Your SlideShare is downloading. ×
  • Like
Nespole all'arancia
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×

Now you can save presentations on your phone or tablet

Available for both IPhone and Android

Text the download link to your phone

Standard text messaging rates apply

Nespole all'arancia

  • 900 views
Published

 

  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
No Downloads

Views

Total Views
900
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0

Actions

Shares
Downloads
7
Comments
3
Likes
3

Embeds 0

No embeds

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
    No notes for slide

Transcript

  • 1. Avanzamento con clic del mouse
  • 2. Il Nespolo del Giappone, sembrasia in realtà originario dalla Cina, ma esiste anche una varietà Europea,ampiamente diffusa, che va raccoltain autunno e fatta maturare sotto lapaglia. Da qui il detto: “con il tempo e con la paglia maturano le nespole”, come per ogni cosa!
  • 3. Le nespole sono coltivate anche in Italia centro-sud e, con il nostro clima, maturano in maggio-giugno sulle piante, in genere annunciando l’inizio dell’estate.
  • 4. Il frutto cresce a grappoli ed è facilmente deperibile.
  • 5. Bisogna lavarle velocemente in acqua corrente e sbucciarle subito;
  • 6. tagliamo la calottina ad una estremità, poi ne tiriamo i lembi verso il basso easportiamo insieme anche l’altra calottina;
  • 7. tagliamo a metà: può avere uno odue noccioli, che bisogna togliere, assieme a quella sottile pellicola all’interno del frutto.
  • 8. Buttiamo via le buccema i noccioli no, perché si possono utilizzare, come vedremo in seguito!
  • 9. Infine tagliamo la polpa dellenespole a filetti e poniamo in un contenitore.
  • 10. Per una porzione ne bastano 4, ridottein quarti, a cui aggiungiamo (volendo) un cucchiaino di zucchero di canna;
  • 11. mescoliamo per bene;
  • 12. Le nespole sono ottime anche al naturale ma, volendo fare una presentazione un po’ più elaborata, si possono aggiungere agrumi di tutti i tipi: per i miei gusti ci stanno bene tutti!
  • 13. Proviamole “all’arancia”
  • 14. Usiamo la metà di un’arancia,lavata e spremuta sulle nespole.
  • 15. Mescoliamo per bene e trasferiamo in una coppetta da macedonia;
  • 16. Naturalmente, l’arancia si può anche pelare “a vivo” e aggiungere gli spicchi così;
  • 17. A questo punto, i veri buongustai accompagnanocon un bicchierino di liquore “Nespolino” fatto incasa, con i noccioli che avevamo tenuto da parte, e di cui trascrivo la ricetta.
  • 18. Ricetta liquore NESPOLINO, casalingo Far seccare al sole 50 grammi di noccioli, per due giorni, poi spellarli e metterli in un vasetto di vetro; coprire con un quarto di litro di alcool da frut- ta a 90°; tappare ermeticamen- te e lasciare un mese in infu- sione, scuotendo ogni tanto.
  • 19. Ricetta liquore NESPOLINO, casalingo Trascorso il tempo, filtrare l’alcool e metterlo in una bottiglia; intanto preparare lo sciroppo: sciogliere 250 grammi di zucchero in mezzo litro di acqua facendo bollire, poi spegnere il fuoco, lasciar raffreddare e infine aggiungere anche questo nella bottiglia con l’alcool. Tappare e lasciar stagionare almeno un mese, prima di consumare.
  • 20. Devo dire che ho assaggiato il “liquore nespolino”, cosìsemplice e naturale, che mi è parso ottimo: ricorda un po’ il gusto dell’amaretto di Saronno e, versato sopra alle nespole sbucciate, è davvero una “carezza” per il palato! Realizzazione, testo e foto: zafulla1@yahoo.it