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Benchmarking exagro pecuária de corte 2010

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Benchmarking exagro pecuária de corte 2010

  1. 1. Benchmarking Exagro em Pecuária de CorteA pecuária brasileira deu um salto de representatividade no cenário global nos últimos anos,consolidando seu papel de maior exportador de carne bovina do mundo. Presenciamos nesseperíodo o desenvolvimento da nossa cadeia produtiva, com a evolução e adequação dasindústrias, e o desenvolvimento de tecnologia nacional para aumento de produtividade emelhoria da qualidade do nosso produto. Mesmo assim, como na maioria dos setores produtivosno mundo, principalmente aqueles produtores de commodities, a tendência clara é de reduçãodo valor real do produto ao longo dos anos, aliada a um aumento do seu custo de produção, oque pode ser observado nos dois gráficos abaixo:Gráfico 1 – Curva de valor da @ últimos 38 anosGráfico 2 – Curva do comportamento do custo médio de produção
  2. 2. É unanimidade nacional a consciência da necessidade de termos uma pecuária sustentável dospontos de vista ambiental e social, e que a base para isso é a sustentabilidade econômica efinanceira dos projetos pecuários. Fica então a questão: Como podemos ter uma pecuáriarentável, em um cenário globalizado e competitivo, com a margem do nosso produto cada vezmais estreita? Uma resposta simplista poderia ser o aumento da produtividade, através do usodas tecnologias disponíveis. Sem dúvida ela não é incorreta, mas é simplista pelo fato que o usode determinada tecnologia nem sempre leva a aumento de lucratividade. Achamos que ocomponente primordial para qualquer sistema de produção é uma visão empresarial da fazenda,com um bom planejamento estratégico, que avalie todas as possibilidades técnicas,mercadológicas e econômicas, e que determine um sistema de gestão e controladoria eficientes.Temos visto inúmeras vezes o uso de técnicas maravilhosas que levam a aumento de produção,mas por não terem sido planejadas de maneira global, acabam gerando prejuízos.
  3. 3. O incremento de produtividade deve apresentar viabilidade econômica se este for o objetivo daempresa.A Exagro, empresa de consultoria que atua desde 1990 em todas as regiões do Brasil, vemdesenvolvendo modelos de planejamento e acompanhamento de fazendas, encontrando paracada projeto o seu ponto ideal de equilíbrio entre produção, produtividade, despesas,investimentos e gestão, para a obtenção do melhor resultado econômico possível. Nos últimosanos, principalmente devido à diminuição da margem de lucro por arroba produzida, e peloaumento da competição por terras gerada pela expansão da agricultura, nossos clientes têmquestionado, a cada fechamento de resultados anuais, em que ponto a sua fazenda está emrelação às outras fazendas, e em relação às outras opções de uso da terra. Tentando responder aessas questões, a empresa concluiu que não existe um banco de dados com informações reaissobre a situação das fazendas brasileiras, com informações sobre a produtividade e alucratividade nos mais diversos ecossistemas e sistemas de produção. Na maioria das vezes sãorealizados cálculos de várias possibilidades concretas em simulações de fazendas hipotéticas.Apesar de contarmos com ótimas empresas de análises e consultoria de mercado, em relação àpecuária de corte os números da porteira para dentro são analisados em diversas situações quenão nos permitem comparar resultados e aprender uns com os outros, por isso buscamos umaforma simples de, independente da forma de controle, todas as pessoas que trabalham com estasavaliações possam preencher o formulário, comparar seus resultados e contribuir paraconhecermos um pouco mais sobre a pecuária brasileira.Assim, para atender uma demanda interna, a Exagro montou um projeto para analisar os dadosde seus clientes de forma global, criando um banco de dados único, no qual os principaisparâmetros e indicadores ocorridos a cada ano podem ser comparados e correlacionados aosdiferentes sistemas de produção e aos processos internos das fazendas. Tendo em vista arelevância dessas informações, e a grande utilidade que esse material pode ter para o pecuaristabrasileiro de modo geral, o projeto tomou outra proporção, e foi criado o BenchmarkingExagro em Pecuária de Corte, cuja primeira versão (2010) é publicada agora em primeiramão, com os dados reais ocorridos em 84 fazendas de pecuária de corte no ano de 2009.Parâmetros e Indicadores levantados e seus respectivos resultados:
