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Trabajo 40% grupo 86
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Trabajo 40% grupo 86

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Trabajo final 40% Grupo 102058_86

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  • 1. DISEÑO DE PROYECTOS Grupo 102058_86 TUTOR Fabio Alonso Bonilla Gómez ESTUDIANTES Carmen Alicia Rubio Cód. 35196796 Rubiela Cortés Cód. 35220006 Nubia Alejandra Olaya Cód. 35260283María Ascensión Baquero Cód. 35331760 Luz Dary Hernández Cód. 35214141 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD JUNIO 2012
  • 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En la localidad de Fontibón no existe una distribuidora de comidas rápidas que atienda las 24 horas, encontrando todo lo necesario para una comida rápida y nutritiva en un solo lugar. FORMULACIÓN DEL PROBLEMATeniendo en cuenta que estamos en un mundo en donde los integrantes de la familia deben trabajar para gozar de una buena calidad de vida, no se cuenta con el tiempo para atender a las personas con las cuales se convive, y necesitamos contar con adecuada alimentación, acorde a cada consumidor, se hace necesario un establecimiento donde las personas encuentren todo lo que requieran fácil, rápido, nutritivo y las 24 horas, en un solo lugar.
  • 3. JUSTIFICACIÓNEn el sector de Fontibón nos encontramos rodeados de importantes institucioneseducativas, sector comercial, industrial, estructura urbanística bastante amplia, centroscomerciales; motivo por el cual cuenta con restaurantes, puestos callejeros y ComidasRápidas para suplir las necesidades de los habitantes y visitantes que llegan a esteimportante Barrio.En esta localidad no existe una Distribuidora de Comidas Rápidas que atienda las 24horas, por eso la idea de crear una Distribuidora en donde encuentra todo los insumospara la preparación de Comidas Rápidas como son: PerrosCalientes, hamburguesas, pinchos, empanadas, sándwich, pizzas, nuggets, etc.;además de ser innovadora, es diferenciadora en servicio y precios; encontrando todoen un solo lugar.
  • 4. OBJETIVO GENERALImplementar un proyecto empresarial queofrezca para el sector de alimentos unaopción nueva e innovadora referente a ladistribución de comidas rápidas.Atender las 24 horas del día para lograren primer lugar satisfacer lasnecesidades de este mercado y obtenerunos objetivos de ventas que cubran losgastos y las inversiones para adecuacióndel local. Obtener un buen margen de Rentabilidad en la venta de productos, para lograr utilidades para los socios de la empresa familiar que vamos a crear.
  • 5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Lograr conquistar la mayor parte de los clientes potenciales, en la distribución de todos los insumos para las comidas Rápidas. Servicio 24 horas. Prestar el servicio a domicilio las solicitudes de mayor valor. Mantener un buen stock de mercancía para atender las necesidades, buena rotación. Ofrecer un precio competitivo. Llegar a toda clase de clientes. Mantener información, base de datos de los clientes. Crear una distribuidora organizada administrativamente “libros contables” y logística. Diversidad de productos de acuerdo a una segmentación de mercado (Niños, adolescentes, jóvenes y adultos). Ayudas publicitarias (Ofrecer degustaciones, realizar exhibiciones especiales, entregar volantes, perifoneo, información página web, etc.). Cumplir con las metas de ventas presupuestadas (diario, mensual). Seguimiento a los indicadores de rentabilidad, rotación de inventario.
  • 6. MARCO DE REFERENCIA MARCO CONTEXTUALEsta idea es innovadora porque se trata de atender y dar gusto a todo tipo de consumidorteniendo la oportunidad de encontrar todos los ingredientes para su negocio y parasatisfacer las necesidades familiares en un solo lugar, lo más atractivo: que no tengorestricción de horario, y como si fuera poco cuento con una asesoría continua y personalcalificado que en un determinado momento me puede atender mi evento.Los costos de los productos muy accequibles con precios especiales, porque trabajamos conalianzas con otros proveedores y en un mercado mayorista.Teniendo en cuenta que estamos en un mundo en donde los integrantes de la familiadebemos trabajar para gozar de una buena calidad de vida; no se cuenta con el tiemposuficiente para poder atender a las personas con las cuales convivimos y necesitamos contarcon adecuada alimentación, acorde a cada consumidor; ejemplo: niños, adolescentes,adultos y mayores.Es la oportunidad de mejorar algo que ha dado buenos resultados y si vemos que estenegocio es próspero de esta forma, y si le damos más importancia a la diferenciación en elservicio, como es la atención las 24 horas, personal calificado en este segmento; laespecialización en cualquier actividad trae muchos beneficios y un desarrollo económico enpro de una sociedad.
