Social media restauranting   mercadoning madrid
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Social media restauranting   mercadoning madrid Social media restauranting mercadoning madrid Document Transcript

  • ! ! Septiembre 12# ! La utilización del Social Media # como herramienta de ventas, fidelización y servicio al cliente en bares, restaurantes, y una tienda online de alimentos en Madrid. ! Germán Suárez Capacho En este White Paper se quiere resaltar y describir las experiencias en la utilización de las redes sociales y la geolocalización en el sector de la hosteleria y la venta online de alimentos, especificamente en la de 3 restaurantes y la de un ecommerce de alimentos para celíacos y personas con alergías alimenticias en Madrid. Además tiene como propósito que con su lectura se pueda ver como a través de diversas herramientas de medición y un CRM social se pueden aportar datos de valor para las estrategías de marketing y ventas tanto para negocios con locales físicos como para tiendas online. Se describirá el caso de éxito de un bar en EE.UU resaltando el uso de las redes sociales y la geolocalización además de aportar gráficas y datos de comportamiento obtenidos hasta la fecha al haber vinculado a partir de junio de 2012 en el perfil de Twitter y Facebook de la tienda online mencionada a un CRM social. El menu del siguiente trabajo se puede degustar de la siguiente manera: ! ! !! ¡Que aproveche! ! Que aproveche !
  • ! Ensaladas y entrantes! ! Como entrada se identifican los tres restaurantes en Madrid que son motivo de estudio: La Taberna del Alabardero, La Tertulia, y El Rancho Argentino. Además de la tienda online de alimentos Esto si puedo. La Taberna del Alarbadero es un restaurante clásico de comida española de buena categoria ubicado en el Madrid de los Austrias. La Tertulia, es un restaurante de comida española también de alta categoría pero que se dedica más a la oferta de menús semanales para ejecutivos que se encuentran por la zona del Paseo de la Habana y la zona de Azca en Madrid. Por último El Rancho Argentino es un reconocido restaurante que se especializa en carnes preparadas al estilo argentino. Por otro lado esta el ecommerce estosipuedo.com que se dedica a la venta de comida especial para bebes, niños , celíacos, diabéticos y personas con alérgias alimenticias. La utilización que estos negocios están haciendo de las redes sociales, el análisis/uso herramientas de medición gratuitas para obtener información de sus comportamientos generales en Internet y los datos recogidos al vincular la cuenta de “Esto si puedo “enPara ver el documento Social Media Tools Twitter y fanpage en Facebook al CRM social decompleto en formato PDF ir a: pago Smmart son el plato principal de estehttp://bit.ly/UemKGJ documento. GERMÁN SUAREZ CAPACHO 2012
  • Platos Principales 
 Blog: Social Media de Barrio, ¿Y como me enteré marketing digital en el barrio de los restaurantes global en Madrid? 
 
 ¿Por qué es tan díficil encontrar un caso de éxito en Después de haber escrito en mi blog me Internet de un bar Español que haya utilizado el enteré del ca so de la marketing en redes sociales? Taberna del Alabardero en una charla de 
 @amanyez en la feria OMExpo en Madrid. Y acerca de La Tertulia y El Rancho Argentino fueron 2 personas que leyeron este post del blog quienes me comentaron de ellos. Mi inquietud con respecto a estecolectivo empezó al escribir una entrada cuáles siendo más especificos habíanen mi blog en la cual comentaba como en 125 bares por cada 1000 habitantes. Véaseotros paises, la mayoría anglosajones, por donde se vea  el dato, el punto es queutilizaban con mucha soltura las redes la densidad de bares por habitante essociales en la captación y atención al bastante alta. Desafortunadamente,nocliente de restaurantes y bares. En aquella habia encontrado ningún caso de éxito deocasión(marzo de 2012) comentaba como un bar español. Mi propósito al escribir elen España el negocio familiar   y de blog fue aportar ciertas acciones