Empresa de lácteos

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Desarrollo de proyecto empresa de lácteos.

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Empresa de lácteos

  1. 1. Integrantes Julián Sarache RuedaJosé Ignacio Salamanca Gelver López Pablo Emigdio Orjuela Edilson Morales Pabon Grupo 30
  2. 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAEn el país la producción de leche es alta(muchos productores y pocoscompradores), el precio pagado por laindustria a los productores es muy VSvariable con tendencia a la baja. Sumadoa que la industria procesa una mínimacantidad de la producción Nacional FORMULACION DEL PROBLEMA ¿La creación de una Empresa comercializadora y procesadora de lácteos en el Municipio de San Francisco mejorará el desarrollo Económico del mismo?
  3. 3. JUSTIFICACIONAlta producción lechera convirtiéndoseen uno de los primeros renglones de laeconomía de la región.Se observa que la falta de una plantasprocesadoras es una limitante para losproductores de leche ya que lalegislación existente y que los grandecompradores son pocos (no existecompetencia) han generado que elproductor tenga que vender la leche amuy bajos precios.
  4. 4. OBJETIVO GENERALCrear una Asociación Empresarial Procesadora yComercializadora de Lácteos de excelentecalidad, en el municipio de San FranciscoCundinamarca.
  5. 5. OBJETIVOS ESPECIFICOSIdentificación del mercado ComercializaciónAsegurar la comercialización a Generación de empleo un precio justo
  6. 6. MARCO CONTEXTUALActividades Económicasque sobresalen en elmunicipio : La Agricultura La Ganadería. Hatos altamente calificados y certificados El turismo
  7. 7. REFERENTES CONCEPTUALESColombia produce grancantidad de leche deexcelente calidad, lacomercialización es manejadapor un pequeño grupo decinco (5) empresasprocesadoras, quienescomercializan alrededor del50% de la producciónnacional, la demás leche esutilizada para autoconsumo,venta (puerta a puerta) yelaboración de productosderivados de forma artesanal
  8. 8. PROCEDIMIENTOS METODOLOGICOS TIPO DE INVESTIGACION Proyecto EmpresarialFUENTES DEINFORMACION  Observación Directa  Encuestas
  9. 9. PROCESOS METODOLOGICOS VARIABLES DE CLASIFICACION: Medidas Demográficas y socioeconómicas. ANALISIS DE LA INFORMACION:A través de losresultados obtenidosen las encuestas.
  10. 10. ALCANCES DEL PROYECTOPROYECCIONESCrear una empresacomercializadora yproductora deLácteos de altacompetitividad en elmercado. LIMITACIONES Rechazo al producto por parte de los consumidores. Adopción de mejoras estrategias de mercado por parte de la competencia. No cumplir con la legislación que rige este tipo de actividad económica.
  11. 11. IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O SERVICIOProducción y Comercialización de Productosderivados de la Leche, materia prima, que seencuentra en gran cantidad en el municipio de SanFrancisco.
  12. 12. BENEFICIARIOS Campesinos y habitantes del municipio de San Francisco y veredas aledañas.Ganaderos yconsumidores deproductos lácteos.
  13. 13. ANALISIS DE LA DEMANDASegún un estudio realizado en Colombia, se destaca queel 95 por ciento de los hogares colombianos toma lechesprocesadas, gracias a la amplia distribución que tiene estealimento a nivel nacional y en el municipio de SanFrancisco la demanda presentada es de gran envergadurateniendo mas de cuatro proveedores grandes de estosproductos
  14. 14. ANALISIS DE LA OFERTANuestro mercado será ofertado principalmente enlos municipios vecinos y como cliente potencial laCapital de la República y sus alrededores, dondeexiste la mayor demanda del país a nuestrosproductos.
  15. 15. ANALISIS DEL PRECIO El precio de los principales productos lácteos en el mercado se determino mediante investigación a nivel de los mini súper, supermercados, tiendas y abarroterías., se obtuvieron los siguientes precios ALPINA ALQUERIA COLANTALeche entera litro 2660 2540 2660Leche deslatosada lt. 3050 2850 2780Queso doble crema 10500 8800 9100Queso campesino lb 9850 8500 8700Yogurt vaso 1760 1500 1460Yogurt litro 7880 7580 6980Kumis 1550 1500 1490
  16. 16. PROCESO PRODUCTIVOLECHE YOGURT
  17. 17. LOCALIZACION DEL PROYECTOEl proyecto se realizara en la vereda sabaneta,zona rural del municipio de San FranciscoDepartamento de Cundinamarca.
  18. 18. RECURSO HUMANOLa empresa está constituida por 15 personas distribuidas así:el área Administrativa, Comercial y Productiva.5 personas área Administrativa,Comercial10 personas área Productiva
  19. 19. NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO1.Clarificadora.2. Descremadora.3. Pasteurizadora4. Tina doble acero.5. Llenadora de Galón.6. Llenadora de Bolsas7. Llenadora LinealPara Yogurt.8. Tina de cuajado9. Homogeneizadores10. Carro tanques paratrasporte11. Furgones dedistribución
  20. 20. NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FISICAS
  21. 21. ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y ADMINISTRATIVOS ASPECTOS ADMINISTRATIVOS Grupo encargado de la parte logística, mercadeo, ventas, finanzas, contabilidad y producción ASPECTOS AMBIENTALESMedidas necesarias exigidas porla alcaldía municipal con el finde no causar un impactonegativo en el medio ambiente
  22. 22. CONCLUSIONES Se evidencia la importancia dedesarrollar el diseño bien elaboradoCon este estudio se puede fortalecereste sector económico de la industrialechera en el municipio de SanfranciscoCon el desarrollo e implementaciónde este proyecto se generara empleoal municipio, y permitirá trabajar demanera mancomunada con losproveedores donde todos saldríanbeneficiados
  23. 23. BIBLIOGRAFÍA Henry Cañón Salazar (2011) Módulo del curso de Diseño deProyectos. Universidad Nacional Abierta y a Distancia.http://portal.fedegan.org.co/pls/portal/docs/PAGE/PORTAL/PG_SERVICIOS/COYUNTURA_LECHERA1/LO_QUE_USTED_NECESITA_SABER_CA RTILLA.PDF http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/ena/leche _industrial_2004.pdf http://www.google.com.co/imagenes

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