  • 7. MARCO DE REFERENCIA REFERENTES CONCEPTUALESRecogiendo la información y realizando lasencuestas sobre este tipo denegocio, enfocándonos en los clientespotenciales, como fueron comidas rápidasen locales, negocios callejeros ubicados enlos puntos estratégicos como sonColegios, Empresas y CentrosComerciales, amas de casa; vimos lanecesidad de contar con un punto dondeencontremos todo en un solo lugar; además MISIÓN:se tuvo en cuenta que este tipo de Distribuir alimentos exquisitos, saludables, seguros y prácticos para satisfacer las necesidades de las Comidas Rápidas; compremos todoalimentación es el fuerte de esta época, se en un solo lugar las 24 horas del día; generando valor para nuestros clientes, consumidores, empleados, proveedores y nosotros comoconsume en todos los estratos sociales. accionistas.Estamos en la época moderna; en donde VISIÓN:queremos atender de una forma especial; a Distribuidora la solución al instante, será en el 2020 la empresa másbajo costo y con productos de buena grande a nivel nacional en la distribución de productos y servicios, con atención de calidad a nuestros clientes, las 24 horascalidad, preparación innovadora y rapidez. del día, apoyándoles en sus eventos sociales y empresariales.
  • 8. PROCEDIMIENTOS METODOLÓGICOS (TIPOS DE INVESTIGACIÓN-FUENTES DE INFORMACIÓN)TIPO DE INVESTIGACIÓN:Esta investigación es de tipo empresarial;por lo tanto la información se basó en Comidas Rápidas:estudios e investigaciones de mercado en ¿Le gustaría encontrar todos los insumos en un solo lugar? ¿Qué horario de atención tiene en su negocio?este tipo de negocios “Comidas ¿Le gustaría contar con una distribuidora las 24 horas?Rápidas”, como son: ¿El producto lo quiere adquirir diariamente, para evitar que se dañe? ¿Qué tipo de producto le gustaría comprar? ¿Le gustaría contar con la asesoría de un chef para poder innovar las preparaciones y entregar un producto diferente al común?DISEÑO DE PROYECTOS Puestos Callejeros:Fuentes de Información: ¿Le gustaría encontrar los productos en cantidades para el consumo diario, para evitar manipular cantidades grandes en sitios noLas fuentes fueron primarias, ya que adecuados?realizamos directamente el estudio de ¿Le entregamos la cantidad que necesite?mercado. De igual forma, se evidencio la Amas de Casa:formación de grandes empresas con la ¿Le gustaría contar con personas que le asesoren para la atenciónmisma línea de producto y que sirven de de una reunión? ¿Le gustaría encontrar el producto adecuado de acuerdo a lareferencia para crear la nuestra pero en una ocasión?menor dimensión proyectada a objetivos ¿Le gustaría contar con un recetario que le ayude a solucionar las preparaciones.similares de estas grandes empresas yaestablecidas.
  • 9. PROCEDIMIENTOS METODOLÓGICOS(VARIABLES E INSTRUMENTOS , ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN)
  • 10. ALCANCES DEL PROYECTO(PROYECCIONES Y LIMITACIONES)
  • 11. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO (CARACTERÍSTICAS O ATRIBUTOS) COMERCIALIZADORA DE INSUMOS PARA LA PREPARACION DE COMIDAS RÁPIDAS
  • 12. DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
  • 13. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA DEMANDA) La demanda no está saturada, se inclina más a estar insatisfecha. El producto posee gran demanda ya que la competencia no ofrece beneficios en cuanto a precios y calidad según encuestas realizadas previamente.
  • 14. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE OFERTA) Los productosalimenticios eran ofrecidos al consumidor en forma aislada y sectorizadaLa Distribuidora ofrece encontrar todos los productos alimenticios para la preparación decomidas rápidas en un solo sitio compitiendo con calidad y precios de esta manera laoferta favorecerá a los consumidores finales y a la viabilidad del proyecto.
  • 15. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE PRECIO)Se fijará precios para cada uno de los productos, contando con un margen del 30% deutilidad, porque se va a trabajar con Empresas de Carnes frías; quienes nos dan preciospara negocios mayoristas y además teniendo en cuenta los precios que están en elmercado.