para elpequeña-mediana empresa por excelencia  segmento de bar-restaurante español enque más prolifera en los pueblos y barrios cuanto a social media marketing se refiere,son los bares y restaurantes. Para tener haciendo una analogía del Marketing deuna ídea, el último dato que se encontraba redes sociales   realizado en un baren Internet  era el que tenía como fuente américano y aplicándolo a 2 tipos deel anuario económico de España del año bares: el típico bar de tapas español y otro2009, que decia que en España hay un bar- bar de cócteles tan de moda últimamente.restaurante por cada 461 habitantes de los GERMAN SUAREZ CAPACHO 2012 View slide
  • FULL CIRCLE BAREl caso de éxito al que hice referen-cia en mi post y al que vuelvo a ha-cer referencia es el del   Full Circlebar  (Bar circulo completo, en espa-ñol) ubicado en Brooklyn NuevaYork. Este bar utilizó en este caso enespecifico   la red social Foursquareque es bastante conocida y utilizada valen 1.100 check ins de Foursquarepor negocios con locales físicos en en términos económicos, ese datoEE.UU y cada vez más en España. Es-  no lo tengo en dólares americanos,ta red social se destaca por su po- Euros o cualquier otra moneda, perotencia en el marketing de geolocali- les puedo casi asegurar, y con datoszación cada vez más utilizado debi- internos de ellos, demostrar que es-do al creciente uso “smartphones” o te bar ha tenido mayor gananciateléfonos inteligentes. Este bar logró económica después de su incursiónque 1.100 personas se registraran en en Foursquare que si no lo hubierasu página de Foursquare en 9 meses hecho, además de reforzar su repu-y sin hacer ninguna oferta de pro- tación online y comercial. En este ca-moción en particular. Evidentemen- so, el Full Circle bar se caracteriza porte tiene un target de personas espé- tener   clientes  profesionales delcifico sobre el cual trabajar que se marketing, artistas, y escritores free-puede asemejar más al sitio de mo- lance y que a su vez suelen sentirseda especializado en cócteles en Ma- atraídos por sus máquinas de skeedrid, Barcelona u otra gran ciudad ball (máquina recreativa de juegoespañola que al típico bar de barrio que consiste en meter las bolas va-o de pueblo en la provincia. No obs- rios agujeros puntuados para ganar).tante, según nuestro entorno po- El Full Circle bar, tuvo en su momen-demos adaptar "atracciones online y to y sigue teniendo una ventaja y esoffline" similares que hagan atrácti- que entre sus clientes se pueden en-vo el lugar, además claro esta, de la contrar  que los que son más aficio-calidad en sus productos y servicios. nados a la tecnología utilizanMuchos se preguntarán a que equi- GERMAN SUAREZ CAPACHO 2012 View slide
  • Foursquare de forma habitual y competitiva lo cual según palabras del dueño -publicado en un articulo en la web de OMExpo - se convirtió en una forma de vi-da social dentro del local. A pesar de no haber recompensas, los camareros suelenregalar bebidas a los clientes quienes compiten por alcanzar distinciones en estared social. ¿Y CÓMO PODRIA FUNCIONAR EN LOS BARES Y RESTAURANTES ESPAÑOLES?La oferta "offline" equivalente en el Aplicándolo al caso español, y si-bar de cócteles en España podría ir guiendo las recomendaciónes ante-desde   futbolines, mesas de billar/ riores,a los dueños o equipo de mar-pool,un buen espectáculo de bar keting y relaciones públicas de untender, actuaciones de DJ o música bar les recomiendo hacer un análisis a conciencia de su clientela, inten-en directo varios días a la semana, tando conseguir ofrecer un valoretc; y el bar típico de barrio, maqui- añadido al servicio de restauraciónnas tragaperras originales que se di- bien sea en ofertas de rebajas de pre-ferencien de las demás, un tablero cios por ser seguidor de mi página/de dardos, futbolines, etc. Definiti- perfil las redes sociales - ¿Cuál redvamente en España debemos quitar- social? - Pués inicialmente supo-nos algunos “clichés“ empezando por niendo que no se tiene el dato de cu-los dueños de los bares y pensar que al es la más frecuentada por los asi-sólo los pubs irlandeses pueden te- duos al bar, entonces habría que ir aner tableros de dardos, o mesas de la red social donde hay más gente:pool. Por ejemplo un amigo mio Facebook-Luego ¿Cuánto tiempodueño un bar en el madrileño barrio tengo para dedicarle?