ANÁLISIS DE PROCESOS DE UNA EMPRESA

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ANÁLISIS DE PROCESOS DE UNA EMPRESA

  1. 1. EQUIPO4
  2. 2.  CONTENIDO- INTRODUCCIÓN- ENFOQUE DE PROCESOS * MODELO GENERAL DE PROCESOS * RELACIÓN FUNCIÓN PROCESOS- REINGENIERÍA DE PROCESOS * MACROPROCESO Y PROCESO CLAVE * PROCESO CLAVE Y SUBPROCESOS * MONOGRAMAS * FLUJOGRAMAS: ACTIVIDADES- ANÁLISIS DE PROCESOS * DIAGRAMA BINOMIAL * GRÁFICAS- ANEXOS
  3. 3.  INTRODUCCIÓNEn los tiempos actuales, las empresas han optado por la estrategia de cambio y laimplementación de herramientas administrativas que les permitan mejorar su gestión (ej.:reingeniería de procesos, outsourcing, calidad total, seis sigma, poka yoke, QFD, entre otros).Como respuesta a esta necesidad surge la estrategia de: la adopción de un análisis deprocesos, la cual busca que nuestra empresa a la cuál aplicaremos este análisis (LaMichoacana) tenga una estructura con una mayor capacidad de adaptación al entornocambiante, mayor flexibilidad, más capacidad para aprender, más capacidad de crear valor ycon una mayor orientación hacia el logro de los objetivos.El análisis de procesos es una forma de conducir o administrar nuestra organizaciónconcentrándose en el valor agregado para el cliente y las partes interesadas.Nosotros proporcionaremos una solución de procesos integrados que da soporte a la empresa“La Michoacana” en la mejora de sus procesos de negocio. Cubriremos cada fase de unproceso, desde la definición y el diseño de los procesos de negocio, a la implantación de losprocesos en los sistemas de información, así como la monitorización del rendimiento. De estamanera abarcaremos los siguientes puntos en este proyecto de investigación:*PEPSU, diagnostico del proceso, análisis de procesos, matriz de valor agregado, diagrama dePareto, diagrama de causa y efecto, diagrama de causa y efecto invertido, 5w’s + h ybenchmarking.Y de esta forma obtener los beneficios tales como la innovación de los procesos del negocio através del análisis así como también lograr la plena satisfacción de nuestros clientes.
  4. 4.  MODELO GENERAL DE PROCESOS
  5. 5.  RELACIÓN FUNCIÓN - PROCESO100% 90% 80% 70% 60% Atención y Vtas. 50% Elaboración y Dist. 40% Compra MP 30% Def. de Productos 20% 10% 0% Proceso Proceso Proceso Proceso 1 2 3 4
  6. 6.  MACROPROCESO Y PROCESOS CLAVES (1) ENTRA Definición de productos yClientes con sabores Clientesnecesidad de satisfechos.satisfacer unantojo. (3) Productos Elaboración (4) de Atención y terminadosMaterias productos y venta (paletas, helaprimas e distribución dos, aguas deinsumos. sabor) (2) Selección y Ventas compra de SALE MPEl diagrama de arriba muestra el proceso general de nuestra empresa “LaMichoacana”, la cuál se encarga de la elaboración y venta de 3 productosprincipales que son la causa de nuestra empresa: Paletas, Helados y Aguasde sabor. Enfocamos todo en 4 procesos importantes en nuestra empresa.Pero nuestro proceso estratégico y que distingue a nuestra compañía es“Elaboración de productos y distribución”.
  7. 7.  PROCESO CLAVE Y SUBPROCESOS (2) SELECCIÓN Y COMPRA DE MATERIA PRIMA. ENTRA Análisis de MP comprada proveedores Lista deLista de pedidospedidos de realizadaInsumos o MPcon Proveedorescaracterísticas segurosespecíficas.Lista de Compraposibles (Negociación) SALE c/proveedoresproveedores Se lleva a cabo un análisis de proveedores para la compra de MP ideal para nuestros productos y de esta manera reportar directamente a “Elaboración de productos”; esto es para tener la MP de acuerdo a condición y en el tiempo preciso. Todo esto se lleva a cabo a través de una comparación.
  8. 8.  PROCESO CLAVE Y SUBPROCESOS (3) ELABORACIÓN DE PRODUCTOS Y DISTRIBUCIÓN ENTRA Producto terminado (helado, agua y MP comprada paletas) Selección de MP para Transformación cada MP  Producto Camionetas con los Lista de producto productos pedidos terminados para realizada llevarlos al local de venta Proveedores seguros Logística de Inventario de distribución productos terminados y entregados en el punto de ventas SALETransforma la MP correspondiente a cada producto(helados, paletas, aguas) y una vez transformados en productofinal, se lleva a cabo la distribución de los mismos a la tienda(venta) llevando un control de los producto elaborados yentregados para su venta a través de Inventarios. No se cuentacon intermediarios, todo es directo.