  • 16. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (CÓMO SE VA A LLEVAR A CABO LA PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO – PROCESO PRODUCTIVO)PROCESO PRODUCTIVO• Se realizará un folleto con los productos a distribuir para la elaboración de comidas rápidas, la carta de platos y bebidas para la atención a los eventos o reuniones que haya lugar, con sus precios, y los que han de ser ofrecidos en los puntos móviles ubicados en lugares estratégicos.• Se elaborarán recetas estándar para la producción de las comidas que se vayan a ofrecer en los eventos contratados por los clientes, se determinará el tipo de carnes y demás insumos, que serán vendidos posteriormente a los clientes para su consumo.• Se hará especificación de las características de los insumos que serán comprados para la comercialización, según la calidad, marcas y precios de los mismos.• Se determinarán los costos de los productos y servicios, para su distribución en los puntos móviles.• Se fijarán los precios de venta de los productos y servicios.PROGRAMA DE PRODUCCIÓN• Se realizará un cálculo del tiempo para la entrega de pedidos y de elaboración de los productos a ofrecer a los clientes tanto en los eventos que haya lugar como en los puntos móviles, teniendo en cuenta cumplimiento en los mismos, agilidad y calidad.• Se elaborarán órdenes para los pedidos que se tomen, para cumplir con los domicilios y eventos a contratar.
  • 17. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO)Fontibón tiene una extensión total de 3.327 hectáreas (ha), de las cuales 329 estánclasificadas como suelo protegido. La localidad, no tiene suelo rural. Sobre la ubicación dela macrozona dentro de la cual se establecerá el proyecto, quedara comprendido dentro dela Ciudad de Bogotá en la localidad de Fontibón, El proyecto se encontrará ubicado en LaCarrera 111 A N. 16-H-21 - Teléfono: 4-157106.Como lo muestra el mapa:La localidad de Fontibón se encuentra localizada en laparte noroccidental de Bogotá.- Al norte limita con la localidad de Engativá.-Al oriente con las localidades de Puente Aranda y Teusaquillo.-Al occidente con la rivera del río Bogotá y los municipios de Funza y Mosquera.- Al sur con la localidad de Kennedy.
  • 18. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE RECURSO HUMANO)La mano de obra constituye un importante recurso en la operación del proyecto. Por talmotivo, fue necesario identificar y cuantificar el tipo de personal que el proyecto requiere; asícomo determinar el costo en remuneraciones que ello implica.
  • 19. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO)Para la puesta en marca de la Distribuidora, se solicitó un estudio de un electricista parasaber si la energía era la adecuada para instalar los equipos; especialmente los de frío, paralo cual se concluyó que debería ser trifásica para el local y monofásica para el equipo deoficina.
  • 20. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS)El tamaño y capacidad de este proyecto, se enfoca a dos aspectos principalmente: la parte dedemanda insatisfecha que se pretende sea cubierta por el proyecto y la dimensión del áreatotal con que cuenta el terreno disponible para la instalación del local.Por tanto, el tamaño del local se ajusta al tamaño del terreno donde esta ubicado (en 129 m2)con una capacidad promedio para 150 personas, sin contar al personal que labore en el local.Para la distribución y diseño de las instalaciones del proyecto se tuvo en cuenta lascondiciones de trabajo aceptables desde la funcionalidad y estética para la distribucióneficiente entre cada una de sus áreas. DISTRIBUCION DE LAS INSTALACIONES DEL LOCAL (Unidad de medida: metro cuadrado) Como se puede observar, se decidió aprovechar todos los espacios que se disponen en el local sin dejar alguno que no reporte utilidad, manteniendo a la vez las condiciones optimas de seguridad y bienestar para quien haga uso de ellas.
  • 21. ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y ADMINISTRATIVOSEl Negocio es familiar:Planta de Personal Iniciando el negocio Contamos:
  • 22. CONCLUSIONESLa elaboración de este proyecto trae consigo la presentación del mismo desde laidentificación del problema, así como la identificación del servicio a ofrecer , pasando por elanálisis de viabilidad en el mercado y por supuesto, con igual importancia el análisis deviabilidad técnica.Así mismo, el realizar el diseño de un proyecto ya definido por el grupo de trabajoenriquecido por las percepciones constante de cada participante dio un valor significativo enla concepción de criterios y formación del mismo.Es así que se realizo una presentación de todo el proceso que surgió de una idea, de unalineamiento de aportes y que dio como resultado este material que se expone en lapresente actividad.
  • 23. BIBLIOGRAFÍACAÑON SALAZAR, Henry. (2011) Actualizado, Modulo Curso: Diseño DeProyectos., Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. BOGOTÁ – COLOMBIA.Guía de actividades, Modulo Curso: Diseño De Proyectos., Universidad Nacional Abierta YA Distancia UNAD. BOGOTÁ – COLOMBIA.www.slideshare.net/Ashai/Bogotá Positiva – Gobierno de la ciudad, Observatorio social de Fontibónhttp://fontibon.gov.co/observatorio/index.php?bloque=contenido&id=60&id_item=59&name=3.%20Aspectos%20Geogr%E1ficos%20de%20la%20Localidad%209

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