- Suele ser muyde Salamanca organizó campeonatos poco en el mundo de la hostelería,internos de toda la Comunidad de entonces una fanpage o empiezo me-Madrid donde se llegaron a clasificar jor por un grupo, la decisión tomadaequipos para el campeonato nacional será importante de cara a no aban-celebrado una vez al año en Beni- donar luego las acciones de social-dorm; y eso que la mayor ganancia media marketing. Lo que se reco-que tiene el bar/restaurante es la mienda es que sea cual sea la red oventa de bebidas (alcohólicas y no plataforma escogida se debe centraralcohólicas) y los menús del medio en  la geolocalización, ya sea a travésdía. de Facebook places, Foursquare, GERMAN SUAREZ CAPACHO 2012
  • Wordpress o Blogspot o un sitio web basado en Drupal,Joomla, etc con widgetsde geolocalización. Se debe tener cuidado con el objetivo que se tiene al iniciar lapresencia en una red social, no necesariamente las fanpages que tienen más "megusta" en Facebook son las mejores - Los "me gusta" es posible comprarlos a  a-gencias que se dedican a venderlos, pero esto a la larga no funciona y nosperjudica. En aquel momento termine mi post diciendo que muchos dirían que elperfil de las personas que llevan sobretodo los típicos bares de barrio o pueblo detoda la vida son totalmente antitecnologícos y que le tienen manía a todo esteasunto de Internet, pero también escribí que no nos olvidaramos que a estos ne-gocios también le llamamos familiares precisamente porque van de generaciónen generación y en estos bares también ha   llegado la hora de que tomen lasriendas los nativos digitales que normalmente son los hijos y familiares del due-ño. Cuento con que llegará el día en que dejaré de recibir publicidad en papel delos restaurantes chinos en mi buzón de correo y en su lugar descuentos  en  superfil de Foursquare por puntuar el mejor plato del mes. También terminé mi postaquel día con la pregunta:¿Sabén de algún bar-restaurante Español que utilice lasredes sociales? 6 meses después voy a escribir acerca de 3 de ellos.¿Y CÓMO HAGO EL ANÁLISIS? muy bien para incluirlo en este En el caso de la Taberna del Alabardero documento.Me respondieron rápidamenteya tenemos cierto tiempo siguiéndonos Javier Gibaja quién es el Social Mediapor Twitter por lo que ya llevo haciéndole Manager de La Tertulia y también desde Elseguimiento a sus acciones,etc a través de Rancho Argentino diciéndome que lesgoogle alerts y aplicaciones de twitter; no gustaba la idea de aparecer comoes el caso de La Tertulia y del Rancho ejemplos en este documento.Madrid con quienes unos días antes de Desafortunadamente dada la epocaempezar a escribir este documento me vacacional ninguno me ha podido aportarintenté poner en contacto con ellos a datos de estudios realizados por su parte,través de su correo electrónico y su perfil por lo que el análisis de la gestión de susen Twitter con el objeto de participarles p e r fi l e s e n r e d e s s o c i a l e s ,que iba a escribir acerca de sus fundamentalmente Twitter y algunarestaurantes y que en caso de tener mención acerca del de Facebook sealgunos datos que me pudieran pasar realizará a través de algunas herramientasacerca de sus casos de éxito me vendrían de análitica online haciéndo un breve GERMAN SUAREZ CAPACHO 2012
