Caffè dessert

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Caffé dessert all'italiana

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Caffè dessert

  1. 1. Avanzamento manuale
  2. 2. Il caffè, per noi italiani, è un intermezzo insostituibile, sia pure in tante varianti; ma non è solo una “bevanda da pausa”, può essere anche un ottimo dessert! Vediamo qualche preparazione.Caffè alla Crema caffè nocciola Caffè alla “viennese”
  3. 3. Preparazione 1: CAFFE’ ALLA NOCCIOLAOccorrente:Un caffè ristrettoNocciole tostateZucchero bianco o di cannaCacao in polvere
  4. 4. Prepariamo innanzitutto la “crema” di nocciole:Poniamo le nocciole nel macinacaffé, con unabustina di zucchero di canna (o un cucchiaiodi zucchero semolato bianco) e riduciamo il tutto in poltiglia;
  5. 5. Ecco qui la nostra “crema” di nocciole.Per aromatizzare una tazzina di caffè ne bastaun cucchiaino, il resto potete conservarlo in un vasetto di vetro per successive preparazioni.
  6. 6. Versiamo una tazzina di caffè bollentee ristretto in un bicchiere, assieme aun cucchiaino di crema-nocciola appena preparata, poi con un frullatore ad immersione “montiamo” il tutto;
  7. 7. Ora lo versiamo in una tazzina;
  8. 8. E, vogliamo esagerare? Ma si: spolverizziamocon cacao in polvere e degustiamo!
  9. 9. PREPARAZIONE 2:CAFFE’ ALLA “VIENNESE”
  10. 10. Occorrente per 1 persona: Un caffè nero, bollente ristretto;Mezzo bicchierino di distillato a scelta, whisky o cognac(ma anche un liquore aromatico se preferite, ad esempio Anisetta, Sambuca, Mistrà, Rum,ecc.); Un quadratino di cioccolato o un gianduiotto fondente; Panna spray e cacao in polvere (facoltativo).
  11. 11. Mettiamo mezzo bicchierino di distillato (io hoscelto il Whisky) in un pentolino con il quadrettodi cioccolato o gianduiotto fondente (dolcifichiamo così, senza aggiungere zucchero) e lo facciamosciogliere a caldo, poi togliamo dal fuoco, uniamo il caffè bollente e mescoliamo accuratamente;
  12. 12. Infine versiamo il tutto in un piccolo calicecompletando il tutto con una spruzzata di panna spray.
  13. 13. Ma si, esageriamo anche stavolta e spolverizziamo con cacao in polvere: ma che bontà!
  14. 14. PREPARAZIONE 3: CREMA CAFFE’
  15. 15. Questa è la preparazione più semplice per gustare un buon espresso casalingo:appena esce il primo sbuffo di caffè, versatene mezzocucchiaino in una tazzina con un cucchiaino di zucchero,mescolate velocemente fino asciogliere lo zucchero, poi con questa cremina dolcificate il vostro caffè.
  16. 16. Ma si, abbiamo esagerato fino ad ora, che sarà mai una volta di più: spolverizziamo anche questo con il cacao in polvere che completa la preparazione e, comunque lo preferiate, BUON CAFFE’ a tutti! Preparazione, foto, testo e grafica: zafulla1@yahoo.it

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