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Fichas campo compostaje_261011

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  • 1. CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCASecretaría General del Medio Rural y la ProducciónEcológica.FICHAS DE CAMPOPARA EL SEGUIMIENTODEL PROCESO DE COMPOSTAJE1
  • 2. CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCASecretaría General del Medio Rural y la ProducciónEcológica.1. MATERIALES INICIALES.CANTIDADES, ORIGEN Y COSTESSe recomienda llevar un control de los materiales iniciales para el compostaje.Para ello, en primer lugar se puede resumir en la tabla adjunta la información relativa al tipo y cantidad decada materia prima inicial, así como su origen, coste y porte.materia prima origen toneladas coste € distancia km coste porte €ANALÍTICA DE LAS MATERIAS PRIMASEs conveniente analizar las materias primas para conocer los valores de al menos los parámetros que seindican en la tabla siguiente.La persona encargada de tomar las muestras para enviarlas al laboratorio lo puede hacer de forma similara lo recomendado en la pagina nº 7 para los composts.materia primahumedad%carbono%nitrógeno%C/Ndensidad ap.g/lMEZCLAS DE MATERIAS PRIMASSe pueden anotar en la tercera tabla las proporciones de mezcla de un determinado lote de compost quese realice y que puede estar formado por una o más pilas. Los espacios en verde son para denominar losmateriales iniciales.Si se necesita apoyo para calcular la mezcla idónea de materias primas se puede recurrir al estudiodisponible en el Centro de Recursos o bien solicitarlo a los siguientes correo–e:juan.jauregui@juntadeandalucia.es, jose.alvarezpuente@gmail.com.materia prima % peso % volumenmezcla lote de compost2
  • 3. CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCASecretaría General del Medio Rural y la ProducciónEcológica.2. SEGUIMIENTO DE LA TEMPERATURARECOMENDACIÓN PARA EL EMPLAZAMIENTO DE LA SONDA DE TEMPERATURAEJEMPLO DE CURVA QUE VA A SEGUIR LA TEMPERATURA DE UN LOTE DE COMPOSTSe acompaña un ejemplo de datos de fecha y temperatura alcanzada por el compost y de su gráficaasociada. Para realizar la grafica real de las temperaturas alcanzadas en su pila de compost se puedeutilizar el impreso de la pagina siguiente.Evolucion temperatura010203040506070801-1-091-2-091-3-091-4-091-5-091-6-091-7-091-8-091-9-091-10-09fechaºCfechaº C temperaturamedia01/01/2009 1015/01/2009 6001/02/2009 6515/02/2009 7001/03/2009 5515/03/2009 6501/04/2009 6515/04/2009 6001/05/2009 6515/05/2009 6001/06/2009 6515/06/2009 6001/07/2009 5515/07/2009 5201/08/2009 4715/08/2009 4301/09/2009 4015/09/2009 3501/10/2009 2515/10/2009 203
  • 4. CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCASecretaría General del Medio Rural y la ProducciónEcológica.Para introducir los datos de fecha, temperatura, volteos y riegos, haga doble clic sobre la tabla de abajo.Se abrirá en formato de Microsoft Excel donde podrá introducir los datos. Automáticamente se trasladaránal cuadro inferior donde se irá dibujando la grafica de evolución de la temperatura y situación en el tiempodelos volteos y riegos.Para devolverlo al formato Word, haz clic fuera del recinto de la tabla. La grafica se irá dibujando tanto enesta hoja como en la resumen en la pagina 8.º Ctemperaturafecha RiegosVolteosEvolucion temperatura00,10,20,30,40,50,60,70,80,91fechaºC4