  • análisis de reputación online y seguimiento de su comportamiento en sus perfiles y sus sitios web.LA TERTULIA ofrecen descuentos a través del sistema easy En el caso de este Bar-Restaurante-Terraza su promo por ser fan en Facebook y por último lapágina web (http://www.latertuliabar.com) basa su aplicación del timeline en Twitter, que es a mi juiciooferta dividiéndose en tres renglones: La Tertulia, El la red social en la que tienen una presencia másrincon Ibérico, y El cenador. También destaca sus activa en los actuales momentos.servicios subdiviéndolos en 4: El menú, la carta, labarra y la terraza. En cuanto a la mención de redessociales y opciones online en su página web tieneopción para hacer la reserva online y apenasenseña al pie de página los logotipos de sóloFacebook y Twitter, únicamente enseñando loslogotipos generales de estas 2 redes sociales. Una vez dentro de sus perfiles vemos lassiguientes característidas: En su fanpage de En cuanto a su perfil e n Twitter, tienenFacebook, se tienen 392 “me gusta” y sin mucha actualmente más de 3417 tweets,siguiendo a 808actividad reciente en cuanto a publicaciones en su personas y se encuentran sobre los 505 seguidores.muro se refiere. Lo que si podemos destacar es la Actualmente también están haciendo uso depresencia de varias aplicaciones/gadgets como lo Foursquare, la red social más adaptada a lason una de static HTML: iframe tabs con una geolocalización, ideal para este tipo deespecie de landing page que se utilizaba con negocio.Tienen 185 personas como seguidores confrecuencia en las fanpages de la anterior versión de 275 check-ins. Por su cercanía al Estadio de fútbolFacebook. También están otras aplicaciones para Santiago Bernabeu y al centro de negocios Azca, suacceder a un mapa con su ubicación, enlaces al clientela es la más parecida al Full circleblog del restaurante,a la página web, a vídeos neoyorquino, mencionado anteriormente, por la(auque no propios) a Youtube, una aplicación que similitud en cuanto al uso de las nuevasse llama Wall paper, en donde entre otras cosas tecnologías y tipo de clientes.SU SITIO WEB Y SUS REDES SOCIALES pasion percibida, un 5% de ha hecho aparecer en los alcance, con 18 menciones resultados de búsqueda en neutras en la redes sociales en Youtube. donde están presentes, con 10 fuentes provenientes de la búsquedas en Google, 7 de HTTP:// ON.FB.ME/ Youtube, 1 encontrada PHXKDI directamente de su web,y un indice Klout de 41/100. No obstante, ha estado dentro de campañas http://bit.ly/UbKbU0 promocionales en eventos Aunque actualmente no bastante interesantes como loposeen datos de peso en cuanto han sido los Afterwork y lasa análitica social, teniendo Brunch sessions de Heinekenindice de reputación de 5 sobre ambos con un gran alcance10 según Alexa, un 12% de mediático en general y que les GERMAN SUAREZ CAPACHO 2012
  • LA TABERNA DEL Intercambio inicial de tweetsALABARDERO Este restaurante nofocaliza tanto en su web PR ante un tweet en el cual unaoficial http://grupolezama.es/ persona mencionaba que seportal/ la presencia en redes encontraba por la zona ensociales pero si utiliza bastante donde se localiza el restaurantebien su comunicación a través enviando un tweet haciendode su perfil en Twitter, más por mención (@) de las personas eel sentido de atención y servicio invitándolas a pasarse por allial cliente, por ejemplo haciéndoles la reservación dereservando mesas, que una mesa. Esta acción terminoofreciendo ofertas o descuentos siendo un caso de éxito y tuvopor reservas realizadas a través repercusión no sólo en Twitter side este canal. En este caso no también en Foursquare y enpuntual estamos hablando de la Internet en general.sede que el restaurante tieneen Madrid, ya que tiene una SU SITIO WEB Y SUS Fuente: Javier Varela http://bit.ly/Nto2fScadena de restaurantes en REDES SOCIALESSevilla,Marbella,Málaga, San Los datos de análitica socialPedro de Alcántara, Alava y Intercambio final de tweets,Washington DC(EE.UU). Además muestran una relación de 1:0 en cuanto a la sensación de los cliente satisfechode Twitter, este restaurantetiene p e r fi l e s en usuarios de las redes sociales enFacebook(https:// donde esta presente, con 0www.facebook.com/ co m e n t a r i o s n e g a t i vo s, 1Taberna.del.Alabardero) en positivo y 85 neutrales.Con undonde saca partido de su nueva elevado 47% de pasiónconfiguración de biografia para percibida y un 14% alcance.resaltar con fotos e imágenes Dentro de sus fuentes sesus platos, Foursquare ( https:// encuentran dentro de las 3es.foursquare.com/v/taberna-d e l - a l a b a r d e r o / Fuente: Javier Varela http://bit.ly/Nto2fS4b73053af964a52042962de3) Y para terminar unaen donde sacan buen provecho INDICE KLOUT TWITTER opinión de un clientede las herramientas de mapas,geolocalización y check ins con satisfecho en la que los primeras, 50 vídeos encontradoscomentarios de los clientes y en restaurantes gastarían mucho en Youtube, 21 fotos en picasa yY o u T u b e ( h t t p : / / dinero en publicidad. 