz Icazo No. 1377, Veracruz, Ver.  (229) 939 1460  (229) 939 1460 <br />10.Hotel Hacienda Don PedroMar Adriático 76, Fracc. Costa Verde, Boca del Río, Ver.  (229) 935 0999  (229) 935 0999 , Fax (229) 937 6207<br />11.Hotel Hostal Don Antonio Ave 16 de Septiembre 1720, entre Javier Mina y Alacio Perez, Veracruz, Ver.  01 (229) 9 32 91 43  01 (229) 9 32 91 43 y 9 32 91 44<br />12.Hotel Hostal Noels Urano 13 y 14 esq. Calle 7, Veracruz, Ver.  (229) 922 2000  (229) 922 2000 , Fax (229) 921 7947 <br />13.Hotel Mar Inn Rosales No. 56, Boca del Río,Ver.  (229) 927 3630  (229) 927 3630 <br />14.Hotel Mar y Tierra Av. Gral. Figueroa and Paseo del Malecón, Veracruz, Ver.(229) 931 3866 y 932 6096<br />15.Hotel Mesón del Mar Esteban Morales No. 543 esq. Zaragoza, Veracruz, Ver.(229) 932-5092<br />Hoteles de Dos/Una Estrellas <br />1.Hotel Amparo Aquiles Serdán 482, entre Independencia y Zaragoza, Col. Centro, Veracruz, Ver. en el corazón del Centro Histórico Fax (229) 932 2738 <br />2.Hotel San Vicente Veracruz, Ver.Hotel familiar y económico 01 (229) 9320814<br />3.Hotel Acapulco Uribe No. 1327, entre Mirón y Pages, Veracruz, Ver.(229) 931 8727<br />4.Hotel Arrecife Ave. Miguel Alemán No. 883, esq. Xalapa, Veracruz, Ver.(229) 980 2200<br />5.Hotel Asturias Juan Soto 219, Col. Centro, Veracruz, Ver. + Fax (229) 931 7323<br />6.Hotel Cielo Santos Pérez Abascal No. 580, Esq. 22 de Marzo, Veracruz, Ver. (229) 937 23677.Hotel Xalapa Calle Xalapa No. 6009, Veracruz, Ver.+ Fax (229) 937 4971<br />10. INSTRUMENTO DE MEDICIÓN<br />Encuesta piloto aplicada al Hotel Playa Paraíso.<br />PREGUNTAS<br />¿Cuántos empleados laboran actualmente en la Empresa? R=72 <br />¿Cuántos laboran en la parte Operativa de la empresa? R=55<br />¿Cuántas personas laboran en el área Administrativa? R=17<br />¿Cuál es el Nivel de estudios, que solicitan para un puesto gerencial? R= profesional, licenciatura.<br />¿Cuál es el nivel de estudio que tienen su personal Administrativo, y el Operativo? R= administrativos Lic. Y maestría, y operativos primaria, secundaria, bachillerato, profesional, técnica.<br />¿A cuánto asciende el salario diario del personal administrativo; y el operativo? R= operativos el salario mínimo 62 pesos y administrativos 130 pesos diarios<br />¿En promedio, para realizar una contratación, cual es el nivel de experiencia que toman en cuanta? R= Depende el puesto desde 1 año, 3años, 6años, 9 años<br />Acerca de las Horas extras, ¿es considerado como pago a los trabajadores? R= en la hora extra se pagan los dos turnos ya sea con un descanso o con efectivo.<br />En su mayoría, ¿los empleados son hombre y mujeres? R= 60% son hombres 43 hombres y 40% son mujeres, 29 mujeres <br /> En su mayoría sus empleados, ¿son originarios de Veracruz-Boca del Rio.<br />R= si son la mayoría de Veracruz- boca del rio<br />INSTRUMENTO DE MEDICIÓN<br />Encuesta definitiva.<br />PREGUNTAS<br />¿Cuántos empleados laboran actualmente en la Empresa? <br />¿Cuántos laboran en la parte Operativa de la empresa?<br />¿Cuántas personas laboran en el área Administrativa?<br />¿Cuál es el Nivel de estudios, que solicitan para un puesto gerencial?<br />¿Qué porcentaje del personal cuenta con un contrato indeterminado (planta)? <br />¿A cuánto asciende el salario diario del personal administrativo; y el operativo?<br />¿En promedio, para realizar una contratación, cual es el nivel de experiencia que toman en cuenta?<br />¿Ustedes pagan horas extra? ¿Cómo? <br />Efectivo<br />Días de descanso<br />No las pagan<br />¿Qué porcentaje de hombres y mujeres laboran en la empresa actualmente?<br />20. ¿Aproximadamente que porcentaje de sus empleados son originarios de Veracruz-Boca del Rio?<br />