Your SlideShare is downloading. ×
Salata verde
Salata verde
Salata verde
Salata verde
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Salata verde

2,197

Published on

0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total Views
2,197
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
42
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. SALATA VERDE Salata verde este unul dintre foarte putinele alimente naturale cu gustamarui din bucataria traditionala romaneasca. Substantele cu gust usoramarui din frunzele salatei au proprietati cu totul miraculoase, mai alesatunci cand sunt consumate in cantitati mari. Ele stimuleaza si dreneazaficatul, intensifica tranzitul intestinal, inlatura atonia (lenea) organelorinterne, curata vasele de sange si regleaza activitatea anumitor glandeendocrine. Salata verde provine din Egipt, unde a fost cultivata pentru prima oaraacum mai bine de 3 000 de ani, pentru ca apoi sa fie preluata de greci si deromani si sa se raspandeasca in toata Europa. Salata constituie un aliment de improspatare, de revigorare si decuratire a organismului. Este cunoscut efectul ei de stimulent al poftei demancare si faptul ca contribuie la obtinerea unor valori normale aleindicelui de hemo-globina, continutului in vitamine si saruri minerale.Conform specialistilor, salata combate mai multe afectiuni, chiar si stresul. Este un ingredient minune care intarzie imbatranirea organismului siajuta la combaterea cancerului. Salata verde contine anumite substantechimice care au rol de hormoni. Are un rol afrodiziac datorita continutuluide substante cu functie de hormon feminin (estrogen). Trateaza in modeficace si constipatia, curatand continutul intestinului si facilitandprocesele de eliminare. Frunzele de salata verze sunt considerate adevaratemagazii ce contin numeroase saruri minerale precum iod, magneziu, fosfor,cupru, arsenic si zinc. Toate acestea un mare rol in desfasurarea normala aprocesului metabolic. In continutul acestei legume se mai regasesc sivitaminele A, B, C, D si E. Organismul primeste mai multa rezistenta contrainfectiilor si virusilor datorita existentei sarurilor minerale si principalelorvitamine.
  • 2. Salata verde este cunoscuta sub mai multe forme: salata capatana,alungita, de foi si salata aurie.• In cultura, mai raspandite la noi sunt soiurile:• Pentru cultura timpurie: Bottner, Timpurie de Banat, Urechiusa• Pentru cultura semitimpurie: De Stuttgart, Marula de Braila, Arges• Pentru semanare in toamna: Polul Nord. Semanatul se face pe straturi de 1-1,5 m pe care se cultiva 5-6 randuride salata la 20-25 cm distanta, la adancimea de 1,5-2 cm primavara si 2-3cm toamna. La 1000 mp sunt necesare 200-300 gr samanta. Salata timpurie se protejeaza in tunele de folie impotriva inghetului. Cultivata prin rasad, salata face capatani mai mari . Ea se seamana lajumatatea lui februarie, in rasadnite semicalde sau in solar. Cand rasadul are 5-6 frunze se face plantarea in gradina. Distanta deplantare a rasadului este de 20 cm intre randuri si 15 cm pe rand. Dupaplantare rasadurile se uda.Daca semanarea s-a facut din toamna este binesa se aseze peste cultura un strat de frunze uscate, paie sau gunoi de grajdpaios pentru a proteja cultura de gerurile din timpul iernii. Cultura se praseste in primavara, se rareste la 20 cm pe rand, se ingrasasuplimentar si se uda. Ingrasarea se face cand plantele au 8-10 frunze. Recoltarea salatei incepe in aprilie si se continua in mai si iunie, functiede tipul de cultura. La 1000 mp de cultura se pot obtine 20000-25000 capatani. Marula - salata cu capatana alungita - este mai rezistenta la seceta sipoate fi cultivata si in timpul verii. Acest soi necesita o lucrare speciala deingrijire, si anume, cand frunzele au crescut mari si se formeaza capatana,pentru ca inima salatei sa ramana alba si frageda, se leaga frunzele la varfcu sfoara, pentru a tine capatana stransa si a nu patrunde lumina ininterior. Temperatura optima de germinare oscileaza intre 18-20ºC . In timpulcresterii ,cultura necesita intre 14-18ºC in timpul zilei si 5-8ºC noapteadeoarece salata are nevoe de diferenta de temperature intre ziua si noapte .In timpul formarii capatinii este necesara o temperature de 12ºC ziua si 3-5ºC noaptea.
  • 3. Aceasta cultura suportamai greu temperaturile inalte decat cele joase,astfel temperature maxima este de 30 ºC sic ea minima de –6 ºC. Cand salata este in situatia de a suporta temperature joase cateva zile ,frunzele sale pot capata o culoare rosiatica ceea ce se poate confunda cu ocarenta . Sistemul radicular al salatei este foarte redus in comparatie cu parteaaeriana din aceasta cauza este foarte sensibila la lipsa de umiditate si dinacest motiv suporta foarte greu perioadele de seceta chiar si foarte scurte. Umiditatea relativa convenienta culturii este de 60 pina la 80%chiardaca cate o data poate sa placa si sub 60%. Problemele pe care salata le intimpina in cazul cultivarii in solaria estementinerea umiditatii ambientale la acelasi nivel de aceea esterecomandata mai mult cultivarea sa in aer liber ,atunci cand conditiileclimatice o permit. Solurile preferate de aceasta cultura sunt cele usoare,nisipoase cudrenaj bun ,avand PH-ul optim intre 6,7 si 7,4. Cultura nu admite seceta in nici un caz insa este de preferat ca suprafatasolului sa ramina pe cat posibil uscata pentru a nu favoriza putrezireainimii ,in acest sens fiind recomandata bilonarea. -culturile de primavera prefera solurile nisipoase deoarece se incalzescmai repede si favorizeaza culturile timpurii. -culturile de vara sunt favorizate de solurile bogate in materie organicadeoarece se pot folosii mai bine resursele hidrice iar cresterea plantelor estemai rapida -culturii de toamna ai sunt recomandate solurile argiloase deoarece seracesc mai incet decat cele nisipoase. Cultura salatei profesionale se face de obicei prin rasad . Pentru acesta serecomanda folosirea cofrajelor de polistiren sau de plastic semanind infiecare alveola cate o saminta la profunzimea de 5mm . Odata ce trec aproximativ 30-40 de zile de la semanare , salata seplanteaza ,urmarind ca aceasta sa aibe 5-6 frunze adevarate si o inaltime de8 cm .
  • 4. Prin semanat direct se cultiva de obicei ,,Iceberg’’. Atentie la daunatori in special la melci. Sunt o multime de solutii destropit si granule care se imprastie pe sol foarte eficiente. Cultivarea salatei nu este greu de realizat si aduce castiguri importane.Pretul actual en-gros este de 1-1,5 lei pe capatana de salata iar la taraba sevinde cu 2-2,5 lei. Eu am plantat in solar pe o suprafata de 100mp intercalatcu randurile de ceapa verde undeva la 1900 de fire; eu zic ca e bine. Lucra-rea cea mai dificila este mutarea din rasadnita in camp sau solar dar peurma nu trebuie decat sa o udati, sa inlocuiti firele care nu se prind sau suntdistruse de daunatori (aprox. 10-20 fire la mie daca actionati din timpasupra daunatorilor) si stropirea contra daunatorilor. Eu va doresc multabafta si spor la treaba. Vreme buna tuturor!

×