10 videos indexadosw w w. yo u t u b e. co m / u s e r / directamente por Google. Alexawinetvbyalabardero? Trafic rank en España es de:feature=results_main) en donde 52.290, con 205 sitiostienen publicados varios vídeos- web,reviews, redes sociales, etccursos de cocina. Uno de sus desde donde se ha enlazado a Enrique Burgos a quien junto con sucasos de éxito más mencionado su sitio web. esposa, fue la persona a quien se leen Internet a mediados y finales realizó el servicio resulto ser un usuariode 2011 fue la iniciativa que influencer en las redes sociales y que luego hizo un post en su blog:http://tuvo el equipo social media y bit.ly/NaJNjG GERMAN SUAREZ CAPACHO 2012
  • El RANCHO MADRID geolicalización con adaptación a los teléfonos móviles como se puede ver en este vídeo de una conferencia en Colombia: http://bit.ly/SSbvZE SU SITIO WEB Y SUS RRSS: Entre algunos datos que podemos encontrar del Rancho Madrid en la web podemos destacar que tiene un indice de tráfico Alexa global de 1.746.195 con una reputación comprendida por 65 sitios que enlazan con su sitio web con un promedio de 3,6 visitas únicas díarias, un 42,9% de tasa de rebote, con un Este restaurante tiene dedicada una de las tiempo promedio en el sitio de 2min y 8páginas de su sitio web a las redes sociales, la cual segundos. El 23, 8% de sus visitas totales viene dese autodenomina “La Ranchosfera”. un motor de búsqueda(Google,bing,etc). Tiene En http://www.elranchomadrid.com/redsocial una relación de 2:0 en cuanto a la sensanciónse pueden conseguir descuentos al hacer una generada por la marca con 2 positivas, 74reserva online. A través de 2 pasos, el primero neutrales y 0 negativas. Posee un 55% deseleccionando la fecha (a través de un calendario) generación de sentimiento de pasión por sus+ el número de comensales, y el segundo seguidores y un 23% de alcance, según Socialseleccionando la hora, comida a la carta o menu y Mention. Tiene un indice Klout de 61.tipo reserva, teniendo un 10% de descuento las Su página de Facebook tiene un total de 7164reservas realizadas a través de sus pérfiles en “me gusta”, con actualizaciones constantes en suredes sociales, como por ejemplo a través del DM: muro y aplicaciones que enlazan a eventos, al blog, al mapa, y a otras redes sociales que forman parte de “la ranchosfera” como Flicker, YouTube y Twitter. Otra red social en donde se muestran bastante activos es Twitter, con 4562 seguidores despuésPara terminar se le da al botón reservar e de 9236 tweets, con un timeline bastante activoinmediatamente después hay una opción que en donde la respuesta a los mensajes directos espregunta si se ha tenido algún problema con la rápida y se encuentran tuits haciendoreserva. Seguidamente tiene una sección llamada merchandising de productos(saleros,tasas)y tuits“amigos de la ranchosfera” en donde se enseñan informativos acerca de la actualidad en nuevasfotos con personajes influyentes en las redes tecnologías sobre todo la relacionada con elsociales. Por último se hace una explicación del mundo del social media y los restaurantes.concepto “Ranchosfera” resaltando que dentro dela misma se tiene un canal “único” decomunicación con sus clientes, se hace unapromoción de contenidos en tiempo real, se haceun seguimiento de opiniones, se dinamizancontenidos y se prueban nuevos productos.Organizan un concurso que se llama “la cena de tuvida” en el que los ganadores disfrutan de unacena gratis con