El chocolate

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Este material recopila información de nivel farmacológico y terapéutico.

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El chocolate

  1. 1. PRINCIPIOS ACTIVOS DEL CHOCOLATE Griselda Lesme – Virtual Educa – Comisión 71
  2. 2. Principio activo Un principio activo o ingrediente activo ("Active ingredient", en inglés) es aquella sustancia con actividad farmacológica extraída de un organismo vivo que una vez purificada y/o modificada químicamente, se le denomina fármaco o medicamento.
  3. 3. La cafeína  Este principio activo se encuentra en el café, en el cacao, en la nuez de cola y en el té.  Cafeína (C8H10N4O2) es el nombre común de trimetilxantina  Estimulante del sistema nervioso central, actúa después de 5 minutos de su ingesta, aumentando la actividad cerebral y reduciendo la vigilia.
  4. 4. Efectos de la cafeína Dosis moderada Alta dosis Estimula el sistema nervioso central  Nerviosismo Estimula el músculo cardíaco Estimula el sistema  Irritabilidad respiratorio Reduce la sensación de  Insomnio cansancio Agudiza la percepción  Arritmia cardíaca Vasodilatador  Palpitaciones Antídoto para la intoxicación alcohólica Antídoto para los analgésicos Diurético Retrasa la fatiga
  5. 5. Efecto tóxico de la cafeínaCrisis de pánico, agitación, doloresmusculares, sonidos en los oídos, movimientosinvoluntarios en los ojos, sequedad de laboca, náuseas, vómitos e, incluso, puedenllegar a originar crisis convulsivas
  6. 6. La Teobromina Esta molécula proviene de las semillas de la planta del cacao: el chocolate, sin embargo, también se puede encontrar en el guaraná. Proveniente de la familia de los alcaloides, comparte casa con la cafeína. De formula molecular C7H8N4O2, su nombre IUPAC es 3,7-dihidro-3,7-dimetil-1H-purina- 2,6-diona.
  7. 7. Efectos de la teobromina Sirve como  Mejora la estimulante en la circulación, disminuye liberación de la actividad de las endorfinas (hormona plaquetas. del placer)  No existe otra Utilizado para la molécula con tal relajación de los actividad músculos lisos de los antioxidante, es pulmones (contra la mucho más potente tos) que el vino, el té
  8. 8. Muchas gracias!
  9. 9. Bibliografía Consumoteca. http://www.consumoteca.com/diccionario/princi pio-activo Chemblog Curiosidades de la Química http://chemblog.zoomblog.com/archivo/2005/1 2/ Ciudad Atómica. http://ciudadatomica.cl/?p=2502

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