  9. 9.  PROCESO CLAVE Y SUBPROCESOS (4) ATENCIÓN Y VENTAS ENTRA Atención personalizada yProducto terminado Venta del(helado, agua y producto Clientespaletas) satisfechosCamionetas con los Ventasproductosterminados parallevarlos al local deventaInventario de Cobro deproductos productosterminados y SALEentregados en elpunto de ventas Variedad en sus productos dando oportunidad al cliente de satisfacer sus necesidades con diferentes opciones. Esto va dirigido a clientes que tengan especificaciones y demanda. Todo esto se lleva a cabo para la satisfacción del cliente, a través de una atención personalizada y un precio razonable.
  10. 10.  MACROPROCESO Y PROCESOS CLAVES ENTRA (1) Definición de productos yClientes sabores Clientescon satisfechos.necesidad de Productossatisfacer terminadosun antojo. (paletas, he lados, aguaMaterias s de sabor)primas einsumos. Ventas SALEEl diagrama de arriba muestra el proceso general de nuestra empresa “LaMichoacana”, la cuál se encarga de la elaboración y venta de 3 productosprincipales que son la causa de nuestra empresa: Paletas, Helados y Aguasde sabor. Enfocamos todo en 4 procesos importantes en nuestra empresa.Pero nuestro proceso estratégico y que distingue a nuestra compañía es“Elaboración de productos y distribución”.
  11. 11.  MONOGRAMASProceso Estratégico: Funcionamiento de la Empresa “La Michoacana”Proceso Clave: Selección y compra de MPSubproceso: Análisis de proveedores
  12. 12.  MONOGRAMASProceso Estratégico: Funcionamiento de la Empresa “La Michoacana”Proceso Clave: Selección y compra de MPSubproceso: Compra (Negociación con proveedores)
  13. 13.  MONOGRAMASProceso Estratégico: Funcionamiento de la Empresa “La Michoacana”Proceso Clave: Elaboración de productos y distribución.Subproceso: Selección de MP para cada producto.
  14. 14.  MONOGRAMASProceso Estratégico: Funcionamiento de la Empresa “La Michoacana”Proceso Clave: Elaboración de productos y distribución.Subproceso: Transformación MP  Producto
  15. 15.  MONOGRAMASProceso Estratégico: Funcionamiento de la Empresa “La Michoacana”Proceso Clave: Elaboración de productos y distribución.Subproceso: Logística de distribución
  16. 16.  MONOGRAMASProceso Estratégico: Funcionamiento de la Empresa “La Michoacana”Proceso Clave: Atención y VentasSubproceso: Atención Personalizada y Venta del Producto
  17. 17.  MONOGRAMASProceso Estratégico: Funcionamiento de la Empresa “La Michoacana”Proceso Clave: Atención y VentasSubproceso: Cobro del Producto
  18. 18.  FLUJOGRAMAS: ACTIVIDADES.Proceso Estratégico: Funcionamiento de la Empresa “La Michoacana”Proceso Clave: Selección y compra de MP SUBPROCESO PÁGINA ANÁLISIS DE PROVEEDORES, 1 DE 1 COMPRA Y NEGOCIACIÓN GANADO EMPRESA PÁGINA
  19. 19.  FLUJOGRAMAS: ACTIVIDADES.Proceso Estratégico: Funcionamiento de la Empresa “La Michoacana”Proceso Clave: Elaboración de productos y distribución SUBPROCESO PÁGINA SELECCIÓN, TRANSFORMACIÓN Y 1 DE 1 LOGÍSTICA
  20. 20.  FLUJOGRAMAS: ACTIVIDADES.Proceso Estratégico: Funcionamiento de la Empresa “La Michoacana”Proceso Clave: Atención y Ventas. SUBPROCESO PÁGINA ATENCIÓN PERSONALIZADA, VENTA 1 DE 1 Y COBRO DEL PRODUCTO GANADO EMPRESA PÁGINA
  21. 21. ANÁLISIS DE PROVEEDORES, COMPRA Y NEGOCIACIÓNSECUENCIA DE ETAPAS TAREAS RESPONSABLE
  22. 22. SELECCIÓN DE MP, TRANSFORMACIÓN DE MP  PRODUCTO Y LOGÍSTICASECUENCIA DE ETAPAS TAREAS RESPONSABLE
  23. 23. ATENCIÓN PERSONALIZADA, VENTA Y COBRO DEL PRODUCTOSECUENCIA DE ETAPAS TAREAS RESPONSABLE
  24. 24. * SIMBOLOGÍA
  25. 25. DIAGRAMA BINOMIAL
  26. 26. DIAGRAMA BINOMIAL
  27. 27. DIAGRAMA BINOMIAL
  28. 28. DIAGRAMA BINOMIAL
  29. 29. GRÁFICAS Gráfica del Diagrama Binomial de Elaboración de productos y Distribución. 100% 90% 80% 70%Porcentaje 60% 50% 40% 30% 20% R 10% 0% Operaci Transp Demor Inspecc Almacé Retrab ón orte a ión n ajo Porcentaje 32% 47% 6% 6% 3% 0%
  30. 30. DIAGRAMA BINOMIAL
  31. 31. GRÁFICAS Gráfica del Diagrama Binomial de Atención y Ventas 100% 90% 80% 70%Porcentaje 60% 50% 40% 30% 20% R 10% 0% Operaci Transp Demor Inspecc Almacé Retrab ón orte a ión n ajo Porcentaje 27% 45% 18% 9% 0% 0%

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