espectaculo de tango y limosina Por último pero no mucho menos importanteincluida en el restaurante. Vídeo de la promoción: está su perfil en Foursquare con 204 seguidores yhttp://bit.ly/Uc6DfI y este vídeo en Youtube: un total de 268 check-ins, destancando unahttp://bit.ly/QrPBJB .Por estas campañas El promoción de Check-in especial que consite enRancho Madrid a trascendido como caso de éxito que por hacerlo te regalan una cerveza Quilmes yde restaurantes en redes sociales a nivel aquel que más check-ins tenga al final del añointernacional, destacando en el uso de la disfrutará de una cena gratis. GERMAN SUAREZ CAPACHO 2012
  • TIENDA ONLINE s a t r e f O ,víd eos R RS S,blogs s o Facebook e  a l i m e n t El pefil en Facebook tiene 415 “me gusta” y es bastante activo en cuanto a sus publicaciones en el muro. La mayoría de sus post provienen de Tienda onlin su blog y lo que buscan es llevarlos con enlace a su página web. No tiene muchas fotos ni vídeos y no hacen uso aplicaciones/gadgets para promocionar ofertas de produc- tos. MENTOS T I E N DA ONLINE DE ALI s os y alérgic o Twitter Niños,Celíac El perfil en twitter cuenta con 242 se- Al ser un negocio sin local físico de cara al público “esto si pue- guidores, siguiendo a 130 después de do” evidentemente se dedica a otros aspectos adicionales de 369 tweets. Se muestran bastante activos con tweets recientes en su time su web . En este caso el análisis se diferencia del de los restau- line informando acerca de nuevas rantes al centrarse en como se hace uso de recursos multime- ofertas y productos en su web. dia (vídeos, blog) y de las redes sociales para motivar a las Blog compras en su sitio web. Su blog tiene un caracter meramente informativo na tienda online como esta las compras de manera personaliza-U http://estosipuedo.com/ lo que busca conseguir a tra-vés de sus contenidos tanto en redes da en una cuenta, a través de co- mentarios en su blog y por último utilizando los pérfiles de las redes acerca de las diferentes casos y situaciones relacio- nadas con intolerancia alimentaria,céliacos y ali- mentos para bebes y niños.sociales como a través de su blog y sociales en donde tienen presencia Tiene una frecuencia media de anun-vídeos es precisamente que la per- que son Facebook y Twitter. cio de un post por semana.sona que este navegando tengacomo destino su página web y lle- Vídeosgue a ella con plena confianza para En cuanto a los pérfiles en Facebookhacer la compra direzcta. y Twitter principalmente este caso Sólo tienen colgado un vídeo externo tuve la oportunidad de utilizar un en su web en donde a través de unHaciendo un análisis de las facilida- personaje famoso y mediático como lo CRM socialdes que se presentan para interac- es Patricia Conde, se ve como se cocina (Smmart) y los sin glutén.(http://bit.ly/RtjWsP)tuar con la persona que esta nave- Google alerts, paragando en su página, tenemos por unlado la opción de contactar online analizar la interac- FeedsRSS &Pay Pal ción de sus perfilescon su servicio de atención al cliente, dede junio de 2012. (Ver datos en las Su sitio web tiene una página en don-la de suscribirse en su news letter o de se pueden ver todos los feed y con- siguientes páginas)enviarles un e-mail, la de registrarse tenidos relacionados. Tienen opcióncon usuario y contraseña para hacer de pago a través de Pay Pal. GERMÁN SUÁREZ CAPACHO 2012
  • TIENDA ONLINE ESTO SI PUEDO- INFORME SMMART SOCIAL CRM DESDE EL 14/06 AL 14/09/2012 3 MESES - VERANO 2012 GERMÁN SUÁREZ CAPACHO 2012
  • ESTADISTICAS EN EL PERFIL TWITTER DE ESTO SI PUEDO GERMÁN SUÁREZ CAPACHO 2012
  • ESTADISTICAS EN EL PERFIL TWITTER DE ESTO SI PUEDOValoraciones GERMÁN SUÁREZ CAPACHO 2012
  • ESTADISTICAS EN EL PERFIL TWITTER DE ESTO SI PUEDOINFLUENCIADORES DEL 14 DE JUNIO AL 14 DE SEPTIEMBRE 2012 GERMÁN SUÁREZ CAPACHO 2012