  4. 4. Do banco de dados de clientes Exagro, não foram utilizados para esta compilação os dados defazendas nas seguintes condições:  Confinamento como atividade única  Produção de genética  Pecuária como atividade secundária em sistemas integrados (ex: Reflorestamentos, agricultura)  Pecuária de leite  Sistemas mistos de corte e leite  Sistema de produção em fase inicial de implantação  Propriedades fora do Brasil
  5. 5. Metodologia para comparação dos resultados de cada fazenda com o banco dedados:Os principais indicadores podem ser avaliados em demonstrações gráficas como nos exemplos aseguir, baseados nos relatórios elaborados e entregues aos clientes da Exagro em maio de 2010.A Exagro disponibilizará os formulários para que os pecuaristas interessados possam preencheros dados das suas fazendas, e a empresa irá fazer os cálculos dentro da mesma metodologia eretornar aos pecuaristas um relatório comparando os resultados com o banco de dados, damesma forma como demonstrado nos gráficos anteriores. Com esta ação, será fornecida aopecuarista uma visão global do seu sistema de produção, para ele entender os seus resultadosdentro de um horizonte mais amplo e identificar os pontos a serem trabalhados para melhoraros resultados nos próximos anos.Avaliação funcional interna (AFI):Para poder correlacionar os resultados produtivos e econômicos de cada fazenda à qualidade daexecução dos seus processos internos, foi desenvolvida a Avaliação Funcional Interna, que foipreenchida juntamente com os Parâmetros e Indicadores. Trata-se de um levantamento dos
  6. 6. pontos mais importantes a serem trabalhados em uma empresa pecuária, para diagnóstico decomo é a condução do sistema de produção.Para montar o questionário, os Consultores da EXAGRO levaram em consideração os pontosque são o diferencial nas propriedades de sucesso. Cada tipo de resposta vale um número depontos (Conforme: 4, Parcial: 2; Não Conforme: 0), e cada pergunta tem um fator deponderação de 1 a 5, que foi definido pelo impacto de cada item no resultado final daspropriedades. Quando a resposta for “Não se aplica”, este item não participa da avaliação.Os itens foram agrupados em 6 áreas específicas, para facilitar a visualização e o entendimentodos fatores que estão impactando no resultado da fazenda. Todas as áreas são importantes, e ofundamental para se ter bons resultados na atividade é o equilíbrio entre as áreas.Para compor a base de dados de resultados, este checklist foi preenchido em 200 fazendasassistidas pela EXAGRO em todo o Brasil. Para cada área os resultados da Fazenda avaliadaforam comparados com a média das respostas da base de dados. Os resultados são apresentadosem percentual, sendo o cálculo da seguinte forma: quantos pontos foram alcançados do total depontos possível para cada item.a) Manejo de pastos:Os parâmetros de manejo de pastos estão ligados ao uso e manutenção das pastagens e do solo,bases para a produção de forragem, seja para pastejo ou conservação. Fazer intervenções noambiente, seja na produção ou no aproveitamento da forragem produzida é o que possibilitamaiores ganhos de produtividade ao sistema de produção pecuário, sendo por isto item que geragrande diferencial entre propriedades.b) Rebanho:O manejo do rebanho é o que vai permitir obter o máximo aproveitamento da forragempastejada, e dos demais insumos utilizados. Um bom resultado neste item permite obtermosuma boa conversão alimentar, seja maximizando o ganho de peso de animais em recria,fertilidade e produção de leite matrizes, etc. Aqui temos indicadores da nossa eficiência emtransformar os alimentos do bovino em produtos para venda, seja carne ou leite.c) Manutenção, estrutura e serviços:A manutenção