  • 5. CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCASecretaría General del Medio Rural y la ProducciónEcológica.3. SEGUIMIENTO DE LA HUMEDADEl contenido de humedad de una pila de compost es importante porque los microorganismosresponsables del compostaje necesitan agua para hacer su función. El contenido de humedadóptimo para el proceso es 40 a 60%.Se pueden utilizar dos métodos para determinar el contenido de humedad.El primero es más empírico y consiste es en apretar con la mano un puñado de compost. Elotro es más preciso y consiste en pesar en húmedo y seco una muestra de la pila.A. En el primer método si después de apretar el puñado de compost con la mano caengotas de líquido y la mano se humedece significa que la mezcla contiene aproximadamente un60% de humedad; si sólo se humedece la mano, pero el material toma la forma en la cual seapretó la mezcla, contiene cerca de un 50% de humedad.Por el contrario si no se humedece la mano y los materiales no se agrupan sino que tras elapretón se disgregan, la mezcla contiene menos de un 40% de humedad, lo que debe sercorregido en el menor tiempo posible regando las pilas de compostaje.B. Para realizar el segundo método se deben seguir los siguientes pasos:° Pesar un contenedor de vidrio o de un material con posibilidad de ser utilizado en un hornomicroondas.° Agregar al contenedor 100 gr de compost.° Colocar la muestra dentro del microondas a temperatura media a baja por 4 o 5 minutos.° Pesar la muestra sacada del microondas. (Se debe esperar que se enfríe)° Volver a colocar la mezcla en el horno microondas a igual temperatura pero durante 2minutos y pesar nuevamente la muestra fría. Repetir este procedimiento hasta que laspesadas sean iguales y el compost ya esté seco.° Para calcular el contenido de humedad se debe restar al peso inicial el peso de la muestraseca y multiplicarlo por 100.PS - PfPf% Humedad = ———— x 1005
  • 6. CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCASecretaría General del Medio Rural y la ProducciónEcológica.4. RESULTADO DEL COMPOSTAJE4 a MÉTODOS DE ESTIMACION DE LA MADUREZLa duración del proceso de compostaje es variable y dependerá de diversos factores tales comosistema de compostaje utilizado, materiales utilizados, condiciones climáticas, volteos y riegosrealizados etc...Tras la fase activa del compostaje se requiere de un periodo que el proceso finalice y el compostdesarrolle las características deseadas para sus aplicaciones posteriores. En este proceso sesintetizan las sustancias húmicas. En la etapa de maduración no se requiere de volteos si laspilas tienen un tamaño idóneo para permitir un adecuado intercambio gaseoso.Para evaluar la madurez del compost se pueden utilizar una serie de test fáciles de realizar enel campo y otro que requiere el envío de una muestra a un laboratorio.Dentro de los test a ser realizados en el campo se encuentran:Pruebas en campo• Observación° Olor.- Un compost maduro presenta olor a tierra de monte a mantillo de hojas.° Temperatura.- La temperatura se encuentra estabilizada y es similar a la ambiental.° Color.- El compost se oscurece con la madurez, llegando a un color café oscuro o negro.° Apariencia.- Los materiales iniciales no se distinguen.• AlmacenamientoPara este método se debe colocar una muestra de compost levemente mojado en una bolsa deplástico. El compost maduro emitirá un suave olor a tierra al abrir la bolsa después de unasemana de almacenamiento a temperatura de 20 a 30°C. Si el compost está inmaduro seproducirá fermentación anaeróbica, lo que provocará un fuerte olor.Pruebas en laboratorio• GerminaciónEstas pruebas determinan la concentración de compuestos fitotóxicos. Para realizarlas serequiere de varias muestras del material, que serán utilizadas como sustrato en mezcla al 50 %con turba donde se harán germinar semillas de berro. Si el porcentaje de germinación es mayoro igual al 80% significa que el compost presenta una baja o nula fitotoxicidad.• Análisis químicos° PH.- un compost maduro posee un pH entre 7 y 8.° Relación C/N.- un compost maduro presenta una relación C/N menor de 20 y lo más cercanaa 15.° NH4 .- un compost maduro no debe poseer más de un 0,04%.6