  • Postres y bebidas ! MES AN ÚM ERO 7 2D EB 1C RAV 1 D ALAM AS chupitos EC A HIP RES 2C I ERV RONES EZA SLICORES DIGESTIVOS Septiembre 2012 Número I REFLEXIONES DE SOBREMESAUn White Paper en el mundo del marketingen teoría tiene como finalidad dar una ídeaclara sobre un producto y servicio de formabreve, esquemática y amena para facilitar sucompra y su posterior uso. En este caso enespecifico lo único que puedo vender es elhecho de que a través de un breve análisisde la gestión de los pérfiles en las redes so-ciales de sólo 3 restaurantes y una tiendaonline de alimentos he podido mostrar lamejora que estos negocios al menos hanobtenido en cuanto a su imágen, llegando atener una presencia en Internet y una repu-tación online que va de buena a notable enalguno de los casos.Esto sin mencionar el beneficio económicoque han tenido al carecer este análisis deacceso a datos de finanzas internas de cadauno de los negocios.He comprobado que para las personas queen estos sitios se encargan de las RR.PP ,estrategía comercial,organización de even-tos, etc la gestión del social media en lasredes sociales,blogs,foros y sitios web inte-ractivos,reviews sites,etc ya forman parte desus tareas y labor diaria dentro de su trabajo.También es de gran importancia para la ges-tión de estos canales digitales el uso apro-piado de las herramientas social media. Em-pezando por la escogencia de la más apro-piada para cada caso y terminando por eldominio sus diferentes aplicaciones.Y para la gestión de la atención al cliente tanimportante en bares, restaurantes y tiendasde alimentos las RR.SS han pasado a ser elcanal idel de comunicación. Internet y lasredes sociales se han convertido en el sitioequivalente a lo que antes y actualmente enel “off line” es el tablón y la pizarra donderestaurantes, tiendas de alimentación y su-permercados anuncias sus menús y ofertasdel día o del mes. GERMÁN SUÁREZ CAPACHO 2012
  • ¿Y CÓMO SE VE EL FUTURO? Personalmente yo propios blogs y son ,cada vez más, hábiles usuarios de las veo el futuro en redes sociales que hacen sus opiniones públicas a un cuanto al uso del universo más amplio al que puede llegar cualquier revista social media y de la impresa especializada. gestión de redes La creatividad, la tecnología, y la geolocalización son los sociales en el sector “ingredientes” que a mi juicio están siendo y serán claves de la hostelería y para la elaboración del “menú principal” de la estrategía los servicios social media de este sector. Desde la utilización de códigos aprovicionamiento QR y realidad aumentada en manteles individuales para de alimentación, niños,hasta la implementación de aplicaciones detomando un rumbo más allá del marketing directo y el ecommerce promocionando el merchandasing de losmarketing experiencial sustentado en la publicación del propios productos utilizados en el restaurante, recetas, etc.testimonio de los clientes. Un negocio tan complicado y Para las personas que se dediquen a este sector ensuceptible en cuanto a alcanzar la satisfacción del clientecomo lo son los bares-restaurantes están optando por seguir España, actualmente hay mucha información en Internet pero me permito recomendarles el sitio web de Diegoarriesgándose a ser recomendados o no a través de reviewsde webs especializadas , como por ejemplo la misma Trip Coquillat ( http://www.diegocoquillat.com/ , de donde saqué estás últimas imágenes ) quién es un profesional alicantinoAdvisor. Ahora y en el futuro cada vez más esos críticos decomida expertos que solían hacer las visitas a restaurantes y especializado en lo que el llama el Social Media Restauranting , estando al día acerca de las estrategías ydegustar sus mejores platos para después escribir en suscolumnas de revistas especializadas, esos críticos son ahora herramientas social media que están aplicando desde las grandes cadenas de comida rápida hasta los restaurantes detodos los clientes en general que no tienen una columna enla sección de una revista especializada, pero si tienen sus mayor renombre y prestigio a nivel mundial. GERMÁN SUÁREZ CAPACHO 2012
  • Escrito por : choGermán Suárez Capa@SMdebarrio iadebarrioFacebook/socialmed ss.comwww.socialm ediadebarrio.wordpre