de máquinas e benfeitorias é de grande importância para manutenção daprodutividade das propriedades. Alem de ser a manutenção de um patrimônio, a estrutura deinstalações é o que possibilita executar e controlar o manejo das pastagens e do rebanho. Comovimos nos itens de manejo de pastos e de rebanho uma boa combinação destes itens é que vaipermitir a máxima produtividade com os recursos disponíveis.d) Planejamento:O planejamento é que norteia todas as ações dentro de uma atividade. Uma vez sabendo ondequeremos chegar no longo prazo, começamos a direcionar o nosso esforço e todas as ações nestesentido, desmembrando o planejamento em de curto, médio e longo prazo. Tão importantequanto fazer um plano, é acompanhá-lo e atualizá-lo frente às alterações de cenário, sejam de
  7. 7. mercado, climáticas, aparecimento de novas tecnologias, etc. Sem planejamento podemos tomaratitudes que parecem interessantes no curto prazo, mas que podem inviabilizar o negócio nofuturo.e) Controladoria:Os itens de controladoria visam avaliar a condição de levantamento de dados produtivos efinanceiros. O levantamento e análise destes dados é fundamental para se identificar os pontosonde estão ocorrendo perdas no processo produtivo e/ou administrativo. Identificar os pontos aserem melhorados é o primeiro passo para corrigi-los. Os dados levantados também são defundamental importância para se alimentar os planejamentos, corrigindo e ajustando osparâmetros produtivos e financeiros para que o erro dos planejamentos seja o menor possível.Todo o acompanhamento precisa ser apresentado para o pessoal da empresa, desta forma todostêm acesso às informações das melhorias que estão sendo obtidas com o esforço de todos.f) Estrutura Administrativa:A administração da propriedade envolve o gerenciamento das pessoas que participam doprocesso interno de produção. Estas pessoas são quem realmente conduzem o sistema deprodução, por isto o correto dimensionamento do quadro de funcionários, associado àcapacitação adequada para as funções e um ambiente de trabalho organizado são pontosfundamentais para o sucesso da atividade.Juntamente com os resultados dos parâmetros e indicadores, o resultados das AFINs foramentregues individualmente aos clientes da Exagro, e farão parte do relatório que será enviado aopecuarista que preencher as informações nos formulários disponibilizados via internet e passara fazer parte do banco de dados do Benchmarking Exagro.O formato de apresentação está exemplificado nos gráficos abaixo.O Exemplo 1 é uma fazenda acompanhada pela Exagro há 2 anos:
  8. 8. Visão geral entre os tópicos e equilíbrio entre eles:O Primeiro gráfico mostra quanto a fazenda exemplo obteve de pontos do total de pontospossíveis e sua comparação com a média da base de dados.O segundo gráfico representa o equilíbrio entre as diferentes áreas avaliadas, mostrando oresultado numa distribuição espacial.Esta análise nos permite ter uma visão global da condução do sistema de produção da fazenda,possibilitando a identificação das áreas que estão deficientes.
  9. 9. O Exemplo 2 é uma fazenda onde foi feito um diagnóstico pela Exagro para início de trabalho:
  10. 10. Da mesma forma que no exemplo anterior, o primeiro gráfico a seguir mostra quanto a fazendaexemplo obteve de pontos do total de pontos possíveis e sua comparação com a média da basede dados, e o segundo gráfico apresenta o equilíbrio entre as diferentes áreas avaliadas,mostrando o resultado numa distribuição espacial.
  11. 11. Esta metodologia é usada pela Exagro para acompanhar o desenvolvimento da prestação deserviços da empresa nos clientes. O questionário é preenchido sistematicamente e os resultadosanteriores são comparados com os mais recentes para avaliar a evolução dos resultados dosistema de produção.Esperamos com o desenvolvimento deste trabalho colaborar com o desenvolvimento dapecuária brasileira, mostrando uma visão global da gestão da atividade pecuária e ajudando aidentificar pontos que podem ser trabalhados para otimizar o processo produtivo e a gestão daspropriedades.

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