  • 7. CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCASecretaría General del Medio Rural y la ProducciónEcológica.4 b MÉTODO DE MUESTREO PARA UNA PILA DE COMPOSTLa persona encargada de muestrear realizará según la consistencia del compost y el número demuestras a enviar al laboratorio:25 a 50 tomas de submuestras elementales en diferentes lugares de la pila a caracterizar y adiferentes alturas y profundidades. Se evitará tomar submuestras en los primeros 10 a 15 cmde profundidad y en las zonas donde pudiera existir una acumulación de agua.Seguidamente estas submuestras elementales que se han ido tomando se juntarán ymezclarán en un recipiente limpio. Una vez homogeneizada esta mezcla de submuestrasse sacará de ella una muestra final de 1 Kg. para su envío al laboratorio.a) 1 serie de muestreo sobre la cota del tercio superior de la pilab) 1 serie de muestreo sobre la coronación de la pilac) 1 serie de muestreo sobre la cota del tercio inferior de la pilaANALÍTICA DEL LOTE DE COMPOSTUna vez recibido el resultado del laboratorio se incorporarán los valores a la tabla siguiente y severificará su ajuste a la normativa en vigor para producción ecológica.ANALITICA COMPOSTFINALnivelmuestraniveles max/minautorizadoslotefecha muestraM.O. 36,31 > 35-40 %Humedad 32,14 30-40 %C/N 12,1 < 15pH 8,32 limite no reguladoCE 5500 limite no reguladoN total 1,74 limite no reguladoC orgánico 21,11 limite no reguladoP2O5 0,1 limite no reguladoK20 0,72 limite no reguladoAcidos humicos 35 limite no reguladoExtracto humico total limite no reguladoCadmio 0,1 < 0,7 mg/kgCobre < 70 mg/kgNiquel 10 < 25 mg/kgPlomo 0,1 < 45 mg/kgZinc 27 < 200 mg/kgCromo 0,1 < 70 mg/kgMercurio 0,1 < 0,4 mg/kgCromo VI 0,1 < 0 mg/kgPiedras y gravas <1 % < 5% part. Ø > 5 mmMetal vidrio plastico < 1% < 3% part. Ø >2 mm.Granulometria 99% 90% pasa 25 mmSalmonella Ausente Ausente en 25 gE. colli 10 < 1000 (NMP) por gr.Fenoles 07
  • 8. CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCASecretaría General del Medio Rural y la ProducciónEcológica.FICHA COMPOST AGRICULTURA ECOLOGICALOTE DE COMPOST N º :_________En esta ficha resumen se irán incorporando todos los datos del proceso procedente de las fichasanteriores para disponer de un panorama para cada lote de compost producido y aplicado encampo.MEZCLA MATERIAS PRIMASmateria prima % peso % volumenmezcla lote de compostCURVA SEGUIMIENTO TEMPERATURASEv oluc ion tempe ratura00,10,20,30,40,50,60,70,80,91f ec haFecha FincaSuperficiehaToneladas Dosis t/ha AperoAplicación compost en campoANALITICA COMPOSTFINALnivelmuestraniveles max/minautorizadoslotefecha muestraM.O. 36,31 > 35-40 %Humedad 32,14 30-40 %C/N 12,1 < 15pH 8,32 limite no reguladoCE 5500 limite no reguladoN total 1,74 limite no reguladoC orgánico 21,11 limite no reguladoP2O5 0,1 limite no reguladoK20 0,72 limite no reguladoAcidos humicos 35 limite no reguladoExtracto humico total limite no reguladoCadmio 0,1 < 0,7 mg/kgCobre < 70 mg/kgNiquel 10 < 25 mg/kgPlomo 0,1 < 45 mg/kgZinc 27 < 200 mg/kgCromo 0,1 < 70 mg/kgMercurio 0,1 < 0,4 mg/kgCromo VI 0,1 < 0 mg/kgPiedras y gravas <1 % < 5% part. Ø > 5 mmMetal vidrio plastico < 1% < 3% part. Ø >2 mm.Granulometria 99% 90% pasa 25 mmSalmonella Ausente Ausente en 25 gE. colli 10 < 1000 (NMP) por gr.Fenoles 08